Column Left

Bizi Takip Edin

7 Aralık 2016 Çarşamba

Bulgur Çanak Mantısı

 

Bulgur Çanak Mantısı


Malzemeler
150 gr kıyma
1 adet sogan
4 kasık sıvı yag
Karabiber, pulbiber, tuz


Çanagı icin:
1. 5 su bardagı ince köftelik bulgur
1 cay bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kasığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kasığı biber salçası
3 yemek kasığı un
1 tatlı kaşıgı tuz
1 su bardagı sıcak su

Sosu için:
Sarımsaklı yogurt


Kızartmak icin:
Sıvı yag


Haslamak icin:
Sıcak su


Hazırlanısı:
Önce kıyması icin soganı kücük dograyın. 4 kasık sıvı yagda pembelesene kadar kavurun. Ķıymayı ilave edip baharatlarını ve tuzunuda ilave edip kavurun. Diger tarafta bulgur ve irmigi sıcak su ile ıslatın. Şisen bulgura un,yumurta, biber salcası ve tuz ilave edip iyice yogurun. Sonra ceviz büyüklügünde parcalar alıp ortasını icli köfte gibi oyup canak sekli verip tepsiye dizin. Çanakları bir kısmını kızgın yagda kızartın yada kaynamış suda haslayın. Ben size her iki sekilde de yaparak gösterdim. Kendi arzunuza göre hangi sekli yapmak istiyorsanız yapabilirsiniz. Haslanan ve kızaran canakların ortasına sarımsaklı yogurt koyun. Sonra 1 tatlı kasığı kadar kıyma ilave edin. İsteğe göre pulbiber ve doğranmıs maydanoz döküp servis yapın. Afiyet olsun
Tarifi icin https://www.instagram.com/suzaninmutfakdunyasi/’na Teşekkürler

Yalancı Tavuk Göğsü (Bisküvili)

 

Yalancı Tavuk Göğsü ( Bisküvili )

Malzemeler
125 gr margarın
1 su bardagı un
1 litre süt
1 buçuk su bardagı seker
1 paket vanilya
2 paket kakaolu bisküvi

Hazırlanısı:
Öncelikle margarini tencere alıp erimesini saglıyoruz. Sonra ununu ilave edip biraz kavuruyoruz. Daha sonra sütünü ilave edip sekerini koyuyoruz koyulasmaya baslayınca vanilyasını koyuyoruz kaynamaya baslayınca 1-2 dakıka kaynatıp altını kapatiyoruz. Borcama bisküvilerımizi dizip üzerıne bolca muhallebımizden döküyoruz, kasıkla düzeltiyoruz. Üzerine bir sıra daha bisküvi diziyoruz. Bu isleme muhallebimiz bitene kadar devam ediyoruz. Üzerini rondodan gecirdigimiz bisküvi ve Hindistan cevizi ile süslüyoruz. 1-2 saat dolapta bekletıp servis yapabilirsinız.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Çörek Otlu Bisküvi

 

Çörek Otlu Bisküvi

Malzemeler :
250 gr margarın ( oda ısısında )
1 cay bardagı sıvı yag
1 tatlı kasığı tuz
1 çorba kasığı limon suyu
1 tane yumurta akı
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı cörek otu
Aldıgı kadar un

Üzeri icin,
Yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılısı :
Margarin, sıvı yag, yumurta akı, tuz, limon suyu ve cörek otunu yogurma kabına alarak iyice karıstıralım. 1 su bardagı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karısıma ekleyelim. Ele yapısmayan bir hamur icin unu azar azar ekleyerek iyice yoguralım. Hamurun yarısını alalım unlanmıs tezgahta merdane yardımıyla acalım. Kurabiye kalıpları ile sekil verelim. Bisküvi formunda olacagı icin fazla kalın olmamasına özen gösterelim. Kalan hamura da aynı islemi uygulayalım. Yaglı kagıt serdigimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine fırca yardımıyla yumurta sarısı sürüp cörek otu serpelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pisirelim. Fırından cıkan kurabiyelerimizi ilk sıcaklıgı cıktıktan sonra servis edelim.Afiyet Olsun..Seldanın Mutfak Defteri‘ne Tesekkürler

Pastane Usulü Kurabiye

 

Pastane Usulü Kurabiye


Malzemeler :
2 yemek kasığı dolusu margarin
2 yemek kasığı dolusu tereyağ
Yarım su bardagı sıvıyağ
1 yumurta akı(sarısı üzerıne)
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kasığı tuz
1 tatlı kasığı şeker
1 yemek kasığı sirke
1 çay kaşığı mahlep
3 buçuk su bardagına yakin un
üzerine cörek otu ve susam

Hazırlanısı :
Oda sıcakligindaki margarinimizi legenimize alıyoruz sıvı yag yumurta akı tuzu ve sekeri ilave ediyoruz güzelce karıstıriyoruz. Üzerine unumuzu ve kabartma tozumuzu yavas yavas ilave edip hamurumuzu yoguruyoruz . Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Eger un az geldiyse biraz daha un ilave edebilırsiniz. Yogurdugumuz hamurumuzdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp elimizle masamizda yuvarlıyoruz . Uzun bir sekilde yuvarladigimiz hamurumuzu iki ucunu birlestirip iki üc kere büküyoruz ve yaglı kagıt serdigimiz tepsiye aralıklı bir sekilde diziyoruz. Üzerine yumurta sarısıni sürüp susam ve cörek otu serpiyoruz önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında kizarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.hilalin_mutfagi na Tesekkürler


6 Aralık 2016 Salı

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye

 

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye
Malzemeler
150 gr tereyag yada margarin
1 cay bardağı pudra sekeri
2 yumurta sarısı
300 gr mısır nisastası(2.5 su bardagı)
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
Arası icin
Çokokrem

Yapılısı:
Merhaba arkadaslar, hayırlı cumalar sizlere agızda dağılan cikolatalı kurabiye tarifi verecegim haydı tarife gecelim.Oda sıcaklıgındaki tereyagın üzerine yumurta sarısı,pudra sekeri dökülür ve iyice eriyene kadar karıstırılır.Daha sonra vanilya,kabartma tozu ve nisasta eklenir ve ele yapısmayan hamur elde edilir.Ceviz büyüklügünde parcalar alıp ortasını oyup çay kasığı ile cikolata koyup tekrar kapatılarak yuvarlanır.Yaglanmıs tepsiye dizip 180° fırında üzeri beyaz olana kadar pisirilir.Fırından cıkınca kurabiyeler yumusak oluyor soguduktan sonra sertlesiyor..20 adet kurabiye cıkıyor.
Deneyeceklere Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

 

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Malzemeler:
125 gram tereyagı yada margarin
1 cay bardağı pudra sekeri
1 tane yumurta
Yarım cay bardagı sıvı yag
Yarım cay bardagı susam
Yarım cay bardagı toz hashas
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardagı un( benim kurabiyem 4 bardak aldı siz tünese kontrollü kullanın)
Yapılısı:
Öncelikle hashası ve susamı ayrı tavada hafif rengi değisene kadar kavuruyoruz.kaseye alıp sogutuyoruz.
Oda sıcaklıgındaki tereyagının icine bütün malzemeleri ekleyip yoguruyoruz. Yumusak bi hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklügünde parcalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 180 derecede pisiriyoruz. Benmari usulü eritilmis cikolatayla cizgiler atıyoruz.
Bu ölcüyle 1 tepsi cıkıyor. Afiyetle
Tarifi icin https://www.instagram.com/ayse_aslnby/ Tesekkürler

5 Aralık 2016 Pazartesi

Lahana Sarması

 

Lahana Sarması


Malzemeler:
1 orta büyüklükte lahana
2 su bardagı pirinc
2 adet sogan
1 çay bardagı sıvı yag
1 yemek kasığı salca
1 tatlı kasığı biber salcası
1 çay kasığı kara biber
1 cay kasığı kimyon
1 tatlı kasığı pulbiber
1 tatlı kasığı nane
3-4 dis sarımsak
Tuz

Pisirmek İcin:
1.5 Su bardagı su
1 tatlı kasığı domates salcası
Tuz.
Hazırlanısı:
Lahana yapraklarını ayırıp yıkayın tuzlu suda haslayın.Soganları yemeklık dograyıp sıvı yagda kavurun üzerine salcaları ekleyin.
Pirinci yıkayıp icine atıp kavurun üzerine baharatları atıp karıstırın en son olarak sarımsak ve tuzunu da ekleyin.Haslamıs oldugumuz lahana yaprakları saracak sekilde kesip pirincli icten koyup kenarlarını ice kapatarak sarın sonra düdüklü tencereye dizip üzerine tuz atıp salcalı su yapıp üzerine dökün.10 dakika kadar pisirin.Sonra dinlenen sarmaları servıs tabagına dızerek servıs yapın.
Afıyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Peynirli Açma

 

Peynirli Açma


Hamuru icin:
250 gr margarın
1 su bardagı süt
2 su bardagı maden suyu
1 yas maya
2 tatlı kasigı seker
1 tatli kasigi tuz
Yarım cay bardagi sivi yag
Aldigı kadar un
ici icin:100 gr kadar tere yagı beyaz peynir 
üzeri icın yumurtanin sarısi ,
NOT beyazinida icine katarsaniz israf olmamis olur.ve yas mayayı önce sıvı malzemelerle eritıp sonra unu tuzu ve sekeri ekleyın
Tüm malzemeleri karıstırıp yumusak ele yapısmayan bir hamur elde ediyoruz 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz mayalandıktan sonra sekil verip ic harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve cörek otu ekleyip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz 
Afiyet olsun  🙂

İslim Kebabı

 

İslim Kebabı


Malzemeler:
1 kg patlıcan


Köftesi için:
350gr yagsız kıyma
1 adet sogan
yarım su bardagı galeta unu yada 4 dilim ekmek ici
1 cay kasığı pulbiber
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı kimyon
1 tatlı kasığı toz biber
1 tutam maydanoz
Tuz

Sosu İcin:
1su bardagı su
1 yemek kasığı salca

Üzeri İcin:
Domates, yesil biber, kürdan


Kızartmak İcin:
Sıvıyağ 

Yapılısı:
Patlıcanları cizgili uzun seritler halinde soyup tuzlu suda 15 dakika bekletılir tuzu yıkanarak kurulanır ve sıvı yagda kızartıp havlu kagıt üzerine alınır.
Köftesi icin sogan rendelenir icine kıyma ekmek ici veya galeta unu konur. Maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yogrulur. İri ceviz büyüklügünde yuvarladıgımız köfteler kızartılır.
İki patlıcanı artı yapıp ortasına köfte koyup üzerıni kapatıp domates ve biber koyup kurdan batırılır. Tepsiye dizip üzerine salcalı sos yapıp dökülür ve 180°fırında pisirilir.
Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Çikolata Dolgulu Truf

 

Çikolata Dolgulu Truf


Malzemeler:
2 paket kakaolu baton kek
1 ufak cay bardagı süt
1 tatli kasigı margarin
1 paket cıkolata
İc dolgusu icin
2 y. kasigi süt
1 ufak paket hindistan cevızi
1 cay kasigi margarin


Üzeri icin:
1 paket sutlu cıkolata
1 avuc dolusu damla cıkolata

Yapılısı:
Ufak bır sos tenceresınde margarini ve sutu alın kaynayınca altıni kapatip 1 paket cıkolatayi ekleyın. Kekleri bır kapta ufak ufak didıkleyin. Sutlu sosu uzerine dokun elinızle yogurun buzdolabına atin 1 saat bekletın. Hindıstan cevızi dolgusu icın sutu ve margarıni ufak tavada isıtin. Isinınca altini kapatip hindistan cevizıni ekleyin karıstirin buzdolabina koyun onuda sogutun. Sonra hazirladiginiz truf hamurunu elinize ufak parcalar halinde alarak ortasına dolguyu koyup yuvarlayın. Uzerine benmari usulu eritın cikolatayi ve topları icıne bandırin.
Sogumaya birakın.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.kizmeseleleri ne Tesekkürler

Katmer Poğaça

 

Katmer Poğaça


Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 çay bardagı ılık su
1 cay bardagı sıvı yağ
4 su bardagı un
1 yemek kasığı seker
1 tane yumurta akı icine sarısı üzerine
1 paket instant maya
3 cay kasığı tuz

İc harcı:
Yarım cay bardagı sıvı yag kat arasına sürmek icin
Beyaz peynir
Maydonoz


Yapılısı:
Derin bir kabın icine un haric tüm sıvı malzemeleri koyup güzelce karıstıralım yavas yavas unu ilave edip ele yapısmayan yumusak bir hamur elde edelim 1 saat üzerine kapatıp mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzu 18 esit parcaya bölerek yumak yapalım hafif unlu tezgaha dizelim merdaneyle cay tabagından büyükce acalım sıvı yag sürüp ortasına peynirli karısımdan koyup mektup seklinde kapatalım katlanan yeri alta gelicek sekilde yaglı kagıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine cörek otu serpelimm 15 dakika dinlendirip 180 derecede kızarana kadar pisirelimm
Afıyet Olsun.
Tarifi icin instagram.bedriyetosunn a Tesekkürler

Patatesli Börek

 

Patatesli Börek 
Malzemeler:
3-4 adet patates
100 gram peynir
Kırmızı pul biber (arzu edilirse)
1 kutu yas maya
1/2 su bardagı ılık süt
1 1/2 corba kasığı seker
1 cay bardagı sıvı yag veya margarin
Aldıgı kadar un
1 adet yumurta sarısı
tuz

Hazırlanısı:
Değisik bir lezzet yayınlamak icin arastırma yaptıgımda karsıma cok güzel görünen bir börek çesidi cıktı.Belki coğunuz biliyorsunuzdur ama ben yeni gördüm ve hemen deniyecegim.Oldum olası patatesli böreklere zafım vardır,bu yazımda sizlere tarifini verecegim börek mi desem yoksa cörek mi bilemedim :) ben cok begendim sizlerinde denemesini tavsiye ederim.Patatesli börek nasıl yapılır:Tarifi akillianne.blogspot arkadasımızdan aldım ve cok begendim aynen yayınlıyorum.Patatesler tuzlu suda haslanır. Kabukları soyulup catalla ezilir. Peynir ve pul biber ilave edilir.Maya ve seker ılık süt ile karıstırılarak kabartılır. Yag ve un eklenerek hamur yogrulur. Sıcak bir yerde üzerine bez örtülerek kabarana kadar dinlendirilir. İki parcaya ayrılıp her parca merdane ile 1 parmak kalınlıgında acılır. İki parmak genisliğinde seritler kesilir. Seritlerin tamamına patates harcı konur. Rulo seklinde sarılır. Ters cevrilerek üzeri hafifce bastırılır. Yaglanmıs tepsiye dizilir. Kabarması icin biraz bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dk. pisirilir.Afiyet olsun..

Karnıyarık

 

Karnıyarık

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
400 gr kıyma
3 adet sogan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yag, tuz, kara bıber, kırmızı bıber
Domates
Maydanoz

Yapılısı:
Patlıcanları alacalı soyup yag cekmemesi icin tuzlayıp bekletıyoruz. İci icin soganları yagda kavurup kıymayı ekliyoruz. Sogan ve kıyma kavrulunca tuzunu, baharatlarını atıp , biraz maydanoz dograyıp karıstırıp altını kapatıyoruz. Tuzladıgımız patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. Patlıcanları kızartıp ic harcını dolduruyoruz. Üzerıne dilimledigimiz domateslerimızi dizıyoruz. 1 kasık salcayı az tuzla 1 su bardagı suyla karıstırıp tepsiye dizdigimiz karnı yarıkların kenarından bosaltıyoruz ve 180 derece fırında suyunu cekinceye kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun
Tarifi için mimar_seda ya Tesekkürler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .