Column Left

Bizi Takip Edin

11 Ocak 2017 Çarşamba

Haşhaşlı Rulo

 

Haşhaşlı Rulo
Malzemeler
1.5 su bardagı süt
Yarım su bardagı sıvıyag
5 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
4.5 su bardagı un
1 paket yasmaya
1.5 su bardagı ezme hashas
1 çay bardagı sıvıyag
4 yemek kasıgı seker (karıstırılacak)
Yapılısı;
Ilık süt,seker ve yasmaya elle ufalanır karıstırma
kabına konulur karıstırılır Üzeri kapalı 5 dk mayalanmaya bırakılır.
Sıvıyag tuz ilave edilir. Unun yarısı karıstırma kabına konulur hamur
yoğrulmaya başlanır diğer yarısı da avuç avuç alınarak hamur yumusak kıvamda
yogrulur. Üzeri bezle kapatılır 30 dk mayalandırılır.
Elinizi unlayıp hamuru yumruk büyüklügünde parcalara ayırın.
Sofranızı unlayın hamuru merdane ile çok inceltmeden kare sekilde acın
2 yemek kaıgı hashası her yerine gelecek sekilde sürün rulo yapın
2 parmak genisliginde kesin iyice yaglanmıs borcama hashaslı taraf
yukarı gelecek sekilde dizin kenarlarına yumurta sarısı sürün 40 dk mayalandırın.
180 derecede kızarana dek pisirin.

Perişan Kurabiye

 

Perişan Kurabiye
150 gr margarin veya tuzsuz tereyagı
1 cay bardağı sıvıyag
1 cay bardagı seker
Yarım cay bardagı yoğurt
3.5 su bardagı un
Yarım su bardagı nisasta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal veya limon rendesi
1 cay bardagı kuru üzüm
1 cay bardagı yerfıstıgı
1 cay bardagı badem
1 cay bardagı damla cikolata
Tüm malzemeler karıstırma kabına konulur yoğrulur 3 parmağınızla
hamurdan alınır yuvarlamadan perisan bir sekilde tepsiye dizilir.
180 derecede 25 dk pisirin.

Çikolatalı Pasta

 

Çikolatalı Pasta
2 paket 2 katlı kakaolu pandispanya
300 gr kakaolu kremsanti
2 su bardagı soguk süt
1 paket damla cikolata
1 su bardagı fıstık draje
Üzerini süslemek icin
Cilek
fındık draje
Cikolatalı dekor malzemesi
Yapılısı
KremSanti tozu sütle karıştırılır mikserle iyice köpürtülür buzdolabında bekletilir.
Pandispanyalar ayrı ayrı birer küçük Cay bardağı sütle ıslatılır.
Her pandispanya katına 3 ymk kasıgı dolusu cırpılmıs kremsanti sıvanır
1 avuç damla cikolata ve fıstık draje serpilir.
pandispanyalar üst üste konulur üzeri ve kenarları kalan Kremşanti ile
sıvanır buzdolabında bekletilir.Pastayı iki gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.
Üzerini istege bağlı süsleyebilirsiniz ben çilek draje dekor süsleme kullandım

Yalancı Talaş Böreği

 

Yalancı Talaş Böreği
(Kaşarlı Pastırmalı)
Malzemeler
Milföy hamuru
Kasar peyniri
Pastırma dilimi
Kisi sayısına göre milföy yapraklarına kasar peyniri ve pastırma koyun
zarf seklinde kapatın. Kapattıgınız taraf tepsiye gelecek sekilde dizin
üzerine fırca ile hafif
su sürün cörekotu serpin 200 derecede kızarana dek pisirin!

Bit Kurabiye

 

Bit Kurabiye
125 gr tereyagı
1 cay bardağı sıvıyag
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
2 silme ymk kasıgı pudra şekeri
4 yemek kasıgı sirke
1 tatlı kasığı tuz
1 tatlı kasığı mahlep
1 kabartma tozu
1 vanilya
3.5 su bardağı un
1 ymk kasıgı cörek otu
Tüm malzemeler karıştırma kabına konulur yumusak kıvamlı bir hamur yogrulur minik
sekilde yuvarlanır
üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derecede kızarana dek pisirilir!

Pastane Poğaçası

 

Pastane Poğaçası
.
Malzemeler

250 tereyağı veya margarin
2 yumurta (1nin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
3 ymk kaşığı yoğurt
6.5 - 7 su bardağı un
1 paket instant maya
.
Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yağımızı yoğurma kabına alalım içine yumurta tuz siviyag yogurt ekleyip bıraz yoguralim. Unun yarisini kaba dokelım karistiralim mayayi ılave edıp kalan undan alarak hamuru iyice yoğuralım. Tezgaha un serpelim kıvamı gelen hamuru tezgaha alalim sertce 1 dk boyunca tezgaha vuralim yagin ıyıce hamura yedırılmesı sart yoğurma kabına tekrar alalım üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirilim. Mandalına buyuklugunde bezeler alip yuvarlayalim bezeler elımızde ıken uzerıne dıger elımızle sertce bastirip tepsıye dızelım.
Yumurta sarisina 1 yemek kasigi siviyag 1 tatli kasigi pekmez koyup catalla ıyıce karistiralim pogacaalarin uzerını firca yardimi ile surelım ıster çatalla çarpı seklınde cızık atin veya cekırdek susam veya corek otu serpın. Pogacalari 40-50 dakıka mayalandirin.
180 derecede kizarincaya dek pısırın. Firindan cikardiginiz pogacalarin uzerını hemen nemlı bır bezle ortun 7-8 dakıka bekletelım. Afiyet olsun

2 Ocak 2017 Pazartesi

Pudingli Yaş Pasta

 

Pudingli Yaş Pasta
Malzemeler:
4 tane yumurta
2 su bardagından 2 parmak eksik toz seker
1 su bardagından 1 parmak eksik süt
1 su bardagından 1 parmak eksik sıvı yag
3 su bardagı un
3 yemek kasıgı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
(Üzerini ıslatmak icin yarım su bardagı süt )
Üzeri İcin:Puding
Yarım litre süt
2 yemek kasıgı tepeleme kakao
1 paket vanilya
Yarım su bardagından biraz fazla toz seker
1,5 yemek kasıgı nisasta( bugday veya mısır )
Yapılısı:
Öncelikle pudingimizi pisirip, sogutalım. Sütün icerisine, nisasta, kakao, vanilya ve sekeri ilave ettikten sonra ocakta pisirip, sogutalım ( ara ara karıstıralım ki üzeri kabuk baglamasın) yumurta ve toz sekeri köpürene kasar cırpalım.Sıvı yag ve sütü de ilave edip tekrar cırpalım.Vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu bir kapta karıstırıp sıvı malzemelere ilave edelim. Dikdörtgen seklindeki büyük boy borcama zeminini yagladıktan sonra karısımı dökelim.180 dereceli fırında pisirelim…fırından cıktıktan 5 dakika sonra üzerine yarım su bardagı soguk sütü esit bir sekilde dökelim. Dikdörtgen seklinde kesip kenarlarına nutella sürüp fındık kırıklarına bulayalım.En son üzerlerine kasıkla soguttugumuz pudingi sürelim. tavsiyem bir gece buzdolabında agzı kapalı bir sekilde bekletirseniz tadı daha da güzel oluyor…Afiyet Olsun…..instagram kupecicegii’ne Tesekkürler

Pratik Puf Kekler

 

Pratik Puf Kekler
Çocukların ilgisi cekebilecek görünüse ve lezzete sahip puf kekler hem pratik hem lezzetli
Kek icin ;
4 tane yumurta
3 fincan seker
1.5 yemek kasıgı su
3 yemek kasıgı kakao
Vanilya
Kabartma tozu
Un
Süslemek icin;
1 paket krem santi
1 su bardagı süt
Hindistan cevizi ve cikolata parcaları
Yapılısı:
Öncelikle seker ve yumurtalarımızı güzelce cırpıp diger malzemeleri katıp cırpmaya devam edelım ardından fırın tepsimıze bır güzel yayıp 170 derece fırına sürelım ve pistikten sonra fırında 15 dk kadar bekletelim sönmemeleri icin. Bu arada krem santimi hazırlayalım ve keklerimizi cay bardagı ile daireler olusturalım önce krem santi sürüp kekimize ardından hindistan cevizıne batırıp cikolatalrımızda süsleyelim.
Afiyet olsun Tadımız Tuzumuz‘a tesekkürler

Tencerede Pandispanya Kek

 

Tencerede Pandispanya Kek
3 tane yumurta 
2.5 Türk kahve fincanı seker 
1 Türk kahve fincanı su, 
3 Türk Kahvesi fincanı un 
1 paket kabartma tozu 
2 yemek kasıgı kakao
Yapılısı: 
Sekerle yumurtayı cırpın diger malzemelerı de ekleyip tekrar cırpın yaglanmıs borcam veya ısıya dayanıklı kaba dökün. Borcam genis bir tencereye oturun ve yarısına gelecek kadar su doldurun. Örtü örtup kapagı kapatın. En büyük göze alıp kaynayinca altını kisin 30-35 dk. Pisirin.Daka sonra tencereyi servis tabagına ters cevirip servis yapabılırsınız.
Afıyet olsun

Fıstık Ezmeli İstiridye Kurabiyesi

 

Fıstık Ezmeli İstiridye Kurabiyesi


Malzemeler:
5,5 su bardagı un
250 gr. tereyagı veya margarin oda ısısında
1 su bardagı pudra sekeri
1 su bardagı ince cekilmis ceviz ici
2 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
1 cay bardagı sıvı yag
kabarma tozu yok
arasına arzuya göre fıstık ezmesi (cikolata)
Tere yagını sıvı yagı pudra sekerini yumurtayı ve vanilyayı karıstırma kabına alıyoruz ve Güzelce yoguruyoruz unu agır agır dengeli koyalım yoguralım . Ele yapısmayan kıvamda bir hamur elde ediyoruz.Kurabiye hamuru cok yogurulmaz
Hamurdan kücük parcalar alalım ben aparat olarak sekil icin tupperware’ nin yıldız saklama kabının kapagını kullandım hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alalım ve kapagın üzerine bastırın ve kaldırın Yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmıs 160 derecelik fırında turbosuz, alt-üst pisirme ayarında pisiriyoruz altı kızarınca fırından alalım soguduktan sonra kurabiyenin alt kısmına fıstık ezmesi (cikolata)arzuya göre sürüyoruz.ve diger kurabiyeyle kapatıyoruz
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.filizinmutfagindan a Tesekkürler

Açma Poğaça

 

Açma Poğaça
Malzemeler:
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı ılık su
2 çorba kasıgı toz seker
1 paket toz maya
1 çorba kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
Hamuru Toparlamak İcin: 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Arası İcin: 200gr tereyagı (oda sıcaklıgında)
Üzeri İcin: 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanısı:Derin kab icerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip hafif ele yapısan yumusak hamur yogurun (hamuru iyice yogurduktan sonra toparlamak icin elinize 2-3 corba kasıgı sıvı yag döküp hamura yedirin)
Hazırladıgınız hamuru mayalandırmadan 7 esit parcaya kesin.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabagı büyüklügünde acıp oda sıcaklıgındaki tereyagını actıgınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak sürün.
Yagladıgınız 7 parca hamuru üst üste koyun ve acabildiginiz kadar ince acın.
(en üste koyacagınız hamurun yaglı kısmı alta gelecek sekilde hamurun üzerine yerlestirin yaglı olursa oklavaya yapısır acamazsınız)
Actıgınız hamuru önce 4 esit parcaya kesip her bir parcayı 8-10 dilim olacak sekilde kesip rulo sarıp yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine aralıklı olarak yerlestirin. (mayalanınca cok kabarıyor)
Hazırladıgınız pogacaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan pogacaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında kızarana kadar pisirip sıcak yada soguk servis yapın.
Afiyet Olsun :)

İçli Köfte

 

İçli Köfte
Malzemeler:
3 su bardagı köftelik ince bulgur
1 su bardagı irmik
1 çay bardagı un
2 adet yumurta
1 corba kasıgı biber salcası
tuz
su
İci İcin:
1 kg kıyma
2 adet kuru sogan
2 dis sarımsak
1 corba kasıgı biber salcası
1 tatlı kasıgı domates salcası
4 çorba kasıgı tereyagı
Üzeri İcin:
4 corba kasıgı tereyagı
1 tatlı kasıgı pul biber
Haşlamak İcin: su, tuz
Hazırlanısı: İci icin tencereye kıymayı koyup agzı kapalı sekilde kısık ateste suyunu cekene kadar pisirin.
Sogan ve sarımsagı minik, minik dograyıp suyunu ceken kıymaya tereyagı ile ilave edip soganlar ölene kadar kavurup salcaları ekleyip 5 dk daha kavurup sogumaya bırakın.
Bulgur ve irmigi derin kab icerisine koyup üzerine yaklasık 1-1,5 su bardagı soguk su koyup karıstırıp agzı kapalı sekilde 30 dk ıslatın.
Dinlenen bulgura yumurtaları, salca ve tuzu eleyip iyice yogurup unu ekleyip 15-20 dk daha yogurun kıvamı sert olursa soguk su ilave edebilirsiniz.
Yogurdugunuz köfteden yumurta büyüklügünde parcalar kopartıp parmagınızla icini oyup soguyan kıymalı harctan koyup agzını kapatıp istediginiz gibi oval veya yuvarlak sekil verin.
Tencereye su koyup biraz su ekleyip kaynayınca hazırladıgınız köfteleri 5 dk kadar haslayıp sudan alın.
Üzeri icin tereyagını eritip pul biberi ekleyip karıstırıp pisen köftelerin üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.Pembe Tatlar a tesekkürler
Afiyet Olsun :)

1 Ocak 2017 Pazar

Tarçınlı Zencefilli Sable Kurabiye

 

Tarçınlı Zencefilli Sable Kurabiye
Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr tereyagı (eritilmis)
1 su bardağı pudra sekeri
1 cay bardagı nisasta
1 cay kasıgı tarcın
1 cay kasıgı zencefil
1 cay kasıgı karbonat
2 paket vanilin
aldıgı kadar un (2-2,5 su bardagı)
Üzeri İçin: 2 corba kasıgı pudra sekeri, 1 cay kasığı tarcın
Hazırlanısı: Derin kab icerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumusaklıgında hamur yogurun.
Hazırladıgınız hamuru strec filme sarıp buz dolabında 20 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru düz zemin üzerinde merdane ile cok inceltmeden acıp istediginiz sekillerde kurabiye kalıbı kullanarak kesin.
Hazırladıgınız kurabiyeleri yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine yerlestirip önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında üzerleri pembelesene kadar pisirip ılıyınca pudra sekeri ve tarcını karıstırıp kurabiyelerin üzerlerine serpistirip servis yapın.Pembe Tatlar a tesekkürler
Afiyet Olsun :)

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .