Column Left

Bizi Takip Edin

10 Aralık 2016 Cumartesi

Çatlak Kurabiye

 

Çatlak Kurabiye


Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardagı kadar toz seker
200 gr bitter kadar cikolata
100 gr kadar tereyag
3 yemek kasıgı kadar süt
1 yemek kaşıgı kakao
2 su bardagı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri  İcin:
Yeteri kadar pudra sekeri


Hazırlanısı:
Öncelikle cikolata ve tereyagını bir kaseye alıp benmari usulüyle erıtin. Başka bir kaba yumurta ve sekeri alın çok iyi köpürünceye kadar cırpın. İcine tereyagı cikolata karısımı ve sütü ekleyip tekrar cırpın. Unu , kabartma tozunu , vanilyayı , kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin bir kasık ya da spatulayla cok iyi karıştırın. Hamurunuz akıskan kıvamda olmalı. Un eklemeyin. Buz dolabina koyup 3 saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra bir kabın icerisine  pudra sekerini alın. Fırını 180 derece ayarlayıp ısınmaya bırakın. Sertlesen hamurunuzdan ceviz büyüklügünde parcalar alıp yuvarlayın pudra sekerine bulayıp tepsiye aralıklı dizin. Bu islemi hamurunuzun sogukluğu gecmeden hızlıca yapın.İyi ısınmıs 180 derece fırında (fırın ısınmazsa kurabiyeler pişerken yayılır) en fazla 11-12 dakika pisirin. Fazla pisirse sertlesir. Fırından cıkınca ilk sıcaklıgı geçmeden tepsiden almayın.
Afiyet olsun.
Tarifi icin instagram.benimmutfagmdan‘ a Tesekkürler

9 Aralık 2016 Cuma

Haşhaşlı Poğaça

 

Haşhaşlı Poğaça
Malzemeler
125 gr margarin ( oda sıcaklıgında yumusamıs olacak)
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta ( bir tanesinın sarısı üstüne olacak)
1 tatlı kaşıgı tuz
Yaklasık 4 su bardagı un. (kulak memesi yumusaklıgında olacak)
İci İcin :
Peynir
Maydanoz
Yapılısı:Bütün malzememiz güzelce karıstırılır.Hamurumuz 15 dakika kadar dinlendirilir.O arada peynirimiz catalla ezilir.İcine maydanozlar ince ince dogranır, karıstırılır.Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parccalar koparılır.Yuvarlanıp düzlestirilir.İcine peynir konulup kapatılır.Üzerine yumurta sürülür.İstersenız üstüne susam,hashas artık ne isterseniz serpilir.180 derecede pisirilir.
Afiyet olsun.
Mutfakca‘ya Tesekkürler

Kandil Simidi

 

Kandil Simidi

Malzemeler:
250 gr tereyagı
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı su
2 tane yumurta (sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kasığı seker
1 tatlı kasıgı tuz
Yarım limonun suyu
Aldıgı kadar un
Üzerine susam cörek otu


Yapılısı:
Bütün malzemeleri karıstırıp ele yapısmayan bir hamur elde ediyoruz sekil verip , Yaglanmıs tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz susam çörek otu serpip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında pisiriyoruz.
Afiyet olsun
Tarifi icin instagram.com/mutfak_askimm’a Tesekkürler

Muzlu Çikolatalı Ekler

 

Muzlu Çikolatalı Ekler
Malzemeler:
5 tane muz
10 tane kedi dili bisküvi
1 çay bardagı krema (süt ilede olur)
Yarım paket krem santi
Islatmak icin;
2 tatli kasıgı nescafe
1 cay bardagi kadar ilik su
2 cay kasıgı toz seker
Üzeri İcin:
160 gr sütlü cikolata (2 paket)
160 gr. bitter cikolata
Yapılısı:
Krema ve krem santiyi katılasana kadar cırpın buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin. Kahveyi, sekeri ve suyu karıstırın kedi dilinin sekerli tarafını tatlı kasıgıyla ıslatın üzerine krem santiyi sıkın. Muzu ortadan ikiye bölün..alt kısmını hafif kesip krem santinin üzerine yerlestirin, buzdolabında 10 dakika dinlendirin, cikolatayı benmari usulü eritin.Muzlu kedi dili pastalarını izgara telin üzerine koyun ,üzerıne cikolatayı dökün ve donduktan sonra istege göre cikolatadan 2 yemek kasigi kadar sıkma posetine koyun. Çok kücük kesip üzerine ekler pastaların üzerine ince seritler sıkın ve donduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun..

Çikolatalı Sihirli Kek

 

Çikolatalı Sihirli Kek

Malzemeler:
3 su bardagı süt
100 gr cikolata
1 su bardagı seker 
110 gr tereyagı
3 tane büyük yumurta
1/2 yemek kasığı sirke
3 yemek kasığı kakao
1 su bardagı un
Vanilya

Yapılısı:
Önce sütlü karısımını yapın digerlerini hazırlarken süt biraz ılır.Süt bir tencereye alınır, kaynama sıcaklıgına gelinceye kadar ısıtılır ve ocaktan alınır.Sıcak sütün icerisine cikolata ve tereyagı ekleyip karıstırılarak sıcak sütün icinde eritilir.Yumurta akı ve sarısı birbirinden ayrılır.Yumurta sarıları, seker un, vanilya ve kakao cırpılır. Sütlü karısıma eklenir.Yumurta akları ile sirke mikserde hızlı devirde cırpılır, kar yapılır.Yumurta karı hazırlanan karısım icine karıstırılır. Yaglanmıs bir kalıba ve karısım dökülür, ben 24cm capında kelepceli kalıp kullandım .180 C önceden ısıtılmıs fırında 40 dak pisirilir. Hamurun cok sıvı olması normaldir. Farklı bir lezzet nurtence_lezzetler‘ e tesekkürler.Afiyet olsun 

Fırında Sebzeli Köfte

 

Fırında Sebzeli Köfte
2 adet Kabak
3 adet kucuk patlican
2 adet patates
3 adet domates
Kofte
Uzeri icin
2 y.kasigi salca
2 dis sarımsak
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi pulbıber
2 su bardagi su
Sivıyag

Yapılısı:
Sebzelerı cıgden dizdım aralarına kofte yerlestırdim uzerıne sosunu gezdırip firına verdım
Tarifi icin instagram/ozlem_sbh/’a Tesekkürler

Bisküvili Pasta

 

Bisküvili Pasta


Selam arkadaslar hepimizin bildigi bisküvili pastanın bir başka şeklinı de yaptım umarım deneyip begenirsiniz
2 adet kakolu bisküvi
2 adet sade bisküvi
1 paket kokalu krem santi
1 paket sade krem santi
1 paket kakolu puding
Süt
1 paket kakolu puging


Yapılısı:
öncelikle kakolu pudingı üzerinde yazıldıgı gibi pisirip biraz ılıyınca icine kakolu krem santiyi koyup iyıce cırpıyoruz ardından bisküvıleri az sütle ıslatıp üzerıne hazırladıgımız kakolu harctan sürup kelepcelı kalıba yerlestiriyoruz ve kelepcelı kalıp dolana kadar bu sekılde devam edıyoruz , dıkkat etmemiz gereken bır sıra sade bir sıra kakolu bisküvı koymaktır kalan kakolu harcı bisküvılerin üzerıne süruyoruz. kelepcelı kalıpta bu sekilde 3 saat kadar buzdolabında bekletıyoruz.Buzdolabından cıkınca üzerıne ve pastanın etrafına hazırladıgımız sade krem santıden süruyoruz ve son olarak üzerıni istedigıniz gibı süsleyıp servıs yapıyoruz…Afıyet olsun.Tarif icin instagram./ev_yemeklerim_/’e tesekkürler

Sadrazam Lokumu

 

Sadrazam Lokumu


Muhallebısı icin
1 lt sut
1 su bardagı  un
1,5 su bardagı seker
1 vanilya
1 yemek k. tereyagi

Arasina surmek icin: 2pk krem santi(tarife gore hazirlanacak)
Uzeri icin:1 sb toz antep fistigi
1 cay b hindistan cevizi
Suslemek icin frambuaz’li cikolata


Yapılısı:
Muhallebimizi pisirelim. Firin tepsisinin dibine toz fostik ve hindistan cevizini esit sekılde serpın. Pisen muhallebimızi mikser ile iyıce cirpalım. Tepsiye dokelım. Muhallebi soguduktan sonra, krem santisıni uzerine esit sekılde yayin.Dolapta iyıce soguduktan sonra porsıyonluk sekılde sarın.En uste rendelenmıs frambuaz cikolata ile servis edin Enfes
Tarifi icin instagram.mutfagimdakilezzet/e Tesekkürler

Patatesli Poğaça

 

Patatesli Poğaça
Malzemeler:
2 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı maden suyu
Yarım su bardagı ılık su
3 tane yumurta (sarısı üzerine) beyazı icine
2 corba kasıgı seker
2 tatlı kasığı tuz
1 paket instant maya
Aldıgı kadar un
Yapılısı:
Ilık sütü sekeri ve instant mayayı yogurma kabına alıp bıraz kabarmasını bekliyoruz.Sırasıyla sıvıları ilave edip unumuzu kontrollü ekleyerek ele yapısan yumusak bir hamur elde ediyoruz.Üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan hamurdan cevizden az büyük parcalar koparıp erittigimiz tereyagına elimızi batırarak avuc icı kadar acıp ic harcımızdan koyup kapatiyoruz.Tepsiye dizıyoruz. Yarım saat tepside mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs 200 derece fırında pisiriyoruz.Not:Ben patatesli harc kullandım siz istediginizi kullanabilirsiniz.Afiyet Olsun
Tarifi İcin mutfak_askimm‘a Teşekkürler

Pratik İmam Sarığı

 

Pratik İmam Sarığı
Malzemeler:
4 paket yulaflı bisküvi (ben eti basak yulaflı kullandım)
2 paket toz santi
1 su bardagı soguk süt
Islatmak İcin: 1 su bardagı süt
Bulamak İcin: 1 su bardagı hindistan cevizi
Üzeri İcin:
1 paket bitter cikolata (80 gr)
2 corba kasığı süt
1 cay kasıgı tereyagı
Yapılısı: 
Toz santileri 1 su bardagı soguk süt ile cırpın. (koyu kıvamlı olacak)Bir tane bisküvinin üzerine krem santi sürüp üzerine yine bir tane bisküvi koyup tekrar krem santi sürüp tekrar bisküvı koyun. (her pasta 3 adet bisküviden yapılıyor) parmaklarınızla alttan ve üsten bastırarak bisküvilerin birbirlerine yapısmasını saglayıp kenarlardan cıkan fazlalık krem santiyi parmagınızla kenarlarına yayarak sürün.Hazırladıgınız bisküvilerin kenarlarını süte batırıp hindistan cevizine bulayın.Üzeri icin sütü hafif ılıtıp tereyagı ve bitter cikolatayı süte ekleyip cikolata eriyene kadar kısık ateste karıstırarak eritip hazırladıgınız pastaların üzerlerine birer tatlı kasığı dikkatlice döküp buz dolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servıs yapın.Tarif icin Pembe Tatlar‘a teşekkürler. Afiyet olsun

Etimek Tatlısı

 

 Etimekli Tatlısı
Malzemeler:
Şerbeti icin:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su Tabanı İcin:
1 paket tuzsuz Etimek (10-12 adet)
Muhallebisi icin:5 su bardagı süt
5 yemek kasıgı un
2 yemek kasığı mısır nisastası
4 yemek kasığı toz seker
1 paket vanilya 
Üzeri icin: 
2 poset kakaolu krem santi
1,5 su bardagı süt
Yapılısı:
Öncelikle serbet icin verilen seker, ufak bir tencereye konup ocaga alalım..Susuz olarak rengi esmerlesinceye kadar karıstırılarak kavuralım..Bu arada sulanacak ve karamelize olacaktır.Karamelize olan sekerin üzerine dikkatlice 1,5 su bardağı su bosaltalım.. (sıcak seker topaklanıp etrafa sıcrayabilir, sizi yakabilir dikkat edin).Eriyinceye kadar karıstırmaya devam edelim.Hazırladıgımız serbet, cam bir tepsiye dizilen etimeklerin her tarafına gezdirilip bırakalım..Diger yandan muhallebisi icin tencereye 5 bardak süt, nisasta, un, vanilya ve seker koyup karıstıralım..Tencere ocaga alınır.. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım..Mikserle 3 dakika karıstırılıp etimeklerin üzerine bosaltalım.. (etimekler serbetin hepsini cekmiş olmalı.Islatılan bir bıcakla muhallebinin yüzeyi düzeltilip sogumaya bırakalım.Muhallebi sogurken 1 paket ( 2 poşet ) kakaolu krem santi, üzerindeki tarife göre cırparak hazırlayalım..Biraz daha katılasması icin buzdolabında bekletildikten sonra muhallebinin üzerıne yayalım.. Üzerı icin ben cikolatayı benmari usulü eritip susledim.. arzu edersenız, fındık, ceviz İle süsleyebilirsiniz..instagram kupecicegii ne tesekkürler
 Afiyet olsun







8 Aralık 2016 Perşembe

Künefe

 

Künefe
Malzemeler:
1 Paket Tel Kadayıf
350 Gram Tuzsuz Peynir
4 corba kasığı Tereyagı
Antep Fıstığı ( süslemesi icin )
Şerbeti İcin
5 çay Bardagı Su
5 çay Bardagı seker
Hazırlanısı:
Öncelikle künefemizi hazırlamadan önce, evimizde mutlaka yapısmaması icin teflon tava bulunması gerekiyor. Dolapta sogumus olan tel kadayıfımızı dolaptan cıkarıyoruz, kücük kücük parcalara ellerimiz ile ayırıyoruz.Bu islemi yaptıktan sonra tavayı tereyagı ile güzelce yaglıyoruz. Bir yandan da su ile sekeri belli bir kıvama gelinceye kadar kaynatıyor, serbeti bir kenara soguması icin bırakıyoruz.Tereyagı tavada eridikten sonra kadayıflara iclerine gececek sekilde yediriyoruz. Kadayıfları bıçak ya da elimizle alt üst olacak sekilde iki parcaya arıyoruz.Ayırdıgımız alt kısmı tavaya yerlestirip elimizle iyice bastırıyoruz. Üzerine tuzsuz peynirimizi bol bol rendelıyoruz. Üst kısmını da yerlestirdikten sonra üzerine güzelce bastırıyor, sekil veriyoruz.Tavada güzelce cevirerek alt üst olarak pisiriyoruz. Ocaktan sıcak sıcak aldıgımız künefenin üzerine daha önceden hazır ettiğimiz serbeti döküyor, servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun..

Mayalı Hamurdan Ispanaklı Börek

 

Mayalı Hamurdan Ispanaklı Börek

Malzemeler:
1 kg kadar ıspanak
2 adet büyük sogan
Sıvıyag,Tuz,Salça

Hamuru İcin:
1 Tatlı kasıgı kuru maya
İstenılen mıktarda Un,Tuz

Üzerı İcin:
1 cay bardagı yogurt
3 yemek kasıgı sıvı yag
1 tane yumurta
Çörek otu , Susam

Yapılısı:
Öncelıkle hamuru icin olan tum malzeme genis bır kaba alınıp yogrularak ele yapısmayan bır hamur yapın.Daha sonra hamurun dınlenıp mayalanması icin yaklasık 2 saat kadar sıcak bır ortamda uzerı kapaklı bır kabın icerisinde sofra bezıne sararak dınlendırın.O orda dınlenırken ıspanaklı icini hazırlayalım.Once ıspanakları dograyıp yıkayalım ve haslayalım.Sonra soganları kücük kücük dograyıp sıvıyagda pembelesene kadar pisiriyoruz.Sogan pembelestıkten hemen sonra salcasını , tuzunu , pulbıberını atıp 1 dk da oyle pisirdikten sonra uzerıne hasladıgımız ıspanagımızı koyup onunla beraber iyice kavurduktan sonra mayalanan hamurumuzdan iki avuc buyuklugunde koparıp tepsının buyuklugune gore acıyoruz.Daha sonra yaglanmıs yuvarlak tepsıye serıyoruz ve hazırladıgımız ıspanak harcını uzerıne dokuyoruz.Tekrar aynı buyuklukte hamur alıp tezgahta onuda tepsının buyuklugune gore acıp ıspanaklı harcın uzerını onunla kapatıyoruz.Daha sonra bır kasenın icine 1 cay bardagı yogurdumuzu , yumurtamızı , sıvı yagımızı koyup çatalla bıraz cırptıktan sonra onu da ıspanaklı pratık böregımızın uzerıne fırca yardımıyla suruyoruz.Üzerıne susam ve çörek otu serpip resımdekı gıbı kestıkten sonra önceden ısıtılmıs fırında altı üstü kızarana kadar pisirin.

Afıyet Olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .