Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Kıymalı Pide
Malzemeler
24 adet bu şekilde pide çıkıyor
1 su bardağı süt ılık
1 su bardağı ılık su
yarım su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı şeker
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı kadar un destekli koyun
iç malzemesi
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates içinin sulu yerini doğramadım
4 adet yeşil biber
yarım demet maydanoz
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
tuz
Üzerine bir yumurta sarısı isteye bağlı ben sürdüm
yapılışı
bir kabın içine sütümüzü,su,mayamızı şekeri koyup bir karıştıralım daha sonra unu ve tuzu
ilave etmeye başlayalım tabiki eleyerek her zaman un elenmelidir hamurumuz çok sert olmasın
hamurumuzun üzerini kapatalım biraz mayalansın sıra üzerinin malzemesini hazırlamaya geldi
300gr kıyma 2 adet soğan orta boy 2 adet domates 4 adet biber çarliston veya tatlı biber
acı seviyorsanız acı yarım demet maydanoz kabımıza kıymamızı alalım bütün malzemelerimizi
ince ince dorayalım kıymamızın içine kimyon karabiber kırmızı toz biber ve kaşığın ucunda
biber salçası ve domates salçası sakın çok koymayın bir güzel karıştıralım şimdi un ve oklava
yardımıyle açalım son olarak kıyma harcımızı açtığımız hamurun üzerinde güzelce dağıtalım
kenarlarını kıvıralım yumurta sarısı
sürelim verelim fırına 180 derecede pişirelim
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Puf Puf Yumuşacık Açmalar
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı şeker
1 adet yaş maya
1 adet yumurta beyazı içine sarısı üzerine
5 -6 su bardağı un dengeli
2 tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
125 gr tere yağı yumuşak
üzerine serpmek için susam ve çörek otu
yapılışı
Bir kaba ılık sütü, suyu toz şekeri, mayayı koyalım ve ılık süt ve su içerisinde mayayı eritip, mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyalım ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 45 dakika mayalandıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle açalım.
Açtığımız hamurların üzerine yağ sürelim.
Sonra iki hamuru örgü gibi yapıp, uçlarını birleştirelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
Açmaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Puf Puf Yumuşacık Açmalar

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Puf Puf Yumuşacık Açmalar
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı şeker
1 adet yaş maya
1 adet yumurta beyazı içine sarısı üzerine
5 -6 su bardağı un dengeli
2 tatlı kaşığı tuz
iç malzemesi
125 gr tere yağı yumuşak
üzerine serpmek için susam ve çörek otu
yapılışı
Bir kaba ılık sütü, suyu toz şekeri, mayayı koyalım ve ılık süt ve su içerisinde mayayı eritip, mayanın kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyalım ve karıştıralım.
Azar azar unu ilave edelim ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 45 dakika mayalandıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizle açalım.
Açtığımız hamurların üzerine yağ sürelim.
Sonra iki hamuru örgü gibi yapıp, uçlarını birleştirelim.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.
Açmaları önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi için filizinmutfagindan a Teşekkürler

Şipşak Poğaça

Şipşak Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Şipşak Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1adet yumurta (akı içine sarısı üzerine )
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı
Susam veya çörek otu
Yapılışı:
Bir kaba yumurta akını, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Üzerine unu, kabartma tozunu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Sonra hazırladığımız hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
Küçük bir kaba çok az sıvı yağı koyalım ve sadece parmak uçlarımızı yağa batırarak hamuru elimizle yada tezgahta yuvarlak şekil verelim. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve üzerlerine susam veya çörek otu serpelim.
Soğuk fırına koyup 175° fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Şipşak Poğaça

Şipşak Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Şipşak Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağı
1adet yumurta (akı içine sarısı üzerine )
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı
Susam veya çörek otu
Yapılışı:
Bir kaba yumurta akını, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Üzerine unu, kabartma tozunu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Sonra hazırladığımız hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
Küçük bir kaba çok az sıvı yağı koyalım ve sadece parmak uçlarımızı yağa batırarak hamuru elimizle yada tezgahta yuvarlak şekil verelim. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim ve üzerlerine susam veya çörek otu serpelim.
Soğuk fırına koyup 175° fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Sade Açma

Sade Açma

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Sade Açma
Malzemeler:
2 su bardağı ılık  su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet büyük yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
8 su bardağı un
Yapılışı
Ilık suyu ,sıvıyağı,toz şekeri ,tuz,instant  maya,yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat  dinlenmeye  bırakınKabaran hamurdan ceviz  büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 40 küçük  beze yaptım )1 bezeyi alın içine  biraz tereyağı sürün ve rulo yapıp birbirine 2. beeyide aynı şekilde içine biraz yağ sürün ve rulo yapıp birbirine  dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 35 dakika dinlendirin ve yumurtanın sarını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin 190- 200 derece  fırında açmaların üstü  kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
Afiyet Olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Sade Açma

Sade Açma

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Sade Açma
Malzemeler:
2 su bardağı ılık  su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet büyük yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
8 su bardağı un
Yapılışı
Ilık suyu ,sıvıyağı,toz şekeri ,tuz,instant  maya,yumurtanın akını bir çukur büyük bir kaba alın karıştırın.Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat  dinlenmeye  bırakınKabaran hamurdan ceviz  büyüklüğünde bezeler yapın ( ben 40 küçük  beze yaptım )1 bezeyi alın içine  biraz tereyağı sürün ve rulo yapıp birbirine 2. beeyide aynı şekilde içine biraz yağ sürün ve rulo yapıp birbirine  dolayın uçlarını birleştirip yuvarlak bir şekil verin yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 35 dakika dinlendirin ve yumurtanın sarını sürün isteğe göre susam ve çörek otu serpin 190- 200 derece  fırında açmaların üstü  kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
Afiyet Olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Atom Kurabiye

Atom Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Atom Kurabiye
Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 su bardağı kadar un
İç malzemeleri:
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Bitter çikolata
Yapılışı:
Hamur için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte oyar gibi hamurun içini oyun ve içine bir tatlı kaşığı ceviz ve küçük bir parça bitter çikolata koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için cigdem_mutfakta ya Teşekkürler

Atom Kurabiye

Atom Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Atom Kurabiye
Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 su bardağı kadar un
İç malzemeleri:
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Bitter çikolata
Yapılışı:
Hamur için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Limon sıkacağının tersini çevirip içini çok az sıvı yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte oyar gibi hamurun içini oyun ve içine bir tatlı kaşığı ceviz ve küçük bir parça bitter çikolata koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için cigdem_mutfakta ya Teşekkürler

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Dereotlu Poğaça
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurta
Yapılışı
Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun sertliğini ayarlayalım.Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Verilen ölçülere göre yaklaşık 17-18 tane poğaça elde edebilirsiniz. Fırına sürmeden önce bir süre hamuru dinlendirmenizi öneririm.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Dereotlu Poğaça
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurta
Yapılışı
Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun sertliğini ayarlayalım.Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Verilen ölçülere göre yaklaşık 17-18 tane poğaça elde edebilirsiniz. Fırına sürmeden önce bir süre hamuru dinlendirmenizi öneririm.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Bisküvili Pasta

Bisküvili Pasta

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Bisküvili Pasta
Malzemeler:
2 paket petibor bisküvi
1 paket puding
1 paket kakaolu krem şanti
1 lt süt
Yapılışı:
Pudingi hazırlayıp her buskuvinin üzerine sürün ve sıralı bir şekilde istediğiniz kalıba dizin. Bittikten sonra dolaba kaldırıp 2-3 saat dinlendirin ve hazırladığınız krem şantiye de dışına sürün ve istediğiniz gibi sürün.
Afiyet olsun
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler

Bisküvili Pasta

Bisküvili Pasta

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 16, 2016

Bisküvili Pasta
Malzemeler:
2 paket petibor bisküvi
1 paket puding
1 paket kakaolu krem şanti
1 lt süt
Yapılışı:
Pudingi hazırlayıp her buskuvinin üzerine sürün ve sıralı bir şekilde istediğiniz kalıba dizin. Bittikten sonra dolaba kaldırıp 2-3 saat dinlendirin ve hazırladığınız krem şantiye de dışına sürün ve istediğiniz gibi sürün.
Afiyet olsun
Tarifi için cigdem_mutfaktaya Teşekkürler