Column Left

Bizi Takip Edin

14 Kasım 2016 Pazartesi

Laz Böreği

 

Laz Böreği
Malzemeler:
20 tane hazır baklava yufkası
Arasına Sürmek İçin:
150 gram tereyağı
1 cay bardağı sıvı yag
Muhallebisi İçin:
5 su bardagı süt
2 tane yumurta sarısı
4 yemek kasıgı un tepeleme
1 yemek kasıgı nisasta tepeleme
Yarım limon kabugu rendesı
1 su bardagı seker
Yarım cay kasıgı karabiber
Serbeti İçin:
1 su bardagı seker
1 su bardagı su
1 yemek kasıgı lımon suyu
Yapılışı:
Öncelıkle serbeti hazırlayın.Seker ve suyu tencereye alın,kaynamaya baslayınca limonu ekleyın.Koyu bır serbet hazırlayın.Yeterlı kıvama gelınce ocaktan alın ve sogumaya bırakın.Bır kaseye gerıye kalan 1 su bardagı süt,yumurta sarısı,un,nisasta,limon kabugu rendesinı alıp cırpın.Kaynayan sütten alıpkarısıma yavas yavas ekleyın.Ilıklasınca kaynayan seker süt karısımına dokün,karıstırınkatılasınca ocaktan alın sogumaya bırakın.Arada kasıkla karıstırarak sogutun.Muhallebiyeteri kadar soguyunca icine kara biberı ekleyıp karıstırın.Yufka aralarına sürmek icin ayırdıgımız tereyagını eritın.İçine sıvı yagı da ekleyıp ocagı kapatın.Tepsinızı yaglayın.Baklava yufkanızı serın arasına tereyag sıvı karısımını kasık yardımıyla gezdırın.Üst uste 10 yufkayı bu sekılde tepsiye serın.Muhallebınızı kasık yardımıyla tepsıye esıt sekılde yayın.Kalan yufkaları da aynı sekılde tepsıye dızın istedıgınız gıbı kesin.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pısırın.Lavas boregi ne kadar yavas piserse o kadar guzel kabarıyor ve araları acılıp cıtır cıtır oluyo..Tatlıniz pısınce serbetı ustune esıt bır sekılde dokun..Soguyup dınlenınce tatlınız servise hazır dmektır.Afıyet Olsun Tarıfı İçin: instagram.com/benimmutfagmdan/ a tesekkurler..Sımdıden kolay gelsın hanımlar :)

Yanardağ Pasta

 

Yanardağ Pasta

Malzemeler:
1 paket hazır pasta kekı
İç Dolgusu İcin:
1 paket krem santi
2 tane muz
1 paket burcak bisküvı
Üzeri İcin:
2 adet paket bitter cıkolata
Yapılısı:
Krem santiyi uzerınde yazdıgı gibi kopürtüyoruz.Parcaladıgımız biskuviyi dogradıgımız muzu krem santinin uzerıne doküp guzelce karıstırıp bir saat buzdolabında dınlendırelım.Pasta kekının ust kısmını sekiz parcaya keselim.Alt tabana hazırladıgımız ic harcı tepeleme olacak sekılde koyuyoruz.Kestıgımız kek dılımlerını uzerıne yerlestırıp ortasına benmari usulü erittigimiz cikolatayı dokuyoruz.İstege gore sam fıstıgı yada hındıstan cevızı ile susleye bilirsınız. Sımdıden kolay gelsın.. Afiyet Olsun..Sevgiler

Çiçek Börek

 



Çiçekli Börek

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardagı süt
1 cay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kaşıgı tuz
2 tatlı kasığı seker
1 paket toz maya
Aldıgı kadar un
İçi İçin:
2 tane orta boy patates yarım kalıp beyaz peynır
Maydanoz
Pulbiber
Hamurun aralarına sürmek icin erıtilmıs tereyagı



Yapılısı:
Yogurdugumuz hamuru ikiye bolelım.Ilk parcayı üce bolelım her bezeyi dikdortgen acıp uzerıne erıttıgımız yagdan iki yemek kasıgı kadar surelım.Bu üc parcayı ust uste yerlestirdıkten sonra resimdekı gıbi keselım,bu ucgen dılımlerı yerlestırıportasına ic harcını bolca koyalım hanımlarr.Sırasıyla kapatıp üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim.Kalan hamura da aynı is lemı uygulayalım hanımlar.Simdiden yapana kolay gelsın,yıyene afıyet olsun.. sevgiler

Süt Kutusunda Bisküvili Baton Pasta

 

Süt Kutusunda Bisküvili Baton Pasta
Gelelım Malzemelere:
Öncelikle Muhallebi Malzememizi Yazalım:
4 su bardağı süt
2 yemek kasıgı kadar un
1 yemek kasıgı kadar un
1 yemek kasıgı kadar nısasta
1 1 su bardagında bir parmak eksık seker
1 yemek kasıgı kadar tereyağı yada margarin
1 paket vanılya
1 paket kakao yada sade petit beurre bısküvi
Üzeri İçin:
Yarım paket toz cıkolata sos +1 su bardagı kadar süt ıle pısırılıp sogutulur
(Bır paket toz halıyle cıkolata sos tam olarak bır su bardagı olur,bardaga dökup yarısını olcebilirsıniz)
Yapılısı:
Oncelikle muhallebıyihazır edelım.Muhallebi icin vanılya ve margarın harıç tum malzemeyı kıvam alması ıcın ıyıce karıstıralım.Margarın ıle vanilyayı da ekleyıpbıraz kaynatıp ocaktan alıp mikserle cırpalım.Süt kutusunun ust yuzeyını düzgünce dıkkatlice keserek ıcini yıkayıpguzelce kurulayarak kalıbımızı hazırladıktan sonra ıçıni strec fılm ıle kaplayalım.Malzeme bitene dek ısleme devam edelim,kalıbımız dolunca strec fılm ıle uzerını iyice kapatıp bir kaba alalım ve bir gece guzelce dolapta dinlendirelim.Tatlımız bır gece dinlenince dikkat ederek uygun bır kaba ters cevirip uzerindeki strec fılmi dıkkatli bir sekilde cıkaralım.Hazırlanmıs ve ya hazır cikolata sosu ile en guzel biçimde dıledıgımız gibi kaplayıp süsleyelim.Şimdiden kolay gelsın hanımlar afıyet olsun..

Porsiyonluk Pasta

 

Porsiyonluk Pasta
Malzemeler:
1 paket hazır pasta tabanı
Keki Islatmak İçin:
1 su bardağı sut
1 paket üçü bir arada nescafe
Kreması İçin:
1 su bardağı süt
2 poset krem santi
200 gram labne
2 yemek kasıgı kadar pudra sekeri
Üzeri İçin:
Kakao
Kek kırıntısı
Cikolata Sosu
Yapılışı:
Hem pratik hemde sunumu ve lezzeti ile harika olan pasta tarifini veriyorum ;) Bu malzemeden on iki adet cıkıyor.İlk once bir su bardagı soguk süt ve krem santi cırpılır,içine labne peynırı ve pudra sekeri ekleyıptekrar cırpılır.Pasta taban keki yuvarlak kalıpla veya cay bardagı ile yuvarlak olarak kesilir.Bir su bardagı ılık süte ücü bir arada nescafeyi dokup karıstırılır.Kestıgımız yuvarlak keklerın alta gelecekleri nescafeli süte batırılır.Uzerlerıne krema sıkılırtekrar uste konacak kekler sute batırılıp üzerlerıne konur.Üst kısmına kremadan sıkıp cok az kakao elenir.Kalan keklerı robotta cekıp uzerlerıne dökülür,istege gore cıkolata ve yasekerleme ıle suslenir.Simdiden kolay gelsın hanımlar.. Sevgıler..

Fırında Yufkalı Fındık Lahmacun

 

Fırında Yufkalı Fındık Lahmacun

Malzemeler:
2 tane yufka
Yufkayı Islatmak İçin:
2-3 yemek kasıgı kadar tereyagı
Yarım cay bardagı kadar su
Kıyma Harcı İçin:
250-300 gram kadar kıyma
1 adet kuru sogan
1 demet maydanoz
1 adet yesıl sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kasıgı kadar bıber salcası
Birer tatlı kaşıgı kadar kimyon,pulbiber
Göz kararı tuz
Karabiber
Nane
Yapılışı:
soganı rendelıyoruz veya rondodan gecırip diger malzemeleri minik minik dograyıp tüm   malzemeyi elimizle iyice karıstırıyoruz.Yufkayı düz zemine acıyoruz,yarısına yaglı sulu karısımından fırcayla sürüp yufkanın diğer yarısını kapatıp,yuvarlak bir kalıpla ıyıce bastırarakyufkaları kesiyoruz.Üzerine kıyma harcımızı kasıgın tersiyle yufkaya suruyoruz.Yaglı tepsiye lahmacunları diziyoruz.Kıymamız yagsız ise lahmacunların uzerine mınık mınık tereyagı koyup Önceden ısıtılmıs 180 derecelık fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir.Bende 10 dakıka pişti hanımlar.Ama siz dıkkatlı olun hanımlar erken pışıyorFırından cıkınca hemen servis edebılırsınız..Şımdiden kolay gelsin,Afiyet olsun *

Tarak Sekilli Kurabiye

 

Tarak Sekilli Kurabiye

Malzemeler:
200 gr kadar margarın
1 su bardagı kadar pudra sekerı
2 yemek kasıgı kadar tepeleme kakao
1 adet yumurta olmazsa olmaz :)
1 paket vanılya
1 paket hamur kabartma tozu
Alabıldiği kadar un
Yapım Aşamasi:
Öncelıkle margarını bır tencerede ıyıce erıtelim.Erıyen margarın ılıdıgında (ılık olması önemli) kakao,pudra sekerını de ekleyerek ıyıce karıstıralım.Üzerıne bır adet yumurta,vanılya ve nısastayı da ekleyerek guzelce yoguralım.Hazırladıgımız hamurdan guzelce parcalar kopararak , bır tarafın uzerıne elımızle bastırıp sekıl verelım ve tepsıye dızelım.İstege baglı olarak ortasına ıstenen herhangi bır malzeme kullanabılırsınız.(hindistan cevizi,kayısı cekırdegı,badem,cevız,fındık,fıstık vs.)Kenarlarını ise ben yenı almıs oldugum erkek taragıyla yaptım,siz dilersenız farklı sekıllerde yapabılırsınız.Fırın ısı dercesi size kalmıs cunku her fırın aynı olmaya bılıyo..Önceden ısıtılıan fırında 20-25 dakıka pişirdım ben,sız kendı fırınınızda pişirirken de 20-25 dakıkayı goz onunde blundurun.Pıstıkten sonra soguk olarak servıs edebılırsınız..Simdiden kolay gelsın hanımlar..Sevgiyle Kalın.Tarifi icin yıldızıvm e tesekkürler

Nutellalı Kek

 

Nutellalı Kek

Malzemeler:
3 adet yumurta 
1 su bardagı seker
1 su bardagından 1 parmak kadar eksık süt
1 su bardagından 1 parmak eksık sıvı yag
3 yemek kasıgı kadar nutella 
2 yemek kasıgı kadar kakao,
1 paket kabartma tozu
1 paket kadar vanılya
Yapılışı:
İlk olarak yumurtaların sarıları ıle beyazları ayrı bır kaseye alınr.Sekerın yarısı sarılara yarısı beyazlara eklenır.Beyazlar kopurene kadar cırpılır.Sarılarda cırpılırsekerı erıyınce uzerıne sut,sıvı yag eklenır bıraz karıstırılır.Daha sonra un,kabartma tozu,vanılya eklenır.Nutella da eklenır cırpılır,koyu bır kıvamı olacak harcımızın cırpılmıs yumurta beyazlarını spatula ıle yavasca karıstırıyoruz,sonmesın dıkkat edın kek kalıbınızı yaglayıp harcı dokunüz.170 derece 20 dakıka kadar pisirın.daha sonra soguk olarak servis edebılırsınız..Yapana kolay gelsın,yıyene afıyet olsun..sevgiyle kalın 

Köstebek Pasta

 
Köstebek Pasta
Keki İçin:
3 tane oda sıcaklıgında yumurta
1 su bardagı seker
1 su bardagından 1 parmak kadar eksik sıvı yag
1 su bardagından 1 parmak kadar eksık süt
1 adet küçük paket kakao
10 yemek kasıgı kadar dolu un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanılya
İçi İçin:
4 tane muz
1 adet hazır kakaolu pasta kreması (soguk sütle hazırlanan krema)
2 su bardagı kadar süt
Yapılışı:
İlk olarak kek için ayrılan yumurta ve seker mıkserle ıyıce kopurene kadar cırpalım.Sonra dıger sıvı malzemelerı ekleyıp karıstırın.Unu ve dıger malzemeleri ekleyerek ılave edıp karıstırınız.Yaglanmıs kek kalıbında 180 derece ısıtılmıs fırında pısırın.Bu arada pasta kreması hazırlanır.Pişen kekın orta kısmını cıkarın,kekın taban kısmına soyulmus muzları dizin.Uzerını komple krema ıle kaplarız,Bununda üzerine kekten cıkardıgımız parcaları ufalayıp kekimize kostebek görunumu vermek için her tarafını ufalanmıs kek parcalarıyla kaplayın.Sımdıden Yapana kolay gelsın,yıyene afıyet olsun.Deneyın pısman olmazsınız mukemmel olmasıyla bırlikte sunumu da nısafırlerınızın hosuna gıdecek bır tarif..Sevgıler

3-5 Poğaçası

 

3-5 Poğaçası

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardaği sıvı yag
3 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşıgı kadar tuz
5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
Haslanmıs patates
Tuz
Karabiber
Tatlı pul biber
Üzeri İçin:
Galeta unu
Yapılışı:
Malzemeleri genis bir kaba alın ve güzelce yogurun.Daha sonra iç malzeme olarak patates,tuz,karabiber,pulbiber ayrı bir yerde hazırlanır.Daha sonra hamurdan bezeler alıp bezelerin içine iç harcı konulur.Ardından galeta ununa bulayıp 180 derece ayarlı önceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Şimdiden yapana kolay gelsin, yiyene de afıyet bal seker olsun..3-5 pogacamız servise hazır...Sevgiler

12 Kasım 2016 Cumartesi

Kayseri Açma Ketesi (İcsiz)

 

Kayseri Acma Ketesı (İcsiz)
Malzemeler:
1 su bardagı süt
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı şeker
1paket yas maya (42gr)
2 yumurta(beyazı icine sarısı üzerine ayrılacak)
1 bucuk tatlı kaşığı tuz
Alabildigi kadar un
Arası icin:
200 tereyağ veya margarın(yarı yarıyada olabilir)
Üzeri iıin:
Yumurta sarısı, susam, çörek otu
İlk önce ılık su, süt, maya ve seker karıstırılır. Daha sonra sıvı yag,
yumurtanın beyazı, tuz ve un eklenır. Yumusak bir hamur elde ediılir. Mayalanması beklemeden 6 bezeye ayrılır. İki gruba ücer beze ayrılır. Bu arada tavada kızdırmadan yag eritılir.İlk beze yufka seklinde acılır üzerine erittigimiz yagdan her tarafına sürecek kadar dökerız. Karsılıklı kenarları katladıktan sonra tekrar fırca ile yag sürüp yan katlarınıda üst üste gelecek sekilde katlayıp kenara bırakırız.
İkinci bezeyı alıp aynı şekilde yufka şeklinde ince açılır aynı şekilde yağ sürüp ilk kenardaki katladığımız hamuru ortasina koyup tekrar karsılıklı kenarları katlayıp yagdan sürüp yan katları üst üste gelecek sekilde aynı şekılde katlarız ve hamuru tekrar kenara alırız.
Ücüncü bezeyide aynı ikincideki hamur gibi acıp yağlayıp kenardaki ayırdıgımız katlamıs oldugumuz hamuru tekrar hamurun ortasina koyup aynı şekilde yağlayarak katlayıp bor tepsiye alınır, bu şekilde üç beze iç içe olmuş olacak..
Diger gruba ayırdıgımız bezelerde aynı bu islemlerle yapıp onuda tepsıye koyarız.,
Ilk katlayıp yaptığımız büyük hamuru incelterek ve büyük kare şeklinde açarız. Hamuru kare şeklınde aralıklarla üçe keseriz. Böylece 16 adet kare hamur elde ederız. Kare hamuru zarf şeklınde kapatıp kapatılan taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı diziler.
Diger tepsıdeki hamuruda aynı şekılde yapıp tepsiye dizılir.
Üzerlerıne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörekotu atıp 180°
fırında üzerlerı kızarana kadar pisirilir.
NOT: Bu malzemeden 32 tane  kete cıkıyor.
Hafif ılıkken buzdolabı poşetıne koyup buzluga koyup çıkardığınızda aynı tazesi gıbi oluyor.
Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Un Kurabiyesi

 

Un Kurabiyesi
Malzemeler:
250 Gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
1 Çay Bardağı ay çiçek yağı
1 bardak pudra şekeri (su bardağı)
4 Yemek Kaşığı buğday nişastası
4 buçuk su bardağı un
2 adet vanilya
Yapılışı:
Geniş bir kabın içine unun haricinde tüm malzemeyi koyup karıstıralım.Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.İstediğimiz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri çok hafif pebeleşinceye kadar pişirin.Tarifte yuvarlak yaptıktan sonra üzerine bıçakla kesikler yaptık etrafına ise nutella sürdükten sonra antep fıstığına buladık..İsteğe göre siz nasıl isterseniz.Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun..

Fırında Patates Köfte Bezelye

 

Fırinda Patates Kofte Bezelye
6 tane büyuk patates
Karabıber pul bıber
2 yemek kasığı salca
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı bezelye
5 adet kücük domatez
Köftesı Icin Mazemeler:
Yarım kg kiyma
3 dilım ayarı bayat ekmek / fazla koynayın tadını alamassınız köftenin
1 yumurta
1 er çay kaşığı kara ve pul biber..bide kimyon
1 kücük sogan rendesı
Bır mıktar tuz
Cok ınce dogranmıs maydanoz
once köftenın mazemelerni koyup yuğralım..dinlenmeye bırakalım..bi 10 dakika….patatesleri soyup ortadan ayıralım yarım ay seklinde tepsıye dızme ayarında,elimızi yaga batırıp koftelerden alalım patateslerın aralarına yerleştırelim…salçalı sosumuzu hazırlayalım….yağları salçayı bir buçuk su bardak su koyalım..Birazda baharatlrdan üzerıne dökelım.bezelyelerı ve domateslerıde koyalım,fırına 250 derecede ben 45 dakika pişirdim..tabiki bu fırına göre değişir..pişdiğini pateteslere bakarak anlayabilirsiniz…üzeride kızarınca alalım fırından…servis edelim…Simdiden Kolay Gelsın Hanımlar...
Afiyet olsun..instagram.yildizvm ' e Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .