Column Left

Bizi Takip Edin

5 Aralık 2016 Pazartesi

Padişah Lokumu

 

Padişah Lokumu


Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kasığı un
3yemek kasığı nisasta
3 yemek kasığı tereyag
3 yemek kasığı kakao
1 paket vanilya
Yarım su bardagı seker
Üzeri icin 1 paket krem santi
1 bardak soğuk süt
2 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılısı:
Önce üsteki malzemelerle muhallebiyi pisiriyoruz bilendırla cırpıyoruz ıslatılmıs 2 dikdörtgen tepsiye ince bir sekilde döküyoruz
Krem santiyi hazırlayıp üzerine seryoruz ince seritler halinde kesip spatula yardımı ile rulo yapıp Hindistan cevizine buluyoruz
Afiyet olsun
Tarifi icin instagram.filbahri.1/’e Tesekkürler

Yaprak Sarma

 

Yaprak Sarma


Malzemeler
Yaklasık 2 kilo salamura yaprak
3 bucuk su bardagı pirinç
1 büyük bas sogan
1 yemek kasığı salca
1 tutam maydanoz
1 cay kaşıgı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
7 türlü baharat
Yarım cay bardagı sıvı yag
Yeteri kadar sıcak su ve tuz

Hazırlanısı:
Öncelikle pirinclerimizi yıkayıp ılık suda yarım saat ıslatıyoruz, yapraklarınızı güzelce yıkayıp süzdürüyoruz ,tenceremıze soganımızı incecik dograyıp sıvı yag ile kavuruyoruz ,kavrulan soganın üzerine salcamızı ilave ediyoruz ,biraz karıstırıp ıslanan pirincimizi süzüp üzerine ilave ediyoruz, tuzunu ve baharatlalarını atıp karıstırıyoruz, en son icme kıydıgımız maydanozları atıp altını kapatıyoruz. Yapraklarımızı masanın üzerine yayıp bir cay kasığı kadar iç koyup sarıyoruz ve tenceremize güzelce diziyoruz, üzerine biraz yag koyup tuzunu atıyoruz. Sardıgımı yaprakların üzerine tenceremizin genişliğinde bir tabak yerlestirip suyunu ilave ediyoruz kısık ateste pısmeye alıyoruz ,suyu azaldıkca sıcak su ılave ediyoruz ,sarmamız ve icindeki pirincler pisene kadar bekletiyoruz.
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

4 Aralık 2016 Pazar

Peynirli Yufka Böreği

 

Peynirli Yufka Böreği


Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardagı yogurt
1 su bardagı sıvı yag
1 kase ufalanmıs sert beyaz peynir


Yapılısı:
Derin bir kasenin icinde yumurtalar cırpılır.
İcine sıvı yag ve yogurt eklenir, karıstırılır.Yufkalardan biri yaglanan genis fırın tepsisine kenarları dısına sarkacak sekilde yayılır.
Kalan yufkalar 4 parcaya bölünür ve bir kasık yardımı ile hazırlanan harctan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerlestirilir.
Orta kısma peynir koyulup aynı sekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.Tepsinin dısında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harc üzerine sürülür, cörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pisirilir.
Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun
Tarifi için  instagram.semraninmutfagi na Tesekkürler

Açma

 

Açma
Malzemeler:
1 su bardagı ılık süt
1su bardagı ılık su
1 su bardagı sıvı yag
1 kücük paket kuru maya ( yas da olur yarım)
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un yumusacık bir hamur olucak
Hazırlanısı:
İlk önce sıvı malzemeler  ılık dan biraz sıcak olacak  suyu ve sütü bi kaba koyun yagı sonra maya yı sekeri tuzu karıstırın sonra aldıgı kadar un koyun sadece. Biraz ele yapısan bir hamur olacak sonra o hamuru bi tencereye koyun kapagını kapatıp sofra bezine sarın ve bir saat mayalanmaya bırakın daha sonra hamuru istedigıniz sekli vererek tepsıye dizin  bi on bes dakikada öyle beklsin sonra üstüne yumurta sarısı sürün istege göre susam cörek otu serpin ve 200 derece de önceden ısıtılmıs fırında üstü iyice kızarana kadar pisirin  sakın soguk olmasın fırın.Pistikten sonra cıkarıp servis ede bılırsiniz.
Afiyet olsun

Sultan Lokumu

 

Sultan Lokumu


Malzemeler:
1 litre süt
8 kasık irmik
8 kasık seker
2 kasık un
Vanilya

Yapılısı:
Bu malzemeleri bir tencerede pisiriyoruz.Pistikten sonra tamamen soguyana kadar bekletip
1 kutu tikveslı krema ve 2 paket toz krem santıyle cirpıyoruz.
Buzdolabına atıp sogutuyoruz.tamamen soguduktan sonra
yuvarlayip hindistan cevizine batiriyoruz..
Afiyet olsun..
Tarifi için instagram.kizmeseleleri ne Teşekkürler

Yumuşak Poğaça

 

 Yumuşak Poğaça

Malzemeler:
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı ılık su
2 tane yumurta akı
Tuz (damak zevkinize göre)
1 tatlı kasığı seker
2 paket kuru pakmaya (kücük paket)
Aldıgı kadar un
Üzeri İcin:
2 yumurta sarısı
Çörek otu
İçi İcin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Yapılısı:
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp yogurun ve 1 saat kadar üzeri kapalı bekletın
Dinlenmishamurdan cevızden biraz büyük parcalar koparın ve merdane yardımıyla acın.
Daha sonra resimdeki gibi cizikler atın.
Alt kısmına ic harctan yerlestirip rulo halinde sarın ve uclarını birlestirin.
Fırın kagıdı serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün cörek otu serpin 180 derece önceden ısıtılmıs fırında üzeri kızarana kadar pisirin.Şerife’nin mutfağı‘na Teşekkürler
Afıyet olsun 

Kedidilli Pastası

 


Kedidili Pastası


Kreması İcin;
1 litre süt
2 silme ymk kasığı nisasta
1 ymk kasığı un
1 paket Vanilyalı puding
1.5 cay bardağı seker
2 ymk kasığı tuzsuz tereyag
300 gr labne
2 paket kedi dili bisküvi .


Bisküvileri Islatmak İcin:
3 su bardagı ılık su
3 ü 1 arada kahve


Üzeri için
1 ymk kasığı kakao
1 tatlı kasığı türk kahvesi
 Kremanın Yapılısı:
Labne ve tereyagı haric tüm malzemeler tencereye konulur ve karıstırılarak pisirilir. Labne ve tereyagı eklenir miksere vurulur ara ara cırparak sogutulur.Kelepceli kalıbınıza yaglı kagıt veya strecle kaplayın kelepcesini kapatın.Kedi dilLI bisküvileri kahvelI suda 5 saniye bekletıp cıkarın kalıbın icıne dizın. 2 kepce vanilyalı kremanızdan bisküvilerin üzerine dökün düzlestirin. Bisküvi ve krema bitene kadar bu islemi uygulayın en son katı krema ile kaplayın üzerini kapatın Bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün servis tabağına alın servis öncesi kakao ve kahve karısımını pastanızın üzerine eleyin. cikolata ve ahududu bögürtlenle üzerini süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun.
Tarifi için aylinintarifleri ne Teşekkürler

Ay Çöreği

 

Ay Çöreği
Hem patateslı hemde peynırli yaptim cok lezzetli corekler kolay ve pratık buyurun tarifı
Malzemeler:
7-8 tane patates
1 kuru sogan
3 yemek kasik sıvı yag
1 tatli kasık kırmızı tatlı toz bıber
Yarim cay kasık karabiber
Yarim veya yemek kasık salca
Tuz
Malzemeler Peynir İcin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Hamur İcin:
250 gr. margarin veya tereyagı eritilecek
1 cay bardagı süt
1 yemek kasık tuz
1 tane maya
1 yemek kasık seker
2 tane yumurtanin beyazı icıne
Alabildigı kadar un
Üzerine İcin:
Bol yumurta sarisi sürüyoruz

Yapılısı:
Ilk önce patatesleri haslanır bir tavaya sıvı yag ile soganı sotelenir ve baharatlar ilave edilir ve haslanmıs patatesleri rendelenen patatesleri ekleyip iyıce kavurun.Bir kabin icine ezilmiz peyniri ilave edin ve kıyılmıs maydanozu da ilave ederek karıstırın.Hamura gecelım süt seker maya erıtlir daha önceden eritılır margarin veya tereyag ve 2 tane yumurta beyazlarrini katılarak tüm malzemeler birbirıne yedirin,ve alabildigi kadar unla kulak memesi yumusaklıgından hamur yogrulur,ve yarim saat bekletin ve hamuru 4 esit parcaya ayrılır ilk beze alinir yuvarlak acın tepsi büyüklugünde acilır.Acilan hamuru 8 esit parcaya kesilır ücgenler elde edilir resımdeki gibi genis tarafina patatesler veya peynir konur ve rulo yapilir,ve ay sekli verilir ve tepsiye yaglı kagıt serin ve tepsiye dizin, diger hamurlari da ayni sekilde yapın ve tepside yarim saat veya 1 saat mayalansın bekletıldikten sonra bol bol yumurta sarısi sürün,ve önceden ısıtılmis olan 200 derece firinda pisirin.Afiyet olsun……..Esengül Akar Tascekerin Mutfagi‘na Teşekkürler

Karnıyarık Poğaça

 

Karnıyarık Poğaça
Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak ılık su
Yarım su bardagi yogurt
1 paket maya
3 cay kasigi tuz
1 bardak sivi yag
Aldigi kadar un
 Yapilisi:
Önce sivilari karistirin sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde.edın.Sonra tezgaha yuvarlak bezeler yapın.Her bezeyi elinizle yuvarlak acin. Bicakla sagdan soldan kesin. Ortaya malzemeyi koyun. Kestiginiz yerlerde hamuru sağ sol yaparak kapatın.
Uzerine yumurta sarısi surun.
Afıyet Olsun.
Tarifi icin instagram.kizmeseleleri ne Teşekkürler

Değirmen Sekilli Poğaca

 

Değirmen Sekilli Poğaca


Malzemeler:
1 tane yumurta (beyazı icine sarısı üzerıne
1 cay bardagı süt,
1 çay bardagı ılık su,
1 cay bardagı sıvı yag,
1 corba kaşığı yoğurt,
2 tatlı kasığı toz seker,
1 tatlı kasığı tuz,
1 paket toz maya,(kücük paket)
Alabildiği kadar un.


Üzeri İcin:
Yumurtanın sarısı,
Çörek otu


Yapılısı:
Bir kabın icine bir miktar un koyalım ve havuz seklinde acalım.
İcine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapısmayan yumusak bir hamur yoguralım.
Hazırladıgımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklügünde parcalar koparıp, yuvarlayalım ve uzerine biraz bastirip yayvanlastiralim ,kenarlarini makasla keselim resimdeki gibi sekil verelim.. yumurtanın sarısını sürelim.. sonrada orta kısımlarına cörek otu koyalım..Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizelim,Fırın tepsisinde yaklasık 45 dakika dinlendirelim.Önceden ısıtılmıs 175° fırında üzerleri kızarana dek pisirelim.Cıkar cıkmaz elimızle hafif su serpip, uzerıne havlu ile ortelım 10 dakıka bu sekılde bekletelim…
Afiyet olsun.
Tarifi icin instagram.yildizvm e Tesekkürler

Portakallı Chesecake

 

Portakallı Chesecake


Malzemeler:
3 paket yulaflı bıskuvı
100 gr margarin

Dolgusu İcin:
4 yumurta
1 su bardagı toz seker
500 gr labne peyniri
1 paket krema
1 paket vanılya
1 corba kasığı un

Sosu İcin:
2 su bardagı portakal suyu
2 su bardagı mandalina suyu
1 cay bardağı toz seker
3 corba kasıgı nısasta

Üzeri İcin:
1 poşet köpürtülmüs şanti

Hazırlanısı:
Bisküvileri dograyıcıdan gecırerek toz haline getiriyoruz. Toz bisküvıyi büyük bir kaseye dökuyoruz. Margarini eritıyoruz. Kelepceli kek kalıbının zeminini yaglı kagıtla kapatıyoruz, kenarlarını kıvırıyoruz. Kalıbı da bir tepsiye koyuyoruz. Yaglı kagıdı ve kalıbı erimis Sana hamur isini biraz kullanarak yaglıyoruz. Erimis Sana Hamur isini toz bisküviyle iyice karıstırarak yediriyoruz. Kalıbın zeminine Sana Hamur isili bisküviyi koyuyoruz ve bastırarak sıkıstırıyoruz. Ayrı bir karıstırma kabına labneyi koyuyoruz, yumurtaları kırıyoruz. Toz sekeri koyuyoruz ve cırpma teliyle karıstırıyoruz. Kremayı, vanilyayı ve unu da koyup cırpma teliyle karıstırıyoruz. Bu karısımı da bisküvi tabanının üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmıs 170 derecelik fırında turbosuz olarak pisiriyoruz.
Sosu icın, portakal suyunu ve mandalına suyunu kücük bir tencereye döküyoruz. Nisastasını ve toz sekerini koyup cırpma teliyle hızlıca karıstırıp ocak üzerine alıyoruz. Ara ara karıstırarak pisiriyoruz. Sosun kıvamı koyulasıp kaynayınca ocaktan alıyoruz. Pismiş ve sogumus olan kekin üzerine sosu döküyoruz. Sogumaya bırakıyoruz. Soguyunca üzerini köpürtülmüs santiyle süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun

Limonlu Kek

 

Limonlu Kek

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklıgında margarin
Bir bucuk su bardağı toz seker
2 tane yumurta
3 corba kasığı süt
3 corba kasığı limon suyu
2 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmis kabugu
Yarım cay kasığı tuz

Üzeri İcin:
1 paket (80 gram) beyaz çikolata
1 corba kasıgı krema (Ben 3 çorba kasığı koydum)
Arzuya göre meyve

Hazırlanısı:
Margarin,toz seker,ve tuzu mikserle,toz seker eriyene kadar cırpın.Yumurtaları teker teker ilave edip,iyice cırpın.Süt ve limon suyunun yarısını ilave edip karıstırın.Kalan süt ve limon suyunu ekleyip,yeniden karıstırın.Un ve kabartma tozunu beraber eleyip,karısıma ilave edin.Rendelenmis limon kabuğunu ekleyip,karıstırın.25 cm uzunluğundaki baton kek kalıbını yaglayın ve hamuru kalıba bosaltın.Önceden ısıtılmıs 175 derece fırında,hafif kızarana dek pisirin.Üzeri icin,beyaz cikolatayı benmari usulü eritip,kremayla karıstırın.Kekin üzerine karısımı gezdirin.Meyve ile süsleyip servis yapın.
Not: Kekin hamuru oldukca koyu kıvamlı oluyor bilginiz olsun.
Afıyet olsun...

3 Aralık 2016 Cumartesi

Cevizli Baklava

 

Cevizli Baklava
Malzemeler:
Hamur İcin:
2 yumurta
1 cay bardagı süt
Yarım cay bardagı sıvı yag
1 tatlı kasığı kabartma tozu (yarım paket)
Yeterince un
Acmak İcin:
Bir paket nisasta
İci İcin:
Bir kase dolusu dövülmüs ceviz
Üzeri İcin:
250g eritilmis margarin
Şerbeti İcin:
1 kg toz seker
5 su bardagı su
Bir dilim limon
Yapılısı:
Hamur malzemelerini un haric karıstırıyoruz unu kulak memesinden biraz sert olacak kıvama gelecek sekilde katıyoruz, hamurdan ceviz büyüklügünde 30 beze yapıyoruz, her bezeyi üzerine nisasta koyarak tabak büyüklügünde acıyoruz. Aralarina bol nisasta koyarak 8 bezeyi üst üste koyuyoruz, bu sekilde üc blok yapıyoruz kalan 6 bezeyi de yine aynı sekilde yapın, daha sonra üst üste tepsi büyüklügünde acıyoruz, ilk sekızli bezeyi alta, sonraki sekız bezeyı de alta koyuyoruz. Üzerine cevızimızi yayıyoruz, sekızli hamuru da üzerine yerlestırin, kalan altı bezeyide acın ve en uste yayıp dilimleyin ılık olarak erittigimiz margarini döküp bes dakika yagını cekmesini bekleyin. Üzeri kızarana kadar pisirin ilk sıcaklıgı gectikten sonra soguk serbeti dökün. Tarifi İcin mutfak sanatı lezzet askı sevdasına tesekkürler..
Afiyet olsun


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .