Column Left

Bizi Takip Edin

2 Ocak 2017 Pazartesi

Açma Poğaça

 

Açma Poğaça
Malzemeler:
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı ılık su
2 çorba kasıgı toz seker
1 paket toz maya
1 çorba kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
Hamuru Toparlamak İcin: 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Arası İcin: 200gr tereyagı (oda sıcaklıgında)
Üzeri İcin: 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanısı:Derin kab icerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip hafif ele yapısan yumusak hamur yogurun (hamuru iyice yogurduktan sonra toparlamak icin elinize 2-3 corba kasıgı sıvı yag döküp hamura yedirin)
Hazırladıgınız hamuru mayalandırmadan 7 esit parcaya kesin.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabagı büyüklügünde acıp oda sıcaklıgındaki tereyagını actıgınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak sürün.
Yagladıgınız 7 parca hamuru üst üste koyun ve acabildiginiz kadar ince acın.
(en üste koyacagınız hamurun yaglı kısmı alta gelecek sekilde hamurun üzerine yerlestirin yaglı olursa oklavaya yapısır acamazsınız)
Actıgınız hamuru önce 4 esit parcaya kesip her bir parcayı 8-10 dilim olacak sekilde kesip rulo sarıp yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine aralıklı olarak yerlestirin. (mayalanınca cok kabarıyor)
Hazırladıgınız pogacaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan pogacaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında kızarana kadar pisirip sıcak yada soguk servis yapın.
Afiyet Olsun :)

İçli Köfte

 

İçli Köfte
Malzemeler:
3 su bardagı köftelik ince bulgur
1 su bardagı irmik
1 çay bardagı un
2 adet yumurta
1 corba kasıgı biber salcası
tuz
su
İci İcin:
1 kg kıyma
2 adet kuru sogan
2 dis sarımsak
1 corba kasıgı biber salcası
1 tatlı kasıgı domates salcası
4 çorba kasıgı tereyagı
Üzeri İcin:
4 corba kasıgı tereyagı
1 tatlı kasıgı pul biber
Haşlamak İcin: su, tuz
Hazırlanısı: İci icin tencereye kıymayı koyup agzı kapalı sekilde kısık ateste suyunu cekene kadar pisirin.
Sogan ve sarımsagı minik, minik dograyıp suyunu ceken kıymaya tereyagı ile ilave edip soganlar ölene kadar kavurup salcaları ekleyip 5 dk daha kavurup sogumaya bırakın.
Bulgur ve irmigi derin kab icerisine koyup üzerine yaklasık 1-1,5 su bardagı soguk su koyup karıstırıp agzı kapalı sekilde 30 dk ıslatın.
Dinlenen bulgura yumurtaları, salca ve tuzu eleyip iyice yogurup unu ekleyip 15-20 dk daha yogurun kıvamı sert olursa soguk su ilave edebilirsiniz.
Yogurdugunuz köfteden yumurta büyüklügünde parcalar kopartıp parmagınızla icini oyup soguyan kıymalı harctan koyup agzını kapatıp istediginiz gibi oval veya yuvarlak sekil verin.
Tencereye su koyup biraz su ekleyip kaynayınca hazırladıgınız köfteleri 5 dk kadar haslayıp sudan alın.
Üzeri icin tereyagını eritip pul biberi ekleyip karıstırıp pisen köftelerin üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.Pembe Tatlar a tesekkürler
Afiyet Olsun :)

1 Ocak 2017 Pazar

Tarçınlı Zencefilli Sable Kurabiye

 

Tarçınlı Zencefilli Sable Kurabiye
Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gr tereyagı (eritilmis)
1 su bardağı pudra sekeri
1 cay bardagı nisasta
1 cay kasıgı tarcın
1 cay kasıgı zencefil
1 cay kasıgı karbonat
2 paket vanilin
aldıgı kadar un (2-2,5 su bardagı)
Üzeri İçin: 2 corba kasıgı pudra sekeri, 1 cay kasığı tarcın
Hazırlanısı: Derin kab icerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumusaklıgında hamur yogurun.
Hazırladıgınız hamuru strec filme sarıp buz dolabında 20 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru düz zemin üzerinde merdane ile cok inceltmeden acıp istediginiz sekillerde kurabiye kalıbı kullanarak kesin.
Hazırladıgınız kurabiyeleri yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine yerlestirip önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında üzerleri pembelesene kadar pisirip ılıyınca pudra sekeri ve tarcını karıstırıp kurabiyelerin üzerlerine serpistirip servis yapın.Pembe Tatlar a tesekkürler
Afiyet Olsun :)

Pastane Poğaçası

 

Pastane Poğaçası
1 paket margarin
1su bardagı sıvı yag 
1 su bardagı ılık süt
1su bardagı ılık su




2 yemek kasıgı kuru maya
3 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tuz
3 adet yumurta(2 tanesinin sarısı üzeri için )
7 su bardagı un
Yapılısı:
Unu hamur yogurucagımiz kaba alıyoruz üzerine maya seker ve tuzu koyup harmanliyoruz ortasını havuz gibi acıp diger malzemeleri 




koyup yoguruyoruz ele yapismayan bi hamur olacak yarım saat mayalandiriyoruz sekil verip tepsidede 10 dk mayalandirip yumurta sarısı sürüp 200 derecede pisiriyoruz .Simdiden kolay gelsin hanımlar 
Afiyet olsun...

Sütlü Mini Bazlama

 

Sütlü Mini Bazlama
Malzemeler:
1,5 su bardagı ılık süt
1/2 cay bardagı sıvı yag
1 paket toz maya
1 çorba kasıgı toz seker
1 tatlı kasıgı tuz
4-4,5 su bardagı un
Üzeri İcin: tereyagı
Hazırlanısı:Derin kab icerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapısmayan yumusak hamur yogurun
Hazırladıgınız hamurun üzerine poset gecirip yaklasık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler alıp hafif unlu zeminde yarım cm kalınlıgında acın.
Actıgınız hamurları temiz bez üzerine koyup üzerlerini baska bez ile örtüp 30 dk bekletip ısıtılmıs tavada arkalı önlü pisirin ve sıcakken her iki tarafına cok az tereyagı sürüp sogutmadan servis yapın. Tarifi icin Pembe Tatlar a tesekkürler
Afiyet Olsun 

Ispanaklı Tava Böreği

 

Ispanaklı Tava Böreği
Malzemeler:
4 adet yufka
1 bag ıspanak (yaklasık yarım kg)
1 kase beyaz peynir
1 adet kuru sogan
4 çorba kasıgı zeytin yagı
Tuz,pul biber
Arasına Sürmek İcin:
150 gr tereyagı
2 adet yumurta
Islatmak İcin: 2 su bardagı su
Hazırlanısı: Ispanakları yıkayıp ince, ince dograyın.
Peyniri catal ile ezin.
Soganı ince olacak sekilde dograyıp zeytin yagında pembelesinceye kadar kavurup tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alıp sıcakken ıspanaklara peynirle birlikte ekleyip karıstırın.
Arasına sürmek İcin tereyagını eritip biraz ılıdıktan sonra yumurtaları kırıp tereyagıyla birlikte cırpın.
Yufkaları ortadan ikiye kesip üzerine yumurtalı yagdan sürüp uc kısmına ıspanaklı harctan koyup rulo seklinde sarıp, gül böregi gibi ice kıvırıp tavanın ortasına yerlestirip diger sardıgınız yufkalarıda etrafına dolayıp tavayı doldurun.
2 su bardagı soguk suyu böregin üzerine döküp bes dk beklettikten sonra suyunu süzdürüp üzerine iki corba kasıgı sıvı yag gezdirip kısık ateste arkalı önlü pisirip sıcakken dilimleyip servis yapın.Pembe Tatlar tesekkürler
Afiyet Olsun 

Pastane Usulü Şekerpare

 

Pastane Usulü Şekerpare


Malzemeler:
1 paket oda sıcaklıgında margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı tozşeker
1 çay bardagı irmik
1 limon kabugu rendesi
2 tane yumurta(birinin sarısı üzeri icin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldıgı kadar un
Şerbeti icin;
4 su bardagı seker
3,5 su bardagı su
Birkac damla limon
Yapılısı:
Öncelikle serbetimizi kaynatıp sogumaya bırakıyoruz. Hamur için bütün malzemeleri karıstırıp yumusak bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Elimizde yuvarlayarak sekil verip tepsiye diziyoruz. Üzeri icin ayırdıgımız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pisiriyoruz.
İlk sıcaklıgı cıkan tatlıların üzerine serbeti bosaltıp cekmesini bekliyoruz. Afiyet olsun.
Tarifi icin https://www.instagram.com/mimar_seda/’ya Tesekkürler

31 Aralık 2016 Cumartesi

Yalancı Bülbül Yuvası

 

Yalancı Bülbül Yuvası

Şerbeti icin:
4 su bardagı seker
4 su bardagı su
2 damla limon suyu ilave edip kaynamaya basladıktan sonra 12 dakika kaynatıp sogumaya bırakıyoruz.
Hamuru icin:
250 gram eritilmis tereyagı veya margarin
1su bardagı sıvıyag
2 adet yumurta ( birinin akını ayırın dısına sürülecek)
1 yemek kasıgı yogurt
2 yemek kasıgı nisasta
2 yemek kasıgı irmik
1 yemek kasıgı sirke
1 cay kasıgı karbonat
Ve aldıgı kadar unu bir araya getirerek kulak memesi kıvamında bir hamur olusturuyoruz. Hamuru acıp su bardagı veya farklı bir kalıpla ile yuvarlaklar cıkarıyoruz. Alta gelecek olanları tepsıye dizıp geri kalan yuvarlakların ortasını bir kapak yardımıyla kücük yuvarlaklar acıyoruz.Tepsıye dızdıgımız hamurların üzerine ayırdıgımız yumurta akını sürüp üzerine ortasını cıkardıgımız hamurları yerlestiriyoruz.(İsterseniz en son üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz.) 180 derecede üzeri kızarana kadar pisiriyoruz.İlk sıcaklıgı cıktıktan sonra sogumus olan serbetimizi ilave ediyoruz. Şerbetini cektikten sonra bosluk kısımlarına krem santi ile süsleyip ceviz ve antep fıstıgı serpiyoruz.
Tarifi icin instagram.com/pasta_sevgisi’ne Tesekkürler

Portakallı Kurabiye

 

Portakallı Kurabiye


Malzemeler:
2 tane portakal ,  
3 dolu yemek kasıgı toz seker , 
150 gr. oda sıcaklıgında tereyag , 
1/2 (yarim) cay bardagı sıvı yag , 
2 tepeleme yemek kasıgı yogurt , 
7 yemek kasıgı pudra sekeri , 
1 paket kabartma tozu , 
1 paket vanilya , 
3-4 su bardagı un ,
Yapılısı:   
Portakallarin kabugunu incecik soyup 3 yemek kasığı toz sekerle rondo da cekiyoruz diger tüm malzemeyle karıstırıp sekil veriyoruz. Önceden ısıttıgımız 180  dereceli firinda hafif kizarana kadar pisiriyoruz. Kurabiyeler soguduktan sonra cikolata ile süslüyoruz. Afiyet olsun.REYHANKOKULU MUTFAĞIM‘a Tesekkürler 

Tuzlu Kurabiye

 

Tuzlu Kurabiye


Malzemeler:
500 gr un
1 paket margarin ve ya tereyagı 
2 adet yumurta
20 gr seker
15 gr tuz
Üzeri icin:
1 tane yumurta sarısı
1 cay kasıgı kakao
1 tatlı kasıgı süt
Yapılısı:
Unu bir kaba alıyoruz üzerine margarin ve yumurtaları seker ve tuzu ekliyoruz güzelce yogurup hepsinin karısmasini saglıyoruz hamur yumusak cok sert olmayacak bir hamur olusturuyoruz ben hamuru acıp aparatlarla kestim siz isteginize göre sekiller yapabilirsiniz kestigimiz hamurlari yaglı kagıt serilmis tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı kakao ve süt karisimini suruyoruz üzerine cizikler atıyoruz susam cörek otu serpip 170 derecede hafif kızarana kadar pisiriyoruz
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.sevdeyemek e Tesekkürler

Sandiviç Poğaça

 

Sandviç Poğaça


Malzemeler:
1 kilo un
1 yas maya
1 su bardagı yag
2 su bardagı süt
250 gr quark (labne)
1 yemek kasıgı seker
1cay kasıgı tuz
250 gr peynir
2 yesil biber
3 domates
Çörek otu
2 yumurta sarısı

Yapılısı :
Önce ılık sütle mayayı kabartıyoruz, ve yag , quark,tuz seker ve unu yoguruyoruz .yumusak bir hamur olucak en son elimize 1 kasık kadar yag alıp tekrar yoguruyoruz. Ve limon büyüklügünde parca alıp yuvarlak olarak sekil veriyoruz.ve üzerine peynir domates ve biberi kücük olarak hamurun üzerine koyup bastirıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otunu da serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet bal seker olsun.Ayselin Ev Yemekleri‘ne Tesekkürler

30 Aralık 2016 Cuma

Nutellalı Bardak Kek

 

Nutellalı Bardak Kek
Malzemeler:
2 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı kakao
Yarım cay kasıgı kabartma tozu
1 cimdik tuz
2 yemek kasıgı sıvı yag
4 yemek kasıgı süt
1 tatlı kasıgı nutella
Fincanı yaglamak icin yag
Üzeri icin dilediginiz gibi krem santi, pudra sekeri, Hindistan cevizi vs. ile susleye bılırsınız.
Yapılısı:
Uygun bir kaba sırasıyla iki yemek kasıgı un, iki yemek kasıgı seker, bir yemek kasıgı kakao, yarım cay kasıgı kabartma tozu, 1 cimdik tuz, 2 yemek kasıgı sıvı yag ve 4 yemek kasıgı sütü iyice cırpın.
Önceden yaglanmıs olan fincana kek hamurunu dökün ve üzerine 1 tatlı kasıgı nutellayı ekleyin.
Mikrodalga fırında 800 wat ayarında 90 saniye veya bir tencereye fincanı koyun ve bardagın yarısından biraz az ılık su koyun. Daha sonra tencerenin üzerine bır bez örtün, bu cıkan buharın keklere damlamamasını saglayacaktır. Daha sonra kapak da kapatılarak su kaynaya kadar, kaynadıktan sonra da altı kısılarak kapak acılmadan 20 dakika daha kaynatılır. Altı kapattıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapagını acmayın. Mikro dalgadan ve ya tencereden cıkarılan kekleri dilediginiz gibi süsleyerek servise hazır hale getire bilirsiniz. Simdiden kolay gelsın
Afiyet Olsun 

Üçgen Kek

 

Üçgen Kek
4 adet yumurta (önce akı)
1,5 su bardagı seker
Yarım su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı su
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardagı un
Sosu İcin:
2 su bardagı süt
1 su bardağın yakın seker
3,5 yemek kasıgı kakao
Bulamak İcin:
1 tabak hindistan cevizi
Yapılısı:
Yumurta ve sekeri krema kıvamına gelene kadar cırpın. Diger malzemeleri de sırayla ekleyip, cırpın. Dikdörtgen borcama keki dökün ve önceden ısıtılmıs 170 derece fırında pisirin. Bu arada sos malzemelerini kücük bir tencerenin icinde pisirin ve sogutun. Fırından cıkardıgınız keki kare kare dilimleyin ve her kareyi capraz dilimleyin. Bu sekilde ücgenleriniz olusmus olacak, soguyan sosa ücgen kekinizin kenarlarını batırın. Sonra o kenarları hindistan cevizine bulayın ve servis tabagınıza dizin. Afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .