Column Left

Bizi Takip Edin

8 Ekim 2016 Cumartesi

Yalancı Arnavut Böreği

 

Yalancı Arnavut Böreği
Malzemeler;
1 paket milföy
3 adet yufka
Islatmak için sos;
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta(tüm malzeme karıştırılacak)
İç malzemesi;
1 kilo ıspanak
3 ymk kaşığı sıvıyağ
2 baş soğan (piyaz şeklinde doğrayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tüm malzemeler tencereye konulur yüksek ısıda biraz kavrulur!
250 gr kaşar peyniri rendesi
Tepsi yağlı kağıt yerleştirilir. Milföy yaprakları merdane ile biraz açılır.
Üzerine ilk kat yufka kenarlardan taşırarak konulur.
3 ymk kaşığı sostan dökülür zarf şeklinde kapatılır.
2. Kat yufka serilir ıspanak döşenir 3 ymk kaşığı sos dökülür tekrar zarf şeklinde kapatılır.
3. kat yufka serilir kaşar peyniri rendesi serpilir ve sostan dökülür zarf şeklinde kapatılır.
Milföy yaprakları hafif açılır yufkaların üzerine yerleştirilir. Dilimlere ayrılır kalan sosa 1 yumurta konulur çırpılır her yere gelecek şekilde sürülür.
Çörekotu susam serpilir. 200 derecede 30-35 dk pişirilir!
Afiyet olsun.Tarifi için aylinintarifleri  ne Teşekkürler

Yaprak Sarma

 

Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
Önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu yenileyip….soğanları ince ince doğrayalım….pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım…ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum…bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye…5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım…tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım…dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım…bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum …bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor..
Afiyet Olsun…Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler

Yalancı Arnavut Böreği

 

Yalancı Arnavut Böreği
Malzemeler;
1 paket milföy
3 adet yufka
Islatmak için sos;
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta(tüm malzeme karıştırılacak)
İç malzemesi;
1 kilo ıspanak
3 ymk kaşığı sıvıyağ
2 baş soğan (piyaz şeklinde doğrayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tüm malzemeler tencereye konulur yüksek ısıda biraz kavrulur!
250 gr kaşar peyniri rendesi
Tepsi yağlı kağıt yerleştirilir. Milföy yaprakları merdane ile biraz açılır.
Üzerine ilk kat yufka kenarlardan taşırarak konulur.
3 ymk kaşığı sostan dökülür zarf şeklinde kapatılır.
2. Kat yufka serilir ıspanak döşenir 3 ymk kaşığı sos dökülür tekrar zarf şeklinde kapatılır.
3. kat yufka serilir kaşar peyniri rendesi serpilir ve sostan dökülür zarf şeklinde kapatılır.
Milföy yaprakları hafif açılır yufkaların üzerine yerleştirilir. Dilimlere ayrılır kalan sosa 1 yumurta konulur çırpılır her yere gelecek şekilde sürülür.
Çörekotu susam serpilir. 200 derecede 30-35 dk pişirilir!
Afiyet olsun.Tarifi için aylinintarifleri  ne Teşekkürler


19 Eylül 2016 Pazartesi

Zeytin Ezmeli Açma

 

Zeytin Ezmeli Açma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag 
3 cay kaşıgı tuz 
3 yemek kaşığı şeker 
1 tane yaş maya
2 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine) 
Zeytin ezmesi 
çörek otu
çok azda tereyağı 
Alabildigi kadar un 
Yapılışı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim. 
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edelim yumuşak bir 
hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde 
parçalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı 
koyalım yapışmaması için masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyağını 
hamura yedirip fırçayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle açalım arasına zeytin 
ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı şekilde yapıp saralım hamurun 
iki ucunu ters yönde çevirelim uçlarını birleştirip tepsiye dizelim 15 dakika 
daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu serpelim 180 
derecede pişirelim. 
Afiyet olsun.
Tarifi için bedriyetosunn'a Teşekkürler


17 Eylül 2016 Cumartesi

Muhallebili Kemalpaşa

 

Muhallebili Kemalpaşa
Malzemeler:
2 paket kemal paşa
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Kreması İçin:
1lt süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
2 paket toz şanti
1 su bardağı soğuk süt
hindistan cevizi
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başlayınca kemal paşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirip büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirin.
Kreması için tencereye vanilin ve margarin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alın ve kemal paşaların üzerlerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine düzgünce sürüp bol hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına koyup 1-2 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Etimek Tatlısı

 


Etimek Tatlısı
Malzemeler:
1 paket etimek (klasik)
Kreması:
1lt süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilin
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri İçin:
2 paket toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Süslemek İçin: Hindistan Cevizi
Hazırlanışı:Büyük dikdörtgen borcama etimekleri yerleştirin...
(1 paket etimekten 2 adet kalıyor... Etimeklerin sık olması şart değil şerbeti dökülünce etimekler yayışarak boşluklar doluyor)
Şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp etimeklerin üzerlerine dökün...
Nişasta, un, süt ve yumurtaları tencereye koyup iyice karıştırıp orta ateşte ara ,ara karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp vanilinleri ekleyip karıştırıp tencereyi ocaktan alıp hazırlanan muhallebiyi sıcak olarak şerbetli etimeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın...
Şantiyi soğuk süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayıp üzerine bol hindistancevizi serpiştirip buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın...
Afiyet Olsun....
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İrmik Tatlısı

 

İrmik Tatlısı
Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı şeker
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Haşhaşlı Revani

 


Haşhaşlı Revani
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
1 su bardağu süt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
2,5 bardak toz şeker
3 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanmış dikdörtgen büyük borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp 2-3 dk bekletip soğuyan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün.
Kek şerbetini çekip soğuyunca üzerlerine dondurma yada benim gibi kaymak koyarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Garnitürlü Patates Salatası

 


Garnitürlü Patates Salatası
Malzemeler ;
5-6 tane patates
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Garnitürü İçin ;
2 tane havuç
1 kutu mısır
1 tane kırmızı biber
5-6 tane kornişon turşu
Yoğurt Sosu İçin ;
3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
Mayonez
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri haşlayın ve süzün. 1.resimdeki gibi
derin bir kaba alıp tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyip çatal
veya ezme aparatı ile ezin. (Blendırdan kesinlikle geçirmeyin.)
2.resimdeki gibi yoğurt sos için gerekli olan malzemeleri bir kaseye
alıp içine biraz tuz atıp iyice karıştırın. Garnitürü için havucu
küp küp kesip haşlayın. Kırmızı biber ve turşuyu da minik küpler
halinde doğrayıp mısır ilavesi ile hepsini bir derin bir kabın
içinde yine az tuz atıp harmanlayın. Daha sonra garnitürün içine
yoğurdu ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi kelepçeli kalıba
hazırlamış olduğunuz patatesin yarısını düzgün bir şekilde kaşığın
tersi ile yayın. 4.resimdeki gibi yoğurtlu garnitürü yayın. Son
olarak kalan patatesi de yayıp kaşığın tersi ile düzleyin. Üzerini
kapatıp buzdolabında 3-4 saat yada 1 gece bekletin. Daha sonra
kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerini dilediğiniz
şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Renkli Patates Salatası

 


Renkli Patates Salatası
Malzemeler ;
4-5 tane patates
3-4 tane havuç
Yarım kırmızı lahana
2-3 tane yeşil soğan
Yarım bağ maydanoz
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin ;
1 kase yoğurt
Mayonez
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak patatesi haşlayıp 1.resimdeki gibi bir kabın içine
alın ve tuz, karabiber ve sıvı yağını ekleyip çatal ya da ezme
aparatı ile ezin. (Blendır kullanmayın.) Daha sonra 3 parçaya
ayırın. 2.resimdeki gibi havucu rendeleyip az sıvı yağ da soteleyin
Kırmızı lahanayı da ince ince kıyın ve az tuz atıp ovun. Yeşil
soğan ve maydanozu da ince ince kıyın. 3 parça olan patatese
hazırlamış olduğunuz malzemeleri ekleyip karıştırın. Göz zevkinize
göre 3 ve 4.resimdeki gibi streç film ile kaplanmış baton kek kalıbına
sıra sıra patates ekleyerek düzgün bir şekil de yayın. Kenarlarını
kaşığın tersi ile düzleyin ki çıkardığınız da şekli güzel olsun.
İyice soğuduktan sonra streç film ile üzerini kapatıp 1-2 saat
buzdolabında bekletin. Servis tabağına ters çevirip üzerine yoğurt
mayonez ve tuzdan oluşan sos hazırlayıp dilediğiniz şekil de dökün.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Çikolatalı Damla Kurabiye

 


Çikolatalı Damla Kurabiye
Malzemeler ;
150 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı kadar un
Üst Süslemesi İçin ;
1-1,5 paket çikolata
Toz Antep fıstığı
Yapılışı ;
Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurtayı bir kaba koyup güzelce yoğurun. Daha sonra
ölçülü olarak un ilavesi ve diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmaz kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlendirmek için buzdolabına
kaldırın. Yarım saat kadar bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizle yuvarlayın. Tezgah üzerinde parmaklarınızla uzun silindir şekli verip iki
ucunu birleştirip damla şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip hafif ısıtılmış
160-170 C fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Çikolatayı benmari usulü erip
kurabiyeleri önce çikolataya sonra Antep fıstığına bulayıp çikolata donduktan sonra
servis yapın.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Şeritli Poğaça

 


Şeritli Poğaça
Malzemeler ;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
25 gram margarin yada tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
1 yumurta sarısı
Yapılışı ;
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup şeker ve mayayı ekleyip biraz karıştırın.
Kalan diğer malzemeyi ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşaklıkta
bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için
biraz yoğurun ve bezelere ayırın her bir bezeyi merdane yardımı ile oval bir şekilde
açıp margarin yada tereyağı sürün. Hamurun bir kenarından başlayarak ince şeritler
kesin. Bir ucundan başlayarak rulo olarak sarın ve gül böreği yapar gibi kendi
etrafında döndürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürün
ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Şeritli Poğaça

 


Şeritli Poğaça
Malzemeler ;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
25 gram margarin yada tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
1 yumurta sarısı
Yapılışı ;
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup şeker ve mayayı ekleyip biraz karıştırın.
Kalan diğer malzemeyi ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşaklıkta
bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için
biraz yoğurun ve bezelere ayırın her bir bezeyi merdane yardımı ile oval bir şekilde
açıp margarin yada tereyağı sürün. Hamurun bir kenarından başlayarak ince şeritler
kesin. Bir ucundan başlayarak rulo olarak sarın ve gül böreği yapar gibi kendi
etrafında döndürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürün
ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler







Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .