Column Left

Bizi Takip Edin

28 Aralık 2016 Çarşamba

Kerebiç

 

Kerebiç
Malzemeler:
1 kg un
2 su bardagı zeytin yagı
1 tatlı karbonat
1 su bardagı su
2 corba kasıgı seker
Yarım cay kasıgı tuz
İci icin:
Yarım kilo ceviz ici
2 tatlı kasıgı tarcın
2 tatlı kasıgı seker
Yapılısı:
Hamur icin un, zeytin yagı, su, seker, karbonat ve tuz derin bir kaba alınıp yogurulur. Diger tarafta ic harcı icin ceviz iri olacak sekilde dogranıp tarcın ve seker ile karıstırılır. Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar kopartılıp yuvarlanır ve icleri oyulur. İcleri cevizli harc ile doldurulup kapatılır. Kerebıcler yaglanmıs fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirilir. Soguyan kerebıcler köpükle servis yapılır.

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı

 

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı
Muhallebi İcin:
4 su bardagı süt
1 su bardagı hindistan cevizi
4 yemek kasıgı irmik
1 tepeleme yemek kasıgı nisasta
5 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tereyagı
1 paket vanilya
Çilek Sosu İcin:
1 su bardagı cilek püresi
1 su bardagı su
2 ya da 3 yemek kasıgı seker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kasıgı nisasta
Ayrıca:
Petibör bisküvi
Yapılısı:
İrmigi, sekeri, hindistan cevizini ve nisastayı bir tencereye alın ve karıstırın.
İcerisine sütü ilave edip cırpın ve tencereyi ocaga koyun.
Kaynamaya baslayana kadar tel cırpıcıyla karıstırarak pisirin. Kaynamaya basladıktan sonra 1 dakika daha pisirin ve icerisine vanilya ile tere yagını ilave edip, yag eriyene kadar karıstırın.
Kücük boy yuvarlak ya da dikdörtgen bir boracı ıslatıp, karısımı icerisine döküp yayın.
Üzerine pötibör bisküvileri dizip cilek peltesinin yapımına gecin.
Bunun icin; cilek püresi, su, seker ve nisastayı kücük bir tencereye alıp karıstırın.
Ocaga koyup kaynayana kadar karıstırarak pisirin.
Sıcak haldeyken bisküvilerin üzerine döküp sosun sogumasını bekleyin.
Sosu soguyunca tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servise hazırlayın.Simdiden kolay gelsın hanımlar
Nefis Tatlara tesekkürler.
Afiyet olsun…

27 Aralık 2016 Salı

Çikolata Soslu Nescafeli Kek

 

Çikolata Soslu Nescafeli Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 cay bardagı sıvı yag
2 tatlı kasıgı nes cafe
1 su bardagı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 bardak toz seker (ben daha az ekledim)
3 yemek kasıgı kakao
2 su bardagı un
Çikolata sos:
2 cay bardagı sıvı krema
200 gr. bitter cikolata
Süsleme için:
File antep fıstıgı
Yapılısı:
Yumurta ve toz sekeri yaklasık bes dakika cırpın. Diger taraftan 1 bardak sıcak suya iki tatlı kasıgı nescafe ekleyip karıstırın.
Yumurtalı karısımın üzerine sıvı yagı ve soguyan nescafeli karısımı dökün.Önceden elenmis un ve kabartma tozunu da ekleyin.
Kek karısımına vanilin ve kakaoyu da ilave edip mikserle hafifce karışıtırın. Ayarlanabilir yuvarlak cember kalıbın ( 24 cm'lik ) altını yaglı kagıt ile kaplayıp,kalıbın ic kısımlarını sıvı yag ile yaglayın.
Çember kalıp kullandıgım icin daha büyük bir kabın icine oturtup önceden ısıtılmıs 170 derecelik fırında 40-45 dakika pisirin. ( batırdıgınız kürdan temiz cıkıyorsa kek pismis demektir )
Kekinizi fırından cıkartıp hafif ılındıktan sonra kalıbından cıkartın ve bir tel ızgaranın üzerinde sogutun.
Diger taraftan cikolatalı sos icin ; sıvı kremayı kücük bir tavanın icine ekleyin ve kaynamasına izin vermeden altını kapatın ve cikolataları icine atıp iyice karıstırın.
Ilınan cikolata sosunu soguk kekin üzerine dökün. Çikolatalı sosun üzerine file antep fıstıgı ekleyip süsleyin.
Dilerseniz dondurma ve meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...

Süt Dilimi

 

Süt Dilimi
Malzemeler:
3 adet Yumurta
1 cay bardagı yogurt
1 su bardagı Sıvı Yag
1,5 su bardagı Pudra sekeri
1 paket kabartma Tozu
1 paket Vanilya
25 gr. Kakao
1,5 su bardagı Un
Kreması İcin:
1 paket Labne Peyniri
4 paket krem santi
1,5 su bardağı Soguk Süt
2 yemek kasıgı Bal
3 yemek kasıgı Pudra sekeri
Yapılısı:
Yumurta pudra sekerini cırparak baslıyoruz. Diger tüm malzemeleri yavas yavas ekleyerek mikserle cırpıyoruz. İki tepsinin icine yaglı kagıt seriyoruz. Kek hamurunun yarısını bir tepsiye yarısını diger tepsiye döküyoruz. Tepsiyi tezgaha vurarak icindeki hava boslugunu alıp düzeltiyoruz.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında iki tepsi keki de pisiriyoruz. Zaten cok kısa sürede kek pisecek 8-10 dakikada Bir kasede krem santi ve sütü güzelce mikserle cırpıyoruz. İcine bal ve sekeri ekleyip cırpmaya devam ediyoruz. En son labne peynirini ekliyoruz. Karıstırıyoruz. Buzdolabında 30 dakika sogutuyoruz. Fırından cıkan kekleri sogutuyoruz. Bir tepsi kekin üstüne tüm kremayı bosaltıp büyük bir bıcak yardımıyla düzeltiyoruz. diger keki de üzerine yerlestirip buzdolabına koyuyoruz. Sabaha kadar o sekilde bastırıyoruz. 4 parmak kalınlıgında uzunlamasına dilimliyoruz. Enine 3 parmak kesip süt dilimi elde ediyoruz. Keserken bıcağı her defasında temizliyoruz..Daha sonra servise suna bılırsınız 
Afıyet olsun.

Bisküvili Baton Pasta

 

Bisküvili Baton Pasta
Malzemeler:

2 paket petit beure bisküvi 👌
2,5 su bardagı süt. 
2 corba kasıgı un.
2 corba kasıgı kakao.
3 corba kasıgı seker.
50 gram margarin veya tereyagı
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (180 gr) 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Yapılısı:
 Tencereye sütü, unu, sekeri,kakaoyu alıp cırpalım.Agır ateste sürekli karıstırarak üzeri göz göz olana dek pisirelim.Sıcakken yagı ilave ederek cırpalım.Köseli bir kalıba bisküvileri yan yana aralıksız tek sıra halinde koyalm. Üzerine puding yayalım. Üzerine tekrar bisküvi dizelim. Böylece bisküviler bitene dek aynı sekilde puding ve bisküvileri yan yana aralıksız dizelim.Üzeri icin, bir tavaya kırılmıs cikolataları ve sıvı yagı alıp cok kısık ateste cikolatayı eritelim ve hemen baton pastanın etrafna sürerek buz dolabında bir kac saat bekletelim.Daha sonra servis yapalım 
Afıyet olsun

Kek Kalıbında Şeritli Börek

 

Kek Kalıbında Şeritli Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3 tane yumurta
1 cay bardagı maden suyu
1 cay bardagı sıvı yag
200 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
1 paket kabartma tozu
Yapılısı:
Yaglanmıs kek kalıbının icine, bir yufkayı kenarlarını dısına tasırarak serelim.
İki yufkayı ayrı ayrı rulo yaparak saralım ve 1cm genisliginde dilimler halinde keselim. Keserek olusturulan seritlerin yarısını kalıba yayalım. Bir kapta yumurtaları sodayı, kabartma tozunu, sıvı yagı cırpalım. Yufka seritlerinin üstüne bu karısımın yarısını serpelim. Üzerine ezilmis beyaz peyniri yayalım. Üzerine kalan yufka seritlerini alarak sosu gezdirelim.
Kalıba serilmis olan ilk yufkanın dısarı tasan kenarları iceri alalım
Üzerine böregin kalan sosunu gezdirerek önceden ısıtılmıs 180 ° derece ısılı fırında yufkaların altı ve üstü pembelesene kadar pisirelim ve fırından hemen alalım.Sıcak servis yapalım.
Afıyet olsun

İki Renkli Kurabiye

 

İki Renkli Kurabiye 


Malzemeler:
1 tane yumurta 
1 tane yumurta sarısı
230 gr tereyagı veya margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra sekeri
4 su bardagı un
1 cay kasıgı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 corba kasıgı kakao

Yapılısı:
Hamur yoguracagımız kaba yumusamıs tereyagını, yumurtayı ve yumurta sarısını,pudra sekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Azar azar unu ekleyerek, özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru ikiye bölelim. Bir parcasına kakao ilave edip tekrar yoguralım. Sade ve kakaolu hamurları ayrı ayrı, üzerlerine parsömen kagıt sererek acalım. Sekilde oldugu gibi sade ve kakaolu hamurları üst üste koyalım.10 dakika dondurucuda bekletikten sonra keskin bir bıcakla dilimleyerek fırın kabına dizelim. Üzerlerine fırın kagıdı sererek, Önceden ısıtılmıs 185 derece ısılı fırında üzerleri cok acık pembelesene dek pisirelim ve hemen fırından cıkaralım. Hamurlara istege gore cok farklı şekiller verebilirsniz
Afıyet olsun

Çatlak Çörek

 


Çatlak Çörek
Malzemeleri:
250 gr tereyagı veya margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
Yarım kahve fincanı sirke, tuz
1 kahve fincanı maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
4,5-5 su bardagı un tuz
İci İcin:
200 gr rendelenmis kasar peyniri
4/1 kangal sucuk veya 4-5 sosis (arzuya göre)
1 yumurtanın sarisi
Yapılısı:
Derin bir kabin icerisine eritilmis yagı sıvı yagı yogurdu, yarım kahve fincanı sirkeyi, 1 kahve fincani maden suyunu, kabartma tozu,tuz ve yumurtayi karistıralım. Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi yumusakligında bir hamur yapalım.Hamuru bir kac saat, buz dolabında bekletelim.Limon büyüklügünde parcalar koparıp, bezeler yapalım.Merdane yardımıyla cay tabagı büyüklügünde acalım. 1 tatlı kasıgı rendelenmis kasar peynırı ve 1 dılım sucuk veya sosıs koyup, kapatalım..Yuvarlak sekıl verıp,tepsıye dizelim.Üzerine yumurta sarisi sürüp, keskin bir bıcakla carpı seklinde cizelim. Önceden ısıtılmıs 180 dereceli fırında üzerlerine ve altları kızarıklık pembe renk alana dek pisirelim. Ve hemen fırından cıkaralım.Daha sonra servıs edelim .  Afıyet olsun

26 Aralık 2016 Pazartesi

Gökkuşağı Tatlısı

 

Gökkuşağı Tatlısı
Malzemeler:
1 cay bardagı toz seker
3 tane yumurta 
3 cay bardagı yogurt
3 cay bardagı irmik
1 cay bardagı sıvı yag
2 paket kabartma tozu
3 cay bardagı un. 
3 corba kasıgı hindistan cevizi 
3 corba kasıgı kakao
Şerbeti İcin:
3,5 su bardagı toz seker
4 su bardagı su
Çeyrek limonun suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti icin; bir tencereye suyu ve sekeri koyup 10 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika kaynatıp soguması icin bir kenara bırakın.Yumurtaları ve sekeri bir kaba koyup kar haline gelene kadar cırpın.
Ardından sırayla diger malzemeleri ekleyip cırpın.
Hazırladıgınız karısımı yaglanmıs ve hafifce un serpilmis 15-20 cm capında cam fırın kabınıza yayın.
200 derece ısılı fırında pisirin.
fırından alıp
Üzerine soğuk serbeti 2 defada gezdirin.
Bir bardak ile veya yuvarlak bir kesici kalıpla daire sekilleri cıkarın.
Fırın kabında Kalan hamurları 2 yemek kasıgı kakao ve hindistan cevizi ile iyice karıstırın.
Kestiginiz dairelerin büyüklügünde parcalar alıp elinizle yuvarlak ve yassı sekiller vererek tatlılarınızın üzerine yerlestirin.
Üzerilerini krem santi, veya pasta sekerleri ile süsleyerek servis yapın.
Afıyet olsun

Yoğurtlu Kabak Salatası

 

Yoğurtlu Kabak Salatası


Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 orta boy kabak
2 orta boy haslanmıs patates 
1/2 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı dövülmüs ceviz
3-4 dis dövülmüs sarımsak
5-6 yemek kasıgı süzme yogurt
Kırmızı biber
Tuz




Yapılısı:
Havuc ve kabagı rendeleyelim.Tavaya sıvı yag da ekleyerek 3-5 dk. cok pismeyecek sekilde havucları soleteleyelim.Sonra kabakları ekleyip 5-6 dk daha sebzeler yumusayana dek soteleyip ;Atesten alalım. sogumasını bekleyelim. sonrasında,haslanmıs ve rendelenmis patatesleri, iri dövülmüs cevizi, dövülmüs sarımsakları, yogurdu , tuz ve kırmızı biberi ilave edip karıstıralım. Üzerini süsleyerek servis yapalım.
Afıyet olsun

Peynirli Gül Çöreği

 

Peynirli Gül Çöreği
Malzemeler:
2 tane yumurta ( birinin sarısı ayrılır)
1 su bardagı sıvı yag
1,5 cay bardagı yogurt 
4,5-5 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
150 gram beyaz peynir
1 demet Maydanoz
Tuz
Yapılısı:
Hamur yogurma kabına yumurtaları,sıvı yagı,yogurdu,kabartma tozunu ekleyip cırpalım. Azar azar unu ve tuzu ekleyip özlü ve yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlıgında acalım. Bardak yardımı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım.Yuvarlakları ardısık bir sekilde,hafifce üst üste gelecek sekilde yerlestirelim. Orta kısmına peynirli harcı sekildeki gibi yerlestirerek; rulo yaparak saralım. Hamuru rulosunu yarıdan keselim.Elde ettigimiz,iki ayrı gül cöregin icin tepsiye dizelim. Kalan hamuru da aynı sekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında cöreklerin altları ve üstleri kızarana dek pisirelim , fırından alalım.Servis yapalım.
Afıyet olsun


Peynirli Gül Çöreği

Çikolatalı Parfe Pasta

 


Çikolatalı Parfe Pasta
Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi 
1 paket kakaolu krem santi 
1 su bardagı süt
Yarım su bardagı fındık veya ceviz 
2 corba kasıgı kakao
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (85 gr olanlardan) . 
2-3 corba kasıgı sıvı yag
1 limon kabugu rendesi
Yapılısı:
Krem santiyi soguk sütle ve kakao ile cırparak koyu kıvam almasını saglayalım. Bisküvileri Robot yardımıyla un haline getirelim..Tüm malzemelerle birlikte bir kapta karıstıralım.İstedigimiz bir kalıba strec folyo serelim ve karısımı icine sıkıca bastırarak dökelim. Dondurucuda bir kac saat, bekletelim.Bu arada cikolatalı sosu hazırlayalım:Bir kaba,kırılmıs cikolataları ve sıvı yag alalım.Çok kısık ateste cikolatayı karıstırarak dibini tutturmadan eritelim. Benmari yerine bu sekilde de eritelirsiniz Servis yapmadan önce kalıbından cıkararak.üzerine cikolata sos gezdirelim ve servis yapalım.
Not : Gerekirse yani kıvamına göre,biraz daha bisküviyi un haline getirip ilave edin.
Afıyet Olsun

Gül Tatlısı

 

Gül Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı yogurt
1 su bardagı irmik
1 tane yumurta
125 gr oda sıcaklıgında tereyagı veya margarin
2 paket kadar vanilya
1 paket kabartma tozu
3 corba kasıgı kadar sirke
3,5-4 su bardagı un
1 su bardagı kadar ceviz yada fındık
Şerbeti İcin: 
3 su bardagı su
3,5 Su bardagı seker
Ceyrek limonun suyu
Yapılısı:
Ön hazırlık olarak serbeti hazırlayıp sogutalım.tencereye sekeri,suyu ve limon suyunu alıp, 10 dakika kaynatıp sogutalım.
Bir kabın icine yumusak kıvamdaki tereyagını, sirkeyi, sıvı yagı, yumurtayı, yogurdu ekleyerek krem haline gelene dek yoguralım. Icine irmigi, unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile 3 mm kalınlıgında acalım ve cay bardagı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım. 5 adet yuvarlak parcayı yarıları üst üste gelecek sekilde  balık pulları gibi hafifce üst üste olacak sekilde dizelim. Orta kısımlarına uzunlamasına ceviz serperek .bir ucunndan diger uca dogru, rulo seklinde saralım.
Enine tam yarıdan ikiye keserek, iki ayrı gül elde edelim.önceden ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembelesene dek pisirerek fırından alalım hemen soguk serbetini üzerine dökerek;Tatlıların serbeti iyi cekmesi icin alt üst cevirelim. Servis tabagına dizelim. 
NOT : Tatlıları servis yapmadan önce,artan serbetten tekrar üzerlerine biraz gezdirin. Oylece servıs yapın , istege gore uzerıne hındistan cevizi vs. doke bılırsınız.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .