Column Left

Bizi Takip Edin

12 Ocak 2017 Perşembe

Mayalı Poğaça

 

Mayalı Poğaça
Malzemeler:
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı süt
2 tane yumurta
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
1 paket yas maya
Aldıgı kadar un
Üzeri İcin:
Yumurta sarısı
İci İcin:
Peynir rendesi ve maydanoz karısımı
Yapılısı:
Yas mayayı ılık su yardımı ile iyice eritin. Eridikten sonra da diger malzemeleri aynı kabın icine alarak karıstırın. kulak memesi kıvamına gelen hamuru temiz bir bez ile örtün ve 1 saat kadar dinlendırmeye bırakın. Bu dinlendirme esnası bittıkten sonra da hamuru avucunuzda acın ve ic harcını koyarak yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak dizin. Tüm hamura bu islemi uyguladıktan sonra da bir fırca yardımı ile üzerine yumurta sarısı sürün. 1 saat kadar da tepsi üzerınde mayasının tam olarak oturması adına dinlendırin. Daha önce 200 derece de ısıtmıs oldugunuz fırına verin ve üzeri pembelesene kadar pisirin. Daha sonra da sogumaya alın, servis yapın.
Afiyet olsun.

Triliçe

 

Triliçe
Malzemeler:
Keki İcin:
6 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmıs olacak )
250 gram pudra sekeri
400 gram un ( Ben yaklasık olarak 300 gr un kullandım)
Yarım cay bardagı ılık süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım cay kasıgı krem tartar ( Ben kullanmadım )
Çeyrek cay kasıgı tuz
Islatmak İcin:
1,5 kilo süt
1,5 kutu krema
Üzeri İcin:
100 gram süt tozu ben sut tozu kullanmadım
Karamel sos Carte Dor hazır karamel sosunu kullandım, dilersenız kendiniz hazırlayabilırsiniz)
Yapılısı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Beyazları cırpma kabına alıp, sekerin yarısını ve tuzu ekleyip, kar hale gelene kadar mikserle cırpın.
Yumurta sarılarını kalan sekerle beraber cırpın ve ılık sütü ilave edip, Un, vanilya ve kabartma tozunu icine eleyin.Sütle cırpılmıs yumurta ve elenmis un karısımını bir kac kerede kar haline getirdigimiz yumurta aklarına ilave edin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Karıştırma işlemini yumurta aklarını söndürmemek icin bir spatula yardımıyla yavasca yapın. Tercihen kare ya da dikdörtgen fırın kabına ( ben kare borcama yaptım ) yağlı kağıt serip karışımı içine dökün. Bir kaç defa hafifçe tezgaha vurarak icindeki hava kabarcıklarının cıkmasını saglayın. 180 derecede önceden ısıtılmıs fırında pisirip, pisen keki ızgara tel üzerinde sogutun ve altındaki yaglı kagıdı dikkatlice cıkarın. Krema ile sütü cırpıp yarısını icinden sogumak üzere keki cıkardıgımız bos borcama dökün. Kekin altını bazı yerlerinden kürdanla delerek icine süt döktügümüz borcama yerlestirin. Kekin üzerini de kürdanla delerek kalan sütlü kremayı yavasca dökün ve tamamen sütün cekmesini bekleyin. Sütü tamamen ceken kekin üzerine süt tozunu eleyin. ( Ben süt tozu dökmedim, dilerseniz siz bu asamada ekleyebilirsiniz) Daha sonra bolca karamel sos döküp 2-3 saat buzdolabında sogutup servis yapın.
Afiyet olsun..

Pastane Usulü Şekerpare

 

Pastane Usulü Şekerpare
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklıgında margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı tozşeker
1 çay bardagı irmik
1 limon kabugu rendesi
2 tane yumurta(birinin sarısı üzeri icin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldıgı kadar un
Şerbeti icin;
4 su bardagı seker
3,5 su bardagı su
Birkac damla limon
Yapılısı:
Öncelikle serbetimizi kaynatıp sogumaya bırakıyoruz. Hamur için bütün malzemeleri karıstırıp yumusak bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Elimizde yuvarlayarak sekil verip tepsiye diziyoruz. Üzeri icin ayırdıgımız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pisiriyoruz.
İlk sıcaklıgı cıkan tatlıların üzerine serbeti bosaltıp cekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun.

Bardakta Bisküvili Muhallebi

 

Bardakta Bisküvili Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
6 corba kasıgı toz seker
3 corba kasıgı nisasta
2 corba kasıgı un
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
Arası İcin:
1 paket kakaolu bisküvi
Yapılısı:
Tencereye süt, seker, nisasta ve unu koyup orta ateste sürekli karıstırarak koyulasana kadar pisirip sogumaya bırakın.
Bisküvileri rondodan cekip un haline getirin.
Soguyan muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile altı dk cırpın.
Servis kuplarına sıra, sıra muhallebi ve bisküvi koyup istediginiz kadar kat yapın. (ben her kata 1 tatlı kasıgı bisküvi 1 corba kasıgı muhallebi koydum).
Hazırladıgınız servis kuplarını dolaba koyup soguyunca üzerini istediginiz gibi süsleyip servis yapa bılırsınız.
Afiyet Olsun..

11 Ocak 2017 Çarşamba

Etsiz Çiğ Köfte

 

Etsiz Çiğ Köfte
Malzemeler;
6 su bardagı ince köftelik bulgur
5 adet domates
2 büyük bas sogan
6 dis sarımsak
2 kapya biberi
mutfak robotundan gecirilir
2 su bardagı sıvıyag
2 yemek kasıgı domates salcası
1 yemek kasıgı biber salcası
5 yemek kasıgı isot
1 yemek kasıgı kimyon
3 yemek kasıgı pulbiber
2 tatlı kasıgı karabiber
2 yemek kasıgı tuz
1 su bardagı nar eksisi
2 limon
1 bag kıyılmıs maydanoz
8 adet yesil sogan
Yapılısı;
Bulgur tepsiye dökülür ortası acılır
Robottan gecirilen domates,kapya biber,sogan,sarımsak dökülür.
2adet limon yıkanır ortadan kesilir cekirdekleri cıkarılır tepsiye konulur ve
1 su bardagı sıvıyag eklenip köfte yogrulmaya başlanır. 20 dk sürekli yogrulur!
Baharatlar,salca,nar eksisi,tuzu ilave edilip 15-20 dk daha iyice yogrulur.
incecik kıyılmıs maydanoz ve yesil sogan eklenip köfte biraz daha yogrulur!
Takriben 1 saat sürüyor bulgurun iyice elde yumusaması gerekiyor sonra yesillik
konulmalı bilginize
Top marul taze nane ile servis edilir.

Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı

 


Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı
Malzemeler;
2 kg temizlenmis balkabagı
3 su bardagı toz seker
1 adet fırın poseti
Balkabagı dilimleri yıkanır pecete ile kurulanır.
İstediginiz boyutta kesilir.
Fırın posetine yerlestirilir.
İcine 3 su bardagı seker ilave edilir.
Posetin agzı kapatılır borcama konulur üzerine 5 yerden delik acılır.
200 derecede önceden ısıtılmıs fırında 1 saat pisirilir.
Sonra posetten borcama aktarılır 20-25 dk üzeri kızarana dek pisirilmeye devam edilir.
Soguyunca cevizle servis edilir.

Sandviç Poğaça

 

Sandviç Poğaça
Malzemeler
1 su bardagı sıcak su
1.5 su bardagı soguk süt
Yarım su bardagı sıvıyag
1 ymk kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1yumurta (sarısı üzerine)
7-7.5 su bardagı un
1 paket instant maya
Su süt sıvıyag seker tuz yumurta akı yogurma kabına alınır karıstırılır unun
yarısı konulur yogurmaya baslanır.
Kalan unu ve instant mayayı azar azar ekleyin.Yumusak kıvamda hamuru yoğurun
20dk dinlendirin.limon büyüklügünde bezeler alın yuvarlayın un serptiginiz
tepsi üzerinde 30 dk bezeleri mayalandırın cay bardagının altını hafif una batırın
bezelerin ortasına bastırın tepsiye dizin iclerini peynir,domates ve biber
dilimi ve sucuk ile doldurun.
Yumurta sarısı sürün soguk fırına verin 180 derecede kızarana dek pisirin.

Alman Pastası

 

Alman Pastası
Hamur icin Malzemeler;
Yarım su bardagı süt
Yarım su bardağı su
Yarım cay bardagı sıvıyag
2 yemek kasıgı yumusak tereyagı
1 cay bardagı seker
1 tatlı kasıgı mahlep
3 su bardagı un
1 adet yasmaya
Yapımı
Ilık süt,su ve toz seker karıstırma kabına konulur icine yaşmaya elle ufalanır
üzeri kapatılır mayanın kabarması 5 dk beklenir.
Yaglar mahlep eklenir karıstırılır yavas yavas un eklenir hamur yogrulur
Üzeri kapatılır 20 dk dinlendirilir. Elinizi una batırın Mandalina büyüklügünde
parçalar alın tepside 30-40 dk daha mayalandırın. 200 derecede hafif kızarana dek
pisirin. Sogumaya bırakın
Simdi sıra ic kremasinda
Kreması icin Malzemeler;
2 yemek kasıgı un
2 yemek kaşıgı nisasta
1 yumurta sarısı
1 cay bardagı seker
1 vanilya
2.5 su bardağı süt
1 paket krem santi
2 ymk kasığı labne
Un nisasta seker tencereye konulur karıstırılır süt yavasca eklenir
cırpma teli ile cırpılır yumurta sarısı eklenir tencere ocaga alınır
muhallebi pisirilir. Krem santi vanilya kuru halde ve labne muhallebiye
eklenir mikserle pürüzsüz olana dek cırpılır sogumaya bırakılır sıkma torbasına
doldurulur pisen hamurları bıcakla ortadan ikiye ayırın bir tatlı kasıgı
kadar sürüp üzerine muz dilimlerini yerlestirin ve üzerine tekrar sıkma
torbası ile kremadan biraz fazlaca sıkın. Kapaklarını kapatın alman pastamız
servise hazır üzerine ister pudra sekeri isterseniz cikolata sosu ile servis edin

Kedi Dili Pastası

 

Kedi Dili Pastası
Kreması icin
1 litre süt
2 silme ymk kasıgı nisasta
1 ymk kasıgı un
1 paket vanilyalı puding
1.5 cay bardagı seker
2 yemek kasığı tuzsuz tereyag
300 gr labne
2 paket kedi dili bisküvi
Bisküvileri ıslatmak icin
3 su bardagı ılık su
3 ü 1 arada kahve
Üzeri icin
1 ymk kasıgı kakao
1 tatlı kasıgı türk kahvesi
Kremanın Yapılısı
Labne ve tereyagı haric tüm malzemeler tencereye konulur ve karıstırılarak pisirilir.
Labne ve tereyagı eklenir miksere vurulur ara ara cırparak sogutulur.
Kelepceli kalıbınıza yaglı kagıt veya strecle kaplayın kelepcesini kapatın.
Kedi dili bisküvileri kahveli suda 5 saniye bekletip cıkarıp kalıbın icine diziyoruz
2 kepce vanilyalı kremanızdan bisküvilerin üzerine dökün düzlestirin.
Bisküvi ve krema bitene kadar bu islemi uygulayın en son katı krema ile
kaplayın üzerini kapatın.Bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün servis
tabagına alın servis öncesi kakao ve kahve karısımını pastanızın üzerine eleyin.
cikolata ve ahududu bögürtlenle üzerini süsleyebilirsiniz

Ayçiçeği Poğaça

 

Ayçiçeği Poğaça
Malzemeler
1 su bardagı yogurt
2 su bardagı ılık süt veya (su)
1 su bardagı sıvıyag
3 tatlı kasıgı seker
2 tatlı kasıgı tuz
1 paket yasmaya
8.5 su bardagı un
1 su bardagı doğranmıs zeytin
Ilık süt karıstırma kabına konulur seker ve tuz ilave edilir yasmayayı
elinizle ufalayarak karıstırın üzerini kapatın 5 dk mayalanmaya bırakın.
Sonra yoğurt sıvıyag ekleyin karıstırın unu ara ara ekleyerek yumusak kıvamlı
bir hamur yogurun üzerini strecleyin 15 dk dinlendirin. Hamuru mandalina
büyüklügünde bezelere ayırın unlu tepside 20 dk bekletin.elinizi una bulayın
İyice mayalanan bezelerin üzerine hafif bastırın orta kısmına una bastırdıgınız
bardak ile iyice bastırın kenarlarına bıcakla cizikler atın iki iki uclarını
birbirine tutturun cicek sekli verin tepsiye dizin ortasına dogradığınız
zeytinlerden (istege bağlı peynirli patateslide yapabilirsiniz
( koyun kenarlarına yumurta sarısı sürün 180 derecede kızarana dek pisirin.

Karamel Şerbetli Revani

 

Karamel Şerbetli Revani
3 yumurta
1 cay bardagı toz seker
1 su bardagı yoğurt
1 su bardagı sıvıyag
2 türk kahvesi fincanı irmik
1.5 su bardagı un
1 limon kabugu rendesi
2 kabartma tozu
1 paket vanilya
Yumurtayı sekerle iyice köpürtün.
Yogurt sıvıyag irmik ekleyip karıstırmaya
cırpma teli ile devam edin.
Un kabartma tozu vanilyayı eleyin karısıma ilave
edin spatula ile karıstırın.
Kare borcamı yaglayın karısımı dökün 170 derecede.
45 dk kızarana dek pisirin.
(keki tamamen sogutun)
Serbeti icin;
3.5 su bardagı sekeri celik tavaya koyun ocakta orta hararette tahta kasık
kullanarak eritin.4 su bardagı sıcak suyu dikkatli bir sekilde sekere
ilave edin tavanın üzerine gazete kapatarak suyu ilave edebilirsiniz cünkü
çok sıcrıyor!Seker tamamen eriyene kadar ocakta bekletin.
1 cay kasıgı limon suyu ilave edin serbeti 4dk bekletin revaninin üzerine
kepce ile hepsini dökün.
Borcamın üzerine bir tepsi kapatın(5dk) revaniniz servise hazır
kaymakla servis edin

Tencerede Patates Patlıcan Köfte

 

Tencerede Patates Patlıcan Köfte
4 adet patates tencereye dogranır.
4 adet patlıcan cizgi seklinde soyulur yuvarlak sekilde dogranır
tencereye ilave edilir.
üzerine buzlukta hazır bekleyen köfteler konulur.
3 adet domates küp seklinde dogranır tencereye ilave edilir.
3 dis sarımsak iri iri dogranır 4 yemek kasıgı sıvıyag tencereye konulur.
2 su bardagı sıcak suya 1 tatlı kaşıgı biber salcası,1 tutam kimyon
2 cay kasıgı tuz eklenir tencereye dökülür tencerenin agzı aleminyum
folyoyla kapatılır üzerine kapak kapatılır kısık ateste pismeye bırakılır.
(Tahminen 30dk)

Patatesli Peynirli Kek

 

Patatesli Peynirli Kek
Malzemeler
3 yumurta
3 adet patates
1 cay bardagı süt
1 cay bardagı yogurt
1 su bardağı sıvıyag
4 kibrit kutusu kadar peynir
1 cay bardagı kasar peyniri rendesi
10 dal maydanoz
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kasıgı tuz
1 cay kasıgı karabiber
2 çay kasıgı pulbiber
2-2.5 su bardagı un
Yapımı
Patatesleri minik küp seklinde dograyın. Yumurtalar karıstırma
eklenir daha sonra iyice cırpılır
Unu kabartma tozunu maydanozu ve patatesi haricinde Tüm malzemeler karıstırma
kabına konulur ve karıştırılır un ve kabartma tozu eklenir karıstırılır
küp seklinde dogranmıs patatesler kıyılmıs maydanoz ilave edip karıstırılıp
yaglanmıs
kare borcama aktarılır 180 derecede kızarana dek pişirilir.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .