Column Left

Bizi Takip Edin

20 Aralık 2016 Salı

Gelin Tatlısı

 



Gelin Tatlısı
Malzemeler:
Keki İcin: 
4 tane yumurta
1 su bardagı un
1su bardagı seker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İcin: 3 su bardagı süt
Kreması İcin:1 litre süt
2 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı nisasta
Yarım su bardagından bir parmak fazla seker
1 paket vanilya
1 paket toz krem santi
Yapılısı: 
Keki için yumurta ve sekeri mikserle bir kac dakika cırpıyoruz. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula yardımıyla karıstırıyoruz. Yaglanmıs dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmıs 175 derece fırında 12-14 dakika kadar kontrollü olarak pisirip sogumaya bırakıyoruz. Kreması icin, krem santi haric tüm malzemeyi karıstırıp pisiriyoruz. İlk sıcaklıgı cıkınca krem santiyi toz halde ekleyip mikserle cırpıyoruz. Ilık hale gelen keke sütü dökerek her yerinin ıslanmasını saglıyoruz. Üzerine de kremayı yayıp hindistan cevizi serpiyoruz.Daha sonra buzdolabında yarım saat kadar dınlendırıp servıs yapa bılırsınız , simdiden kolay gelsın 

Afiyet olsun..

Kadayıflı Sarma

 



Kadayıflı Sarma
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 tatlı kasıgı kadar yogurt
1 cay bardagı kadar sıvı yag
1 cay bardagı kadar su ,Un
Birkac damla limon suyu
Cay kasıgının ucuyla az miktar tuz
300 gr. Tel kadayıf
1 su bardağı ceviz ici
250 gr. Tereyagı ve margarin karısımı
Hamuru acmak icin bir miktar nisasta
Şerbeti İcin: 3 su bardagı seker, 2,5 su bardagı su, bir kac damla limon suyu
Yapılısı: 
Yumurta, sıvı yag, su, limon suyu, yogurt, tuz ve un karıstırılarak cok sert olmayacak bir hamur elde ediyoruz ve yaklasık 40 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopararak yemek tabagı büyüklügünde acıyoruz. Aralarına nisasta serperek üst üste koyuyoruz. Hepsini birden aynı anda acıp inceltiyoruz. Yufkaları iki iki ayırıp, cevresinin yarısına yuvarlak olacak sekilde hafif yagla tel tel actıgımız kadayıftan ve cevizden serpip sıkı bir sekilde rulo yapiyoruz. 1-2 cm genisliginde kesip yan cevirip tepsiye diziyoruz. Üzerine erittigimiz tere yagı ve margarin karısımını döküp 180 derecede kızarana kadar pisiriyoruz. Şerbeti icin su, seker ve limon suyunu kaynatıyoruz. Sarmalar ılık serbet de ılıktan biraz daha sıcakken üzerine döküyoruz. Toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.Simdiden kolay gelsın
Afiyet olsun

Hindistan Cevizli Ayranlı Kek

 

Hindistan Cevizli Ayranlı Kek

Malzemeler:
250 gr tereyagı
400 gr toz seker
5 tane yumurta
100 gr un
80 gr toz hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardagı ayran

Üzeri İcin:
Hindistan cevizi

 Yapılısı:
Tereyagı ve toz sekeri krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla cırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek tüm malzeme iyice özdeslesene kadar cırpmaya devam edin. Kalan tüm malzemeyi ilave ederek bir spatula yardımıyla karıstırın. Harcı, yaglı kagıt serili dikdörtgen bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında 35-40 dakika pisirin. Ilınınca üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapın.Simdiden kolay gelsın hanımlar
Afıyet olsun

Zeytinli Kurabiye

 

Zeytinli Kurabiye
Malzemeler :
125 gram margarin
Yarım su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı yogurt
2 yumurta (bir sarı üzerine)
2 yemek kasıgı sirke
1 cay kasıgı seker
1 tatlı kasıgı kabartma tozu
1 tatlı kasıgı karbonat
1 tatlı kasıgı tuz
1 cay kasıgı kırmızı biber
Yarım su bardagı iri kıyılmıs ceviz
Yarım su bardagı cekildekleri cıkarılmıs ve kıyılmıs zeytin
4 su bardagı un.
Yapılısı:
Yogurma kabında önce sirke ve sekeri karıstırın. Sonra, margarin, sıvı yag, yogurt ve yumurtaları ilave edip iyice karıstırın. Tuz, biber, karbonat, kabartma tozu ve unu ekleyerek yogurun. En son ceviz ve zeytinleri de ilave ederek tekrar yogurun.Ceviz büyüklügünde parcalar koparıp, yuvarlayın ve yaglanmıs fırın tepsisine aralıklı olarak yerlestirin. Üzerine 1 tatlı kasıgı kadar süt veya su ile birlikte hafif cırpılmıs yumurta sarısı sürüp, cörek otu, susam veya ay cekirdegi içci serpistirin.
Önceden ısıtılmıs 175 derece fırında kızarana kadar pisirin.Daha sonra servıs yapa bılırsınız.Simdiden kolay gelsın hanımlar
Afıyet olsun

Çikolatalı Kalp Kurabiye

 

Çikolatalı Kalp Kurabiye
Malzemeler:
120 gr. oda sıcaklıgında margarin yada tereyagı
1 tane yumurta
Yarım su bardağı pudra sekeri
1 paket vanilya
1 cay kasıgı silme kabartma tozu,
Yarım su bardagı nisasta,
1 cay bardagı sıvı yag
Un
Arasına Sürmek İcin: kakaolu fındık kreması
Yapılışı: 
Un ve kakaolu fındık kreması haric tüm malzemeyi karıstırıyoruz. Çok sert yada çok yumusak olmayan acılabilir kıvamda bir hamur elde edecek sekilde un ekleyip yoguruyoruz. Merdane yardımıyla yarım cm kalınlıgında acıp kalp kalıpla kesiyoruz. Kestigımiz kalplerin yarısını daha kücük bir kalp kalıpla tekrar ortasından kesiyoruz. Yaglı kagıt serilmis tepsiye dizip 170 derecede rengi değismeyecek sekilde pisiriyoruz. Soguduktan sonra büyük kalıpla kestiklerimize cikolatadan sürüp ortası bos olan diger kurabiyeleri üstlerine kapatıyoruz.Daha sonra gelen misafırlerınıze ıkram ede bılırsınız. Simdiden kolay gelsın hanımlar.
Afiyet olsun

19 Aralık 2016 Pazartesi

Pişmeyen Pratik Tart

 

Pişmeyen Pratik Tart
Malzemeler:
3 paket cikolata (240 gr) ben bitter ve sütlü karısık kullandım
2 paket petibör bisküvi
125 gr tereyagı
4 corba kasıgı toz seker
1 cay bardagı süt
1 su bardagı ceviz (iri cekilmis)
Kreması İcin:
2 su bardagı süt
1 adet yumurta
1/2 su bardagı toz seker
2 corba kasıgı un
2 paket vanilin
Süslemek İcin:
Cikolata rendesi
Cilek (veya mevsim meyvesi)
Yapılısı:
Tart icin bisküvileri rondo dan gecirin. Çikolataları parcalara bölüp tereyagı ve seker ile birlikte tencereye koyup kısık ateste eriyene kadar ara ara karıstırarak pisirin. Rondo da cektiginiz bisküvilere cevizleri ve süt ile birlikte cikolatalı karısımı ekleyip karıstırın.
Islatılmıs tart kalıbına karısımı koyup elinizle bastırarak yerlestirip oda sıcaklıgında ılıdıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis tabagına dikkatlice ters cevirin. Kreması icin tencereye vanilinler haric tüm malzemeyi koyup orta ateste koyulasana kadar sürekli karıstırarak kaynatıp vanilınleri ekleyıp ocaktan alıp tartın üzerine dökün. 1 gece buzdolabında bekletıp üzerını cikolata rendesi ve cılek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun..

Ebruli Kek

 



Ebruli Kek
Malzemeler:
4 adet yumurta
6 yemek kasıgı seker
1 bardak sıvı yag
5 yemek kasıgı yogurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kasıgı hindistan cevizi
2 bardak un.
Renkler İcin: 2 yemek kasıgı kakao,
Sarı, kırmızı, yesil yani istediginiz renk gıda boyaları.
Yapılısı:
Mikser yardımıyla yumurtaları sekerle beyaz köpük oluncaya dek cırpın. Yag, yogurt, vanilya, hindistan cevizi eklenir bir daha cırpın. 1 bardak unu kabartma tozuyla karıstırın ve eleyerek karısıma katın, karıstırın. Geri kalan un azar azar eleyerek hamura karıstırın ( çünkü bazen un fazla gelebilir ( kullandıgınız bardak farkına göre herkesin su bardak anlayısı farklıdır o yüzden ) ve hafif akıcı hamur elde edin. Hamuru kac renkte yapmak istiyorsanız o sayıda ayrı ayrı kücük kaselere paylastırın.
Bir kase sade beyaz kalsın. Kaselerin birine kakaoyu ilave edip karıstırın. Birine sarı renkten kürdanın ucuyla gıda boyasını katın karıstırın. Bir digerine yesil rengi, bir baska kaseye kırmızı rengi ekleyip karıstırın. Sonra istediginiz sırayla kaselerdeki renkleri tereyagıyla yaglanmıs kalıba dökün. ( istediginiz kek kalıbını kullanabilirsiniz) 200 derecede ( 350 F) yaklasık 40 dakika keki pisirin. Kürdanla kontrol edin, kurdan hamurdan kuru cıkarsa kek pismis demektir. Yok eger kürdanın üzerinde hamur parcaları olursa 6-7 dakıka daha fırında tutun sonra fırını kapatın ve kekI fırında kapalı olarak 6-7 dakıka daha tutun. Sonra cıkarın, soguyunca kesip yeyin ve ya ikram edin.Kolay gelsın hanımlar ;)
Afiyet olsun..

Ev Yapımı Simit

 


Ev Yapımı Simit

Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag 
1 su bardagı ılık su
1 adet yumurta sarısı
1 paket ınstant maya
4 tatlı kasıgı toz seker
1 tatlı kasıgı tuz
Un

Üzerine; 1 kase pekmezli su karısımı ve Susam

Yapılısı:
Bir kabın icine biraz un konur ve diger kuru malzemeler eklenip karıstırılır. Su, süt, sıvı yag ve yumurta eklenip yogrulmaya baslanır ve yumusak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklügünde koparılan parcalar yuvarlanarak uzatılır, iki parca birbirinin üzerine dolanarak simit sekli verilir. Önce pekmezli suya sonra susama batırılarak tepsiye dizilir. Önceden 180 derecede ısıtılmıs fırında üzerleri iyice kızarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun..

Zerdeçallı Pasta

 

Zerdeçallı Pasta
Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklıgında olsun )
1 su bardagı toz seker
Yarım cay bardagı ılık su
Ceyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket sekerli vanilin
1 su bardagı tepeleme + 1 corba kasıgı tepeleme un
İstege göre 1 limon kabugu rendesi
1 fiske tuz
2 veya 3 cay kasıgı zerdecal
Pasta Kreması İcin Malzemeler:
3,5 su bardagı süt
1 cay bardagı toz seker
3 corba kasıgı nisasta
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilin
50 gr tereyagı
1 paket krem santi ve 1 bardak süt
Süslemek İcin; Çam fıstıgı tozu ve nar
Yapılısı:
Yumurtanın sarısını toz sekerle krema haline gelene kadar cırpın ceyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice cırpın vanilini,kabartma tozunu,zerdecalı ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kasıkla iyice karıstırın. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice cırpın, önceden yaptıgınız kek karısımına ilave edip tahta kasıkla karıstırıp altı yaglanmıs ve unlanmıs kelepceli kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmıs 180 derecede pisirin , kekinizin pistiginden emin olmadan fırının kapagını acmayın. Pisen kekinizi soguması icin kenarda bekletin ve soguduktan sonra kenarlarını spatula ile sıyırarak kalıptan cıkarın. Pasta kreması icin sekerin yarısını ve 3 bardak sütle kaynatın ,Kalan sekerin yarısını yumurtaların sarısını, nisastayı ve yarım bardak sütü iyice cırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıstırın sekerli vanilini de ilave edip bir kac dakika daha karıstırarak kaynatıp tereyagını ile edin tereyagı tamamen eriyene kadar ilave edip kasıkla karıstırıp ocaktan alın ve sogumasını bekleyin arada karıstırmayı ihmal etmeyin en son krem santi ve sütü katılasana kadar cırpıp sogumus olan kremaya ilave edin eger krema cok katıysa cok az süt ilave edip cırpabilirsiniz. Zerdecallı pasta kekini 3 parcaya bölün üst kısmı daha ince olsun diger iki parca esit olsun. Kekin ilk parcasının üzerine kremanın yarısını yayın istediginiz meyveyi kremanın üstüne ilave edebilırsiniz ben fırenk üzümü kullandım,kekin üst kısmını kapatın ve kalan kremanın hepsini güzelce pandispanya ıle kaplayın. Kekin ınce olan parcasını mutfak robotundan cekın ve zerdecallı pastanın ortası kase kadar bos kalacak sekilde elinizle pasta kekini kremaya yapıstırın. elinizle kenarına hafıfce bastırarak kubbe görüntüsünü verın üzerınde kek parcası oldugu icın elinize yapısmaz bu da sekil verme isini kolaylastıracak. Bos kalan orta kısmı cam fıstıgı ve nar ile süsleyin buzdolabında bir kac saat dinlendirip servis yapın.Kolay gelsın
Afiyet olsun..

Havuçlu Kek

 


Havuçlu Kek

Kek Malzemeleri:
2 adet oda sıcaklıgında yumurta
1,5 cay bardagı seker
1 cay bardagı sıvı yag + yarım cay bardagı su
1 çay bardagı yogurt
3 cay bardagı un
3 orta boy havuc rendesi
Limon kabugu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu + 1 cay kasıgı karbonat
1 tatlı kasıgı tarcın
1 cay bardagı dövülmüs ceviz veya fındık

Sos Malzemeleri:
1 su bardagı süt
2 yemek kasıgı seker
1 er yemek kasıgı un,nisasta
1 paket vanilya
1 yemek kasıgı Hindistan cevizi (Üzerine serpilecek)

Yapılısı:
Önce kek kalıbımızı tereyagı ile yaglayıp un serpelim. Karıstırma kabına yumurta, sekeri ekleyip mikserle 5 dakika cırpalım. Tüm sıvıları, rendelenmis havucları, tarcını ekleyip tekrar cırpalım. Elenmis un, kabartma tozu, vanilya, karbonatı ekleyip tahta kasık ile karıstırıp yaglanmıs kek kalıbına dökelim. 180 derece ısıtılmıs fırında yaklasık 30 dakika pisirin, kürdan testi yapın, kürdan temiz cıkana kadar pisirin demek daha dogru. Pisen keki kalıbından servis tabagına cıkarıp sogutalım. Bu arada üzerine istege baglı olarak sosunu pisirelim. Sos malzemelerini karıstırıp ocakta katılasana kadar pisirelim, ılıtıp kekin her tarafına gelecek sekilde gezdirelim ve üzerine hindistan cevizi serpelim. Bir süre dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Patatesli Ispanaklı Köfte

 



Patatesli Ispanaklı Köfte
Malzemeler :
750 gram ıspanak
2 adet haslanmıs patates
200 gram beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
1 corba kasıgı un
Yarım cay kasıgı karabiber, tuz
Üzeri İcin
2 adet yumurta
3 çorba kasıgı un
1 su bardagı galeta unu
Kızartmak İcin: sıvı yag
Yapılısı:
Ispanaklar sirkeli suda bekletılerek bol suda yıkanır. Yaprak kısımları ayrılıp cok az suda yapraklar yumusayıncaya kadar haslanır. Ispanaklar haslanınca suyu süzülür, soguk suya tutulur. (Çabuk soguması icin.) Avuc icinde sıkılarak fazla suyu süzülür. İri parcalar halinde dogranır. Haslanmıs patatesler rendelenip genis bir kaba alınır. Üzerine haslanmıs ıspanak yaprakları, ezilmis beyaz peynir, yumurta sarısı un, tuz ve karabiber eklenir. Hamur halini alıncaya kadar iyice karıstırılır. Köfte sekli verilerek önce una, sonra cırpılmıs yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulanarak kızgın yagda arkalı önlü kızartılır. Fazla yagları kagıt havlu üzerinde süzülerek servis yapılır.Simdiden kolay gelsın hanımlar.. ;)
Afiyet olsun..

Mısır Unlu Poğaça

 



Mısır Unlu Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı ayırılacak)
1 su bardagı yoğurt
1 su bardagı zeytin yagı
1 tatlı kasıgı tuz
2 tatlı kasıgı toz seker
1 paket kabartma tozu
2 su bardagı mısır unu
2 su bardaı un( 1 su bardagı hamurun kıvamını ayarlamak icin azar azar eklenecek)
İci icin:
1 kase beyaz peynir kırıgı
Yapılısı:
Kuru malzemeler bir kabın icine alıp karıstırılır icine diger malzemeler konulup yumusak bir hamur yogrulur.
Hamurdan koparılan parcalar elin içinde yassılastırılarak icine peynir konur, kapatılır ve tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
180 derece önceden ısıtılmıs fırında üzerleri kızarıncaya kadar pisirilir.
Afiyet olsun..

Höşmerim Tatlısı

 



Höşmerim Tatlısı
Malzemeler:
1 litre cig süt
1 cay kasıgı peynir mayası
2 adet yumurta
1,5 su bardagı irmik
2 su bardagı toz seker
Püf noktası: Peynir mayasını aktarlarda bulabilirsiniz. Hösmerimi fındık, badem gibi kuru yemisler veya Hindistan cevizi rendesiyle servis edebilirsıniz. Sütlü bir tatlı oldugu icin hösmerimi buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Yapılısı:
Çig sütü bir tencereye alarak yogurt mayalama ısısına kadar (yani parmagınızı yakmayacak sıcaklıga gelene kadar) ısıtın. Süt yeterince ısındıgında ocagı kapatın. Peynir mayasını sütün üzerine ekleyip karıstırın. Tencerenin kapagını kapatıp, üzerini bir örtüyle örttükten sonra iki saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan peyniri tel cırpıcıyla karıstırın. Üzerine yumurtaları kırıp karısıma yedirin. Sonra irmik ve toz sekeri ekleyip, orta ateste karısım kaynayana kadar tel cırpıcıyla karıstırın. Hösmerim kaynadıktan sonra ocagı kapatın. Tencerenin üzerine kagıt havlu yerlestirip kapagı havlunun üzerine kapatın. Tatlıyı yarım saat demlenmeye bırakın. Demlenen tatlıyı kasıkla servis tabaklarına alarak servis yapın.
Afiyet olsun..

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .