Column Left

Bizi Takip Edin

6 Aralık 2016 Salı

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye

 

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye
Malzemeler
150 gr tereyag yada margarin
1 cay bardağı pudra sekeri
2 yumurta sarısı
300 gr mısır nisastası(2.5 su bardagı)
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
Arası icin
Çokokrem

Yapılısı:
Merhaba arkadaslar, hayırlı cumalar sizlere agızda dağılan cikolatalı kurabiye tarifi verecegim haydı tarife gecelim.Oda sıcaklıgındaki tereyagın üzerine yumurta sarısı,pudra sekeri dökülür ve iyice eriyene kadar karıstırılır.Daha sonra vanilya,kabartma tozu ve nisasta eklenir ve ele yapısmayan hamur elde edilir.Ceviz büyüklügünde parcalar alıp ortasını oyup çay kasığı ile cikolata koyup tekrar kapatılarak yuvarlanır.Yaglanmıs tepsiye dizip 180° fırında üzeri beyaz olana kadar pisirilir.Fırından cıkınca kurabiyeler yumusak oluyor soguduktan sonra sertlesiyor..20 adet kurabiye cıkıyor.
Deneyeceklere Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

 

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Malzemeler:
125 gram tereyagı yada margarin
1 cay bardağı pudra sekeri
1 tane yumurta
Yarım cay bardagı sıvı yag
Yarım cay bardagı susam
Yarım cay bardagı toz hashas
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardagı un( benim kurabiyem 4 bardak aldı siz tünese kontrollü kullanın)
Yapılısı:
Öncelikle hashası ve susamı ayrı tavada hafif rengi değisene kadar kavuruyoruz.kaseye alıp sogutuyoruz.
Oda sıcaklıgındaki tereyagının icine bütün malzemeleri ekleyip yoguruyoruz. Yumusak bi hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklügünde parcalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 180 derecede pisiriyoruz. Benmari usulü eritilmis cikolatayla cizgiler atıyoruz.
Bu ölcüyle 1 tepsi cıkıyor. Afiyetle
Tarifi icin https://www.instagram.com/ayse_aslnby/ Tesekkürler

5 Aralık 2016 Pazartesi

Lahana Sarması

 

Lahana Sarması


Malzemeler:
1 orta büyüklükte lahana
2 su bardagı pirinc
2 adet sogan
1 çay bardagı sıvı yag
1 yemek kasığı salca
1 tatlı kasığı biber salcası
1 çay kasığı kara biber
1 cay kasığı kimyon
1 tatlı kasığı pulbiber
1 tatlı kasığı nane
3-4 dis sarımsak
Tuz

Pisirmek İcin:
1.5 Su bardagı su
1 tatlı kasığı domates salcası
Tuz.
Hazırlanısı:
Lahana yapraklarını ayırıp yıkayın tuzlu suda haslayın.Soganları yemeklık dograyıp sıvı yagda kavurun üzerine salcaları ekleyin.
Pirinci yıkayıp icine atıp kavurun üzerine baharatları atıp karıstırın en son olarak sarımsak ve tuzunu da ekleyin.Haslamıs oldugumuz lahana yaprakları saracak sekilde kesip pirincli icten koyup kenarlarını ice kapatarak sarın sonra düdüklü tencereye dizip üzerine tuz atıp salcalı su yapıp üzerine dökün.10 dakika kadar pisirin.Sonra dinlenen sarmaları servıs tabagına dızerek servıs yapın.
Afıyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Peynirli Açma

 

Peynirli Açma


Hamuru icin:
250 gr margarın
1 su bardagı süt
2 su bardagı maden suyu
1 yas maya
2 tatlı kasigı seker
1 tatli kasigi tuz
Yarım cay bardagi sivi yag
Aldigı kadar un
ici icin:100 gr kadar tere yagı beyaz peynir 
üzeri icın yumurtanin sarısi ,
NOT beyazinida icine katarsaniz israf olmamis olur.ve yas mayayı önce sıvı malzemelerle eritıp sonra unu tuzu ve sekeri ekleyın
Tüm malzemeleri karıstırıp yumusak ele yapısmayan bir hamur elde ediyoruz 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz mayalandıktan sonra sekil verip ic harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve cörek otu ekleyip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz 
Afiyet olsun  🙂

İslim Kebabı

 

İslim Kebabı


Malzemeler:
1 kg patlıcan


Köftesi için:
350gr yagsız kıyma
1 adet sogan
yarım su bardagı galeta unu yada 4 dilim ekmek ici
1 cay kasığı pulbiber
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı kimyon
1 tatlı kasığı toz biber
1 tutam maydanoz
Tuz

Sosu İcin:
1su bardagı su
1 yemek kasığı salca

Üzeri İcin:
Domates, yesil biber, kürdan


Kızartmak İcin:
Sıvıyağ 

Yapılısı:
Patlıcanları cizgili uzun seritler halinde soyup tuzlu suda 15 dakika bekletılir tuzu yıkanarak kurulanır ve sıvı yagda kızartıp havlu kagıt üzerine alınır.
Köftesi icin sogan rendelenir icine kıyma ekmek ici veya galeta unu konur. Maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yogrulur. İri ceviz büyüklügünde yuvarladıgımız köfteler kızartılır.
İki patlıcanı artı yapıp ortasına köfte koyup üzerıni kapatıp domates ve biber koyup kurdan batırılır. Tepsiye dizip üzerine salcalı sos yapıp dökülür ve 180°fırında pisirilir.
Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Çikolata Dolgulu Truf

 

Çikolata Dolgulu Truf


Malzemeler:
2 paket kakaolu baton kek
1 ufak cay bardagı süt
1 tatli kasigı margarin
1 paket cıkolata
İc dolgusu icin
2 y. kasigi süt
1 ufak paket hindistan cevızi
1 cay kasigi margarin


Üzeri icin:
1 paket sutlu cıkolata
1 avuc dolusu damla cıkolata

Yapılısı:
Ufak bır sos tenceresınde margarini ve sutu alın kaynayınca altıni kapatip 1 paket cıkolatayi ekleyın. Kekleri bır kapta ufak ufak didıkleyin. Sutlu sosu uzerine dokun elinızle yogurun buzdolabına atin 1 saat bekletın. Hindıstan cevızi dolgusu icın sutu ve margarıni ufak tavada isıtin. Isinınca altini kapatip hindistan cevizıni ekleyin karıstirin buzdolabina koyun onuda sogutun. Sonra hazirladiginiz truf hamurunu elinize ufak parcalar halinde alarak ortasına dolguyu koyup yuvarlayın. Uzerine benmari usulu eritın cikolatayi ve topları icıne bandırin.
Sogumaya birakın.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.kizmeseleleri ne Tesekkürler

Katmer Poğaça

 

Katmer Poğaça


Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 çay bardagı ılık su
1 cay bardagı sıvı yağ
4 su bardagı un
1 yemek kasığı seker
1 tane yumurta akı icine sarısı üzerine
1 paket instant maya
3 cay kasığı tuz

İc harcı:
Yarım cay bardagı sıvı yag kat arasına sürmek icin
Beyaz peynir
Maydonoz


Yapılısı:
Derin bir kabın icine un haric tüm sıvı malzemeleri koyup güzelce karıstıralım yavas yavas unu ilave edip ele yapısmayan yumusak bir hamur elde edelim 1 saat üzerine kapatıp mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzu 18 esit parcaya bölerek yumak yapalım hafif unlu tezgaha dizelim merdaneyle cay tabagından büyükce acalım sıvı yag sürüp ortasına peynirli karısımdan koyup mektup seklinde kapatalım katlanan yeri alta gelicek sekilde yaglı kagıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine cörek otu serpelimm 15 dakika dinlendirip 180 derecede kızarana kadar pisirelimm
Afıyet Olsun.
Tarifi icin instagram.bedriyetosunn a Tesekkürler

Patatesli Börek

 

Patatesli Börek 
Malzemeler:
3-4 adet patates
100 gram peynir
Kırmızı pul biber (arzu edilirse)
1 kutu yas maya
1/2 su bardagı ılık süt
1 1/2 corba kasığı seker
1 cay bardagı sıvı yag veya margarin
Aldıgı kadar un
1 adet yumurta sarısı
tuz

Hazırlanısı:
Değisik bir lezzet yayınlamak icin arastırma yaptıgımda karsıma cok güzel görünen bir börek çesidi cıktı.Belki coğunuz biliyorsunuzdur ama ben yeni gördüm ve hemen deniyecegim.Oldum olası patatesli böreklere zafım vardır,bu yazımda sizlere tarifini verecegim börek mi desem yoksa cörek mi bilemedim :) ben cok begendim sizlerinde denemesini tavsiye ederim.Patatesli börek nasıl yapılır:Tarifi akillianne.blogspot arkadasımızdan aldım ve cok begendim aynen yayınlıyorum.Patatesler tuzlu suda haslanır. Kabukları soyulup catalla ezilir. Peynir ve pul biber ilave edilir.Maya ve seker ılık süt ile karıstırılarak kabartılır. Yag ve un eklenerek hamur yogrulur. Sıcak bir yerde üzerine bez örtülerek kabarana kadar dinlendirilir. İki parcaya ayrılıp her parca merdane ile 1 parmak kalınlıgında acılır. İki parmak genisliğinde seritler kesilir. Seritlerin tamamına patates harcı konur. Rulo seklinde sarılır. Ters cevrilerek üzeri hafifce bastırılır. Yaglanmıs tepsiye dizilir. Kabarması icin biraz bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dk. pisirilir.Afiyet olsun..

Karnıyarık

 

Karnıyarık

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
400 gr kıyma
3 adet sogan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yag, tuz, kara bıber, kırmızı bıber
Domates
Maydanoz

Yapılısı:
Patlıcanları alacalı soyup yag cekmemesi icin tuzlayıp bekletıyoruz. İci icin soganları yagda kavurup kıymayı ekliyoruz. Sogan ve kıyma kavrulunca tuzunu, baharatlarını atıp , biraz maydanoz dograyıp karıstırıp altını kapatıyoruz. Tuzladıgımız patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. Patlıcanları kızartıp ic harcını dolduruyoruz. Üzerıne dilimledigimiz domateslerimızi dizıyoruz. 1 kasık salcayı az tuzla 1 su bardagı suyla karıstırıp tepsiye dizdigimiz karnı yarıkların kenarından bosaltıyoruz ve 180 derece fırında suyunu cekinceye kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun
Tarifi için mimar_seda ya Tesekkürler.

Elmalı Kurabiye

 

Elmalı Kurabiye


Malzemeler
250 gr tereyagı (oda sıcaklıgında)
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yoğurt
1 tane yumurta
1 su bardagı pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldıgı kadar un


İc Malzemesi İcin:
4 adet elma
1 su bardağı iri kıyılmıs ceviz
Yarım cay bardagı seker (azaltıp-çogaltılabilir)
1 tatlı kasığı tarcın

Yapılısı:
Öncelikle Elmalı ic harcı hazırlayıp sogumaya bırakın. Elmaları soyup rendeleyin tavaya alın icine sekeri ekleyin ocagı yakın seker eriyince elmalar suyunu cekince ocagı kapatıp icine tarcın ve cevizi ekleyip karıstırın ve sogumaya bırakın.
Hamur için un haric bütün malzemeleri genis bir kaba alın iyice karıstırın unu yavas yavas ekleyin hamurun yumusak ama kıvamlı olması gerekiyor. Hamur ele yapısmayan acılabilecek kıvama gelince hamuru dört esit parcaya bölüp elinızle yuvarlayın. 1 cm kalınlığında acın kare seklinde kesin ortasına sogumus olan ic harcınızdan 1 tatlı kasığı kadar koyup sagdan ve soldan hamuru birbirine yapıstırarak kapatın. 175 derecede altı kızarana kadar pisirin. Fırından cıkar cıkmaz üstüne pudra sekeri serpin. Cayın yanına miss gibi kurabiyeleriniz hazır :)
Afiyet olsun.
Tarifi için instagram.benimmutfagmdan‘ a Tesekkürler

Muhallebili Kemal Paşa

 

Muhallebili Kemal Paşa

Muhallebisi İcin:
3 su bardagı süt
2 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı nisasta
1 yemek kasıgı tereyagı
6 yemek kasıgı seker
Vanilya

Yapılısı:
Kemal pasayı paketin üzerinde yazıldıgı gibi hazırlıyoruz
Bütün malzemeyi tencereye koyup pisiriyoruz
ocaktan alırken vanilyayı ve tereyagını ekliyoruz ve ıslattıgımız kalıpların yarıya kadar koyup ortasına hazırladıgımız tatlıları koyup üzerıne muhallebi koyup buzdolabına kaldırıyoruz
3 saat kadar bekledıkten sonra ters cevırip servıs yapıyoruz..
Afiyet Olsun
Tarif için instagram./ev_yemeklerim_/’e teşekkürler

Çikolata Soslu Limonlu Kek

 

Çikolata Soslu Limonlu Kek
Pamuk gibi yumusacık agızda eriyen nefıs bir kek tarifım var bugün
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardagından bıraz az toz seker
1 su bardagı süt
1/2 su bardağı sıvı yag
1 adet limon kabugu rendesı + suyu
2 paket vanılin
1 paket kabartma tozu
2 su bardagı un

Üzeri İcin:
1 paket bitter cikolata (80 gr)
1 cay bardagı süt
1 tatlı kasığı margarin
Süslemek İcin: hindistancevzi
Hazırlanısı: 
Yumurta ve sekeri köpürene kadar cırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıstırın.
Kek kalıbını yaglayıp hazırladıgınız kek harcını kalıba döküp 150 derecelik fırında pisirip fırından cıkartıp üzerini nemli bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Üzeri icin cezveye sütü margarinle birlikte koyup ılıtın ve cikolatayı küçük parcalara bölüp süte ekleyip kısık ateste eriyene kadar karıstırıp ocaktan alıp 5 dk bekleyin.Ilıyan keki kalıptan cıkartıp servis tabagına koyun ve üzerine hazırladıgınız cikolata sosunu gezdirip arzuya göre hindistan cevizi ile süsleyin.
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Tesekkürler

Havuç Pastası

 

Havuç Pastası
Keki icin:
4 Yumurta
1 Su bardagı seker
1 Su bardagi aycicek yagı
2 Su bardagi cekilmıs fındik
2 Su bardagı redelenmıs havuc
2 Vanilya sekerı
2 Su bardagı un
1 Paket kabartma tozu
Hindistan cevizi (üzeri icin)
Muhallebisi İcin:
1 Litre süt
4 Yemek kasıgi toz seker
2 paket vanılya sekerı
4 Yemek kasıgi un
Yapılısı:
Ilk olarak pastanın kekıni hazirlayın, büyük bir kabın icerısinde yumurta ve sekeri güzelce cırpin, ardindan dıger malzemelerıde sırasiyla ekleyıp karıstirin.
Hazirladigıniz kek hamurunu yaglanmıs büyük firin tepsisine dökün ve daha önceden isitilmıs 180° li firinda pisırin.
Kek sogurken muhallebiyi hazırlayin. Bir tencerenin icerisıne sütü, sekeri, vanılya sekerıni ve unu koyup karistırin, ocakta muhallebi kivamına gelene kadar karistırarak pisırin.
Hazır olan muhallebıyi kekin üzerıne yayın ve sogumaya bırakin.
Muhallebi kekın üzerinde soguyup donduktan sonra üzerıne bolca hindistan cevizi serpın.
Pastayi servıs yapmadan önce, arzuya göre bir bardak yardimiyla kesıp servis yapabilırsiniz.
Seda’nın Mutfağından ‘a tesekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .