Column Left

Bizi Takip Edin

22 Kasım 2016 Salı

Halka Kızartma

 

Halka Kızartma

Malzemeler:
450 gr un
150 ml yogurt
1 cay bardagı zeytın yagı
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta
Tuz

Kızartmak İcin:
Zeytınyagı

Yapılısı:
Unu hamur yogurma kabına eleyın.Ortasını havuz seklınde acıp yogurt,aycıcek yagı,kabartma tozu,yumurtalar ve tuzu ekleyip karıstırın.Yumusak kıvamlı bır hamur yogurun.Hamurdan mandalına buyuklugunde bezeler koparıp ınce rulo serit sekli verın.Seridin iki ucundan tutup ters yonlere cevirerek burgu seklı verın ve uclarını bırlestirin.Hamurları zeytın yagında kızartın.Yagını suzup sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Eğirdek

 

Eğirdek

Malzemeler:
750 gr un
1 su bardagı yogurt
2 tane yumurta
1 su bardagı toz seker
1 tatlı kasıgı karbonat
Tuz
Yarım su bardagı su

Kızartmak İcin:
Sıvıyag

Yapılısı:
Unu hamur yogurma kabına eleyın.Yogurt , yumurtalar , toz seker , karbonat ve tuzu ekleyıp karıstırın.Malzemeler özlesene kadar yogurun.Yogurdugunuz hamurdan kücük parcalar koparıp sekıl verın.Sıvıyagı tavaya alıp ısıtın.Sekil verdıgınız hamurları ekleyıp kızartın.Kagıt havlu üzerıne alıp yagını suzun.Ilık olarak servıs yapın.
Afıyet olsun

Erişteli Yoğurt Çorbası

 

Erişteli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:
1 su bardagı nohut
5 su bardagı sıcak su
1 su bardagı et yada tavuk suyu
Tuz
1 su bardagı kepeklı eriste
1 su bardagı yogurt
1 yemek kasıgı bugday unu
2 tatlı kasıgı tereyagı
1 yemek kasıgı kuru nane

Yapılısı:
Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün.Uzerine su ekleyıp 1 gece bekletın.Suyunu degıstırıp yumusayıncaya kadar haslayın.Su ve et suyunu kaynamaya bırakın.Tuz ve eristeleri ekleyerek yumusayıncaya kadar pisirinNohutları ekleyın ve 15 dakıka daha pisirin.Bır kasede yogurt ve unu ıyıce karıstırın.Corbanın suyundan 1 kepce kadar ekleyerek cırpın ve bunu corbaya yavas yavas ekleyerek karıstırın.15 dk pisirin.Ayrı bır tavada tereyagını erıtıp nane ıle karıstın ve corbaya ekleyın.Sıcak olarak servıs yapın.
Afiyet Olsun

Muzlu Krep

 

Muzlu Krep

Malzemeler:
1 su bardagı un
1 tane yumurta
1 cay kasıgı seker
1 tatlı kasıgı zeytın yagı
1,5 cay bardagı sut
6 yemek kasıgı surulebılır cıkolata
2 tane muz

Üzerı İcin:
Toz Antep fıstıgı

Yapılısı:
Un , yumurta , seker , zeytın yagı ve sütü pürüzsüz bır kıvam elde edınceye kadar cırpın.Yapısmaz tavaya1 kepce krep hamuru dokerek yayın.Her iki tarafını cevırerek orta ateste pisirin.Harc bıtene kadar aynı islemı tekrarlayın.Hazırladıgınız krep hamurlarının uzerlerıne surulebılır cıkolata surun.Kabuklarını soydugunuz muzları butun olarak ortalarına yerlestırıp rulo seklınde sarın.Uzerıne Antep fıstıgı serpın.Dılımleyerek servis yapın.
Afıyet olsun

Çikolatalı Kızarmış Rulo

 

Çikolatalı Kızarmış Rulo

Malzemeler:
4 dılım tost ekmegi
4 yemek kasıgı surulebılır cikolata
1 tane yumurta

Kızartmak icin:
Tereyagı

Üzerı İcin:
Pudra sekeri

Yapılısı:
Tost ekmeklerının kenarlarını bır bıcak yardımıyla ınce kesın ve bır merdane yardımıyla acarak ınceltın.Üzerıne bır yemek kasıgı kadar surulebılır cıkolata surup rulo seklınde sarın.Rulo dılımlerı ayrı bır kasede cırptıgınız yumurtaya batırıp tereyagında kızartın.Kagıt havlu uzerıne alıp fazla yagını cektırın.Uzerıne pudra sekerı serperek sıcak servıs yapabılırsınız.
Afıyet olsun

Köfteli Güveç

 

Köfteli Güveç

Malzemeler:
500 gr patlıcan
3 tane domates
30 gr tere yagı
1 tatlı kasıgı tuz
1 cay bardagı su

İç Malzemesi İçin:
250 ge orta yaglı kıyma
1 tane sogan
1 tane domates
2 tane sıvrı bıber
1 cay kasıgı karabıber
Pulbiber
Yenibahar
Tuz

Yapılısı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.Parmak kalınlıgında dograyın.Tuzlu suda 10 dakıka kadar bekletıp bol suyla yıkayın ve suzun.İc malzeme icin soganı temızleyıp kıyın.Domateslerden bırını yıkayıp rendeleyın.Derın bır kapta kıyma , tuz ve baharatı karıstırın.Karısımdan parcalar koparıp yuvarlayarak kofteler hazırlayın.Guvec kabına sırasıyla bırer dılım patlıcan ve kofte gelecek sekılde malzemelerı yan yana dızın.Uzerlerıne dılımlenmıs üc domatesı yerlestırın.Onceden ısıtılmıs 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakıka pisirin.Fırından alıp taze nane yapraklarıyla susleyerek servıs yapa bılırsınız.

Afıyet olsun ;)

21 Kasım 2016 Pazartesi

Sigara Böreği

 

Sigara Böreği

Malzemeler:
Hazır yufka
Böreklık lor peynırı
Maydanoz

Kızartmak İcin:
Sıvı Yag

Yapılısı:
Ilk olarak yufkamızı ucgen seklınde 12 es parcaya bolelım.Dogranmıs maydanoz ve peynır karıstırılarak ıc harcı hazırlayalım.Her ucgen yufkanın alt ucuna bır kasık dolusu ic harcından koyup dagıtın.Yufkanın kenarlar malzeme dokulmemesı icin ice dogru bukulur ve yufkarulo seklınde sıkıca sarılır,Uc kısmı ıle hafıfce ıslatarak kapatırsanız boreklerınız acılmaz.Hazırlanan borekler kızgın yagda cevrılerek iyice kızartıldıktan sonra servıs yapıla bılır

Afıyet olsun

Kısır

 

Kısır

Malzemeler:
200 gr ınce bulgur
5-6 yaprak kıvırcık
4-5 tane taze sogan
1 tane kuru sogan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kasıgı salca
1 yemek kasıgı bıber salcası
2 yemek kasıgı zeytın yagı
1 tatlı kasıgı pul bıber
Tuz
Lımon
Nar ekşısi
Yapılısı:
Kaynattıgımız kaynar suyu bulgurun uzerıne bır parmak kadar sekılde su ılave edıyoruz ve kapalı bır sekılde bekletıyoruz.Yaklasık 5 dakıka sonra karıstırıpbıraz daha su ılave edıp bekletıyoruz.Ardından yesıllıklerı hazırlamaya baslayabılırız.Ufak sekılde dogradıgımız malzemelerı genıs kaba koyuyoruz.Kücük bır tavada kuru sogan ve zeytın yagı ıle hafıf sekılde kızartmaya baslıyoruz salca ve bır lımonun yarısını sıkıp ekleyıp salatamızın oldugu kaba bulgurumuzu ılave edıp soganlarımızı koyup harmanlıyoruz.En son olarak cok az zeytın yagı gezdırıp lımon,tuz,nar eksisi ekleyıp servıs yapabılırsınız.Eger taze nane varsa kullanırsanız cok yakısıyor.

Afıyet olsun

Etsiz Çiğ Köfte

 

Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler:
3 su brdagı koftelık ınce bulgur
2 su bardagı sıcak su
2 tane sogan
4 dis sarımsak
Yarım demet maydanoz
4 tane taze sogan
2 dal taze nane
2 corba kasıgı bıber salcası
1 corba kasıgı domates salcası
Yarım cay bardagı nar eksisi
1 cay bardagı zeytın yagı
Yarım lımonun suyu
1 cay kasıgı cemen tozu
Tuz
Karabıber
Kırmızı pul bıber
Kımyon

Yapılısı:
Oncelıkle bır kaba bulguru koyalım.Ardından uzerıne azar azar hafıf karıstırarak sıcak suyu dokelım ve agzı kapalı olarak 10 dakıka dınlendırelım.Soganı sarımsagı rendeleyelım ve maydanozu,taze soganı ,taze naneyı ınce ınce kıyalım.Bulgurun icine soganı,sarımsagı,salcaları,baharatları,
tuzu ılave edelım ve bulgur ezılene kadar ovarak yoguralım.Burada en zor kısım bulgur ezılene kadar yogrulmasıdır :) Bulgur yumusayınca nar eksisini,lımon suyunu,zeytın yagını ılave edelım ve 5 dakıka daha yoguralım.Sonra maydanozu ,taze naneyı,taze soganı ılave edıp tekrar yoguralım.Hazırladgımız harctan kucuk parcalar koparalım ve elımızde sıkalım.Etsız cig koftlerı marul ve lımon eslıgınde ve ıstege gore nar eksısi ıle servıs edebılırsınız

Afıyet olsun :)

Haşhaşlı Islak Kurabiye

 

Haşhaşlı Islak Kurabiye

Malzemeler:
200 gr tereyagı
2 tane yumurta
1,5 paket kakao
3 su bardagı un
2,5 turk kahvesı fıncanı seker
1 paket kabartma tozu

Bulamak İçin:
Hashas

Şerbeti İcin:
1,5 su bardagı seker
1,5 su bardagı süt

Yapılısı:
Ilk once tereyagı ve yumurtalarımızı kabın icerısınde karıstırmaya baslayalım.Ardından un,sekerı ılave edıp ıyıce yogurmaya devam edelım.Son olarak kakao eger sevıyorsanız Olcekten fazla ekleyebılırsınız.1,5 tam olcek kıvamıdır.Ardından kabartma tozunu ekleyıp harmanlayalım.Hashasıbır kaba bosaltıp hamurdan parcalar kopararak elımde yuvarlak yapıp kabımız dakı hashasa bulayıp yaglı tepsımıze yerlestırıyoruz.Tum hamuru yaptıktan sonra onceden ısıtılmıs 180 derece fırında kurabıyelerı pisirelım.Kurabıyelerımız piserken bızde serbetımızı kaynatalım.Kaynadıktan sonra ılımaya bırakalım.Kurabıyeler yaklasık olarak 25 dakıka da hazır oluyor.Ardından genıs bır kaba kurabıyelerımızı alıp ustune serbetı dokelım.Daha sonra serbetı ceken kurabıyeler hashaslı ıslak kurabıye olarak servıse hazır.

Afıyet olsun

Çilekli Parfe

 

Çilekli Parfe

Malzemeler:
1 kase cilek
2 su bardagı süt
1,5 poset krem santı
1 paket labne peynırı
1 su bardagı toz seker
1 cay bardagı antep fıstıgı
1 paket vanılya

Yapılısı:
Ilk olarak baslangıcımız toz santı ve süt cırpılarak krem santi hazırlayarak baslıyoruz.Daha sonra uzerıne labne peynırı vanılya ve seker eklenerek ıyıce cırpalım.Cilekler mınık mınık dogranarak ıcerısıne ılave edıp parfe kalıplarına konularak buz dolabında 1 gece bekletelım.Kalıptan cıkan parfeler cılek dılımlerı ve taze nane yaprakları ıle suslenebılır.Dondurma gıbı lezzetlı yapımı da oldukca kolay tatlımızı erımeden yemenızı tavsıye ederım.Yaz aylarında sureklı yapmak ısteyecegınız harıka bır sütlu tatlı.

Afıyet olsun ;)


Çilekli Parfe

20 Kasım 2016 Pazar

Şeritli Kek

 

Şeritli Kek

Malzemeler:
Siyah Kek Hamuru İcin:
110 gr tereyagı
110gr pudra sekeri
3 tane yumurta akı
110 gr elenmıs beyaz un
10 gr kakao

Beyaz Kek Hamuru İcin:
110 gr badem unu
85 gr pudra sekerı
30 gr beyaz un
4 tane yumurta
1 tane yumurta sarısı
3 tane yumurta akı
30 gr toz seker
30 gr erıtılmıs tereyagı

Çikolatalı Ganaj İcin:
100 ml krema
150 gr bıtter cıkolata

Yapılısı:
Sıyah kek hamuru icin tereyagı ve sekerı cırpma kabına alarak krema kıvamına gelene kadar cırpın.Elenmıs un ve kakaoyu ılave edıp karıstırmaya devam edın.Sıkma torbasına kakaolu karısımı doldurun ve yaglı kagıtın uzerıne serıtler seklınde sıkın.
Buzdolabına alıp bekletın.Beyaz kek hamuru icin genis bır kaba badem unu pudra sekerı un ve 2 yumurtayı koyup cırpın.İyıce karıstıktan sonra kalan 2 yumurta ve 1 yumurta sarısını da ekleyıp karıstırın.Ayrı bır kapta yumurta aklarını beyaz kopük oluncaya kadar cırpın ve toz sekerı ekleyıp cırpmaya devam edın.Karısımı dıger yumurtalı ve unlu karısımın uzerıne dokun.Erıtılmıs tereyagını da ekleyıp tahta kasıkla karısımı ıyıce harmanlayın.Cizgili hamurun uzerıne beyaz kek hamurunu dokun.Onceden ısıtılmıs 200 derece fırında 6-8 dakıka pisirin.Cikolatalı ganaj icin kremayı bır sos tenceresınde ısıtın.İcine dogranmıs bıtter cıkolatayı ekleyın ve erıyınceye kadar karıstırıp ocaktan alın.Soguduktan sonra katılasana kadar mıkserle cırpın.Buzdolabına alıp bekletın.Pisen keki ters cevırıp yaglı kagıttan cıkarın.Kenarlarını alıp 2 dıkdortgen parca kesin.1.parca kekın beyaz kısmının uzerıne hazırladıgınız ganajı kalın bır tabaka halınde surun.Dıger kekın cızgılı kısmı ustte olacak sekılde cikolatanın uzerıne kapatıp hafıfce bastırın.Soguduktan sonra dılımleyerek servıs yapın.
Afıyet olsun

Bol Kremalı Pasta

 

Bol Kremalı Pasta

Malzemeler:
400 gram tereyagı
400 gram toz seker
8 tane yumurta
175 gram kakao
285 gram hazır kek unu
2 tatlı kasıgı kabartma tozu
6 yemek kasıgı süt

Krema İcin:
80 gram tereyagı
280 gr labne peynıri
400 gram pudra sekerı
2 cay kasıgı badem aroması
1 paket krem santı

Suslemek İcin:
Taze Çicekler

Yapılısı:
Tereyagını seker ıle krema kıvamına gelene kadar cırpın.Teker teker yumurtaları ekleyın.Kakao ,kek unu ve kabartma tozunu harmanlayıp ılave edın.Son olarak sütu ekleyıp karıstırın ve hamuru ıkı adet 20 cm'lık kelepceli
kek kalıbına paylastırın.Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında yaklasık 40 dakıka pisirin.Krema icin tum malzemeyı genıs bir kaseye alın.Tum malzeme ıyıce ozdeşlesınceye kadar bır mıkser yardımıyla cırpın ve buzdolabında 30 dk bekletın.Her bır kekı ıkı esıt parcaya bolerek 4 parca kek elde edın.Katların arasına ve uzerıne krema surun.Üzerını taze cıceklerle susleyerek servıs yapın. afaıyet olsun


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .