Column Left

Bizi Takip Edin

29 Aralık 2016 Perşembe

Bardakta Bisküvili Muhallebi

 

Bardakta Bisküvili Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
6 corba kasıgı toz seker
3 corba kasıgı nisasta
2 corba kasıgı un
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
Arası İcin: 
1 paket kakaolu bisküvi
Yapılısı:
Tencereye süt, seker, nisasta ve unu koyup orta ateste sürekli karıstırarak koyulasana kadar pisirip sogumaya bırakın.
Bisküvileri rondodan cekip un haline getirin.
Soguyan muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile altı dk cırpın.
Servis kuplarına sıra, sıra muhallebi ve bisküvi koyup istediginiz kadar kat yapın. (ben her kata 1 tatlı kasıgı bisküvi 1 corba kasıgı muhallebi koydum).
Hazırladıgınız servis kuplarını dolaba koyup soguyunca üzerini istediginiz gibi süsleyip servis yapa bılırsınız.
Afiyet Olsun..

Kedidilli Tiramisu

 

Kedidilli Tiramisu
Malzemeler:
2 su bardagı dolusu süt
2 corba kasıgı un
1 adet iri yumurta sarısı
4 corba kasıgı seker
1 paket vanilya
220 gram labne peyniri
1 corba kasıgı nescafe
Yarım su bardagı su
Yarım su bardagı süt
İstege göre biraz seker
Kedi dilli
Kakao
Yapılısı:
Süt, un, yumurta sarısı ve sekeri muhallebi kıvamına alıncaya kadar pisirin. Daha sonra, vanilya ve labne peynIri ilave ederek biraz cırpın ve hafif ılıması icIn bekleyin. Nes cafeyi ister seker katarak ister sade olarak, toplam 1 su bardagı ılık su ve süt karısımında eritıp, karıstırın. Baton kek kalıbınızı strec fılm Ile kaplayın. Kalıbın altına ınce bIr tabaka halInde kremadan dökün.
Kedidili bisküvilerini nescafeli süt ve su karısımın da cok yumusatmadan ıslatın ve kalıptaki kremanın üstüne dizin. En az iki ya da üc saat buzdolabında bekletın. Daha iyı sonuc almak icin 1 gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Soguyan tiramisuyu servis tabagına dikkatli bir sekilde ters cevirerek aktarın, strec filmden dikkatli bir sekilde yırtarak sonra, cay süzgeci ile üstüne kakao serpin.
Afiyet olsun...

28 Aralık 2016 Çarşamba

İrmikli Toplar

 

İrmikli Toplar

Malzemeler:
7 yemek kasıgı irmik
8 yemek kasıgı seker
3 yemek kasıgı hindistan cevizi
3 su bardagı bardak süt
1 poset toz krem santi

Yapılısı:
Krem santi haric diger malzemeleri karıstırıp kısık ateste muhallebi kıvamı alana kadar pisiriyoruz. Ocaktan alıp ılınınca krem santiyi ekleyerek mikserle güzelce cırpıyoruz. Minik minik toplar yapıp hindistan cevizine ve yesil fıstığa bulayıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

Limonlu Haşhaşlı Revani

 

Limonlu Haşhaşlı Revani
Malzemeler :
3 tane yumurta
1 cay bardagı seker
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
1 cay bardagı irmik
1 su bardagı un
1 kahve fincanı hashas
1 paket kabartma tozu
Limon kabugunun rendesi (yaklasık 1 cay bardagı dolusu)
Şerbeti İcin:
3 su bardagı toz seker
3 su bardagı su
3-4 damla limon suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti hazırlayın, bir tencereye sekeri ve suyu koyun, orta ateste seker eriyinceye kadar sürekli karıstırın, kaynamaya baslayınca altını kısın ve kısık ateste 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandıgımız sıralama ile yumurtaları ve sekeri, seker eriyinceye kadar cırpın, yagı ve yogurdu ekleyip biraz daha cırpın, limon kabugunu,kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıstırın.
Hazırladıgımız karısımı, yagladıgımız borcama döküyoruz.
175 derece ısınmıs fırında, üstü kızarıp, batırdıgınız kürdan temiz cıkıncaya kadar pisirin.
Fırından cıkınca, 3-4 dk. ılınması icin bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine sogumus olan serbeti kasıkla azar azar yedirin.
Tatlı soguyunca buz dolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip, arzu ettiginiz sekilde üzerini süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.

Kerebiç

 

Kerebiç
Malzemeler:
1 kg un
2 su bardagı zeytin yagı
1 tatlı karbonat
1 su bardagı su
2 corba kasıgı seker
Yarım cay kasıgı tuz
İci icin:
Yarım kilo ceviz ici
2 tatlı kasıgı tarcın
2 tatlı kasıgı seker
Yapılısı:
Hamur icin un, zeytin yagı, su, seker, karbonat ve tuz derin bir kaba alınıp yogurulur. Diger tarafta ic harcı icin ceviz iri olacak sekilde dogranıp tarcın ve seker ile karıstırılır. Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar kopartılıp yuvarlanır ve icleri oyulur. İcleri cevizli harc ile doldurulup kapatılır. Kerebıcler yaglanmıs fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirilir. Soguyan kerebıcler köpükle servis yapılır.

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı

 

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı
Muhallebi İcin:
4 su bardagı süt
1 su bardagı hindistan cevizi
4 yemek kasıgı irmik
1 tepeleme yemek kasıgı nisasta
5 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tereyagı
1 paket vanilya
Çilek Sosu İcin:
1 su bardagı cilek püresi
1 su bardagı su
2 ya da 3 yemek kasıgı seker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kasıgı nisasta
Ayrıca:
Petibör bisküvi
Yapılısı:
İrmigi, sekeri, hindistan cevizini ve nisastayı bir tencereye alın ve karıstırın.
İcerisine sütü ilave edip cırpın ve tencereyi ocaga koyun.
Kaynamaya baslayana kadar tel cırpıcıyla karıstırarak pisirin. Kaynamaya basladıktan sonra 1 dakika daha pisirin ve icerisine vanilya ile tere yagını ilave edip, yag eriyene kadar karıstırın.
Kücük boy yuvarlak ya da dikdörtgen bir boracı ıslatıp, karısımı icerisine döküp yayın.
Üzerine pötibör bisküvileri dizip cilek peltesinin yapımına gecin.
Bunun icin; cilek püresi, su, seker ve nisastayı kücük bir tencereye alıp karıstırın.
Ocaga koyup kaynayana kadar karıstırarak pisirin.
Sıcak haldeyken bisküvilerin üzerine döküp sosun sogumasını bekleyin.
Sosu soguyunca tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servise hazırlayın.Simdiden kolay gelsın hanımlar
Nefis Tatlara tesekkürler.
Afiyet olsun…

27 Aralık 2016 Salı

Çikolata Soslu Nescafeli Kek

 

Çikolata Soslu Nescafeli Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 cay bardagı sıvı yag
2 tatlı kasıgı nes cafe
1 su bardagı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 bardak toz seker (ben daha az ekledim)
3 yemek kasıgı kakao
2 su bardagı un
Çikolata sos:
2 cay bardagı sıvı krema
200 gr. bitter cikolata
Süsleme için:
File antep fıstıgı
Yapılısı:
Yumurta ve toz sekeri yaklasık bes dakika cırpın. Diger taraftan 1 bardak sıcak suya iki tatlı kasıgı nescafe ekleyip karıstırın.
Yumurtalı karısımın üzerine sıvı yagı ve soguyan nescafeli karısımı dökün.Önceden elenmis un ve kabartma tozunu da ekleyin.
Kek karısımına vanilin ve kakaoyu da ilave edip mikserle hafifce karışıtırın. Ayarlanabilir yuvarlak cember kalıbın ( 24 cm'lik ) altını yaglı kagıt ile kaplayıp,kalıbın ic kısımlarını sıvı yag ile yaglayın.
Çember kalıp kullandıgım icin daha büyük bir kabın icine oturtup önceden ısıtılmıs 170 derecelik fırında 40-45 dakika pisirin. ( batırdıgınız kürdan temiz cıkıyorsa kek pismis demektir )
Kekinizi fırından cıkartıp hafif ılındıktan sonra kalıbından cıkartın ve bir tel ızgaranın üzerinde sogutun.
Diger taraftan cikolatalı sos icin ; sıvı kremayı kücük bir tavanın icine ekleyin ve kaynamasına izin vermeden altını kapatın ve cikolataları icine atıp iyice karıstırın.
Ilınan cikolata sosunu soguk kekin üzerine dökün. Çikolatalı sosun üzerine file antep fıstıgı ekleyip süsleyin.
Dilerseniz dondurma ve meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...

Süt Dilimi

 

Süt Dilimi
Malzemeler:
3 adet Yumurta
1 cay bardagı yogurt
1 su bardagı Sıvı Yag
1,5 su bardagı Pudra sekeri
1 paket kabartma Tozu
1 paket Vanilya
25 gr. Kakao
1,5 su bardagı Un
Kreması İcin:
1 paket Labne Peyniri
4 paket krem santi
1,5 su bardağı Soguk Süt
2 yemek kasıgı Bal
3 yemek kasıgı Pudra sekeri
Yapılısı:
Yumurta pudra sekerini cırparak baslıyoruz. Diger tüm malzemeleri yavas yavas ekleyerek mikserle cırpıyoruz. İki tepsinin icine yaglı kagıt seriyoruz. Kek hamurunun yarısını bir tepsiye yarısını diger tepsiye döküyoruz. Tepsiyi tezgaha vurarak icindeki hava boslugunu alıp düzeltiyoruz.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında iki tepsi keki de pisiriyoruz. Zaten cok kısa sürede kek pisecek 8-10 dakikada Bir kasede krem santi ve sütü güzelce mikserle cırpıyoruz. İcine bal ve sekeri ekleyip cırpmaya devam ediyoruz. En son labne peynirini ekliyoruz. Karıstırıyoruz. Buzdolabında 30 dakika sogutuyoruz. Fırından cıkan kekleri sogutuyoruz. Bir tepsi kekin üstüne tüm kremayı bosaltıp büyük bir bıcak yardımıyla düzeltiyoruz. diger keki de üzerine yerlestirip buzdolabına koyuyoruz. Sabaha kadar o sekilde bastırıyoruz. 4 parmak kalınlıgında uzunlamasına dilimliyoruz. Enine 3 parmak kesip süt dilimi elde ediyoruz. Keserken bıcağı her defasında temizliyoruz..Daha sonra servise suna bılırsınız 
Afıyet olsun.

Bisküvili Baton Pasta

 

Bisküvili Baton Pasta
Malzemeler:

2 paket petit beure bisküvi 👌
2,5 su bardagı süt. 
2 corba kasıgı un.
2 corba kasıgı kakao.
3 corba kasıgı seker.
50 gram margarin veya tereyagı
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (180 gr) 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Yapılısı:
 Tencereye sütü, unu, sekeri,kakaoyu alıp cırpalım.Agır ateste sürekli karıstırarak üzeri göz göz olana dek pisirelim.Sıcakken yagı ilave ederek cırpalım.Köseli bir kalıba bisküvileri yan yana aralıksız tek sıra halinde koyalm. Üzerine puding yayalım. Üzerine tekrar bisküvi dizelim. Böylece bisküviler bitene dek aynı sekilde puding ve bisküvileri yan yana aralıksız dizelim.Üzeri icin, bir tavaya kırılmıs cikolataları ve sıvı yagı alıp cok kısık ateste cikolatayı eritelim ve hemen baton pastanın etrafna sürerek buz dolabında bir kac saat bekletelim.Daha sonra servis yapalım 
Afıyet olsun

Kek Kalıbında Şeritli Börek

 

Kek Kalıbında Şeritli Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3 tane yumurta
1 cay bardagı maden suyu
1 cay bardagı sıvı yag
200 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
1 paket kabartma tozu
Yapılısı:
Yaglanmıs kek kalıbının icine, bir yufkayı kenarlarını dısına tasırarak serelim.
İki yufkayı ayrı ayrı rulo yaparak saralım ve 1cm genisliginde dilimler halinde keselim. Keserek olusturulan seritlerin yarısını kalıba yayalım. Bir kapta yumurtaları sodayı, kabartma tozunu, sıvı yagı cırpalım. Yufka seritlerinin üstüne bu karısımın yarısını serpelim. Üzerine ezilmis beyaz peyniri yayalım. Üzerine kalan yufka seritlerini alarak sosu gezdirelim.
Kalıba serilmis olan ilk yufkanın dısarı tasan kenarları iceri alalım
Üzerine böregin kalan sosunu gezdirerek önceden ısıtılmıs 180 ° derece ısılı fırında yufkaların altı ve üstü pembelesene kadar pisirelim ve fırından hemen alalım.Sıcak servis yapalım.
Afıyet olsun

İki Renkli Kurabiye

 

İki Renkli Kurabiye 


Malzemeler:
1 tane yumurta 
1 tane yumurta sarısı
230 gr tereyagı veya margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra sekeri
4 su bardagı un
1 cay kasıgı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 corba kasıgı kakao

Yapılısı:
Hamur yoguracagımız kaba yumusamıs tereyagını, yumurtayı ve yumurta sarısını,pudra sekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Azar azar unu ekleyerek, özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru ikiye bölelim. Bir parcasına kakao ilave edip tekrar yoguralım. Sade ve kakaolu hamurları ayrı ayrı, üzerlerine parsömen kagıt sererek acalım. Sekilde oldugu gibi sade ve kakaolu hamurları üst üste koyalım.10 dakika dondurucuda bekletikten sonra keskin bir bıcakla dilimleyerek fırın kabına dizelim. Üzerlerine fırın kagıdı sererek, Önceden ısıtılmıs 185 derece ısılı fırında üzerleri cok acık pembelesene dek pisirelim ve hemen fırından cıkaralım. Hamurlara istege gore cok farklı şekiller verebilirsniz
Afıyet olsun

Çatlak Çörek

 


Çatlak Çörek
Malzemeleri:
250 gr tereyagı veya margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
Yarım kahve fincanı sirke, tuz
1 kahve fincanı maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
4,5-5 su bardagı un tuz
İci İcin:
200 gr rendelenmis kasar peyniri
4/1 kangal sucuk veya 4-5 sosis (arzuya göre)
1 yumurtanın sarisi
Yapılısı:
Derin bir kabin icerisine eritilmis yagı sıvı yagı yogurdu, yarım kahve fincanı sirkeyi, 1 kahve fincani maden suyunu, kabartma tozu,tuz ve yumurtayi karistıralım. Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi yumusakligında bir hamur yapalım.Hamuru bir kac saat, buz dolabında bekletelim.Limon büyüklügünde parcalar koparıp, bezeler yapalım.Merdane yardımıyla cay tabagı büyüklügünde acalım. 1 tatlı kasıgı rendelenmis kasar peynırı ve 1 dılım sucuk veya sosıs koyup, kapatalım..Yuvarlak sekıl verıp,tepsıye dizelim.Üzerine yumurta sarisi sürüp, keskin bir bıcakla carpı seklinde cizelim. Önceden ısıtılmıs 180 dereceli fırında üzerlerine ve altları kızarıklık pembe renk alana dek pisirelim. Ve hemen fırından cıkaralım.Daha sonra servıs edelim .  Afıyet olsun

26 Aralık 2016 Pazartesi

Gökkuşağı Tatlısı

 

Gökkuşağı Tatlısı
Malzemeler:
1 cay bardagı toz seker
3 tane yumurta 
3 cay bardagı yogurt
3 cay bardagı irmik
1 cay bardagı sıvı yag
2 paket kabartma tozu
3 cay bardagı un. 
3 corba kasıgı hindistan cevizi 
3 corba kasıgı kakao
Şerbeti İcin:
3,5 su bardagı toz seker
4 su bardagı su
Çeyrek limonun suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti icin; bir tencereye suyu ve sekeri koyup 10 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika kaynatıp soguması icin bir kenara bırakın.Yumurtaları ve sekeri bir kaba koyup kar haline gelene kadar cırpın.
Ardından sırayla diger malzemeleri ekleyip cırpın.
Hazırladıgınız karısımı yaglanmıs ve hafifce un serpilmis 15-20 cm capında cam fırın kabınıza yayın.
200 derece ısılı fırında pisirin.
fırından alıp
Üzerine soğuk serbeti 2 defada gezdirin.
Bir bardak ile veya yuvarlak bir kesici kalıpla daire sekilleri cıkarın.
Fırın kabında Kalan hamurları 2 yemek kasıgı kakao ve hindistan cevizi ile iyice karıstırın.
Kestiginiz dairelerin büyüklügünde parcalar alıp elinizle yuvarlak ve yassı sekiller vererek tatlılarınızın üzerine yerlestirin.
Üzerilerini krem santi, veya pasta sekerleri ile süsleyerek servis yapın.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .