Tas Kebabı

Tas Kebabı

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Tas Kebabı
Malzemeler
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2. 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Kuşbaşı etler büyükse küp şeklinde doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklüde su koymadan 15-20 dakika haşlayın. Etler suyunu bırakıp çekene kadar haşlanmış olacak. Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip iyice kavurun. Salçasını ekleyin kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ilave edin. Kaynayan suyun içine etleri ekleyip 10 dakika daha bu şekilde pişirin. Eğer suyu az olursa ilave edebilirsiniz. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Servis tabağına pişmiş sulu etten koyup üzerine kızartılmış patates koyup servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Rulo Börek

Rulo Börek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Rulo Börek
Malzemeler
6 adet yufka
200 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı su
İçi için:
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynir
Maydanoz
Kırmızı toz biber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Hazırlanışı
Soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Peynir, toz biber ve maydanoz eklenir. Margarin eritilir. 1çay bardağı su ile karıştırılır. Yufkalardan biri yayılır. Bir fırça ile bu yağdan her tarafına sürülür. İkinci yufka üzerine konur aynı şekilde yağ sürülerek önce 4’e sonra her parça üçe bölünür. Elde ettiğimiz üçgen parçanın her birine peynirli içinden koyarak rulo halinde sararız. Eğer işiniz aceleyse soğuk su dolu bir kaba batırıp çıkarıp hafif suyunu elimizle sıkıp tepsiye dizeriz. Yada börekleri sarıp dondurucuda saklayıp pişireceğimiz zaman çıkarıp hafif buzu çözülünce aynı şekilde suya batırıp çıkarıp yağlanmış yada yağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerine yumurta ve sıvı yağ karıştırılarak sürülür. Susam atılır. 190° fırında kızarana kadar pişirilir.
Sonra servis yapılır. Afiyet olsun
Tarifi içinsuzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Lahmacun Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
Alabildiği kadar un(4. 5 su bardağı yaklaşık)
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 adet soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Çok az sıvı yağ
Hazırlanışı
Önce ılık suyla mayayı karıştırılır. Biraz bekledikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalandırmaya bırakılır. Diğer tarafta soğanı rondada çekin ve suyunu sıkın aynı şekilde yeşil biber ve domatesleri de rondada çekip kıymayla, salça, maydanoz, pulbiber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle yassıltıp ortasına kıymadan koyarak tekrar hamuru elimizle büyüterek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz. 180-200 fırında pişirilir. Yanında limon ve maydanoz ile servis edilir.
Afiyet olsun
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sadnviç Poğaça

Sadnviç Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sadnviç Poğaça
Malzemeler
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağ
50 gram margarin
3 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 paket maya
Alabildiği kadar un
İçi için;
Peynir
Domates
Maydanoz
Hazırlanışı
Malzemelerden hamur yapıp mayalandırmaya bırakılır. Mayalanan hamurlardan parçalar koparılarak yuvarlak şeklinde tepsiye dizilir. Elinize yapışmaması için elinizi yağa batırıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sürülerek susam atılıp tepsiye dizilir. Pişen poğaçaların ortalarını kesip peynir, domates ve maydanoz koyup servis yapılır.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sadnviç Poğaça

Sadnviç Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sadnviç Poğaça
Malzemeler
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağ
50 gram margarin
3 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 paket maya
Alabildiği kadar un
İçi için;
Peynir
Domates
Maydanoz
Hazırlanışı
Malzemelerden hamur yapıp mayalandırmaya bırakılır. Mayalanan hamurlardan parçalar koparılarak yuvarlak şeklinde tepsiye dizilir. Elinize yapışmaması için elinizi yağa batırıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sürülerek susam atılıp tepsiye dizilir. Pişen poğaçaların ortalarını kesip peynir, domates ve maydanoz koyup servis yapılır.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Tahinli Açma Kete

Tahinli Açma Kete

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Tahinli Açma Kete
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( tahminen 5. 5-6 su bardağı )
Arası için :
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ ( 250 gr), 3 yemek kaşığı tahin
İç harcı için :
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için :
Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı
Yarım su bardağı sıvı yağ ile 2 su bardağı un ocakta kokusu çıkana kadar kavrulur. Hamur için malzemeler karıştırılıp mayalandırılmaya bırakılır. Diğer tarafta 250 gr margarin eritilip tahinle karıştırılır. Mayalanan hamurlar mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Her beze yufkadan biraz küçük açılır. Eritilmiş yağlı tahinli karışımdan sürülür. Önce yufkanın yan tarafından sonra ön taraftan 5 cm aralıklarla rulo halinde sarılır. Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır ve tepsiye konup buzdolabına donması için konulur. İlk yaptığımız bezeden başlayıp 8 cm aralıklarla yan yana kesilir. Oklava ile biraz incelterek arasına kavrulmuş undan 1 yemek kaşığı kadar konup zarf şeklinde kapatılıp kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam atılarak 200°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Tahinli Açma Kete

Tahinli Açma Kete

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Tahinli Açma Kete
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( tahminen 5. 5-6 su bardağı )
Arası için :
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ ( 250 gr), 3 yemek kaşığı tahin
İç harcı için :
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için :
Yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı
Yarım su bardağı sıvı yağ ile 2 su bardağı un ocakta kokusu çıkana kadar kavrulur. Hamur için malzemeler karıştırılıp mayalandırılmaya bırakılır. Diğer tarafta 250 gr margarin eritilip tahinle karıştırılır. Mayalanan hamurlar mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Her beze yufkadan biraz küçük açılır. Eritilmiş yağlı tahinli karışımdan sürülür. Önce yufkanın yan tarafından sonra ön taraftan 5 cm aralıklarla rulo halinde sarılır. Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır ve tepsiye konup buzdolabına donması için konulur. İlk yaptığımız bezeden başlayıp 8 cm aralıklarla yan yana kesilir. Oklava ile biraz incelterek arasına kavrulmuş undan 1 yemek kaşığı kadar konup zarf şeklinde kapatılıp kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam atılarak 200°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Ispanaklı Rulo Börek
Malzemeler
6 adet yufka
İçi için:
Yarım kilo ıspanak (500 gr)
1 adet soğan
Beyaz peynir
Pulbiber, karabiber, tuz
Sosu için:
2 yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Üzeri için :
Çörekotu
Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve doğrayın, soğanı da ince ince doğrayıp ıspanakla karıştırıp üzerine tuz atıp iyice suyu çıkana kadar elinizle ovun sonra suyunu sıkarak süzün üzerine peynir, karabiber, pulbiber atarak karıştırın. Diğer tarafta 2 yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak sosu hazırlayın. Yufkayı sererek yarısına sostan sürüp ikiye katlayın tekrar sos sürülerek kenarı na ıspanaklı içten koyup rulo halin de sarın aralıklı kesip yağlanmış tepsiye dizin, diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üzerlerine sostan sürerek ve çörek otu atıp işlemi bitirin. 200 °fırın da altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Ispanaklı Rulo Börek
Malzemeler
6 adet yufka
İçi için:
Yarım kilo ıspanak (500 gr)
1 adet soğan
Beyaz peynir
Pulbiber, karabiber, tuz
Sosu için:
2 yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Üzeri için :
Çörekotu
Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve doğrayın, soğanı da ince ince doğrayıp ıspanakla karıştırıp üzerine tuz atıp iyice suyu çıkana kadar elinizle ovun sonra suyunu sıkarak süzün üzerine peynir, karabiber, pulbiber atarak karıştırın. Diğer tarafta 2 yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak sosu hazırlayın. Yufkayı sererek yarısına sostan sürüp ikiye katlayın tekrar sos sürülerek kenarı na ıspanaklı içten koyup rulo halin de sarın aralıklı kesip yağlanmış tepsiye dizin, diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üzerlerine sostan sürerek ve çörek otu atıp işlemi bitirin. 200 °fırın da altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Katmer Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı )
İç malzemesi için:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 adet patates
Karabiber
Pul biber
Tuz
Arasına sürmek için:
250 gr tereyağ veya margarin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Tarife başlamadan önce, dikkat ettiğiniz gibi hamur malzemesinde sıvı yağ yok genelde bu tarifi paylaşan arkadaşlar sıvı yağ koymuş sıvı yağsızda kat kat olduğunu göreceksiniz. Ayrıca sirke konunca içi yumuşak dışı kıyır kıyır oluyor.
İlk önce patatesler yıkanıp haşlanır.
Ilık süt ve maya ve şekeri karıştırıp su, şeker, sirkeyi ekleyip karıştırın daha sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta içi için soğanı doğrayıp sıvı yağda
pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve haşlanmış patatesleri ezerek ekleyin tuz ve baharatlarını karıştırıp hazır hale getirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 18 adet beze yuvarlayın. Önce 6 bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağını her katına sürüp en üstüne yağ sürülmeden tepsiye koyup üzerine bez örterek dolaba kaldırın. Diğer hamurlarıda 6 kat, 6 kat olararak aralarına tereyağ sürerek aynı şekilde dolaba koyun. Yani üç adet yağ sürülmüş katlı hamur olacak. İlk koyduğumuzu alarak yufka şeklinde açıp karşılıklı keserek 12 adet üçgenler oluşturun. Kenarlarına patatesli içten koyarak rulo halinde sarın. Bu şekilde dolaptaki diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Üzerlerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısını sürerek
180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Katmer Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı )
İç malzemesi için:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 adet patates
Karabiber
Pul biber
Tuz
Arasına sürmek için:
250 gr tereyağ veya margarin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Tarife başlamadan önce, dikkat ettiğiniz gibi hamur malzemesinde sıvı yağ yok genelde bu tarifi paylaşan arkadaşlar sıvı yağ koymuş sıvı yağsızda kat kat olduğunu göreceksiniz. Ayrıca sirke konunca içi yumuşak dışı kıyır kıyır oluyor.
İlk önce patatesler yıkanıp haşlanır.
Ilık süt ve maya ve şekeri karıştırıp su, şeker, sirkeyi ekleyip karıştırın daha sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta içi için soğanı doğrayıp sıvı yağda
pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve haşlanmış patatesleri ezerek ekleyin tuz ve baharatlarını karıştırıp hazır hale getirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 18 adet beze yuvarlayın. Önce 6 bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağını her katına sürüp en üstüne yağ sürülmeden tepsiye koyup üzerine bez örterek dolaba kaldırın. Diğer hamurlarıda 6 kat, 6 kat olararak aralarına tereyağ sürerek aynı şekilde dolaba koyun. Yani üç adet yağ sürülmüş katlı hamur olacak. İlk koyduğumuzu alarak yufka şeklinde açıp karşılıklı keserek 12 adet üçgenler oluşturun. Kenarlarına patatesli içten koyarak rulo halinde sarın. Bu şekilde dolaptaki diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Üzerlerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısını sürerek
180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler