Tereyağlı Çörek Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağı ılık süt,
1 yemek kaşığı kuru maya,
1 buçuk tatlı kaşığı şeker,
1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
4 buçuk-5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Arasına sürmek için;
100 gram tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Üzeri için;
1 yumurta sarısı,
Çörek otu.
Tereyağlı Çörek Yapılışı
Tereyağlı çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru maya, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için üzeri örtülü bir şekilde 4-5 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine tuz ile azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir.
100 gram tereyağı ile yarım çay bardağı sıvı yağ, tava içerisine konulur ve ocağın üzerinde eritilir.
Mayalanan çörek hamuru 5 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki tepsi büyüklüğünde açılır ve tereyağı ile yağlanmış tepsi içerisine yerleştirilir.
Üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımından dökülüp, fırça yardımı ile her yerine sürülür.
Diğer bezelerde aynı büyüklükte açılır ve araları yağlanarak üst üste yerleştirilir.
Hazırlanan tereyağlı çörek üzeri temiz bir bez ile örtülür ve tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.
Tepside mayalanan çöreğin üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan çörek temiz bir beze sarılıp ılınması için bekletilir.
Daha sonra dilimlenerek servis edilir (dilimleri kat kat ayrılıyor).
Bu nefis Tereyağlı Çörek
Tarifi için Lalifer Yildirim Yilmaz ' a Teşekkürler
