Column Left

Bizi Takip Edin

27 Aralık 2016 Salı

İki Renkli Kurabiye

 

İki Renkli Kurabiye 


Malzemeler:
1 tane yumurta 
1 tane yumurta sarısı
230 gr tereyagı veya margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra sekeri
4 su bardagı un
1 cay kasıgı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 corba kasıgı kakao

Yapılısı:
Hamur yoguracagımız kaba yumusamıs tereyagını, yumurtayı ve yumurta sarısını,pudra sekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Azar azar unu ekleyerek, özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru ikiye bölelim. Bir parcasına kakao ilave edip tekrar yoguralım. Sade ve kakaolu hamurları ayrı ayrı, üzerlerine parsömen kagıt sererek acalım. Sekilde oldugu gibi sade ve kakaolu hamurları üst üste koyalım.10 dakika dondurucuda bekletikten sonra keskin bir bıcakla dilimleyerek fırın kabına dizelim. Üzerlerine fırın kagıdı sererek, Önceden ısıtılmıs 185 derece ısılı fırında üzerleri cok acık pembelesene dek pisirelim ve hemen fırından cıkaralım. Hamurlara istege gore cok farklı şekiller verebilirsniz
Afıyet olsun

Çatlak Çörek

 


Çatlak Çörek
Malzemeleri:
250 gr tereyagı veya margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
Yarım kahve fincanı sirke, tuz
1 kahve fincanı maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
4,5-5 su bardagı un tuz
İci İcin:
200 gr rendelenmis kasar peyniri
4/1 kangal sucuk veya 4-5 sosis (arzuya göre)
1 yumurtanın sarisi
Yapılısı:
Derin bir kabin icerisine eritilmis yagı sıvı yagı yogurdu, yarım kahve fincanı sirkeyi, 1 kahve fincani maden suyunu, kabartma tozu,tuz ve yumurtayi karistıralım. Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi yumusakligında bir hamur yapalım.Hamuru bir kac saat, buz dolabında bekletelim.Limon büyüklügünde parcalar koparıp, bezeler yapalım.Merdane yardımıyla cay tabagı büyüklügünde acalım. 1 tatlı kasıgı rendelenmis kasar peynırı ve 1 dılım sucuk veya sosıs koyup, kapatalım..Yuvarlak sekıl verıp,tepsıye dizelim.Üzerine yumurta sarisi sürüp, keskin bir bıcakla carpı seklinde cizelim. Önceden ısıtılmıs 180 dereceli fırında üzerlerine ve altları kızarıklık pembe renk alana dek pisirelim. Ve hemen fırından cıkaralım.Daha sonra servıs edelim .  Afıyet olsun

26 Aralık 2016 Pazartesi

Gökkuşağı Tatlısı

 

Gökkuşağı Tatlısı
Malzemeler:
1 cay bardagı toz seker
3 tane yumurta 
3 cay bardagı yogurt
3 cay bardagı irmik
1 cay bardagı sıvı yag
2 paket kabartma tozu
3 cay bardagı un. 
3 corba kasıgı hindistan cevizi 
3 corba kasıgı kakao
Şerbeti İcin:
3,5 su bardagı toz seker
4 su bardagı su
Çeyrek limonun suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti icin; bir tencereye suyu ve sekeri koyup 10 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika kaynatıp soguması icin bir kenara bırakın.Yumurtaları ve sekeri bir kaba koyup kar haline gelene kadar cırpın.
Ardından sırayla diger malzemeleri ekleyip cırpın.
Hazırladıgınız karısımı yaglanmıs ve hafifce un serpilmis 15-20 cm capında cam fırın kabınıza yayın.
200 derece ısılı fırında pisirin.
fırından alıp
Üzerine soğuk serbeti 2 defada gezdirin.
Bir bardak ile veya yuvarlak bir kesici kalıpla daire sekilleri cıkarın.
Fırın kabında Kalan hamurları 2 yemek kasıgı kakao ve hindistan cevizi ile iyice karıstırın.
Kestiginiz dairelerin büyüklügünde parcalar alıp elinizle yuvarlak ve yassı sekiller vererek tatlılarınızın üzerine yerlestirin.
Üzerilerini krem santi, veya pasta sekerleri ile süsleyerek servis yapın.
Afıyet olsun

Yoğurtlu Kabak Salatası

 

Yoğurtlu Kabak Salatası


Malzemeler:
2 orta boy havuç
2 orta boy kabak
2 orta boy haslanmıs patates 
1/2 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı dövülmüs ceviz
3-4 dis dövülmüs sarımsak
5-6 yemek kasıgı süzme yogurt
Kırmızı biber
Tuz




Yapılısı:
Havuc ve kabagı rendeleyelim.Tavaya sıvı yag da ekleyerek 3-5 dk. cok pismeyecek sekilde havucları soleteleyelim.Sonra kabakları ekleyip 5-6 dk daha sebzeler yumusayana dek soteleyip ;Atesten alalım. sogumasını bekleyelim. sonrasında,haslanmıs ve rendelenmis patatesleri, iri dövülmüs cevizi, dövülmüs sarımsakları, yogurdu , tuz ve kırmızı biberi ilave edip karıstıralım. Üzerini süsleyerek servis yapalım.
Afıyet olsun

Peynirli Gül Çöreği

 

Peynirli Gül Çöreği
Malzemeler:
2 tane yumurta ( birinin sarısı ayrılır)
1 su bardagı sıvı yag
1,5 cay bardagı yogurt 
4,5-5 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
150 gram beyaz peynir
1 demet Maydanoz
Tuz
Yapılısı:
Hamur yogurma kabına yumurtaları,sıvı yagı,yogurdu,kabartma tozunu ekleyip cırpalım. Azar azar unu ve tuzu ekleyip özlü ve yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlıgında acalım. Bardak yardımı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım.Yuvarlakları ardısık bir sekilde,hafifce üst üste gelecek sekilde yerlestirelim. Orta kısmına peynirli harcı sekildeki gibi yerlestirerek; rulo yaparak saralım. Hamuru rulosunu yarıdan keselim.Elde ettigimiz,iki ayrı gül cöregin icin tepsiye dizelim. Kalan hamuru da aynı sekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında cöreklerin altları ve üstleri kızarana dek pisirelim , fırından alalım.Servis yapalım.
Afıyet olsun


Peynirli Gül Çöreği

Çikolatalı Parfe Pasta

 


Çikolatalı Parfe Pasta
Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi 
1 paket kakaolu krem santi 
1 su bardagı süt
Yarım su bardagı fındık veya ceviz 
2 corba kasıgı kakao
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (85 gr olanlardan) . 
2-3 corba kasıgı sıvı yag
1 limon kabugu rendesi
Yapılısı:
Krem santiyi soguk sütle ve kakao ile cırparak koyu kıvam almasını saglayalım. Bisküvileri Robot yardımıyla un haline getirelim..Tüm malzemelerle birlikte bir kapta karıstıralım.İstedigimiz bir kalıba strec folyo serelim ve karısımı icine sıkıca bastırarak dökelim. Dondurucuda bir kac saat, bekletelim.Bu arada cikolatalı sosu hazırlayalım:Bir kaba,kırılmıs cikolataları ve sıvı yag alalım.Çok kısık ateste cikolatayı karıstırarak dibini tutturmadan eritelim. Benmari yerine bu sekilde de eritelirsiniz Servis yapmadan önce kalıbından cıkararak.üzerine cikolata sos gezdirelim ve servis yapalım.
Not : Gerekirse yani kıvamına göre,biraz daha bisküviyi un haline getirip ilave edin.
Afıyet Olsun

Gül Tatlısı

 

Gül Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı yogurt
1 su bardagı irmik
1 tane yumurta
125 gr oda sıcaklıgında tereyagı veya margarin
2 paket kadar vanilya
1 paket kabartma tozu
3 corba kasıgı kadar sirke
3,5-4 su bardagı un
1 su bardagı kadar ceviz yada fındık
Şerbeti İcin: 
3 su bardagı su
3,5 Su bardagı seker
Ceyrek limonun suyu
Yapılısı:
Ön hazırlık olarak serbeti hazırlayıp sogutalım.tencereye sekeri,suyu ve limon suyunu alıp, 10 dakika kaynatıp sogutalım.
Bir kabın icine yumusak kıvamdaki tereyagını, sirkeyi, sıvı yagı, yumurtayı, yogurdu ekleyerek krem haline gelene dek yoguralım. Icine irmigi, unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile 3 mm kalınlıgında acalım ve cay bardagı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım. 5 adet yuvarlak parcayı yarıları üst üste gelecek sekilde  balık pulları gibi hafifce üst üste olacak sekilde dizelim. Orta kısımlarına uzunlamasına ceviz serperek .bir ucunndan diger uca dogru, rulo seklinde saralım.
Enine tam yarıdan ikiye keserek, iki ayrı gül elde edelim.önceden ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembelesene dek pisirerek fırından alalım hemen soguk serbetini üzerine dökerek;Tatlıların serbeti iyi cekmesi icin alt üst cevirelim. Servis tabagına dizelim. 
NOT : Tatlıları servis yapmadan önce,artan serbetten tekrar üzerlerine biraz gezdirin. Oylece servıs yapın , istege gore uzerıne hındistan cevizi vs. doke bılırsınız.
Afıyet olsun

24 Aralık 2016 Cumartesi

Etimek Tatlısı

 

Etimek Tatlısı
Şerbeti İcin Malzemeler:
1, 5 su bardagı kadar seker
2 su bardagı su
Muhallebisi İcin:
1 yemek kasıgı kadar  tereyagı
7 yemek kasıgı kadar un
2 yemek kasıgı mısır nisastası
1 litre süt
1 paket sıvı krema
6 yemek kasıgı seker
Üzeri İcin:
1 paket krem santi
1 su bardagından biraz eksik süt
Süsleme İcin:
Hindistan cevizi
Dövülmüs antep fıstıgı
Yapılısı:
Şerbeti icin: sekeri ve suyu 10 dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın. Muhallebisi icin: tereyagında unu hafif kavurun, nisastayı sekeri ve sütü ekleyip muhallebiyı pisirin.. Pistikten sonra bir paket kremayı da ekleyip iyice mikserle cırpın.. Etimekleri tepsiye dizin üzerine ılık serbeti dökün. Sonra muhallebisini güzelce yayın. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin. Servisten önce krem santiyi sütle iyice cırparak hazırlayın ve tatlının üzerine düzgünce ve dikkatli bır sekilde sürün. Süslemek icin üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstıgı serpip servis edin.İstege göre farklı suslemeler de kullana bılırsınız. Ben böyle yaptım tercih sizin umarım siz de begenirsınız.Simdiden yapana kolay gelsın ;)
Afiyet olsun

Patates Pizzası

 



Patates Pizzası
Malzemeler:
▪2 tane orta boy patates
▪2 tane yumurta
▪Yarım cay bardagından az sıvı yag
▪Kara biber
▪1 su bardagı rendelenmis kasar
▪Sucuk, sosis, zeytin, yesil biber, mısır, mantar,  damak tadınıza göre seçenekleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Yapılısı:
▪Patatesi soyup küp küp dograyın.
▪Tavaya yagı koyup patatesleri icine koyun kapagını kapatarak kısık ateste yumusayana kadar pisirin.
▪Yumurtanın icine tuz ve kara biber koyarak cırpın ve patatesin üzerine dökün.
▪Onunda üzerine istediginiz malzemeleri koyun ve en üstüne kasar peynirini serpistirin.
▪Tavanın kapagını kapatıp kasar eriyene kadar pisirin.Daha sonra servı tabagına ters cevirip Uzerini istege gore susleye bılır sınız simdiden kolay gelsın
Afiyet Olsun

Mahlepli Düğüm Çörek

 



Mahlepli Düğüm Çörek 
Malzemeler:
1,5 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
2 corba kasıgı oda sıcaklıgında tereyagı
1 corba kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
2 tane yumurta ( 1’inin sarısı üzerine)
1 tatlı kasıgı mahlep
4,5- 5 su bardagı elenmis un
1 paket yuva maya 
Üzerine: Hashas
Yapılısı:
Maya ve ılık sütü karıstırın,içerisine 4 kasık un koyup 6-7 dakika bekletin.Biraz daha un ekleyip,ortasını cukur yapın,yumurtayı kırıp,yağını,tuz ve sekeri ekleyip karıstırın. Azar azar kalan unu da ilave ederek yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.Güzelce yogurdugumuz hamurun üzerini nemli bezle örterek 40 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartıp önce elinizle inceltin sonra da dügüm atar gibi sarıp yaglı kagıt serili tepsiye yerlestirin.Üzerlerine yumurta sarısı ve hashas serperek kızarana kadar pisirin.
Afiyet  olsun..

Patatesli Ay Çöreği

 

Patatesli Ay Çöreği
Malzemeler:
3 su bardagı un,
1 cay bardagı süt,
1 cay bardagı sıvı yag,
1 tane yumurta,
1 paket instant maya,
1 cay kasıgı tuz,
Ayrıca 2 yemek kasıgı eritilip sogutulmus tereyagı
İci İcin:
2 tane büyük boy haslanmıs patates
1 cay kasıgı kara biber
1 tatlı kasıgı pul biber
Yarım demet ince kıyılmıs maydanoz
Tuz
Üzeri İcin:
Yumurta sarısı
Hashas tohumu
Yapılısı:
Terayagı haric tüm hamur malzemelerini iyice karıstırıp yogurun ve yumusak bir hamur hazırlayın.Mayalanmasını beklemeden 3 esit parcaya ayırın ve her bir parcayı da 5 esit parcaya ayırın. Toplamda 15 bezeyi 3’lü gruplara ayırıyoruz.Bir bezeyi pasta tabagı büyüklügünde acın ve üzerine erimis tereyagı sürün. Diger bezeyi yine pasta tabagı büyüklügünde acın ve yine üzerine tereyagı sürün. 5. bezeyide acın ama üzerine tereyaı sürmeyin.
5 acılmıs bezeyi üstüste koyun ve kalan 10 bezeden bu sekilde 2 ayrı grup olusturun. 3 ayrı tabaga hamurları yerlestirin ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin.bu arada ici hazırlayın. Patatesi rendeleyin ve diger malzemelerle iyice karıstırın. Ben üzeri icin gereken yumurta sarısından artan akı harca ekliyorum.
Bekleyen hamurundan bir grubu dolaptan alın, merdaneyle 30 cm kadar acın ve 8 esit ücgeni kesin.Uc kısımlarına 1’er yemek kasıgı harc koyup sıkı bir rulo sarın ve ay sekli verip yaglanmıs yada yaglı kagıt serilmis tepsiye yerlestirin.Kalan iki hamur grubu icinde aynı islemleri yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp hashas serpin.
180 dereceli önceden ısınmıs fırında üzerleri kızarana kadar pisirin.Sıcak yada ılık tüketmenizi tavsiye ederim.
Afıyet olsun

23 Aralık 2016 Cuma

Ballı Elmalı Kurabiye

 

Ballı Elmalı Kurabiye

Malzemeler:
1 adet yumurta,
125 gr. oda sıcaklıgında margarin yada tereyagı,
Yaklasık 1 cay bardagı sıvı yag,
1 cay bardagı nisasta,
4 yemek kasıgı seker,
1 paket kadar vanilya,
1 paket kadar kabartma tozu,
Un,
İci icin: 
3 adet elma, 
1 tatlı kasıgı tarcın, 
2 yemek kasıgı seker,
Yarım su bardagı iri cekilmis ceviz,
Üzeri İcin: 
1 yumurta sarısı, 
2 yemek kasıgı bal ve toz antep fıstıgı
Yapılısı: 
Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz. Elmaları bir tavaya alıp, sekerini de ekleyip soteliyoruz. Pismesine yakın ceviz ve tarcını ekleyip sogumaya bırakıyoruz. Hamur icin tüm malzemeleri karıstırma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoguruyoruz. Buzdolabında 20 dakika dinlendirip ceviz büyüklügünde parcalar koparıyoruz. Avuc icimızde inceltıp acarak orta kısmına elmalı harctan koyup kapatarak yuvarlıyoruz. Kapattıgımız kısım alta gelecek sekilde aralıklı olarak yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede kızarana kadar pisiriyoruz. Fırından cıktıktan sonra üzerine bal sürüp antep fıstıgı serpiyoruz.
Afiyet olsun

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

 

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

Malzemeler:
2 su bardagı süzme yogurt
2 su bardagı yogurt
1 cay bardagı su
2 dis sarımsak
1 su bardagı haslanmıs yesil mercimek
Tuz
Karabiber
Üzeri İcin:
Zeytin yagı
Kırmızı pul biber
Nane
Yapılısı:
Süzme yogurt, yogurt, su ve ezdiginiz sarımsagı genis bir kasede cırpın. Hasladıgınız mercimegi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıstırın. Üzerine zeytin yagı gezdirip baharatları serpin. Soguk servis yapın.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .