Column Left

Bizi Takip Edin

29 Kasım 2016 Salı

Hazır Baklava Yufkasından Elmalı Baklava

 

Hazır Baklava Yufkasından Elmalı Baklava

Malzemeler:
1 büyük paket baklavalık yufka
4 adet iri yesil elma
1 su bardagı ceviz
600 gr tereyag

Surubu İcin:
1 kg seker
1 litre su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Elmalar rendelenip suyu sıkılarak bir kaseye alınır.İri dövülmüs ceviz ve tarcınla karıstırılır.Tereyagı eritilir.Orta boy dikdörtgen tepsi hafifce yaglanır.Baklava yufkalarından 3 tane alınarak 2 kasık yagla yaglanır.Bu sekilde yufkaların yarısı tepssiye dizilir.Ortasına gelince ic harcı serpistirilir.Üstüde aynı sekilde yaglanarak dizilir. Dilimlendikten sonra üzerine kalan yag kızdırılarak dökülür. Fırına vermeden önce serbeti hazırlanır ,bunun icin seker ve su tencereye alınarak limon dilimi ekleyerek 5 dk kadar kaynatılır. Tatlı fırına verilerek 170 c de üzeri kızarana kadar pisirilir.Fırından cıkan tatlının ilk sıcagı cıkınca üzerine serbet dökülür.
Afıyet olsun ;)

Sirkeli Poğaça

 

Sirkeli Poğaça
Malzemeler:
1 paket eritilmis margarin
3 corba kasıgı sirke
2 cay kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı toz seker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İci İcin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Yapılısı: 
Margarin ,sirke, tuz ve sekeri karıstırıp icine unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Kulak memesi yumusaklığında yogurdugumuz hamurdan cevizten biraz büyük parcalar kopartıp elimizle düzleyip icine hazırladıgımız peynirli harctan (istediginiz harcta hazırlayabilirsiniz, yada bosta yapabilirsiniz) koyup yuvarlayıp, yaglanmıs fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp cörek otu ve susam serpelim. Isıtılmıs 180 derece fırında kızarana kadar pisirelim.
Afiyet olsun...

Haşhaşlı Revani

 

Haşhaşlı Revani
Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı irmik
1 su bardagı hashas
1,5 su bardagı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İcin:
2 su bardagı toz seker
2 su bardagı su
Birkac damla limon suyu
Hazırlanısı:
Önce serbet malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya baslayınca orta ateste 5-6 dakika kaynatın ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.
Sekeri ve yumurtayı mikserde 5 dakika cırpın.
Sütü ve sıvı yagı katıp en düsük devirde malzemeler karısana kadar cırpın.
Kuru malzemeleri de ekleyin ve tel cırpıcı ile malzemeler karısana kadar karıstırın.
Yagladıgınız orta boy kalıba hamuru bosaltın.
170 dereceli önceden ısınmıs fırında hamuru pisirin.
Fırndan aldıktan sonra biraz ılıklaşmasını bekleyin ve dilimlere kesin.
Serbeti ilave edin ve tatlıyı 3-4 saat dinlendirip krem santiyle istediginiz gibi süsleyip servis edin.
Afiyet olsun..

Kıbrıs Tatlısı

 

Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı galeta unu
1 su bardagı hindistan cevizi
1 su bardagı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Kreması İcin:
1 lt süt
1 su bardagı toz seker
1 su bardagı hindistan cevizi
1 su bardagı nisasta
Şerbeti İcin:
2 su bardagı su
2,5 su bardagı toz seker
Hazırlanışı:
 Şerbet icin seker ve suyu tencereye alıp 10 dk kaynatıp sogumaya bırakın...
Tatlı için seker ve yumurtayı mikser ile köpürene kadar cırpıp kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip karıstırın.
Hazırladıgınız harcı yaglanmıs büyük kare borcama döküp 150 derecelik fırında pisirip hamur sıcakken soguyan serbeti üzerine döküp sogumaya bırakın.
Krema icin bütün malzemeyi tencerede karıstırıp orta ateste karıstırarak pisirin muhallebiden koyu olacak kıvamı.
Hazırlanan kremayı soguyan tatlının üzerine döküp üzerine hisdistan cevizi serpistirip oda sıcaklıgında soguyunca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun.

Ispanaklı Pasta

 

Ispanaklı Pasta
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardagı toz seker
1 cay bardağı sıvı yag
1 su bardagı ıspanak püresi
1,5 cay bardagı kırılmıs fındık (eğer yoksa 2 yemek kasıgı fındık kreması )
1 tane vanilya
2 su bardagı un

Arası İcin Malzemeler:
4 yemek kasıgı toz seker
4 yemek kasıgı un
3 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Ceyrek paket labne
Yapılısı:
 Ispanakları bol suda yıkayıp, iri iri dograyalım. Yıkadıktan sonra tencereye koyalım ve suyu ile soteleyelim.
Sotelenen ıspanakları alarak robottan gecirerek püre haline getirelim.
Keki icin yumurta ve sekeri iyice karısana kadar cırpalım daha sonra sıvı yag, ıspanak püresi ve vanilyayı , kırılmıs fındığı ekleyelim karıstıralım.
Kabartma tozu ve unu ekleyerek cırpalım.
Yaglanmış kelepceli kalıba karısımı dökelim ve 150 derece fırında pisirelim.
Kelepceli kalıbın tabanına yaglı kagıt koyarsak daha kolay kalıptan cıkıyor ve yapısmıyor
Daha sonra krema için sütü ,sekeri ,1 yumurta sarısını, unu tencereye koyalım ,pisirelim.
Soguduktan sonra ceyrek paket labneyi ekleyelim, cırpalım .
Kek 1 saat dinlendikten sonra bıcak yardımı ile ikiye bölün isteyen ip yardımı ile ikiye bölebilir.
İkiye böldükten sonra icindeki parcaları alarak robottan gecirelim.
Daha sonra kekin arasına kremayı koyalım. Kalan kremayı kekin üstüne ve yanlarına sürelim.
Eger bu sekilde yaparsak robottan çektigimiz kek daha kolay yapısıyor.
Robottan çektigimiz kek ile süsleyelim. 
Not:İc kreması fazla gelirse cok doldurmayın eger çok doldurursanız akabilir
Afiyet Olsun
Tarifi İcin bedriyetosunn‘a Tesekkürler

Brokoli Çorbası

 

Brokoli Çorbası

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli + haslamak icin su
1 corba kasığı tereyagı
1 corba kasıgı un
1.5 su bardagı süt +2 su bardagı kadar su (dilerseniz daha fazla)
tuz, karabiber , arzu ettiginiz baharatlar

Yapılısı:
Brokoliyi dallarını yıkayıp akan suyun altında yıkayın , bir tencereye  su koyup icine tuz atın brokoliyi koyup yumusayana kadar haslayın.
Haslanan brokolinın az suyu kalana kadar dokün bılender yardımıyla brokolıleri püre halıne getirin
Bir baska tencerede tere yagını eritip üzerine unu ekleyin , unun kokusu cıkana kadar kavurup azar azar karıstırarak süt ekleyin ,
Besamel sos gibi bir karısım elde edeceksiniz üzerine tuz ekleyip brokoli püresini ekleyip bir süre karıstırın , 2 su bardagı kadar sıcak su ekleyip karıstırın , bir tasım kaynatın ,
Dilerseniz üzerine baharat serperek yanında kıtır ekmekler ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Sifa olsun ,

Çikolatalı Un Kurabiyesi

 

Çikolatalı Un Kurabiyesi
Malzemeler:
125 gr oda sıcaklıgında margarin veya tereyagı
Yarım cay bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı pudra sekeri
1 paket vanilya
Aldıgı kadar un
Üzerini süslemek icin; eritilmis cikolata ve antep fıstıgı
Hazırlanısı:
Un ve vanilya haric bütün malzemeleri karıstırın. Ardından un ve vanilyayı ekleyip yumusak bir hamur elde edin. Önceden ısıtılmıs 150 derecelik fırında 5 dk pisirin. Ardından 100 dereceye düsürüp 20 dk daha pisirin. Soguyana kadar bekletin. Benmari üsulü eritilmis cikolatayla sekil vererek süsleyin. Antep fıstıklarını serperek servis edin.
Afiyet olsun..Tarifi İçin Yemek Tariflerine tesekkürler

Tuzlu Minik Kıyır Poğaça

 

Tuzlu Minik Kıyır Poğaça

Malzemeler:
125 gr tereyagı
1 cay bardagı sıvı yag
Yarım türk kahvesi fincanı sirke
1 yumurtanın akı icine sarısı üstüne
2 yemek kasıgı pudra sekeri
1 tatlı kasıgı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 cay kasıgı tuz
Aldıgı kadar un
İcine peynir

Yapılısı:
Tereyagı sıvı yag yumurta akı sirke ve pudra sekerini karıstırın kalan malzemeyide ekleyip kulak memesi yumusaklıgında bır hamur yapın.ceviz büyüklügünde hamur alın icine peynir koyun yuvarlayın yaglı kagıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün.180 derece önceden ısıtılmıs fırında pembelesinceye kadar pisirin.Afiyet olsun..
Tarifi icin lezzet_rehberi‘ne Tesekkürler

Patates Çanağında Köfte

 

Patates Çanağında Köfte
Malzemeler:
9 tane patates
500 gram  kıyma
1 adet kuru sogan
1 cay bardagı galete unu
Karabiber
Pulbiber
Yenibahar
Tuz
2 yemek kasıgı salca
1 domates
1 yesil biber
1/2 cay  bardagı  sıvı yag

Yapılısı:
Köftemizi kuru köfte seklinde yogurup soyup oydugumuz patateslerin icine köfte sekli verip borcama diziyoruz üzerine biber domatesle süsleyip bir kase suyla actıgımız salca ve zeytin yagını
önce kasıkla köftelerin üzerine daha sonra her yerine döküp üzerine fırın kagıdı örtüp buharlı bir sekilde pisirip pismeye yakın fırın kagıdını alıyoruz bu yemege pismeye yakın serpilen kekikte çok lezzet veriyor
Bu arada patateslerin oydugum iclerini merak ettiyseniz onları az su ile hasladım yarın sabaha kısmetse patatesli börek olucaklar israf yok arkadaslar.
Afiyet olsun.

28 Kasım 2016 Pazartesi

Çikolata Rüyası

 

Çikolata Rüyası
Malzemeler:
4 paket yulaflı bisküvi ( 1 paket 133 gram)
1 su bardagı süt
Yarım cay bardagı seker
1 yemek kasıgı un
1 yemek kasıgı kakao
2 paket sütlü cikolata ( 80 gr.lık paketler)
40 gram bitter cikolata
1 su bardagı dövülmüs ceviz
Üzeri İcin:
Antep fıstıgı
Hazırlanısı:
Süt,un,kakao ve sekeri bir tencereye alıp karıstırın ve ocaga alıp orta ateste göz göz olana kadar pisirin.
Pisen sosu ocaktan alıp,parcaladıgınız sütlü cikolataları karısıma ekleyip erimesini saglayın.
Sos hafif ılınınca üzerine burcak bisküvileri irice kırın ve karıstırın.
Dövülmüs cevizi ekleyip harmanlayın ve prenses tacına yerlestirip dondurucuya atıp 1 gece dondurucuda bekletin.Servis etmezden evvel,bitter cikolatayı benmari usulü eritin ve 5-6 corba kasıgı süt ekleyip akıskan bir kıvam almasını saglayın.
Sütle karıstırdıgınız cikolatayı parfenin üzerine gezdirip, dövülmüs Antep fıstıgı ile servis yapın.

Köfteli Kabak Beğendi

 

Köfteli Kabak Beğendi
Malzemeler:
Köfte İcin:
400 gr. yagsız kıyma
1 su bardagı ufalanmıs bayat ekmek
1 adet kuru sogan
1 dis sarmısak
1 corba kasıgı zeytinyag
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane
Maydanoz
Sosu İcin: 
2-3 adet domates
1 corba kasıgı biber salcası
1-2 dis sarmısak
2 çorba kasıgı zeytinyag
Tuz, karabiber
Kabak Begendi İcin:
4-5 adet kabak
2-3 corba kasıgı un
1-1,5 su bardagı süt
1 corba kasığı tereyag
Tuz, karabiber,
2 adet muskat cevizi rendesi
1 cay bardagı rendelenmis kasar peyniri
Hazırlanısı:
Kabakları soyup, kalın dilimleyin. Bir tencereye kabak ve bır su bardagına yakın su alıp, yumusayıp suyunu cekene kadar pisirin. Kabakları catalla ezip, bir kaseye alın. Tencereye unu ve tereyagı alıp, unu kokusu gidene kadar kavurun. Kabakları ilave edin. Sütü yavas yavas ekleyin. Kıvam alınca süt eklemeyi bırakın. Rendelenmis kasar peynirini ekleyip, karıstırarak erimesini saglayın. Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesini ekleyip, tatlandırın. Köfte icin: soganı rendeleyip, diger tüm malzemeler ile birlikte bir kaba alıp, yogurun. Minik parcalar kopartıp, yuvarlayın. Genis teflon bir tencerede karıstırarak cok hafif kızartın. (cok pisirmeyin sosla tekrar pisecek) Bir kasede domates rendesi, salca, sarmısak, tuz ve karabiberi karıstırın. Köftelere ekleyip, pisirin. Servis tabagına kabak begendiyi alıp, üzerine soslu köfteleri yerlestirin. Maydanoz ile süsleyin.

Peynirli Rulo Poğaça

 

Peynirli Rulo Poğaça
Malzemeler;
1 su bardagı süt,
Yarım su bardagı su, 
Yarım su bardagı sıvı yag,
1 tane yumurta,
1 paket toz maya,
1 yemek kasıgı toz seker,
1 tatlı kasıgı tuz,
Un,
İci icin; beyaz peynir, istege göre maydanoz
üzeri icin; cörek otu, susam

Hazırlanısı:
Süt ve suyu karıstırıp elimizin dayanacagı sıcaklıga kadar ısıtıyoruz. Daha sonra bir kaba alıp üzerine seker, tuz ve mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıstırıyoruz. Sıvı yag ve yumurtayı son olarak da unu ilave edip yumusak bir hamur elde ediyoruz. Üzeri kapalı bir sekilde yaklasık 45 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz. Sonra hamuru ikiye ayırıp ince bir sekilde acıyoruz. Uc kısmına ic harcı yerlestirip rulo seklinde sarıyoruz. 2-3 cm genisliginde kesip yumurta sarısı sürüp cörek otu, susam serptikten sonra 200 derece fırında pisiriyoruz.
Afiyet olsun..

Nişastalı Poğaça

 

Nişastalı Poğaça
Malzemeler:
1 su bardagı bugday nisastası
5 su bardagı un
1 adet yumurta (sarısı üzeri icin ayrılacak)
1 su bardagından biraz eksik zeytinyagı
2 su bardagından biraz eksik süt
1,5 tatlı kasıgı kuru maya
2 yemek kasıgı seker
1,5 tatlı kasıgı tuz
İci İcin; patates
Hazırlanısı:
Unu ve nisastayı yogurma kabına alıp ortasını acın.
İcine kuru malzemeleri katın.
Yagı ve sütü ekleyip yumusak bir hamur yogurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın, aksamdan yapın sabaha kadar dinlensin.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina kadar parcalar alıp avuc icinizde acın.
Ortasına ic malzemesi koyup kapatın.
Kapattıgınız kısım alta gelecek sekilde tepsiye dizin.
Mutfak makasıyla pogacanın üstten tam orta kısmına kesik atın.
Yumurta sarısına 1 tatlı kasıgı zeytinyagı ekleyip karıstırın.
Pogacaların üzerine sürün. Susam veya cörek otu serpin.
Yeniden mayalanmaya bırakın. İsiniz acilse 50 derecelik ısıtılmıs fırına sürebilirsiniz.
Yeniden mayalanan pogacaları soguk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pisirin.
Afiyet Olsun.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .