Garnitürlü Patates Salatası

Garnitürlü Patates Salatası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Garnitürlü Patates Salatası
Malzemeler ;
5-6 tane patates
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Garnitürü İçin ;
2 tane havuç
1 kutu mısır
1 tane kırmızı biber
5-6 tane kornişon turşu
Yoğurt Sosu İçin ;
3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
Mayonez
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri haşlayın ve süzün. 1.resimdeki gibi
derin bir kaba alıp tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyip çatal
veya ezme aparatı ile ezin. (Blendırdan kesinlikle geçirmeyin.)
2.resimdeki gibi yoğurt sos için gerekli olan malzemeleri bir kaseye
alıp içine biraz tuz atıp iyice karıştırın. Garnitürü için havucu
küp küp kesip haşlayın. Kırmızı biber ve turşuyu da minik küpler
halinde doğrayıp mısır ilavesi ile hepsini bir derin bir kabın
içinde yine az tuz atıp harmanlayın. Daha sonra garnitürün içine
yoğurdu ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi kelepçeli kalıba
hazırlamış olduğunuz patatesin yarısını düzgün bir şekilde kaşığın
tersi ile yayın. 4.resimdeki gibi yoğurtlu garnitürü yayın. Son
olarak kalan patatesi de yayıp kaşığın tersi ile düzleyin. Üzerini
kapatıp buzdolabında 3-4 saat yada 1 gece bekletin. Daha sonra
kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerini dilediğiniz
şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Renkli Patates Salatası

Renkli Patates Salatası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Renkli Patates Salatası
Malzemeler ;
4-5 tane patates
3-4 tane havuç
Yarım kırmızı lahana
2-3 tane yeşil soğan
Yarım bağ maydanoz
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin ;
1 kase yoğurt
Mayonez
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak patatesi haşlayıp 1.resimdeki gibi bir kabın içine
alın ve tuz, karabiber ve sıvı yağını ekleyip çatal ya da ezme
aparatı ile ezin. (Blendır kullanmayın.) Daha sonra 3 parçaya
ayırın. 2.resimdeki gibi havucu rendeleyip az sıvı yağ da soteleyin
Kırmızı lahanayı da ince ince kıyın ve az tuz atıp ovun. Yeşil
soğan ve maydanozu da ince ince kıyın. 3 parça olan patatese
hazırlamış olduğunuz malzemeleri ekleyip karıştırın. Göz zevkinize
göre 3 ve 4.resimdeki gibi streç film ile kaplanmış baton kek kalıbına
sıra sıra patates ekleyerek düzgün bir şekil de yayın. Kenarlarını
kaşığın tersi ile düzleyin ki çıkardığınız da şekli güzel olsun.
İyice soğuduktan sonra streç film ile üzerini kapatıp 1-2 saat
buzdolabında bekletin. Servis tabağına ters çevirip üzerine yoğurt
mayonez ve tuzdan oluşan sos hazırlayıp dilediğiniz şekil de dökün.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Çikolatalı Damla Kurabiye

Çikolatalı Damla Kurabiye

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Çikolatalı Damla Kurabiye
Malzemeler ;
150 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı kadar un
Üst Süslemesi İçin ;
1-1,5 paket çikolata
Toz Antep fıstığı
Yapılışı ;
Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurtayı bir kaba koyup güzelce yoğurun. Daha sonra
ölçülü olarak un ilavesi ve diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmaz kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlendirmek için buzdolabına
kaldırın. Yarım saat kadar bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizle yuvarlayın. Tezgah üzerinde parmaklarınızla uzun silindir şekli verip iki
ucunu birleştirip damla şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip hafif ısıtılmış
160-170 C fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Çikolatayı benmari usulü erip
kurabiyeleri önce çikolataya sonra Antep fıstığına bulayıp çikolata donduktan sonra
servis yapın.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Şeritli Poğaça

Şeritli Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Şeritli Poğaça
Malzemeler ;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
25 gram margarin yada tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
1 yumurta sarısı
Yapılışı ;
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup şeker ve mayayı ekleyip biraz karıştırın.
Kalan diğer malzemeyi ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşaklıkta
bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için
biraz yoğurun ve bezelere ayırın her bir bezeyi merdane yardımı ile oval bir şekilde
açıp margarin yada tereyağı sürün. Hamurun bir kenarından başlayarak ince şeritler
kesin. Bir ucundan başlayarak rulo olarak sarın ve gül böreği yapar gibi kendi
etrafında döndürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürün
ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Şeritli Poğaça

Şeritli Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Şeritli Poğaça
Malzemeler ;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
25 gram margarin yada tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
1 yumurta sarısı
Yapılışı ;
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup şeker ve mayayı ekleyip biraz karıştırın.
Kalan diğer malzemeyi ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşaklıkta
bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun gazını almak için
biraz yoğurun ve bezelere ayırın her bir bezeyi merdane yardımı ile oval bir şekilde
açıp margarin yada tereyağı sürün. Hamurun bir kenarından başlayarak ince şeritler
kesin. Bir ucundan başlayarak rulo olarak sarın ve gül böreği yapar gibi kendi
etrafında döndürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürün
ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin.
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Portakallı Muhallebi

Portakallı Muhallebi

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Portakallı Muhallebi
Malzemeler ;
Portakal Peltesi İçin ;
3 su bardağı portakal suyu (5-6 portakal)
3,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
Muhallebi İçin ;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı ;
Portakal peltesi için ilk olarak 1.resimdeki gibi portakal
suyunu sıkıp tencerenin içine koyun. 2.resimdeki gibi nişasta
ve şekeri ekleyip ocağın altını açın ve karıştırarak koyu kıvam
alana kadar pişirin. 3.resimdeki gibi prenses tacı kalıbına dökün.
Portakal peltesini kenara bırakıp soğuyup kabuk bağlarken.
Muhallebiyi hazırlayın. 4.resimdeki gibi vanilya ve tereyağı
hariç diğer malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamı olana
kadar karıştırarak pişirin. Muhallebiyi ocaktan alıp vanilya ve
tereyağını ekleyip karıştırın.
(Pütürlü oldu ise 3-5 dk mikserle çırpın.)
5.resimdeki gibi hazır olan muhallebiyi yavaşça portakal peltesinin
üzerine dökün ve soğuması için dışarıda bekletin. Daha sonra donması
için 3-4 saat tercihen 1 gece buzdolabına bekletin. İyice donduktan
sonra servis tabağına ters çevirip nane yaprağı yada çilekle
süsleyip dilimleyerek servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Gelin Tatlısı

Gelin Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Gelin Tatlısı
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi İçin:
1 lt süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
1 poşet toz şanti
2 paket vanilin
Şerbeti İçin:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:Çırpma kabına şeker ve yumurtaları koyup mikserle köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hazırladığınız kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye toz şanti ve vanilinler hariç diğer malzemelerin hepsini koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için süt ve şekeri derin bir kasede şeker eriyene kadar karıştırın.
Soğuyan kekin üzerine şekerli sütü gezdirip kekin sütü çekmesini bekleyin.
Soğuyan kremaya toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tatlının üzerine eşit şekilde yayıp her tarafına hindistancevizi serpiştirip buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Tarak Tatlısı

Tarak Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Tarak Tatlısı
Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin: 1 su bardağı iri çekilmiş badem
Üzeri İçin:
25-30 tane badem
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup sırasıyla malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun (kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle oval şekil verip tarağın üzerine koyup elinizle bastırarak yassılayıp  ortasına çekilmiş bademden koyup kapatın ve uc kısımlarını birleştirip tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp tatlıların üzerlerine sürüp orta kısımlarına badem koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlı şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
(toplam 28 adet tatlı çıktı) Afiyet Olsun.
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Kaymaklı Paşa

Kaymaklı Paşa

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Kaymaklı Paşa
Çok pratik ve fazlasıyla lezzetli bu tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum )
Malzemeler:
1 paket kemal paşa
şeker
su
Arası İçin:
1 kase kaymak
1 kutu krema (200ml)
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Kemal paşayı arkasındaki tarife göre hazırlayıp soğumaya bırakın.
Krema ve kaymağı çırpma kabına koyup mikser ile 5 dk çırpın.
Soğuyan kemal paşaların aralarını kesip kaymak koyup üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
Tarifi için Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Ay Çöreği

Ay Çöreği

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Ay Çöreği
Malzemeler ;
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram margarin yada tereyağı
1 tane yumurta akı
1 paket kuru maya
1 çay bardağı kadar toz şeker
1 çay kaşığı mahlep (isteğe göre)
1 çay kaşığı tuz
5,5-6 su bardağı kadar un
İç Harcı İçin ;
6-7 dilim kakaolu kek
2 yemek kaşığı kakao
1 tane elma rendesi
1 çay bardağı kadar kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kadar süt
Üzeri İçin ;
1 tane yumurta sarısı
File badem
Yapılışı ;
Yoğurma kabına sıvı malzemeleri, maya ve şekeri koyup biraz karıştırın.
Kalan diğer malzemeleri ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz
yumuşaklıkta bir hamur yoğurup sıcak ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur
mayalanırken iç harcı için, kuru üzümü sıcak suda yumuşaması için biraz
bekletin. Bir kabın içine keki elinizle ufalayın diğer malzemeleri ve süt
ilavesi yaparak homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Mayalanan hamurun
gazını almak için biraz yoğurup yaklaşık yumurta büyüklüğünde parça koparın.
Merdane yardımı ile açıp iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve ay şekli verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında
pişirip servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Tahinli Çelenk Çörek

Tahinli Çelenk Çörek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Tahinli Çelenk Çörek
Malzemeler ;
2 tane yumurta
1 su bardağı ılık süt
50-60 gram kadar erimiş tereyağı
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı kadar toz şeker
1 çay kaşığı dolusu tuz
4-5 su bardağı kadar un
İç Harcı İçin
1 kase tahin
1 kase ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı kadar toz şeker
Yapılışı ;
Yoğurma kabına sıvı malzemeleri koyup yumurtaları ekleyin. Tuz ve ölçülü olarak
un ilavesi yaparak ele yapışmaz kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Mayalanması için bekletin. Mayalanan hamuru iri parçalara ayırın. Her bir parçayı
oval bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine tahin. Damak zevkine göre şeker
ben 2 buçuk yemek kaşığı kadar koydum. Son olarak da ceviz serpin. Uzun tarafından
çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Uç kısmından başlayarak sona doğru kesin.
Saç örgü yapar gibi örün. İki ucunu birleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine
dizin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirip servis yapın…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Haşhaş Ezmeli Cevizli Çörek

Haşhaş Ezmeli Cevizli Çörek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 17, 2016

Haşhaş Ezmeli Cevizli Çörek
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4-4,5 su bardağı kadar un
Haşhaş Ezmesi İçin ;
Büyük kase haşhaş ezmesi
Çekilmiş ceviz
2-3 yemek kaşığı kadar toz şeker
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Yapılışı ;
Yoğurma kabına sıvı malzemeleri şeker ve mayayı koyup biraz karıştırın.
Tuz ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşaklıkta hamur
yoğurun. Hamuru mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru gazını almak için
biraz daha yoğurun. 2 bezeye bölün ve merdane yardımı ile tabak inceliğinde
dikdörtgen bir şekilde açın. İç malzemesi için hepsini karıştırın ve hamurun
üzerine iç harcın yarısını sürün. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın
ve 2 parmak genişliğinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine hafif aralıklarla
dizin. Tepsi mayası için 15-20 dk kadar bekletin. Önceden ısıtılmış 180 C
fırında pişirin…
Tarifi için Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler