Column Left

Bizi Takip Edin

11 Aralık 2016 Pazar

Rüzgar Gülü Poğaça

 


Rüzgar Gülü Poğaça

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardagı kadar ılık süt
1 su bardagı kadar ılık su
Yarım çay bardagı kadar sıvı yag
1 paket instant toz maya (yas maya da kullanılabilir)
1,5 yemek kasığı kadar toz seker
1 tatlı kasığı kadar tuz
Aldıgı kadar un (yaklaşık 4,5-5 su bardagı kadar)

Yapılısı:
Yogurma kabına yumurta, süt, su, sıvı yag, maya, seker ve tuzu koyup karıstırın. Unu azar, azar ilave ederek yumusak bir hamur yogurun. Üzerini kapatıp 40 dk kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru 18 bezelere ayırın. Bezelerden birini alıp ister elinizle ister merdaneyle acın ve kenar kısmına dilediginiz ic malzemesi koyup yarıya kadar rulo yapın ve acık kalan kısma seritler kesin. Aynı yönlere tek sefer kıvırıp rulo nun üzerine koyun ve simit seklinde uçlarını birlestirin. (Resimlerde daha detaylı anlattım) bütün bezeler bitene kadar devam edin. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine aralıklı yerlestirin. Tepside 15 dk kadar bekletin. Yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında 30-35 dk pisirin.
Afiyet olsun.
Tarifi icin ayseguldennefistatlar‘a Tesekkürler

Kakaolu Rulo Pasta

 

Kakaolu Rulo Pasta


Malzemeler:
4 tane yumurta
Yarım su bardagı pudra sekeri
1 bucuk su bardagı un
1 yemek kasığı kadar yogurt
1 yemek kasığı kadar sıvıyağ
1 yemek kasığı kadar limon suyu
1 paket kadarıyla kabartma tozu
1 paket kadarıyla vanılya 
2 paket kadarıyla pasta kreması
2 yemek kasığı kadar  kakao
1 paket kadar sütlü cikolata
1 bucuk su bardagı süt ( pasta kremasini hazırlamak icin)


Yapılısı:
Önce yumurtayla sekeri cırpıyoruz en az 5 dakıka sonra geri kalan malzemeleri de katalim tekrar cırpalim.Yaglı kagıt serilmis tepsiye dökelim fazla kızarmdan cıkarıyoruz istediginiz pasta kremasini 1 bucuk su bardagı sütle hazırlayıp pandispanyaya sürüp rulo seklinde saralım , daha sonra buz dolabinda en az 3 saat dinlendirin , daha sonra üzerine cikolata sosu yada karemel sosu dokuyoruz bir paket sütlü cikolatayı rendeleyip üzerine süs olsun diye serpiyoruz.Simdiden yapana kolay gelsın :)
Afiyet Olsun.
Tarifi için instagram.sevdeyemek e Teşekkürler

Çelenk Çörek

 

Çelenk Çörek 


Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
Yarım çay bardagı ılık su
Yarım cay bardagı eritilmis margarin veya tereyagı
1 tatlı kasığı tuz
1,5 yemek kasığı seker
1 paket instant toz maya
Aldıgı kadar un (yaklasık 4,5-5)

Arası İcin:
4 yemek kasığı kadar ezilmis hashas
3 yemek kasığı kadar eritilmis margarin


Üzeri İcin:
Yumurta sarısı
1 cay kasıgı su

Yapılısı:
Yogurma kabına süt, su, margarin, seker ve mayayı koyup karıştırın 5 dk bekleyin. Tuz ve unu ilave edip orta sertlikte  bir hamur yogurun. Üzerini kapatıp 40-45 dk mayalanmaya bırakın. Hafif unlanmıs tezgaha hamuru alıp merdane yardımı ile acın. Üzerine hashas , margarin karısımını sürüp rulo seklinde sarın. Ortadan ikiye kesip bir birbirinin üzerinden atlatarak sekil verin ve iki ucunu birlestirerek simit sekline getirin. Tepside 15 dk kadar bekletin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı ve su karısımını sürüp önceden ısıtılmıs 180 C de fırında 25-30 dk pisirin.
Afiyet olsun.
Tarifi icin ayseguldennefistatlar‘a Teşekkürler

Çarkıfelek Kurabiye

 

Çarkıfelek Kurabbiye


Malzemeler:
200 gram margarin
Yarım su bardagı pudra sekeri
1 yemek kasığı kadar kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardagı un
1 yumurta akı

Yapılısı:
Arkadaslar yine farklı bır tarifle sizlerle bırlıkte olmaktan muzluyuz.Önce 200 gram margarin ve pudra sekerini iyice karıstırıp unu,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip ele yapısmayacak bir hamur elde edin.Sonra hamuru ikiye bölüp bir kısmana kakao ekleyin tekrar yogurun ve Streç fılm sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.Sonra streç film serip üzerinde hamurları dikdörgen seklinde 3 cm kalınlıgında acın.Beyazın üzerine yumurta beyazı sürüp kakaolu hamuru üzerine koyup tekrar biraz daha incelttikten sonra tekrar yumurta beyazı sürdükten sonra streç fılm yardımı ile rulo yaparak sarın ve elinizle düzeltıp tepsiye koyun tekrar dolapta  yarım saat bekletin. Dolaptan cıkardıktan sonra 2 cm aralıkta kesip tepsiye dizin 180° fırında pisirin.Ardından soguk olarak servis yapabılmek icin sogumasını bekleyın.
Deneyeceklere Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler


10 Aralık 2016 Cumartesi

Nefis Poğaça

 

Nefis Poğaça


Malzemeler:
1 su bardagı yogurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri icin)
1 cay bardagı sıvı yag
1 tatlı kasıgı tuz
1 bucuk paket kabartma tozu
4 su bardagı kadar un
İci İcin:
Maydanoz ve lor peyniri


Üzeri İcin:
1 adet yumurta sarısı ve susam

Hazırlanısı
Oncelikle yumurta siviyag yogurdu ve tuzumuzu legenimize alıyoruz elimizle güzelce karıstırdıktan sonra yavas yavas unumuzu ilave ediyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelecek sekilde yoguruyoruz. Hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparıp yuvarliyoruz. Elimizle ile hafifce bastirip ortasına peynirli harc koyup uc kısımlarını birlestiriyoruz.Birlesme yerleri alt kısma gelecek sekilde tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp catalla cizik atıyoruz. Daha sonra susam sepip 175 derecelik fırında kizarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Sütlü İrmik Helvası

 

Sütlü İrmik Helvası

Malzemeler:
1,5 su bardagı irmik (250 gr)
125 gr margarin veya tereyagı
1,5 su bardagı toz seker
2 su bardagı süt (400 ml )
1 paket dolmalık fıstık ( 1 avuc kadar )
1 paket vanilya


Yapılısı:
Margarin ve tereyagı, teflon bir tencere icerisine konulup ocaga alınır.
İrmik ve fıstıklar ilave edilip orta ateste kavrulur.
Ayrı bir kap icerisine, süt, toz seker ve vanilin eklenip seker eriyinceye kadar karıstırılır.
İrmigin rengi değisince ocagın altı iyice kısılır ve sekerli sütlü karısım dikkatlice irmigin üzerine dökülür.
Kaynara cıkınca kapagı kapatılır ve suyunu cekinceye kadar pisirilir.Suyunu ceken sütlü irmik helvası, ocaktan alınır ve kapagı acılıp birkac kez karıstırılır.İstenilen sekilde (dondurma yada kaymak ile) servise hazır edilir.
Afiyet Olsun
Tarifi İcin filbahri.1‘e Teşekkürler

Şerbetli Çikolatalı Tatlı

 

Şerbetli Çikolatalı Tatlı

Keki İcin:
3 tane yumurta
3 kahve fincanı seker
2 yemek kasığı kakao
4 yemek kasığı un tepeleme
1.5 fincan sıvı yag
1.5 fincan süt (ılık)
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz

Yumurtanın beyazını köpük köpük olana kadar iyice cırpıyoruz.
Sonra sekeri katıp cırpmaya devam ediyoruz.Diger malzemeleride sırası ile eleyerek ilave edip köpügünü söndürmeden karıstırıyoruz.Kelepceli kalıbımızın altına yaglı kagıt serip kek harcımızı döküp 170 derece fırında pisiriyoruz.Kekimiz piserken 1 su bardagı sekerle 1 su bardagı suyu ocaga alıyoruz kaynayınca 10 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Soguyan kekimizin heryerine döküyoruz. (Hic tereddüt etmeyin heryerine bi güzel dökün bende cok endiselenmistim dökerken ama browni gibi oluyo inanın.


Muhallebi İcin:
3 bardak kadar süt
3 kasık kadar un
2 kasık mısır nisastası
1 cay bardagı sekeri koyulasana kadar pisiriyoruz. Ocaktan alınca vanilya ve tereyagını ilave edıp kekımiz kalıptayken dökup yayıyoruz.1 paket kremayı kaynama noktasına getırip 180 gr sütlü cikolatayı eritip üzerine döküyoruz.İstedigimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.En az 3.4 saat dolapta beklemesi lazım
Afiyet olsun.
Tarifi icin mutfak_askimm‘a Tesekkürler

Sosisli Atıştırmalık Kurabiye

 

Sosisli Atıştırmalık Kurabiye

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklıgında tereyagı veya margarin
1 türk kahve fincanı sıvı yag
1 yumurta akı hamurun icine Sarısı üzerine sürmek icin
1 yemek kasıgı yoğurt
1 yemek kasıgı sirke
1 tatlı kasıgı toz seker
1 tatlı kasıgından biraz eksık tuz
1 paket kabartma tozu
1 tutam dereotu
3 su bardagı kadar un

Üzeri İcin:
Bir miktar sosis
Bir miktar taze kasar peynıri

Kesmek İcin:
Kare kalıp

Yapılısı:
Derin bir kabın icine un haric hamur malzemelerini koyup karıstıraralim Üzerıne azar azar un ilavesıyle ele yapısmayan yumusak bir hamur yoguralim Tezgah üzerinde hamuru merdane yardımıyla yaklasık yarım cm kalınlıgında acalım kare kalıpla keselim Kesilen hamurlarin yarısın ortasını aparatla veya yuvarlak bir cisımle cıkaralım Ortaları cıkarılan hamurlari düz karelerin üzerine yerlestirip bir spatula yardımıyla yaglı kagıt serili tepsiye dizelim Kenarlardan ve ortadan cıkan hamurlari toplayıp acalım kalıpla keselim Tepsiye yerlestirelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim Sosis ve kasar peynirini yuvarlak keselim Kasar peynirini rendeleyerekte koyabilirsiniz Kurabiyelerin orta bosluklarına önce kasar peyniri üzerine birer parca sosis yerlestirelim 175 derece fırında üzerleri pembelesene kadar pisirelim Agızda dagılan miss gibi tereyagı ve dereotu kokan atıstırmalık tuzlu kurabiyelerimizi soguduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun..
Tarifi icin  instagram.reyhanatac16  ya Tesekkürler

Balkabaklı Kek

 

Balkabaklı Kek


Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardagindan iki yemek kasigı kadar eksik toz seker
1.5 su bardagi bal kabagi puresi
1 su bardagi sivi yag
2 su bardagı un
1 y.kasigı tarcın
Yarım cay bardagi damla cikolata
Vanilya ve kabartma tozu 1'er paket


Kremasi İcin:
4 su bardagi sut
2 yemek kasigı seker
Vanilya
2 yemek kasigi tereyag veya kaymak
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nışasta


Yapılısı:
Sute un ve nisastayi ekleyin ocaga alin sekeri ekleyın indırmeye yakın kaymak yada yagı ekleyın soguyan kekin uzerıne dokun.Uzerine tarcın
Keki yumurtanın beyazlarıni ayri sekerın yarısıyla cırpın köpük gibi olsun yumurtanin sarisini ayri cırpın sekerin yarısıyla iyice cirpın krem gibi olsun icine yag ve bal kabagi puresinide ekleyin karistirin sonra yavasca yumurtanin beyazıyla birlestirin sonra tarcın un vanilya k. tozunu ekleyip sondurmeden karıstırarak kek harcina unlu karisımi ekleyın dik dortgen borcamda pisırın sogusun uzerine pisirdigıniz kremayi dokun en uste soguyunca tarcin serpin (Bal kabagi puresi ıcın buyuk kabaksa 1 dilimi yeter kucukse 2 dilimi dograyın 2 y.
kasigi sekerle su koymadan pisırin.robottan iyice cekın püre olsun
soguyunca kekte kullanın) Afıyet olsun
Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Fincanda Tel Kadayıf

 

Fincanda Tel Kadayıf

Malzemeler:
400 gr tel kadayif
150 gr eritilmis ve sogutulmus tere yagı
3 su bardagı su
3 su bardagı toz seker
3 damla limon
İri kıyim ceviz 

Hazırlanısı:
3 su bardagı su ve seker tencereye alınır kaynamaya baslayınca altı kısılıp 15 -20 dk kaynatılır limon sıkılıp 2 dakıka daha kaynatılıp altı kapatılır. Tel Kadayıfın üzerine eritilmis tereyağ dökülür ve iyice harmanlanır.
1 kahve fincanının icine biraz kadayif konularak bastırılıp üzerine biraz ceviz konulur ve tekrar kadayif konularak iyice bastırılıp fırın tepsisine ters cevrilir. Kadayif lar bitene kadar aynı islem tekrar edilir.170 c önceden ısıtılmıs firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.Serbet sogukken fırından cıkan kadayif ın üzerine esit sekilde dökülür ve üzeri kapatılır yaklasık 45 dk sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
Tarifi için nerminn82 ‘ e Teşekkürler.

Ağlayan Pasta

 

Ağlayan Pasta

Kek icin:
3 tane yumurta
1.5 bardak kadar  un
1su bardagından 2 parmak kadar eksik sivı yag.
Yarim bardak kadar yogurt
3 yemek kasıgi su
1 bardak toz seker
Kabartma tozu ve vanilya

Kremasi İçin:
2 kasık nisasta
2 kasık un
3 bardak kadar süt
1 bardaktan 2 parmak kadar eksik toz seker
Vanilya
1 yemek kasigi margarin

Uzeri icin hazir cikolata sosu

Yapılısı:
Kekı cirpip kare borcama doküyoruz ve 180 derecede kurutmadan pisıriyoruz. En onemli puf noktasi budur kekin pisme ayarı, biraz fazla kacarsa kek sert ve kuru dokuda olur. Firindan cikınca 1 bardak sütle ıslatıyoruz.Sonra krema malzemelerini pisirıp soguyunca margarınle cırpıyoruz.
Soguyan kekin uzerine dokuyoruz. En ustunede sosu dokup servıs yapabılırsınız.
Afiyet Olsun.
Tarifi için instagram.kizmeselelerine Teşekkürler

Bol Çikolatalı Tatlı Rüyalar

 
Bol Çikolatalı Tatlı Rüyalar

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardagı kadar toz seker
1 su bardagı kadar sıvı yag
1 su bardagı kadar süt
2,5 su bardagı kadar un
3 yemek kasıgı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Arası İcin:
Krem santi
1 su bardagı kadar süt
Meyve Çesitleri

Üzeri İcin:
2 paket çikolata (80 gr’lık paketlerden)

Hazırlanısı:
Yumurta ve sekeri cırpın. Yag süt ekleyin. Ayrı bir yerde kuruları eleyin. Kuruları sıvı karısıma ilave edip karıstırın. Uzun kek kalıbını tereyagı ile yaglayın. Kek harcını döküp 170 derece önceden ısıtılmıs fırında kabarana ve ici pisene kadar pisirin. Ben uzun bir bıcak batırıp anlıyorum, temiz cıkarsa ici pismiş demektir. Kalıptan cıkarıp enine 4 parcaya bölün. Krem santiyi cırpıp sıkma poseti ile sıkın. Arasına istediginiz seyi koyabilirsiniz. Ben muz, m&m’s, kivi ve parca cikolata kullandım. Katları tamamlayıp benmari usulü erittiginiz cikolatayı üzerine dökün.Artık hazır servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun..
Tarifi için instagram.sumeyyeomer e Teşekkürler

Soslu Islak Kek

 

Soslu Islak Kek

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardagı kadar seker
1 su bardagı kadar süt
Yarım su bardagı kadar sıvı yag
3 yemek kasığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket kadar vanilya
Yarım cay kaşıgı kadar karbonat
1,5 su bardagi kadar un

Sosu İcin:
1 su bardagı kadar süt
Yarım su bardagı su
1 yemek kasığı kakao
Yarım su bardagına yakin seker
2 yemek kasığı sıvı yag

Hazırlanısı:
Yumurta ve sekeri karıstırma kabına alıp mikserle rengi agarana kadar cırpıyoruz.Sıvı yagı ve sütü de ekleyip karıştıriyoruz.Kakao, un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karısıma ekliyoruz , yeniden cırpıyoruz.Yaglanmıs orta boy dikdörtgen veya kare borcama kek hamurunu döküp önceden ısıtılmıs 190 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pisiyoruz.Fırından cıkan kekin ilk sıcaklıgı gecince üzerine kalın örgü sisiyle, sık aralıklarla delikler açıyoruz.Sosu kek piserken hazırlayın. Bir tencereye süt, su, sıvı yag, kakao ve sekeri ekliyoruz,seker eriyene kadar karıstıriyoruz sos biraz ılıyacak daha sonra dilimlenmis kekin üzerine gezdiriyoruz.Keki hem sisle deliyoruz, hem dilimliyoruz ondan sonra sosunu üzerine gezdiriyoruz.Kek sıcak, sos ılık olacak 1 saat kadar dinlendikten sonra servise hazır.Servıs yapabılırsınız.
Afiyet Olsun.
Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .