Column Left

Bizi Takip Edin

16 Aralık 2016 Cuma

Sirkeli Kurabiye

 

Sirkeli Kurabiye
Malzemeler:
1 paket hamur isi margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı sirke
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı toz seker
Alabildigi kadar un ( yaklasık 3,5-4 su bardagı)
Üzeri İcin:
2 yumurta sarısı
Susam
Yapılısı:
Oda sıcaklıgıda ki margarini hamur yogurma kabına alalım.
Sırayla diger malzemeleri de ekleyip ele yapısmayan bir kıvama gelene kadar yoguralım.
Hamuru buzdolabında on dakika dinlendirin.Daha sonra yaglı kagıt üzerinde hamuru parca parca acıp istediginiz kalıplarla sekillendirin.
Yaglı kagıttan dikkatlice alıp yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine fırcayla yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmıs 175 derecelik fırında yaklasık 20-25 dakika pisirin.
Afiyet Olsun...

Pembe Çikolatalı İrmik Tatlısı

 



Pembe Çikolatalı İrmik Tatlısı
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardagı seker
9 yemek kasıgı irmik
1 tatlı kasıgı tereyagı
1 paket vanilya
İrmik Tatlısı Pistikten Sonra İkiye Bölüp Bir Yarısına Eklemek İcin:
100 gr pembe kuvertur cikolata (dileyen bitter de kullanabilir)
Üzeri İcin:
 Çikolata ve renkli cikolata
Yapılısı:
Tencereye sütü, sekeri, irmigi alıp karıstırarak pisirmeye baslayın, kaynayınca altını kısıp 2 dakika da öyle pisirin ocagı kapatın. İcine yagı ve vanilyayı ekleyin karıstırın. Pisirdiginiz irmik tatlısını ikiye bölün. Bir bölümü henüz sıcakken pembe kuvertur cikolatayı parcalara bölün icine atın ve karıstırarak erimesini saglayın. İrmik tatlısının bir yarısı pembe renge bürünecektir bu sayede. 18 cm lik kelepce kalıba bir kasık sade, bir kasık pembe olacak sekilde üst üstte irmik bitene kadar devam edin. Sogumaya bırakın. Oda ısısında soguduktan sonra dolapta en az 3 saat bekletin. Serviste kalıptan cıkartın benmari usulu eritilmis cikolatayla ve cikolata parcacıklarıyla dilediginiz gibi süsleyin.
Afiyet olsun...

15 Aralık 2016 Perşembe

Gül Şeklinde Poğaça

 



Gül Şeklinde Poğaça 

Malzemeler:
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
1 paket yas maya
3-4 yemek kasığı toz seker
2 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
İci İcin:
Beyaz peynir veya patates
1 tutam maydanoz
Üzeri İcin:
2 adet yumurtanın sarısı
Susam
Cörek otu

Yapılısı:

Derin bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz sekeri olması gereken miktarlara dikkat ederek koyun.Mayayı eritererek kabarmasını bekleyin.Maya kabardıktan hemen sonra 1 su bardagı sıvı yagı ve tuzu ilave edin, daha sonra hepsini beraber karıstırın.Unu azar azar ilave edin ve sonra yogurmaya baslayın. Ele yapısmayan yumusak kıvama gelene kadar yogurun.Yogurdugumuz hamuru kıvama geldigine emin olduktan sonra üzerini bir bez veya örtü yardımıyla sarın. Bu sekilde 1 saat kadar dinlendirin.Dinlenmis olan hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparıp elimizde yuvarlak acalım.Actıgımız yuvarlak parcalardaki hamuru caprazlamasına 4 kenarından yarım sekilde kesin ve ici icin hazırlanmıs olan peynir ve maydanoz karısımını ortasına koyun. Daha sonra hamuru karsılıklı olarak silindir seklinde kapatıp uzatın ve kendi etrafında gül seklinde sarın. Hamur bitene kadar bütün parcalara aynı islemi tekrar edin.Hazır olan gül seklinde hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ardından cörek otu serpin.Önceden ısıtılmıs olan 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani tahmini olarak 30 dakika pisirin.Daha fazla kabarmasını isterseniz fırına koymadan önce tepside 20 dakika kadar bekletin.
Afiyet olsun.

Üzümlü Çay Kurabiyesi

 

Üzümlü Çay Kurabiyesi
Malzemeler:
125 gram tereyagı
1 cay bardagı ayçciegi yagı
2 adet yumurta
8 yemek kasıgı toz seker
Kuru üzüm
Ceviz ici
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5-4 su bardagı un
Yapılısı:
Bir yumurtanın sarısını üzerıne sürmek icin ayırın.
Un haric diger malzemeleri derin bir kapta karıstırın.
Unu yavas yavas ekleyin.
Biraz yumusak bir hamur yogurun.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp sekil verin.
Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürüp catalla cizgiler yapın.
Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirin.
Servıs yapabılırsınız.Afıyet olsun

Islak Kek

 

Islak Kek
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı süt
3 su bardagı sıvı yag
2 su bardagı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kasıgı kakao
İri cekilmis ceviz ici
Sos İcin: 
1/2 su bardagı sıvı yag 
1 su bardagı süt
3/4 su bardagı toz seker
1 yemek kasıgı kakao
Yapılısı:
Yumurta ve sekeri köpürene kadar iyice cırpın. Ardından süt ve sıvı yagı ekleyerek tekrar cırpın. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karısıma dahil edin ve cok az daha cırpın. Son olarak cevizleri ekleyerek karıstırın.
Harcı dökeceginiz kek kalıbını yaglayın ve harcı bosaltın. Harcı düzleyin ve bir kac kez tezgaha vurarak kabarcıkları söndürün.Önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında pisirin.
Sos icin verilen tüm malzemeleri pisirin ancak kaynatmayın. Kekin ilk sıcaklıgı cıkınca sıcak sosu kekın üzerıne dökün.Ben süslemek icin krem santı ve vısne kullandım.
Afıyet olsun

Kereviz Salatası

 

Kereviz Salatası
Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 limonun suyu
3 yemek kasıgı yogurt(katı olacak)
3 yemek kasıgı mayonez
Yarım su bardagı cekilmis ceviz
1-2 dis sarımsak
1 cay kasıgı tuz
Yapılısı:
Kerevizleri hızlı bir sekılde rendeleyıp bir kaba alalım. Kararmaması icin üzerine hemen limon suyunu ve tuzu ekleyıp, biraz ovalıyalım. Elimizle suyunu sıkarak baska bir kaba alalım ve üzerine yogurt, mayonez, ezilmis sarımsak ve ceviz ilave edip, karıstıralım. Yogurt, mayonez ve ceviz miktarları istege göre ayarlanabilir.
Afıyet olsun

Elma Tatlısı

 

Elma Tatlısı
Malzemeler:
4 adet elma
8 yemek kasıgı toz seker
8 yemek kasıgı dovulmus ceviz
4 cay kasıgı tereyagı
1 cay bardagı su
Yapılısı:
Elmaları soyup, ikiye bölün, cekirdek kısmını oyarak cıkarın,yayvan bir tencereye dizin. Ortalarına birer kasık toz seker koyun. Tencerenin dibine suyu koyup kısık ateste 25 dakika pisirin. Her elmanın üzerine yarım cay kasıgı tereyagı koyup, pisirmeye devam edin. Tencerenin dibinde 2-3 yemek kasıgı serbet kalınca ocagı söndürün. Elmaları servis tabagına alıp, tencerenin dibinde kalan serbeti üzerlerine gezdirin. Ortalarını cevizle doldurup servis yapın. İsteyen krem santı ya da kaymakla da süsleyebilirsınız.
Afıyet olsun

Silivri Tatlısı

 

Silivri Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardagı un
Yarım su bardagı irmik
3 adet yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
Üzeri İcin:
Hindistan cevizi
Serbeti İcin:
2,5 su bardagı toz seker
2,5 su bardagı su
1-2 damla limon suyu
Yapılısı:
Bir kabın icerisinde yumurta ve sekeri kopuk gibi oluncaya kadar cırpın,yogurdu ilave edip cırpmaya devam edin.
Un ,irmik,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bır kasede harmanlayıp yumurtalı karısıma spatula yardımı ile yavas yavas karıstırarak yedirin.
Yaglanmıs fırın kabınıza dökün,180 derecede önceden ısıtılmıs fırında 30-35 dk üzeri kızarıncaya kadar pisirin.
Serbeti icin seker ve suyu karıstırarak kaynatın,atesten almaya yakın limon suyunu ilave edip, kenara alın ve ılıtın.
Fırından cıkan tatlınız soguduktan sonra ılık serbeti üzerine dökün.Tatlı serbeti tamamen cektiginde Hindistan cevizini serpin.Daha sonra servis edebılırsınız
Afıyet olsun

Mozaik Pasta

 

Mozaik Pasta
Malzemeler:
2 paket petibör bısküvi
1 cay bardagı toz seker
1,5 cay bardagı süt
1 cay bardagı antep fıstıgı
2 yemek kasıgı kakao
50 gr tereyag
Üzeri İcin:
Eritilmis cikolata, fıstık
Yapılısı: 
Genis bir kapta, süt, toz seker, kakao eritilmis yag karıstırılır üzerine elimizle kırdıgımız bisküvi ve fıstık eklenir elimizle iyice karıstırıp strec filme istedigimiz modeli vererek sarıp dondurucuya kaldırıp 2 saat bekletip servıs yapabiliriz .. Uzerine cikolata eritip dökebilir, fıstıkla süsleyebılirsiniz.
Afiyet olsun..

Kremalı Kek

 

Kremalı Kek

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardagı süt
Yarım su bardagı sıvı yag
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kasıgı kakao

Krema Malzemeleri:
2,5 su bardagı süt
1 türk kahvesi fincanı seker
Yarım su bardagı un
1 paket vanilya
1 yemek kasıgı tereyagı
1 poset toz şanti ve çırpmak icin yarım su bardagı soguk süt.

Yapılısı:
Yumurta ve seker cırpma kabına alınır mikser yardımıyla iyice kabarana kadar cırpılır 7-8 dakıka
Yagını, sütünü ilave ediyoruz. Hemen ardından eledigimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı aktarıp malzemenin bütünlesmesini saglıyoruz.
Yaglanmıs orta boy bir borcama kek harcının yarısından fazlasını yayıyoruz. 
Kalan kek harcına kakao ve 2 kasık kadar süt ilave edip karıstırıyoruz. 
Bu kakaolu harcımızı kasık yardımıyla kekimizin üzerine gezdirelim öylece bırakalım ve önceden ısıttıgımız 180 derece ayarlı fırında 20 dak. kadar pisirelim. 
Ama 20 dak. sonunda yine de bir kürdan testi yapalım icinin pistiginden emin olmak icin. Kekimiz cabuk pisecektir.
Kekimiz dinlenirken kremamızı yapıyoruz.
Tenceremize süt, un, seker, vanilya alınır iyice karıstırılır ve karıstıra karıstıra koyulasıncaya kadar pisirilir. 
Altını kapatıp yagını ekliyoruz ve yagımız eriyene kadar tekrar karıstırıyoruz. 
Muhallebimizi kabuk baglamasını engellemek ve soguması icin sık sık karıstırma islemini sürdürüyoruz.
Santi ve sütümüzü cırpıyoruz. Soguyan muhallebimize aktarıp beraberce tekrar cırpıyoruz. 
Dınlenmıs kekimizin üzerine yayıyoruz.
Bolca kıyılmıs sütlü cikolata serpistirip üzerini kapatıp en az 5-6 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Servis yapmadan önce arzu ettiginiz sekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Burger Kurabiye

 

Burger Kurabiye

Malzemeler
1 adet yumurta
150 gram tereyagı
3/4 su bardagı pudra sekeri
3 su bardagı un
Kaplaması İcin:
1 adet yumurta akı
1 su bardağı ince cekilmiş ceviz ici
Ara katları İcin:
1 su bardagı bitter cikolata ezmesi
Püf Noktası:
Kurabiyeler oda ısısında sertlesmeye devam edeceginden çok fazla pisirmemeye özen gösterin, mümkünse ızgara teli üzerinde dinlendirerek sogutun.Tüm malzemeleri oda sıcaklıgında kullanmaya özen gösterin. Kurabiyelerin cok fazla kabarmasını arzu etmedigimiz icin kabartma tozu kullanmıyoruz.
Pisirme Önerisi:
Hazırladıgınız kurabıye hamurunu merdane yardımıyla acıp yuvarlak kalıplar yardımıyla kestıkten sonra da sandvıc kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.Arzuya göre kurabiye hamuruna kahve ya da kakao katabilir, renkli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Yapılısı:
Yumurta, tereyağ ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıp şekerin erimesini saglayın.Elenmis unu azar azar ekleyip hamur toparlanana kadar elinizle karıstırın.Yumusak ve ele yapısmayan bir kıvam alan kurabiye hamurundan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp avuc icinizde yuvarlayın.Hazırladıgınız kurabiyeleri öncelikle cırpılmıs yumurta akına ardında toz ceviz icine bulayıp yaglı kagıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerlestirin.Önceden ısıtılmıs 170 derece fırında, 15 dakika, üzerleri hafif bir renk alana kadar pisirin. Fırından cıkartıp ızgara teli üzerinde dinlendirin.Bir adet kurabiye üzerine bir tatlı kasıgı kadar bitter cikolata ezmesi sürüp bir digerini taban kısmı altta kalacak sekilde üzerine kapatın.Kurabiyeler bitene kadar aynı islemi tekrarlayın. Çikolata ezmesinin kurumaması icin çok fazla bekletmeden sevdiklerinizle paylasabılırsınız.Servis Önerisi cikolata ezmesi yerine fındık ezmesi ya da kendi hazırlamıs oldugunuz koyu kıvamlı bır  cikolata sos kullanabilirsiniz.
Afıyet olsun

14 Aralık 2016 Çarşamba

Nohutlu Mantı Çorbası

 

Nohutlu Mantı Çorbası
Malzemeler:
250 gr kücük dogranmıs kusbası et
1 su bardagı ıslanmıs nohut
1 yemek kasıgı biber salcası
3 su bardağı mantı
Tuz, karabiber, pulbiber
Yeteri kadar sıcak su
Yapılısı:
Eti tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salcayı da ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Baharatlarını ekleyin.
Üzerini 3-4 parmak gececek kadar sıcak su ve nohutlarıda ekleyin.
Önce harlı sonra kısık ateste nohutlar yumusayana kadar pisirin.
Mantıları ve yine üzerini 3-4 parmak gececek kadar sıcak suyu koyun.
Mantılar yumusayana kadar pisirin, gerekirse sıcak su ekleyin. Mantılar pistikce su cekecegi icin suyu azaldıkca eklemek lazım.
Pisen yemeğinizi 10-15 dakika dinlendirin ve servis edin.
Afıyet olsun

Mantar Kurabiye

 

Mantar Kurabiye
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra sekeri
3 su bardagı bugday nisastası
1,5 su bardagı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 corba kasıgı kakao

Yapılısı: 
Hamur yogurma kabına yumurta, margarin ve pudra sekerini koyup karıstırın. Unu, nisastayı, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yogurun. Ceviz büyüklügünde parcalar kopartıp elinizde yuvarlayın. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin. Gazoz kapagını kakaoya batırıp kurabiyeyi mantar seklini vermeye calısın. (Ben bu islemi tülbent oyalanan ipin ic kısmındaki yuvarklak plastik ile yaptım. Bulamazsanız gazoz kapagı ile de olur.) Önceden ısıtılmıs 170 derece fırında 30 dakika pisirin.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .