Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Katmer Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı )
İç malzemesi için:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 adet patates
Karabiber
Pul biber
Tuz
Arasına sürmek için:
250 gr tereyağ veya margarin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Tarife başlamadan önce, dikkat ettiğiniz gibi hamur malzemesinde sıvı yağ yok genelde bu tarifi paylaşan arkadaşlar sıvı yağ koymuş sıvı yağsızda kat kat olduğunu göreceksiniz. Ayrıca sirke konunca içi yumuşak dışı kıyır kıyır oluyor.
İlk önce patatesler yıkanıp haşlanır.
Ilık süt ve maya ve şekeri karıştırıp su, şeker, sirkeyi ekleyip karıştırın daha sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta içi için soğanı doğrayıp sıvı yağda
pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve haşlanmış patatesleri ezerek ekleyin tuz ve baharatlarını karıştırıp hazır hale getirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 18 adet beze yuvarlayın. Önce 6 bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağını her katına sürüp en üstüne yağ sürülmeden tepsiye koyup üzerine bez örterek dolaba kaldırın. Diğer hamurlarıda 6 kat, 6 kat olararak aralarına tereyağ sürerek aynı şekilde dolaba koyun. Yani üç adet yağ sürülmüş katlı hamur olacak. İlk koyduğumuzu alarak yufka şeklinde açıp karşılıklı keserek 12 adet üçgenler oluşturun. Kenarlarına patatesli içten koyarak rulo halinde sarın. Bu şekilde dolaptaki diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Üzerlerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısını sürerek
180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Katmer Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı )
İç malzemesi için:
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 adet patates
Karabiber
Pul biber
Tuz
Arasına sürmek için:
250 gr tereyağ veya margarin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Tarife başlamadan önce, dikkat ettiğiniz gibi hamur malzemesinde sıvı yağ yok genelde bu tarifi paylaşan arkadaşlar sıvı yağ koymuş sıvı yağsızda kat kat olduğunu göreceksiniz. Ayrıca sirke konunca içi yumuşak dışı kıyır kıyır oluyor.
İlk önce patatesler yıkanıp haşlanır.
Ilık süt ve maya ve şekeri karıştırıp su, şeker, sirkeyi ekleyip karıştırın daha sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanmaya bırakın. Diğer tarafta içi için soğanı doğrayıp sıvı yağda
pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve haşlanmış patatesleri ezerek ekleyin tuz ve baharatlarını karıştırıp hazır hale getirin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 18 adet beze yuvarlayın. Önce 6 bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağını her katına sürüp en üstüne yağ sürülmeden tepsiye koyup üzerine bez örterek dolaba kaldırın. Diğer hamurlarıda 6 kat, 6 kat olararak aralarına tereyağ sürerek aynı şekilde dolaba koyun. Yani üç adet yağ sürülmüş katlı hamur olacak. İlk koyduğumuzu alarak yufka şeklinde açıp karşılıklı keserek 12 adet üçgenler oluşturun. Kenarlarına patatesli içten koyarak rulo halinde sarın. Bu şekilde dolaptaki diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Üzerlerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısını sürerek
180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Pastane Açması

Patatesli Pastane Açması

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Pastane Açması
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta(sarıları üzerine)
Alabildiği kadar un(5. 5-6 su bardağı).
Arası için:
100 gram tereyağ
2 adet patates
Pulbiber, karabiber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp biraz beklettikten sonra sıvı yağ, soda, yumurta beyazını ekleyin, sonra tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada patatesleri haşlayıp ezerek baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle yassıltıp oda sıcaklığındaki tereyağından tatlı kaşığı kadar sürerek yine tatlı kaşığı kadar patates koyup rulo halinde sarıp incelterek iki ucundan ters yönde çevirip iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susamda atarak 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Damat Pastası

Damat Pastası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Damat Pastası
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
3 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
Muhallebisi için:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kakaolu krem şanti
Üzeri için:
Pasta süsü.
Hazırlanışı
Arkadaşlar, gelin çantası, bohçası, pastası tarifleri yapıldı. Damatlar için de hiçbir tarif yapılmadı. Şimdi yapacağım tarif damatlar için geliyor.
Önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker iyice çırpılır. Vanilya, kabartma tozu ve un ekleyip karıştırılır. Yağlanmış kare borcama dökülür ve 180°fırında pişirilir. Soğumaya bırakılır. 3 su bardağı süt ile şekeri karıştırıp soğuk olarak eritilir. Soğuyan kekin üzerine süt dökülür. Bu arada muhallebi için sütün içine krem şanti hariç diğer malzemeler karıştırılır muhallebi pişirilir. Ilıyan muhallebiye kakaolu krem şanti eklenip mikserle karıştırılır. Kekin üzerine dökülür. İyice soğuyan tatlının üzerine pasta süsü dökülerek servis yapılır.
Çok hafif bir tatlı deneyeceklere afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Damat Pastası

Damat Pastası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Damat Pastası
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
3 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
Muhallebisi için:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kakaolu krem şanti
Üzeri için:
Pasta süsü.
Hazırlanışı
Arkadaşlar, gelin çantası, bohçası, pastası tarifleri yapıldı. Damatlar için de hiçbir tarif yapılmadı. Şimdi yapacağım tarif damatlar için geliyor.
Önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker iyice çırpılır. Vanilya, kabartma tozu ve un ekleyip karıştırılır. Yağlanmış kare borcama dökülür ve 180°fırında pişirilir. Soğumaya bırakılır. 3 su bardağı süt ile şekeri karıştırıp soğuk olarak eritilir. Soğuyan kekin üzerine süt dökülür. Bu arada muhallebi için sütün içine krem şanti hariç diğer malzemeler karıştırılır muhallebi pişirilir. Ilıyan muhallebiye kakaolu krem şanti eklenip mikserle karıştırılır. Kekin üzerine dökülür. İyice soğuyan tatlının üzerine pasta süsü dökülerek servis yapılır.
Çok hafif bir tatlı deneyeceklere afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler
Keki İçin:
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu.
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket vanilya.
Kreması için:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için:
Hindistan cevizi.
Hazırlanışı
Tatlının ilk önce şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su karıştılıp kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan şerbetin altını kısıp 15 dakika kadar daha kaynatılır ve vanilya ilave edip
soğumaya bırakılır. Keki için de yumurtaları ve şekeri çırpıp diğer malzemeler sırası ile
eklenip karıştırılır, hafif yağlanmış silikon kalıplara 1 yemek kaşığı kadar konur.
180°fırında pişirilir. Pişen kek kalıplardan çıkarılır. Bir dakika sonra soğumuş şerbet
üzerine dökülür. Kreması için krem şanti hariç bütün malzemeler konup karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşınca altını kapatıp krem şantiyi ekleyip mikserle çırpılır.
Soğuduktan sonra üzerine kaşıkla krema dökülür. Üzerini süslemek için hindistan cevizi
dökerek servis yapılır. Deneyeceklere afiyetler olsun.
Not 20 adet Kıbrıs Tatlısı çıkıyor.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)
Malzemeler
3 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı un(tepeleme olmayacak)
1 yemek kaşığı nişasta,
2 yemek kaşığı kakao
Arası için:
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı
Öncelikle kremayı hazırlayın, bunun için süt, şeker, nişasta, un ve kakao karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Fırın tepsisine yada çay tepsisine bolca hindistan cevizi serpip sıcak kremayı her tarafına yayarak dökün, ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabında 1 saat bekletin. Krem şantiyi hazırlayıp soğumuş kremanın üzerine eşit olarak sürün. En az 4 saat buzdolabında bekletin. Sonra 3 cm eninde kesip spatula yardımıyla rulo olarak sarın. Servis edin afiyet olsun.
Püf Noktaları:
1) Kremanın ince olması için dökülebileceği tepsinin seçilmesidir.
2) Mutlaka servis yapılacağı zaman rulo olarak sarın bekledikçe çatlamalar olur.
3) Kremayı sıcak olarak dökün.
4) Sararken küçük çatlamalar olursa hindistan cevizi ile kamufle yapın.
5) Eğer içine bir miktar yağ koyarsanız mikserle iyice çırpıp tepsiye dökün.
6)Tarifimde yağ kullanmadığım için çok hafif ve çatlama olmadı.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sultan Sarması (Püf Noktası İle)
Malzemeler
3 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı un(tepeleme olmayacak)
1 yemek kaşığı nişasta,
2 yemek kaşığı kakao
Arası için:
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı
Öncelikle kremayı hazırlayın, bunun için süt, şeker, nişasta, un ve kakao karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Fırın tepsisine yada çay tepsisine bolca hindistan cevizi serpip sıcak kremayı her tarafına yayarak dökün, ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabında 1 saat bekletin. Krem şantiyi hazırlayıp soğumuş kremanın üzerine eşit olarak sürün. En az 4 saat buzdolabında bekletin. Sonra 3 cm eninde kesip spatula yardımıyla rulo olarak sarın. Servis edin afiyet olsun.
Püf Noktaları:
1) Kremanın ince olması için dökülebileceği tepsinin seçilmesidir.
2) Mutlaka servis yapılacağı zaman rulo olarak sarın bekledikçe çatlamalar olur.
3) Kremayı sıcak olarak dökün.
4) Sararken küçük çatlamalar olursa hindistan cevizi ile kamufle yapın.
5) Eğer içine bir miktar yağ koyarsanız mikserle iyice çırpıp tepsiye dökün.
6)Tarifimde yağ kullanmadığım için çok hafif ve çatlama olmadı.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Browni Tadında Çaylı Kek

Browni Tadında Çaylı Kek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Browni Tadında Çaylı Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un(yaklaşık)
Üzeri için:
Çikolata sos
Hazırlanışı
Kekin kabarması için bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Önce yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpılır diğer malzemeler sırası ile eklenip
karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180°fırında yaklaşıķ 45-50 dakika pişirilir.
Bu süre fırından fırına değişir. Kürdan batırarak kontrol ediniz. Çikolata sosunu arkasındaki
tarife göre hazırlayın ben paketin yarısını kullanarak çikolata sosu hazırladım.
Soğuyan keki servis tabağına ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün ve
üzerini ceviz, fındık, pasta süsü ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Browni Tadında Çaylı Kek

Browni Tadında Çaylı Kek

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Browni Tadında Çaylı Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demli çay
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un(yaklaşık)
Üzeri için:
Çikolata sos
Hazırlanışı
Kekin kabarması için bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Önce yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpılır diğer malzemeler sırası ile eklenip
karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 180°fırında yaklaşıķ 45-50 dakika pişirilir.
Bu süre fırından fırına değişir. Kürdan batırarak kontrol ediniz. Çikolata sosunu arkasındaki
tarife göre hazırlayın ben paketin yarısını kullanarak çikolata sosu hazırladım.
Soğuyan keki servis tabağına ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün ve
üzerini ceviz, fındık, pasta süsü ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Pastane Poğaçası
Malzemeler
150 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta(sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un(yaklaşık 6-6, 5 su bardağı)
İçi için:
Peynir
Maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Önce ılık süt, şeker ve maya karıştırılarak 5 dakika bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp içine maydanozlu peynirden koyup tekrar kapatıp yuvarlayarak tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek şekil verilir ve 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Pastane Poğaçası
Malzemeler
150 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta(sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un(yaklaşık 6-6, 5 su bardağı)
İçi için:
Peynir
Maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Önce ılık süt, şeker ve maya karıştırılarak 5 dakika bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler karıştırılır ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp içine maydanozlu peynirden koyup tekrar kapatıp yuvarlayarak tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek şekil verilir ve 180°fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler