Column Left

Bizi Takip Edin

16 Aralık 2016 Cuma

Patatesli Milföy Böreği

 

Patatesli Milföy Böreği
Malzemeler:
3-4 tane orta boy patates
Kişi sayısına göre milföy ( 1 taneden 2 tane cıkıyor)
1 tane yeşil sogan
Pul biber, karabiber, tuz
Zeytin yagı
Maydanoz
Üzeri İcin:
1 yumurta sarısı
Susam / cörek otu
Yapılısı:
Patatesler haslanır ve rendelenir.
Sogan sotelik dogranır ve zeytin yagında kavrulur. Patates eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Dilenirse maydanozda eklenır. Baharatları da eklenerek ocak kapatılır. Yumusamıs olan milföylere patatesli harc yerlestirilir ve rulo sarılır. Ortadan 2 ye kesilerek kat yeri asagıya gelecek sekilde tepsiye yerlestirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, cörek otu serpilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar pisirilir. (ben bir süre 150 de pisirdim içi iyi pissin diye)
Afıyet olsun

Haşhaşlı Rulolar

 

Haşhaşlı Rulolar
Malzemeler:
2 adet taze yufka
2-3 yemek kagığı tepeleme hashas ezmesi
1 su bardagına yakın sıvı yag
Yarım su bardagı cekilmis ceviz ici
Yapılısı:
Yufkayı tezgahın üzerine serin.
Hashası derin bir kaba alın sıvı yag ekleyerek inceltin.
Yufkanın her yerine gelecek sekilde elinizle sürün.Ceviz serpistirin.
Üzerine 2.yufkayı serin.
Bıcak yardımı ile önce 4 esit parcaya kesin.
Her bir parcayı ise ayrıca 4 esit parcaya kesin.
Yufka büyük ise 6 parcaya da kesilebilir.
Her bir parcayı ise kenarlarını ice kıvırmadan rulo sarın.
Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında kızarana kadar pisirin.
Daha sonra servis yapa bılırsınız.
Afıyet olsun

Tarçınlı Cevizli Kurabiye

 

Tarçınlı Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
Yaklasık 70 adet kurabiye İcin:
250 gr oda ısısında yumusamıs tereyagı
Yarım cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı pudra sekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardagı un
1 cay bardagı ince cekilmic ceviz
1 cay kaşıgı tarcın
Ayrıca;
4 yemek kasıgı pudra sekeri
2 tatlı kasıgı tarcın
Yapılısı:
Un ve kabartma tozu haric tüm hamur malzemesini karıstırma kabına alın ve iyice karıstırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip yumusak ama ele yapısmayan bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartıp yuvarlayın. 
Tüm hamuru bu sekilde hazırlayıp yaglı kagıt serdiginiz fırın tepsisine dizin.
160 dereceli önceden ısınmıs fırında 20-25 dakika pisirin.
Kurabiye toplarını fırından cıkar cıkmaz catal yardımıyla pudra sekeri ve tarcın karısımına batırıp cıkartın. Her yeri karısıma bulansın.
Sogutup servis edın.
Afiyet olsun...

Sirkeli Kurabiye

 

Sirkeli Kurabiye
Malzemeler:
1 paket hamur isi margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı sirke
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı toz seker
Alabildigi kadar un ( yaklasık 3,5-4 su bardagı)
Üzeri İcin:
2 yumurta sarısı
Susam
Yapılısı:
Oda sıcaklıgıda ki margarini hamur yogurma kabına alalım.
Sırayla diger malzemeleri de ekleyip ele yapısmayan bir kıvama gelene kadar yoguralım.
Hamuru buzdolabında on dakika dinlendirin.Daha sonra yaglı kagıt üzerinde hamuru parca parca acıp istediginiz kalıplarla sekillendirin.
Yaglı kagıttan dikkatlice alıp yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine fırcayla yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında yaklasık 20-25 dakika pisirin.
Afiyet Olsun...

Pembe Çikolatalı İrmik Tatlısı

 



Pembe Çikolatalı İrmik Tatlısı
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardagı seker
9 yemek kasıgı irmik
1 tatlı kasıgı tereyagı
1 paket vanilya
İrmik Tatlısı Pistikten Sonra İkiye Bölüp Bir Yarısına Eklemek İcin:
100 gr pembe kuvertur cikolata (dileyen bitter de kullanabilir)
Üzeri İcin:
 Çikolata ve renkli cikolata
Yapılısı:
Tencereye sütü, sekeri, irmigi alıp karıstırarak pisirmeye baslayın, kaynayınca altını kısıp 2 dakika da öyle pisirin ocagı kapatın. İcine yagı ve vanilyayı ekleyin karıstırın. Pisirdiginiz irmik tatlısını ikiye bölün. Bir bölümü henüz sıcakken pembe kuvertur cikolatayı parcalara bölün icine atın ve karıstırarak erimesini saglayın. İrmik tatlısının bir yarısı pembe renge bürünecektir bu sayede. 18 cm lik kelepce kalıba bir kasık sade, bir kasık pembe olacak sekilde üst üstte irmik bitene kadar devam edin. Sogumaya bırakın. Oda ısısında soguduktan sonra dolapta en az 3 saat bekletin. Serviste kalıptan cıkartın benmari usulu eritilmis cikolatayla ve cikolata parcacıklarıyla dilediginiz gibi süsleyin.
Afiyet olsun...

15 Aralık 2016 Perşembe

Gül Şeklinde Poğaça

 



Gül Şeklinde Poğaça 

Malzemeler:
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
1 paket yas maya
3-4 yemek kasığı toz seker
2 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
İci İcin:
Beyaz peynir veya patates
1 tutam maydanoz
Üzeri İcin:
2 adet yumurtanın sarısı
Susam
Cörek otu

Yapılısı:

Derin bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz sekeri olması gereken miktarlara dikkat ederek koyun.Mayayı eritererek kabarmasını bekleyin.Maya kabardıktan hemen sonra 1 su bardagı sıvı yagı ve tuzu ilave edin, daha sonra hepsini beraber karıstırın.Unu azar azar ilave edin ve sonra yogurmaya baslayın. Ele yapısmayan yumusak kıvama gelene kadar yogurun.Yogurdugumuz hamuru kıvama geldigine emin olduktan sonra üzerini bir bez veya örtü yardımıyla sarın. Bu sekilde 1 saat kadar dinlendirin.Dinlenmis olan hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparıp elimizde yuvarlak acalım.Actıgımız yuvarlak parcalardaki hamuru caprazlamasına 4 kenarından yarım sekilde kesin ve ici icin hazırlanmıs olan peynir ve maydanoz karısımını ortasına koyun. Daha sonra hamuru karsılıklı olarak silindir seklinde kapatıp uzatın ve kendi etrafında gül seklinde sarın. Hamur bitene kadar bütün parcalara aynı islemi tekrar edin.Hazır olan gül seklinde hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ardından cörek otu serpin.Önceden ısıtılmıs olan 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani tahmini olarak 30 dakika pisirin.Daha fazla kabarmasını isterseniz fırına koymadan önce tepside 20 dakika kadar bekletin.
Afiyet olsun.

Üzümlü Çay Kurabiyesi

 

Üzümlü Çay Kurabiyesi
Malzemeler:
125 gram tereyagı
1 cay bardagı ayçciegi yagı
2 adet yumurta
8 yemek kasıgı toz seker
Kuru üzüm
Ceviz ici
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5-4 su bardagı un
Yapılısı:
Bir yumurtanın sarısını üzerıne sürmek icin ayırın.
Un haric diger malzemeleri derin bir kapta karıstırın.
Unu yavas yavas ekleyin.
Biraz yumusak bir hamur yogurun.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp sekil verin.
Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürüp catalla cizgiler yapın.
Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirin.
Servıs yapabılırsınız.Afıyet olsun

Islak Kek

 

Islak Kek
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı süt
3 su bardagı sıvı yag
2 su bardagı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kasıgı kakao
İri cekilmis ceviz ici
Sos İcin: 
1/2 su bardagı sıvı yag 
1 su bardagı süt
3/4 su bardagı toz seker
1 yemek kasıgı kakao
Yapılısı:
Yumurta ve sekeri köpürene kadar iyice cırpın. Ardından süt ve sıvı yagı ekleyerek tekrar cırpın. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karısıma dahil edin ve cok az daha cırpın. Son olarak cevizleri ekleyerek karıstırın.
Harcı dökeceginiz kek kalıbını yaglayın ve harcı bosaltın. Harcı düzleyin ve bir kac kez tezgaha vurarak kabarcıkları söndürün.Önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında pisirin.
Sos icin verilen tüm malzemeleri pisirin ancak kaynatmayın. Kekin ilk sıcaklıgı cıkınca sıcak sosu kekın üzerıne dökün.Ben süslemek icin krem santı ve vısne kullandım.
Afıyet olsun

Kereviz Salatası

 

Kereviz Salatası
Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 limonun suyu
3 yemek kasıgı yogurt(katı olacak)
3 yemek kasıgı mayonez
Yarım su bardagı cekilmis ceviz
1-2 dis sarımsak
1 cay kasıgı tuz
Yapılısı:
Kerevizleri hızlı bir sekılde rendeleyıp bir kaba alalım. Kararmaması icin üzerine hemen limon suyunu ve tuzu ekleyıp, biraz ovalıyalım. Elimizle suyunu sıkarak baska bir kaba alalım ve üzerine yogurt, mayonez, ezilmis sarımsak ve ceviz ilave edip, karıstıralım. Yogurt, mayonez ve ceviz miktarları istege göre ayarlanabilir.
Afıyet olsun

Elma Tatlısı

 

Elma Tatlısı
Malzemeler:
4 adet elma
8 yemek kasıgı toz seker
8 yemek kasıgı dovulmus ceviz
4 cay kasıgı tereyagı
1 cay bardagı su
Yapılısı:
Elmaları soyup, ikiye bölün, cekirdek kısmını oyarak cıkarın,yayvan bir tencereye dizin. Ortalarına birer kasık toz seker koyun. Tencerenin dibine suyu koyup kısık ateste 25 dakika pisirin. Her elmanın üzerine yarım cay kasıgı tereyagı koyup, pisirmeye devam edin. Tencerenin dibinde 2-3 yemek kasıgı serbet kalınca ocagı söndürün. Elmaları servis tabagına alıp, tencerenin dibinde kalan serbeti üzerlerine gezdirin. Ortalarını cevizle doldurup servis yapın. İsteyen krem santı ya da kaymakla da süsleyebilirsınız.
Afıyet olsun

Silivri Tatlısı

 

Silivri Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı un
Yarım su bardagı irmik
3 adet yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
Üzeri İcin:
Hindistan cevizi
Serbeti İcin:
2,5 su bardagı toz seker
2,5 su bardagı su
1-2 damla limon suyu
Yapılısı:
Bir kabın icerisinde yumurta ve sekeri kopuk gibi oluncaya kadar cırpın,yogurdu ilave edip cırpmaya devam edin.
Un ,irmik,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bır kasede harmanlayıp yumurtalı karısıma spatula yardımı ile yavas yavas karıstırarak yedirin.
Yaglanmıs fırın kabınıza dökün,180 derecede önceden ısıtılmıs fırında 30-35 dk üzeri kızarıncaya kadar pisirin.
Serbeti icin seker ve suyu karıstırarak kaynatın,atesten almaya yakın limon suyunu ilave edip, kenara alın ve ılıtın.
Fırından cıkan tatlınız soguduktan sonra ılık serbeti üzerine dökün.Tatlı serbeti tamamen cektiginde Hindistan cevizini serpin.Daha sonra servis edebılırsınız
Afıyet olsun

Mozaik Pasta

 

Mozaik Pasta
Malzemeler:
2 paket petibör bısküvi
1 cay bardagı toz seker
1,5 cay bardagı süt
1 cay bardagı antep fıstıgı
2 yemek kasıgı kakao
50 gr tereyag
Üzeri İcin:
Eritilmis cikolata, fıstık
Yapılısı: 
Genis bir kapta, süt, toz seker, kakao eritilmis yag karıstırılır üzerine elimizle kırdıgımız bisküvi ve fıstık eklenir elimizle iyice karıstırıp strec filme istedigimiz modeli vererek sarıp dondurucuya kaldırıp 2 saat bekletip servıs yapabiliriz .. Uzerine cikolata eritip dökebilir, fıstıkla süsleyebılirsiniz.
Afiyet olsun..

Kremalı Kek

 

Kremalı Kek

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardagı süt
Yarım su bardagı sıvı yag
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kasıgı kakao

Krema Malzemeleri:
2,5 su bardagı süt
1 türk kahvesi fincanı seker
Yarım su bardagı un
1 paket vanilya
1 yemek kasıgı tereyagı
1 poset toz şanti ve çırpmak icin yarım su bardagı soguk süt.

Yapılısı:
Yumurta ve seker cırpma kabına alınır mikser yardımıyla iyice kabarana kadar cırpılır 7-8 dakıka
Yagını, sütünü ilave ediyoruz. Hemen ardından eledigimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı aktarıp malzemenin bütünlesmesini saglıyoruz.
Yaglanmıs orta boy bir borcama kek harcının yarısından fazlasını yayıyoruz. 
Kalan kek harcına kakao ve 2 kasık kadar süt ilave edip karıstırıyoruz. 
Bu kakaolu harcımızı kasık yardımıyla kekimizin üzerine gezdirelim öylece bırakalım ve önceden ısıttıgımız 180 derece ayarlı fırında 20 dak. kadar pisirelim. 
Ama 20 dak. sonunda yine de bir kürdan testi yapalım icinin pistiginden emin olmak icin. Kekimiz cabuk pisecektir.
Kekimiz dinlenirken kremamızı yapıyoruz.
Tenceremize süt, un, seker, vanilya alınır iyice karıstırılır ve karıstıra karıstıra koyulasıncaya kadar pisirilir. 
Altını kapatıp yagını ekliyoruz ve yagımız eriyene kadar tekrar karıstırıyoruz. 
Muhallebimizi kabuk baglamasını engellemek ve soguması icin sık sık karıstırma islemini sürdürüyoruz.
Santi ve sütümüzü cırpıyoruz. Soguyan muhallebimize aktarıp beraberce tekrar cırpıyoruz. 
Dınlenmıs kekimizin üzerine yayıyoruz.
Bolca kıyılmıs sütlü cikolata serpistirip üzerini kapatıp en az 5-6 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Servis yapmadan önce arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .