Column Left

Bizi Takip Edin

26 Kasım 2016 Cumartesi

Pratik Lokumlar

 

Pratik Lokumlar

Malzemeler:
3 su bardagı süt
7 corba kasıgı irmik
7 corba kasıgı seker
Limon kabugu rendesi
Hindistan cevizi
Hashas
Fıstık

Yapılısı:
Süt bır tencereye alınır.İcerisine irmik , seker ılave edılerek ocakta karıstırılarak pisirilir.İcerisine limon kabugu rendelenıp ocaktan alınır.Tamamen soguması beklenır.Soguyan muhallebiden (koyulasacaktır) kücük toplar yapılıp (yuvarlarken elinizi mutlaka ıslatın)Dısını hindistan cevizi,hashas,fıstık ya da baska bir seye bulayıp servıs tabagına dizilir.

Afiyet Olsun

Peynirli Çörek

 

Peynirli Çörek

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklıgında bekletılmis tereyagı
2 corba kasıgı yogurt
2 corba kasıgı sirke
2 tane yumurta
3,5 su bardagı un
1 paket kabartama tozu
1 cay kasıgı tuz

İci İcin:
1 kase beyaz ufalanmıs peynır
1 demet dere otu

Yapılısı:
Hamuru icin gereklı tum malzemelerı karıstırıp hamuru yoguruyoruz.İc harcı icinse ınce dogranmıs dere otu ve peyniri karıstırıyoruz.Hamur 3 parcaya bölunür.Unlanmıs tezgahta merdane yardımıyla acılır.Agzı yuvarlak bır bardak ıle kesılır.Yuvarlaklardan bır tanesının ortasına icten bır tatlı kasıgı kadar konulur.Daha sonra kenarları catalla bastırılıp üzerıne bıcakla centikler atılıp yumurta sarısı surulur ve cörek otu serpilip 180 dereceye ayarlı fırında üzerı kızarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun

25 Kasım 2016 Cuma

Çikolatalı Fıstıklı Pasta

 

Çikolatalı Fıstıklı Pasta

Pandıspanya İcin Malzemeler:
4 tane yumurta
280 gram (4 kahve fıncanı) seker
200 gram (3 kahve fıncanı) un
1,5 kahve fıncanı nisasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya

Kakaolu icin
10 gram (2 tatlı kasıgı) kakao

Ispanaklı icin
 1 kase ıspanak yapragı

Beyaz Krema Malzemeleri:
4 su bardagı süt
40 gram (2 yemek kasıgı) bugday nisastası
40 gram (2 yemek kasıgı ) un
1 paket vanılya
120 gram (4 yemek kasıgı) seker

Kakaolu Krema Malzemeleri:
Yarım kilo süt
20 gram (1 yemek kasıgı) un
20 gram (1 yemek kasıgı) nisasta
30 gram (2 yemek kasıgı) kakao
90 gram (3 yemek kasıgı) seker

Süslemek için
Fıstıklı Çikolata

Hazırlanısı:
Öncelıkle pandıspanyanın hamurunu hazırlayalım, bunun icin karıstırma kabına yumurtaları kıralım üzerine sekeri ılave edelim ve cırpalım. Sonra sırası ile unu, nisastayı ve vanilayayı ekleyelim karıştıralım. Hazırladığımız hamuru 2 esit parcaya ayıralım bir tanesınin üzerine kakao ekleyip karıstıralım. Digerinin icine haşladığımız ve blendırdan gecirdigimiz ıspanakları katalım ve karıstıralım. Hazırladıgımız pandispanya harlarını kalıplara dökelim (18 cm) ve ayrı ayrı pisirelim. Pandispanlarımız piserken bizde kremalarını hazırlayalım. Hazırladıgımız pandispanyaları mümkunse dinlendırip öyle pastayı hazırlamaya girisirsek daha güzel bır pastaya kavusuruz. Kremaları da ayrı ayrı hazırlayalım, bir kenara koyalım. pisen pandispanyaların kakaolu olanını üc parcaya ayıralım,ıspanaklı olanı 2 esit ayıralım. Kek parcalarından bir tanesının üzerine süt ıle ıslatalım, üzerıne beyaz kremayı surelim üzerıne cikolata parcaları serpip, diger ıspanaklı kek parcasını alalım üzerıne süt sürüp daha sonra beyaz krema surelım, cıkolata serpelim. kek parcaları bıtene kadar bu isleme devam, en üste hazırladıgımız kakaolu kremayı dökelım spatula ile her yerıne gelecek sekilde surelim. En üste çikolata serpistirelim. 1 saat dinlendirip dılımleyerek servise sunalım.
Afiyet olsun..

Mastave

 

Mastave

Malzemeler:
1 demet taze pazı
300 gram suzme yogurt
3 dis sarımsak
1 tutam cörek otu
Zeytınyagı
Tuz

Yapılısı:
Oncelikle pazı yapraklarını ayırın,yıkayın,saplarını uzunlamasına ikiye bolun.Parcalara dograyın,Parcalara dogradıgınız pazıları tuzlu suda 5 dakıka kadar haslayın.Suyunu Iyıce suzun.3 dis sarımsagın kabuklarını soyup ezın ve yogurtla bır karıstırma kabında karıstırın.Tuz serpip pazıları ekleyın,Bır sure karıstırın.Üstune bıraz zeytınyagı ve cörek otu gezdırın.Osmanlı mutfagından sifa kaynagı mastave servise hazır.Afıyet olsun.


23 Kasım 2016 Çarşamba

Tavuk Göğsü

 

Tavuk Göğsü

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardagı seker
1 su bardagı un
2 paket vanılya
100 gr tereyagı

Yapılısı:
Tencereye once unumuzu koyup bır iki unun kokusu gıdene kadar kavuralım.Üzerıne sütü ve sekerı ekleyelım.100 gram tereyagını ve vanılyayı koyup putursüz olana kadar cırpalım.Kalıplarımıza dökup servis edelım.
Afıyet olsun
Tarifi İcin instagram./filbahri.ye tesekkürler

Mahlepli Pastane Poğaçası

 

Mahlepli Pastane Poğaçası

Mayası İcin:
1 cay bardagı seker
2 yemek kasıgı kuru maya
1 su bardagı ılık su

Hamuru İcin:
1 su bardagı ılık süt
2 adet yumurta akı
100 gr tuzsuz tereyagı
Yarım cay bardagı sıvıyag
1 tatlı kasıgı mahlep
1 yemek kasıgı tuz
6 bucuk su bardagı un

Üzeri İcin:
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kasıgı sıvıyag
Yarım cay kasıgı pekmez
Mavı hashas
Susam

Yapılısı:
Yogurma kabına maya icin gereklı malzemelerı koyup karıstırıyoruz.Uzerini orterek oda ısısında kopürünceye dek yaklasık 15 dk kadar mayalndırıyoruz.Mayamız kabardıgında uzerıne tuzunu , ılık süt , sıvıyag , oda ısısında yumusamıs tereyagı mahlep ve yumurta aklarını ekleyıp iyice karıstırıyoruz.Azar azar da ununu ekleyerek ele yapısmayan bır hamur oluncaya kadar yoguruyoruz.Üzerını orterek oda ısısında kabarıncaya dek yaklasık 1 saat kadar mayalandırıyoruz.Sure sonunda hamurdan ıstenılen büyüklukte parcalar koparak avuc icimizde yuvarlıyoruz.Yaglanmıs tepsiye aralıklarla diziyoruz.Tepsinin uzerını orterek 20 dk mayalandırıyoruz.Bir tabakta yumurta sarıları , sıvıyag ve pekmezı iyice cırpıyoruz.Mayası gelen pogacalarımızın uzerıne fırca yardımıyla suruyoruz.Uzerlerıne mavı hashas ve susam serpiyoruz.Isıtılmıs 185 derecelık fırında uzerı kızarıncaya dek pisiriyoruz.Fırından cıkartınca üzerlerını mutfak havlusuyla örtuyoruz.Sogudugunda buzdolabı posetlerıne koyup derın dondurucuda saklayabılırsınız.
Afıyet olsun
Tarifi icin instagram.deniz_nar/’a tesekkürler

22 Kasım 2016 Salı

Dereotlu Peynirli Kek

 

Dereotlu Peynirli Kek

Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardagı zeytın yagı
1 su bardagı kıyılmıs dereotu
200 gram peynir
1 paket kabartma tozu
Un
Az tuz

Yapılısı:
Yumurta , zeytınyagı ve yogurdu cırpıyoruz.Kabartma tozu , un ve tuzu da ılave ederek klasık kek hamuru kıvamında bır hamur elde edıyoruz.Buna dereotu ve en son olarak ta ırıce ufalanmıs beyaz peynırı ılave edıyoruz.Peynırlerın ezılmemesıne dıkkat edın lutfen.. Daha sonra 180 derecelık fırında kekımızı pisirip ılıyınca dilimleyerek servis yapabilirsiniz..

Kolay gelsin,Afıyet olsun Hanımlar

Prenses Tacı

 

Prenses Tacı

Malzemeler:
1 paket vanılyalı pudıng
3 su bardagı visne suyu

Uzerınde yazdıgı gibi pudingimizi pisiriyoruz.Soguk suyla ıslattıgımız kalıbımıza dokup buzdolabına kaldırıyoruz.

Muhallebisi İcin:
1 su bardagı seker
1 lıtre sut
3 yemek kasıgı un
3 yemek kasıgı mısır nisastası
1 paket vanılya
1 yemek kasıgı tereyagı
1 yemek kasıgı hındıstan cevizi

Yapılısı:
Hepsini karıstırıp orta ateste pisiriyoruz.En son vanılya ve tereyagını ılave edıp ocaktan alıyoruz.5 dakıka cırpıyoruz.Visne suyu ıle pisirdigimiz pudıngimizin uzerıne dokup dolapta 5 saat kadar bekletıp ters cevirip servis edıyoruz

Afiyet olsun

Dereotlu Poğaça

 

Dereotlu Poğaça

Malzemeler:
125 gr tereyagı
1 cay bardagı yogurt
1 cay bardagı sıvı yag
1 tane yumurta (sarısını uzerıne )
1 paket kabartma tozu
4 su bardagı un
1 su bardagı rendelenmıs beyaz peynır
Yarım demet dereotu
Tuz

Yapılısı:
Tereyagını erıtın bır kaba alın.Daha sonra yogurt , sıvı yag , yumurta ekleyıp karıstırın.Un , tuz , kabartma tozunu da ekleyip yogurun.Sert olmayan bır hamur elde edın.Ince kıyılmıs dereotu ve peynırı de ekleyıp tekrar yogurun.Hamurdan parcalar koparıp yuvarlayın.Tepsıye dızıp yumurta sarısını surun.Onceden ısıtılmıs 180 derecelık fırında altı üstu kızarana kadar pisirin.

Afıyet olsun

Puf Puf Poğaça

 


Puf Puf Poğaça

Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 cay bardagı sıvı yag
1 yemek kasıgı kuru maya
2 tane yumurta bırının sarısı uzerıne
1 tatlı kasıgı tuz
3 yemek kasıgı toz seker
4 su bardagı un

Yapılısı:
Butun malzemelerı karıstırın.Sütün ılık olması gerekıyor.Cok sert olmayan bır hamur hazırladıktan sonra mayalanmasını bekleyın.Mayalandıktan sonra hamurdan parcalar alıp acın.Sıgara boregi gıbı kesın.Hamurun arasına yumusamıs tereyagı surun ve peynır maydanoz karısımı koyup sarın.Tepsıye aralıklı dızın.Fırına koymadan önce 1 saat dısarıda mayalanmasını bekleyın.180 derce fırında altı kızarana kadar pisirin.Daha sonra sıcak olarak servıs yapabılırsınız.

Afıyet olsun Hanımlar

Kafes Poğaça

 

Kafes Poğaça

Malzemeler:
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvıyag
2 tane yumurta
1 paket yas maya
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un

İci İcin:
200 gr beyaz peynır
Maydanoz

Yapılısı:
Süt ılıtılıp icerisine yas mayayı ekleyın.Maya erıdımı unun ortasına havuz acıp yumurta , sıvı yag , maya ve diger malzemelerı ekleyın.Daha sonra 45 dk kadar mayalandırın.Mayalandıktan sonra resımdekı gıbı sekıl verın o aparattan yoksa bıcak ıle de uzerını kapamadan sekıl verıp kapayabılırsınız.Önceden ısıtılmıs 200 derece fırında uzerı kızarana kadar pisirin.
Afıyet olsun

Kirazlı Pasta

 

Kirazlı Pasta

Keki İcin:
400 gr tereyagı
400 gr toz seker
8 tane yumurta
170 gr kakao
280 gr hazır kek unu
2 tatlı kasıgı kabartma tozu
6 yemek kasıgı süt

Arası İcin:
500 gr kiraz

Labne Peynirli Krema İcin:
80 gr tereyagı
400 gr pudra sekerı
280 gr labne peynırı
1 paket krem santi
1 cay kasıgı badem

Üzeri İcin:
Kiraz

Yapılısı:
Tereyagını seker ıle krema kıvamına gelınceye kadar cırpın.Teker teker yumurtaları ekleyın.Ayrı bır kapta kakao kkek unu ve kabartma tozunu harmanlayıp yumurtalı karısıma ekleyın.Sütu ekleyıp karıstırın ve hamuru 22 cm lık kelepcelı kek kalıbına dokun.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında 40 dk pisirin.Labne peynırlı krema icin tum malzemeyı mıkserle ıyıce cırpın ve bir sure buzdolabında bekletın.Kirazların butunlugunu bozmadan cekırdeklerını cıkartın.Pisen keki iki esit parcaya bolerek katların arasına krema surup cekırdegını cıkarttıgınız kırazlardan koyun.Kalan krema ıle kekın her tarafını kaplayın.Üzerını kırazla susleyerek servıs yapın.

Afıyet olsun

Çikolatalı Fincan Kek

 

Çikolatalı Fincan Kek

Malzemeler:
250 gr tereyagı
250 gr bıtter cikolata
5 tane yumurta sarısı
3 yumurta
200 gr toz seker
80 gr un
1 paket vanılya
8 parca karamel sekerlemesi

Üzeri İcin:
2 yemek kasıgı pudra sekeri

Yapılısı:
Tereyagını bır sos tenceresinde eritın.Ocaktan alıp kücük parcalara boldügünüz bıtter cikolataları ekleyın.Cikolata erımeye baslayıncaya kadar karıstırın.Ayrı bır kasede yumurtalar ve toz sekerı seker tamamen erıyınceye kadar cırpın.Un , vanılya ve cıkolatalı karısımı ekleyıp cırpmaya devam edın.Fırına dayanıklı fıncanları tereyagı ıle yaglayın.2-3 parmak bosluk kalacak sekılde kek harcını fıncanlara paylastırın.Üzerlerıne karamel sekerlemelerınden serpin.Önceden ısıtılmıs 200 derece fırında 18-20 dakıka pisirip pudra sekerıyle susleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .