Çikolatalı Saray Helvası Yapımı
Sadece 4 malzemeyle yapılan bu saray helvası o kadar nefis ki yemelere doyamayacaksınız!:)
3 su bardagı un
3 tepeleme yemek kasigı tereyag
7 yemek kasıgı pudra sekeri
1.5 paket yani 120 gram cikolata( Ben 80 gramlık tablet cikolatalardan kullandım)
Unumuzu genis bir tavaya alalım ve yaklasık 6-7 dakika orta ateşte un kokusu cıkıncaya kadar kavuralım.(Bu asamada surekli karistırın ki un yanmasın)
Kavrulan unumuza tereyagimızı ilave edelim iyice karistıralım. Tavayı ocaktan alalım.
Sonra pudra sekerimizi de ekleyip tekrar tahta kasikla unu ezerek iyice karıştıralım.(Karisimimiz tıpkı deniz kumu gibi olacak)
Kucuk boy borcama karısımımızı dokelim ve tahta kasikla iyice bastıralım.
Eger cikolatalı yapmayacaksanız bu asamada helvamızı dikkatli bir sekilde dilimleyelim.Ben bir an çikolata süreceğimi unutup bu aşamada dılımlemısım ama siz cıkolatalı yapacaksanız şimdi dilimlemenize gerek yok.
Ve çikolatamızı benmari usulü eritelim.(Benmari usulünü altta anlattım)
Eriyen cıkolatamızı bir fırça yardımıyla helvamızın üzerine sürelim.Bu aşamada sürerken alttaki helvayı dagitmamaya dikkat edin.
cİkolataları surunce bıçakla helvamızı dılımlere ayıralım.
Ve helvamızı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soguyup cıkolataların donmasını bekleyelim.Buzdolabında bekleyen helvamız katılasip kalıp haline gelıcek.
Helvamizi yemeden ve servıs yapmadan 1 saat once dolaptan cikarinki helvamiz oda isisina gelsın.
NOT:
Ben ozellıkle kucuk kucuk dılımledım kı tek lokmalık olsun.cünkü bu helva catalla degıl elle ısırılarak yenen agizda dagilan bır helva.
Sız ısterseniz baklava dilimi seklınde de dılımlerek
cikolata sosu dokmeden sade olarakta yapabilirsiniz.
Bu olcu 12 kısı ıcın idealdir.
Benım tatlımdan 12 kısıye üucer dılım cıktı.
Benmarı Usulu:
Küçük cukur bir tavaya 2 parmak kadar su dolduralım.
Tavanın uzerinde duracak buyuklukte bir cam kaseyede cıkolatalarımızı parcalayalım ve bu kaseyi tavanın uzerine alıp, tavayı ocaga kısık atese koyalım.
simdi cikolatalarımız alttan suyun sıcaklıgıyla eriyeceklerdir.
Dikkat:cikolatalara su damlamamasıina dıkkat edin yoksa cıkolatanız topaklanır.Tarifini bizimle paylasan Milaka‘ya Tesekkürler
