Column Left

Bizi Takip Edin

5 Aralık 2016 Pazartesi

Peynirli Açma

 

Peynirli Açma


Hamuru icin:
250 gr margarın
1 su bardagı süt
2 su bardagı maden suyu
1 yas maya
2 tatlı kasigı seker
1 tatli kasigi tuz
Yarım cay bardagi sivi yag
Aldigı kadar un
ici icin:100 gr kadar tere yagı beyaz peynir 
üzeri icın yumurtanin sarısi ,
NOT beyazinida icine katarsaniz israf olmamis olur.ve yas mayayı önce sıvı malzemelerle eritıp sonra unu tuzu ve sekeri ekleyın
Tüm malzemeleri karıstırıp yumusak ele yapısmayan bir hamur elde ediyoruz 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz mayalandıktan sonra sekil verip ic harcını koyup üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve cörek otu ekleyip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz 
Afiyet olsun  🙂

İslim Kebabı

 

İslim Kebabı


Malzemeler:
1 kg patlıcan


Köftesi için:
350gr yagsız kıyma
1 adet sogan
yarım su bardagı galeta unu yada 4 dilim ekmek ici
1 cay kasığı pulbiber
1 çay kasığı karabiber
1 çay kasığı kimyon
1 tatlı kasığı toz biber
1 tutam maydanoz
Tuz

Sosu İcin:
1su bardagı su
1 yemek kasığı salca

Üzeri İcin:
Domates, yesil biber, kürdan


Kızartmak İcin:
Sıvıyağ 

Yapılısı:
Patlıcanları cizgili uzun seritler halinde soyup tuzlu suda 15 dakika bekletılir tuzu yıkanarak kurulanır ve sıvı yagda kızartıp havlu kagıt üzerine alınır.
Köftesi icin sogan rendelenir icine kıyma ekmek ici veya galeta unu konur. Maydanoz, baharatlar ve tuz ekleyip iyice yogrulur. İri ceviz büyüklügünde yuvarladıgımız köfteler kızartılır.
İki patlıcanı artı yapıp ortasına köfte koyup üzerıni kapatıp domates ve biber koyup kurdan batırılır. Tepsiye dizip üzerine salcalı sos yapıp dökülür ve 180°fırında pisirilir.
Afiyet olsun….
Tarifi icin instagram.suzaninmutfakdunyasi na Tesekkürler

Çikolata Dolgulu Truf

 

Çikolata Dolgulu Truf


Malzemeler:
2 paket kakaolu baton kek
1 ufak cay bardagı süt
1 tatli kasigı margarin
1 paket cıkolata
İc dolgusu icin
2 y. kasigi süt
1 ufak paket hindistan cevızi
1 cay kasigi margarin


Üzeri icin:
1 paket sutlu cıkolata
1 avuc dolusu damla cıkolata

Yapılısı:
Ufak bır sos tenceresınde margarini ve sutu alın kaynayınca altıni kapatip 1 paket cıkolatayi ekleyın. Kekleri bır kapta ufak ufak didıkleyin. Sutlu sosu uzerine dokun elinızle yogurun buzdolabına atin 1 saat bekletın. Hindıstan cevızi dolgusu icın sutu ve margarıni ufak tavada isıtin. Isinınca altini kapatip hindistan cevizıni ekleyin karıstirin buzdolabina koyun onuda sogutun. Sonra hazirladiginiz truf hamurunu elinize ufak parcalar halinde alarak ortasına dolguyu koyup yuvarlayın. Uzerine benmari usulu eritın cikolatayi ve topları icıne bandırin.
Sogumaya birakın.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.kizmeseleleri ne Tesekkürler

Katmer Poğaça

 

Katmer Poğaça


Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1 çay bardagı ılık su
1 cay bardagı sıvı yağ
4 su bardagı un
1 yemek kasığı seker
1 tane yumurta akı icine sarısı üzerine
1 paket instant maya
3 cay kasığı tuz

İc harcı:
Yarım cay bardagı sıvı yag kat arasına sürmek icin
Beyaz peynir
Maydonoz


Yapılısı:
Derin bir kabın icine un haric tüm sıvı malzemeleri koyup güzelce karıstıralım yavas yavas unu ilave edip ele yapısmayan yumusak bir hamur elde edelim 1 saat üzerine kapatıp mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzu 18 esit parcaya bölerek yumak yapalım hafif unlu tezgaha dizelim merdaneyle cay tabagından büyükce acalım sıvı yag sürüp ortasına peynirli karısımdan koyup mektup seklinde kapatalım katlanan yeri alta gelicek sekilde yaglı kagıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine cörek otu serpelimm 15 dakika dinlendirip 180 derecede kızarana kadar pisirelimm
Afıyet Olsun.
Tarifi icin instagram.bedriyetosunn a Tesekkürler

Patatesli Börek

 

Patatesli Börek 
Malzemeler:
3-4 adet patates
100 gram peynir
Kırmızı pul biber (arzu edilirse)
1 kutu yas maya
1/2 su bardagı ılık süt
1 1/2 corba kasığı seker
1 cay bardagı sıvı yag veya margarin
Aldıgı kadar un
1 adet yumurta sarısı
tuz

Hazırlanısı:
Değisik bir lezzet yayınlamak icin arastırma yaptıgımda karsıma cok güzel görünen bir börek çesidi cıktı.Belki coğunuz biliyorsunuzdur ama ben yeni gördüm ve hemen deniyecegim.Oldum olası patatesli böreklere zafım vardır,bu yazımda sizlere tarifini verecegim börek mi desem yoksa cörek mi bilemedim :) ben cok begendim sizlerinde denemesini tavsiye ederim.Patatesli börek nasıl yapılır:Tarifi akillianne.blogspot arkadasımızdan aldım ve cok begendim aynen yayınlıyorum.Patatesler tuzlu suda haslanır. Kabukları soyulup catalla ezilir. Peynir ve pul biber ilave edilir.Maya ve seker ılık süt ile karıstırılarak kabartılır. Yag ve un eklenerek hamur yogrulur. Sıcak bir yerde üzerine bez örtülerek kabarana kadar dinlendirilir. İki parcaya ayrılıp her parca merdane ile 1 parmak kalınlıgında acılır. İki parmak genisliğinde seritler kesilir. Seritlerin tamamına patates harcı konur. Rulo seklinde sarılır. Ters cevrilerek üzeri hafifce bastırılır. Yaglanmıs tepsiye dizilir. Kabarması icin biraz bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dk. pisirilir.Afiyet olsun..

Karnıyarık

 

Karnıyarık

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
400 gr kıyma
3 adet sogan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yag, tuz, kara bıber, kırmızı bıber
Domates
Maydanoz

Yapılısı:
Patlıcanları alacalı soyup yag cekmemesi icin tuzlayıp bekletıyoruz. İci icin soganları yagda kavurup kıymayı ekliyoruz. Sogan ve kıyma kavrulunca tuzunu, baharatlarını atıp , biraz maydanoz dograyıp karıstırıp altını kapatıyoruz. Tuzladıgımız patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. Patlıcanları kızartıp ic harcını dolduruyoruz. Üzerıne dilimledigimiz domateslerimızi dizıyoruz. 1 kasık salcayı az tuzla 1 su bardagı suyla karıstırıp tepsiye dizdigimiz karnı yarıkların kenarından bosaltıyoruz ve 180 derece fırında suyunu cekinceye kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun
Tarifi için mimar_seda ya Tesekkürler.

Elmalı Kurabiye

 

Elmalı Kurabiye


Malzemeler
250 gr tereyagı (oda sıcaklıgında)
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yoğurt
1 tane yumurta
1 su bardagı pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldıgı kadar un


İc Malzemesi İcin:
4 adet elma
1 su bardağı iri kıyılmıs ceviz
Yarım cay bardagı seker (azaltıp-çogaltılabilir)
1 tatlı kasığı tarcın

Yapılısı:
Öncelikle Elmalı ic harcı hazırlayıp sogumaya bırakın. Elmaları soyup rendeleyin tavaya alın icine sekeri ekleyin ocagı yakın seker eriyince elmalar suyunu cekince ocagı kapatıp icine tarcın ve cevizi ekleyip karıstırın ve sogumaya bırakın.
Hamur için un haric bütün malzemeleri genis bir kaba alın iyice karıstırın unu yavas yavas ekleyin hamurun yumusak ama kıvamlı olması gerekiyor. Hamur ele yapısmayan acılabilecek kıvama gelince hamuru dört esit parcaya bölüp elinızle yuvarlayın. 1 cm kalınlığında acın kare seklinde kesin ortasına sogumus olan ic harcınızdan 1 tatlı kasığı kadar koyup sagdan ve soldan hamuru birbirine yapıstırarak kapatın. 175 derecede altı kızarana kadar pisirin. Fırından cıkar cıkmaz üstüne pudra sekeri serpin. Cayın yanına miss gibi kurabiyeleriniz hazır :)
Afiyet olsun.
Tarifi için instagram.benimmutfagmdan‘ a Tesekkürler

Muhallebili Kemal Paşa

 

Muhallebili Kemal Paşa

Muhallebisi İcin:
3 su bardagı süt
2 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı nisasta
1 yemek kasıgı tereyagı
6 yemek kasıgı seker
Vanilya

Yapılısı:
Kemal pasayı paketin üzerinde yazıldıgı gibi hazırlıyoruz
Bütün malzemeyi tencereye koyup pisiriyoruz
ocaktan alırken vanilyayı ve tereyagını ekliyoruz ve ıslattıgımız kalıpların yarıya kadar koyup ortasına hazırladıgımız tatlıları koyup üzerıne muhallebi koyup buzdolabına kaldırıyoruz
3 saat kadar bekledıkten sonra ters cevırip servıs yapıyoruz..
Afiyet Olsun
Tarif için instagram./ev_yemeklerim_/’e teşekkürler

Çikolata Soslu Limonlu Kek

 

Çikolata Soslu Limonlu Kek
Pamuk gibi yumusacık agızda eriyen nefıs bir kek tarifım var bugün
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardagından bıraz az toz seker
1 su bardagı süt
1/2 su bardağı sıvı yag
1 adet limon kabugu rendesı + suyu
2 paket vanılin
1 paket kabartma tozu
2 su bardagı un

Üzeri İcin:
1 paket bitter cikolata (80 gr)
1 cay bardagı süt
1 tatlı kasığı margarin
Süslemek İcin: hindistancevzi
Hazırlanısı: 
Yumurta ve sekeri köpürene kadar cırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıstırın.
Kek kalıbını yaglayıp hazırladıgınız kek harcını kalıba döküp 150 derecelik fırında pisirip fırından cıkartıp üzerini nemli bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Üzeri icin cezveye sütü margarinle birlikte koyup ılıtın ve cikolatayı küçük parcalara bölüp süte ekleyip kısık ateste eriyene kadar karıstırıp ocaktan alıp 5 dk bekleyin.Ilıyan keki kalıptan cıkartıp servis tabagına koyun ve üzerine hazırladıgınız cikolata sosunu gezdirip arzuya göre hindistan cevizi ile süsleyin.
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Tesekkürler

Havuç Pastası

 

Havuç Pastası
Keki icin:
4 Yumurta
1 Su bardagı seker
1 Su bardagi aycicek yagı
2 Su bardagi cekilmıs fındik
2 Su bardagı redelenmıs havuc
2 Vanilya sekerı
2 Su bardagı un
1 Paket kabartma tozu
Hindistan cevizi (üzeri icin)
Muhallebisi İcin:
1 Litre süt
4 Yemek kasıgi toz seker
2 paket vanılya sekerı
4 Yemek kasıgi un
Yapılısı:
Ilk olarak pastanın kekıni hazirlayın, büyük bir kabın icerısinde yumurta ve sekeri güzelce cırpin, ardindan dıger malzemelerıde sırasiyla ekleyıp karıstirin.
Hazirladigıniz kek hamurunu yaglanmıs büyük firin tepsisine dökün ve daha önceden isitilmıs 180° li firinda pisırin.
Kek sogurken muhallebiyi hazırlayin. Bir tencerenin icerisıne sütü, sekeri, vanılya sekerıni ve unu koyup karistırin, ocakta muhallebi kivamına gelene kadar karistırarak pisırin.
Hazır olan muhallebıyi kekin üzerıne yayın ve sogumaya bırakin.
Muhallebi kekın üzerinde soguyup donduktan sonra üzerıne bolca hindistan cevizi serpın.
Pastayi servıs yapmadan önce, arzuya göre bir bardak yardimiyla kesıp servis yapabilırsiniz.
Seda’nın Mutfağından ‘a tesekkürler

Cepli Poğaça

 

Cepli Poğaça


Malzemeler:
2 sb ılık süt
Yarım su bardagı yag
1 yk seker
1 tk tuz
1pk kuru maya 
Aldıgı kadar un 
Arasına sürmek için sıvı yag ..
Üzerıne yumurta sarısı

Yapılısı:
Yogurma kabına sütü sekeri mayayı alalım 10 dk beklesin,sonra yagını tuzunu ve aldıgı kadar un ilave ederek kulak memesi yumsak lığın da hamur yoguralım.1 saat kadar mayalansın,sonra mandalina büyüklügünde parcalar alıp bezeler yapalım,sonra bezeleri merdaneyle acıp üzerine yag sürüp katlayalım tekrar ortadan katlayıp,üzerine yumurta Sarısını sürüp..200 derecede pisirelim…
Tarifi icin https://www.instagram.com/hatice.can.946/’a Tesekkürler

Cocostar Kek

 

Cocostar Kek


Öncelikle ic harcı hazırlanır.
1 su b hindistan cevizi.
3 corba k pudra sekeri.
1 tane yumurta akı.
3 çorba k süt, iyice karıstırılır.
Cevizden biraz daha kücük toplar yapılır.
Tabaga dizilip, dondurucuda yarım saat kadar bekletilir.
Kendilerini tutmaları icin.


Kek hamuru İcin:
22 cm kalıp icin.
3adet oda sıcaklıgında yumurta.
1 su b seker
İyice cırpılır.
Üzerine yarım su b sıvıyag.
1 su b süt.
2 çorba k kakao.
1 p vanilya.
1 p kabartma tozu.


Yapılısı:
Aldıgı kadar azar azar un ilave edilip koyu akıcı bir hamur yapılır.
Yaglanmış kek kalıbına,hamurun yarısı dökülür.
Resimde görüldügü gibi.
Üzerine hindıstan cevizli toplar dizilir.
Kalan hamur tekrar üzerine dökulür.
170 d pisirilir.
Ters cevirip sogutulur.
1 cikolata sosu paketin üzerindeki tarife gore pisirilir.
Kaynamaya basladımı icine 1 ufak p sütlü cikolata kırılıp konur.
Bir iki dakika daha kaynatıp kapatılır
Ara ara karıstırarak ılıtılır.
Kekin üzerıne dökülür.
Yarım saat bekletilip, servise hazır
Tarifi icin https://www.instagram.com/hacerinmutfagi/’na Tesekkürler

Kıbrıs Tatlısı

 

Kıbrıs Tatlısı 


Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardagı toz seker
1/2 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı ceviz veya fındık

Şerbet İcin:
2 su bardagı toz seker
2 su bardagı su

Krema İcin:
1 litre süt
4 yemek kasıgı un(tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket krem santi

Yapılısı:
İlk olarak serbeti icin tencere icine su ve toz seker alınıp kaynatılır,sogumaya bırakılır.
Yumurta ve seker derin bir kap icinde iyice cırpılır icine sıvı yag,su,galeta unu,vanilya,kabartma tozu ceviz eklenip karıstırıır.
Yağlanmıs bir tepsiye dökülür önceden ısıtılmıs 180 derece fırında yaklasık 35-40 dakika kadar pisirilir.
Fırından cıkan tatlının üzerine sogumuş serbet dökülür cekmesi icin bırakılır.
Krema için krem santi haric malzemeler bir tencere icine alınıp pisirilir pisen muhallebinin altı kapatılır,krem santisi eklenip mikserle 5 dakika kadar cırpılır.
Çırpılan krema serbetini cekmis tatlının üzerıne yayılır.
Buzdolabından bır kac saat dınlendırdikten sonra servıs edılir.
Servis ederken ben fıstık kullandım,fındık,ceviz,hindistan cevizi dilediginiz sekilde süsleyebilirsiniz.
Not:Hamur kıvamı cıvık oldu dıye gözünüz korkmasın sonucu harıka oluyor.
Galeta unu ıle nasıl olur ki demeyin bu tatlıyı da muhakkak deneyin cok seveceksiniz.aylinden denemeler‘e Teşekkürler
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .