Column Left

Bizi Takip Edin

26 Aralık 2016 Pazartesi

Gül Tatlısı

 

Gül Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı yogurt
1 su bardagı irmik
1 tane yumurta
125 gr oda sıcaklıgında tereyagı veya margarin
2 paket kadar vanilya
1 paket kabartma tozu
3 corba kasıgı kadar sirke
3,5-4 su bardagı un
1 su bardagı kadar ceviz yada fındık
Şerbeti İcin: 
3 su bardagı su
3,5 Su bardagı seker
Ceyrek limonun suyu
Yapılısı:
Ön hazırlık olarak serbeti hazırlayıp sogutalım.tencereye sekeri,suyu ve limon suyunu alıp, 10 dakika kaynatıp sogutalım.
Bir kabın icine yumusak kıvamdaki tereyagını, sirkeyi, sıvı yagı, yumurtayı, yogurdu ekleyerek krem haline gelene dek yoguralım. Icine irmigi, unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru merdane ile 3 mm kalınlıgında acalım ve cay bardagı ile yuvarlak parcalar kesip cıkaralım. 5 adet yuvarlak parcayı yarıları üst üste gelecek sekilde  balık pulları gibi hafifce üst üste olacak sekilde dizelim. Orta kısımlarına uzunlamasına ceviz serperek .bir ucunndan diger uca dogru, rulo seklinde saralım.
Enine tam yarıdan ikiye keserek, iki ayrı gül elde edelim.önceden ısıtılmıs 190 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembelesene dek pisirerek fırından alalım hemen soguk serbetini üzerine dökerek;Tatlıların serbeti iyi cekmesi icin alt üst cevirelim. Servis tabagına dizelim. 
NOT : Tatlıları servis yapmadan önce,artan serbetten tekrar üzerlerine biraz gezdirin. Oylece servıs yapın , istege gore uzerıne hındistan cevizi vs. doke bılırsınız.
Afıyet olsun

24 Aralık 2016 Cumartesi

Etimek Tatlısı

 

Etimek Tatlısı
Şerbeti İcin Malzemeler:
1, 5 su bardagı kadar seker
2 su bardagı su
Muhallebisi İcin:
1 yemek kasıgı kadar  tereyagı
7 yemek kasıgı kadar un
2 yemek kasıgı mısır nisastası
1 litre süt
1 paket sıvı krema
6 yemek kasıgı seker
Üzeri İcin:
1 paket krem santi
1 su bardagından biraz eksik süt
Süsleme İcin:
Hindistan cevizi
Dövülmüs antep fıstıgı
Yapılısı:
Şerbeti icin: sekeri ve suyu 10 dakika kaynatın ve sonra ocaktan alın. Muhallebisi icin: tereyagında unu hafif kavurun, nisastayı sekeri ve sütü ekleyip muhallebiyı pisirin.. Pistikten sonra bir paket kremayı da ekleyip iyice mikserle cırpın.. Etimekleri tepsiye dizin üzerine ılık serbeti dökün. Sonra muhallebisini güzelce yayın. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirin. Servisten önce krem santiyi sütle iyice cırparak hazırlayın ve tatlının üzerine düzgünce ve dikkatli bır sekilde sürün. Süslemek icin üzerine hindistan cevizi ve dövülmüş antep fıstıgı serpip servis edin.İstege göre farklı suslemeler de kullana bılırsınız. Ben böyle yaptım tercih sizin umarım siz de begenirsınız.Simdiden yapana kolay gelsın ;)
Afiyet olsun

Patates Pizzası

 



Patates Pizzası
Malzemeler:
▪2 tane orta boy patates
▪2 tane yumurta
▪Yarım cay bardagından az sıvı yag
▪Kara biber
▪1 su bardagı rendelenmis kasar
▪Sucuk, sosis, zeytin, yesil biber, mısır, mantar,  damak tadınıza göre seçenekleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Yapılısı:
▪Patatesi soyup küp küp dograyın.
▪Tavaya yagı koyup patatesleri icine koyun kapagını kapatarak kısık ateste yumusayana kadar pisirin.
▪Yumurtanın icine tuz ve kara biber koyarak cırpın ve patatesin üzerine dökün.
▪Onunda üzerine istediginiz malzemeleri koyun ve en üstüne kasar peynirini serpistirin.
▪Tavanın kapagını kapatıp kasar eriyene kadar pisirin.Daha sonra servı tabagına ters cevirip Uzerini istege gore susleye bılır sınız simdiden kolay gelsın
Afiyet Olsun

Mahlepli Düğüm Çörek

 



Mahlepli Düğüm Çörek 
Malzemeler:
1,5 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
2 corba kasıgı oda sıcaklıgında tereyagı
1 corba kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
2 tane yumurta ( 1’inin sarısı üzerine)
1 tatlı kasıgı mahlep
4,5- 5 su bardagı elenmis un
1 paket yuva maya 
Üzerine: Hashas
Yapılısı:
Maya ve ılık sütü karıstırın,içerisine 4 kasık un koyup 6-7 dakika bekletin.Biraz daha un ekleyip,ortasını cukur yapın,yumurtayı kırıp,yağını,tuz ve sekeri ekleyip karıstırın. Azar azar kalan unu da ilave ederek yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.Güzelce yogurdugumuz hamurun üzerini nemli bezle örterek 40 dakika bekletin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartıp önce elinizle inceltin sonra da dügüm atar gibi sarıp yaglı kagıt serili tepsiye yerlestirin.Üzerlerine yumurta sarısı ve hashas serperek kızarana kadar pisirin.
Afiyet  olsun..

Patatesli Ay Çöreği

 

Patatesli Ay Çöreği
Malzemeler:
3 su bardagı un,
1 cay bardagı süt,
1 cay bardagı sıvı yag,
1 tane yumurta,
1 paket instant maya,
1 cay kasıgı tuz,
Ayrıca 2 yemek kasıgı eritilip sogutulmus tereyagı
İci İcin:
2 tane büyük boy haslanmıs patates
1 cay kasıgı kara biber
1 tatlı kasıgı pul biber
Yarım demet ince kıyılmıs maydanoz
Tuz
Üzeri İcin:
Yumurta sarısı
Hashas tohumu
Yapılısı:
Terayagı haric tüm hamur malzemelerini iyice karıstırıp yogurun ve yumusak bir hamur hazırlayın.Mayalanmasını beklemeden 3 esit parcaya ayırın ve her bir parcayı da 5 esit parcaya ayırın. Toplamda 15 bezeyi 3’lü gruplara ayırıyoruz.Bir bezeyi pasta tabagı büyüklügünde acın ve üzerine erimis tereyagı sürün. Diger bezeyi yine pasta tabagı büyüklügünde acın ve yine üzerine tereyagı sürün. 5. bezeyide acın ama üzerine tereyaı sürmeyin.
5 acılmıs bezeyi üstüste koyun ve kalan 10 bezeden bu sekilde 2 ayrı grup olusturun. 3 ayrı tabaga hamurları yerlestirin ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin.bu arada ici hazırlayın. Patatesi rendeleyin ve diger malzemelerle iyice karıstırın. Ben üzeri icin gereken yumurta sarısından artan akı harca ekliyorum.
Bekleyen hamurundan bir grubu dolaptan alın, merdaneyle 30 cm kadar acın ve 8 esit ücgeni kesin.Uc kısımlarına 1’er yemek kasıgı harc koyup sıkı bir rulo sarın ve ay sekli verip yaglanmıs yada yaglı kagıt serilmis tepsiye yerlestirin.Kalan iki hamur grubu icinde aynı islemleri yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp hashas serpin.
180 dereceli önceden ısınmıs fırında üzerleri kızarana kadar pisirin.Sıcak yada ılık tüketmenizi tavsiye ederim.
Afıyet olsun

23 Aralık 2016 Cuma

Ballı Elmalı Kurabiye

 

Ballı Elmalı Kurabiye

Malzemeler:
1 adet yumurta,
125 gr. oda sıcaklıgında margarin yada tereyagı,
Yaklasık 1 cay bardagı sıvı yag,
1 cay bardagı nisasta,
4 yemek kasıgı seker,
1 paket kadar vanilya,
1 paket kadar kabartma tozu,
Un,
İci icin: 
3 adet elma, 
1 tatlı kasıgı tarcın, 
2 yemek kasıgı seker,
Yarım su bardagı iri cekilmis ceviz,
Üzeri İcin: 
1 yumurta sarısı, 
2 yemek kasıgı bal ve toz antep fıstıgı
Yapılısı: 
Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz. Elmaları bir tavaya alıp, sekerini de ekleyip soteliyoruz. Pismesine yakın ceviz ve tarcını ekleyip sogumaya bırakıyoruz. Hamur icin tüm malzemeleri karıstırma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoguruyoruz. Buzdolabında 20 dakika dinlendirip ceviz büyüklügünde parcalar koparıyoruz. Avuc icimızde inceltıp acarak orta kısmına elmalı harctan koyup kapatarak yuvarlıyoruz. Kapattıgımız kısım alta gelecek sekilde aralıklı olarak yaglı kagıt serilmis fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede kızarana kadar pisiriyoruz. Fırından cıktıktan sonra üzerine bal sürüp antep fıstıgı serpiyoruz.
Afiyet olsun

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

 

Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba

Malzemeler:
2 su bardagı süzme yogurt
2 su bardagı yogurt
1 cay bardagı su
2 dis sarımsak
1 su bardagı haslanmıs yesil mercimek
Tuz
Karabiber
Üzeri İcin:
Zeytin yagı
Kırmızı pul biber
Nane
Yapılısı:
Süzme yogurt, yogurt, su ve ezdiginiz sarımsagı genis bir kasede cırpın. Hasladıgınız mercimegi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıstırın. Üzerine zeytin yagı gezdirip baharatları serpin. Soguk servis yapın.
Afıyet olsun

Meyveli Tart Kek

 



Meyveli Tart Kek
Malzemeler:
Kek için: 2 tane yumurta,
2 kahve fincanı kadar seker,
1 kahve fincanı sıvı yag,
2 yemek kasıgı yogurt,
3 kahve fincanı kadar un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Krema İcin: yarım litre süt,
1 yemek kasıgı tepeleme un,
1 yemek kasıgı dolusu nisasta,
2 yemek kasıgı seker,
Yarı paket toz krem santi,
Üzeri İcin: dilediginiz meyveler
Yapılısı: 
Kek icin yumurta ve sekeri 2-3 dakika mikserle cırpıyoruz. Daha sonra kalan tüm malzemeleri katıp cırpıyoruz. Yaglanmıs tart kalıbına harcı döküp, önceden 165 dereceye ısıtılmıs fırında pisiriyoruz. Soguyunca kalıptan cıkarıyoruz. Krema icin krem santi haric tüm malzemeyi tencereye alıp pisiriyoruz. Ocagı kapattıktan sonra krem santiyi ekleyip mikserle cırpıyoruz. Kekin cukur kısmına kremayı döküp diledigimiz meyvelerle suslüyoruz.Daha sonra servıs yapa bılırsınız.
Afiyet olsun..

İmam Sarığı Pastası

 

İmam Sarığı Pastası 
Kek Malzemeleri:
4 tane yumurta ( oda sıcaklıgında)
1 su bardagı seker,
1 su bardagı un,
2 çorba kasıgı kakao,
Yarım cay bardagı süt,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
3 corba kasıgı su
Kreması İcin:
2 su bardagı süt,
1,5 corba kasıgı un,
1 corba kasıgı nisasta,
1 cay bardagı toz seker,
1 tane yumurta sarısı,
1 paket vanilya
Üzeri İcin:
1 paket bitter cikolata ( 80 gr.)
1 su bardagı hindistan cevizi
Antep fıstıgı
Yapılısı:
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve sekeri mikserle iyice cırpalım. Daha sonra sırasıyla, kakao, nisasta, süt, su ekleyip cırpmaya devam edelim. Enson eledigimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip harcı karıstıralım ve homojen bir kıvam elde edelim. Hazırladıgımız kek hamurumuzu yaglı kagıt serdigimiz klasik dikdörtgen fırın tepsimize dökelim. Önceden ısıttıgımız 180 derecede 20 dakika kadar pisirelim. Kek piserken kremamızı hazırlayalım. Vanilya haric tüm krema malzemelerini tencereye alıp tel cırpıcı ile cok cırpalım. Orta ateste kıvam alana kadar sürekli karıstırarak pisirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim ve karıstıralım. Kremamızı ara sıra karıstırarak sogumaya bırakalım. Kekimizi kürdan ile kontrol edelim ve pismisse fırından alıp soguması icin bekleyelim. Soguyan kekimizden ajda cay bardagının agız kısmı ile daireler kesip cıkartalım. Bu asamada cay bardagının agız kısmını su ile ıslatalım ki, kesmesi ve cıkartması daha kolay olsun. Kestigimiz kek parcalarından bir tanesinin üzerine kasıkla kremadan bir miktar koyalım, üzerine diger kek parcasını kapatalım. Kremadan biraz fazlaca koyalım ki dısına tassın ve dısına tasan kısmı kekin kenarlarına da sürelim. Bir kaseye hindistan cevizini koyalım. Kenarlarını kremaya buladıgımız kekleri hindistan cevizine bulayıp servis tabagımıza dızelim. Bitter cikolatayı benmari usulü eritelim. Benmari Usulü : Caydanlıgın icine su koyup kaynatalım. Üzerine de ısıya dayanıklı bir kase yerlestirip cikolatayı parcalar halinde icine atalım. Caydanlıgın buharıyla kase icindeki cikolatalarımız hemen eriyecektir. Dikkat etmemiz gereken tek husus cikolatalara kesinlikle suyun sıcramaması. Yoksa cikolatamız erimez aksine katılasır. Pastalarımızın ortalarına kasıkla eritmis oldugumuz cikolatadan yerlestirelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun..

22 Aralık 2016 Perşembe

Naneli Poğaça

 

Naneli Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 kahve fincanı yogurt
1 kahve fincanı sıvı yag
1 kahve fincanı eritilmis tereyag
1 cay bardagı peynir
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
3 su bardagı un
Susam
Yapılısı:
Yumurtanın sarısının birini üzeri icin ayırın. Yumurta akı ve diger yumurtayı ayrı bir kabın icinde cırpın. Üzerine yogurt, tereyagı, sıvı yagı, rendelenmis peynir, nane ve tuzu ekleyip karıstırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarını sürüp, susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pisirin.Daha sonra sıcak olarak ta servis yapa bılırsınız 
Afıyet olsun

Haşhaşlı Sultan Tatlısı

 



Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Malzemeler: 
1 adet yumurta
1 su bardagı irmik
200 gr. oda sıcaklıgında tereyagı yada margarin
2 yemek kasıgı pudra sekeri
Yarım paket vanilya
Yarım cay bardagı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
3 su bardagı kadar un
Üzerini Bulamak İcin:1 cay bardagı süt
Yarım su bardagı mavi hashas ve fındık
Şerbeti İcin:3 su bardagı seker
4 su bardagı su
1 tatlı kasıgı limon suyu
Yapılısı: 
Şerbeti icin su ve sekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Sonra limon suyunu ekleyip kısık ateste kıvam alana kadar yaklasık 10-15 dakika daha kaynatıyoruz ve sogumaya bırakıyoruz. Bir kaba yumurta, tereyagı, sıvı yag, vanilya, pudra sekeri ve irmigi alıp karıstırıyoruz. Üzerine kabartma tozu ve kontrollu bir sekilde unu ekliyoruz. Yumusak bir hamur olmalı. Hamuru yogurduktan sonra ceviz büyüklügünde parcalar alıp yuvarlıyoruz. Önce süte batırıp sonra hashasa bulayıp, ortalarına birer adet fındık batırıyoruz ve yaglanmıs tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmıs fırında kızarana kadar pisiriyoruz. Pistikten 5-6 dakika sonra iyice sogumus olan serbeti üstlerine döküp, serbetini cekip soguyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun

Havuçlu Patates Köftesi

 

Havuçlu Patates Köftesi 

Malzemeler:
4 tane  haslanmıs patates
2 tane büyük havuc
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 cay kasıgı karabiber
1 cay kasıgı kimyon
2 yemek kasıgı un

Yapılısı:
Patatesleri haslayın.(Ben ilkinde havucu haslamıstım fakat, fazla sulandı.O yüzden cig yapmak daha mantıklı)Havucları rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Haslanan patatesleri karıstırma kabına alıp catal ile ezin.Tuzunu,tum baharatlarını, ince kıyılmıs maydanozu ve unu ekleyip karıstırın.
Karısımdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp  elinizle köfte sekli verip iki yemek kasıgı sıvı yag koydugunuz tavada önlü arkalı kızartın.Kahvaltı icin yapa bılecegınız harıka bır tarif umarım begenırsınırsınız , simdiden yapana kolay gelsın , yıyene afıyet olsun

Hazır Yufkadan Fındık Lahmacun

 



Hazır Yufkadan Fındık Lahmacun
Malzemeler:
2 adet yufka
1 yemek kasıgı tereyagı
Yarım cay bardagı su
300 gram kıyma
1 adet domates
1 adet kapya bıber
1 adet kuru sogan
Maydanoz
1 tatlı kasıgı biber salcası
Tuz,karabiber,pulbiber, kuru nane
Yapılısı:
Kıymayı karıstırma kabına alın.Üzerine ince dogradıgınız veya robottan gecirdiginiz sebzeleri alın.Tuz ve baharatları ekleyip karıstırın.1 adet yufkayı düz zemine yayın.Yufkanın üzerine tereyagı ve su karısımından gezdirip diger yufkayı da üzerine kapatın.Yuvarlak bır aparatla ve ya genis agızlı bır bardakla yufkadan daireler kesin.Hazırlamıs oldugunuz ic malzemeden kasıkla kesmis oldugunuz yufkaların üzerine yerlestirip yaglı kagıt serili fırın tepsisine yerlestirin.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirin. Daha Sonra sıcak olarak servis yapın.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .