Yufkalı Kafes Böreği

Yufkalı Kafes Böreği

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Yufkalı Kafes Böreği
Malzemeler
6 adet yufka
10 adet milföy hamuru
İçi için:
5-6 patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Sosu için:
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurt
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
İlk önce patatesler haşlanır. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun salçayı ekleyip patatesleri ezip içine atın baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın. Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletin. Yufkayı serin üzerine bu sostan döküp fırça ile sürün tekrar yufka üzerine kapatın yine sostan sürün, yani iki yufka olacak. Yufkanızın büyüklüğüne göre 12 yada 8 e bölün benim yufkam bayağı küçüktü daha az üçgenlere böldüm. İç harcından koyup sigara böreği gibi çok sıkmadan sarın. Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayın. Milföy hamurunu kesmeden dikdörtgen şeklindeki hamuru oklava ile enine ve boyuna incelterek uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Sarmış olduğumuz böreğin üzerini miföy şeritlerle sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Yufkalı Kafes Böreği

Yufkalı Kafes Böreği

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Yufkalı Kafes Böreği
Malzemeler
6 adet yufka
10 adet milföy hamuru
İçi için:
5-6 patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Sosu için:
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurt
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
İlk önce patatesler haşlanır. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun salçayı ekleyip patatesleri ezip içine atın baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın. Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletin. Yufkayı serin üzerine bu sostan döküp fırça ile sürün tekrar yufka üzerine kapatın yine sostan sürün, yani iki yufka olacak. Yufkanızın büyüklüğüne göre 12 yada 8 e bölün benim yufkam bayağı küçüktü daha az üçgenlere böldüm. İç harcından koyup sigara böreği gibi çok sıkmadan sarın. Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayın. Milföy hamurunu kesmeden dikdörtgen şeklindeki hamuru oklava ile enine ve boyuna incelterek uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Sarmış olduğumuz böreğin üzerini miföy şeritlerle sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sokak Simidi

Sokak Simidi

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sokak Simidi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı).
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su, kavrulmuş susam.
Hazırlanışı
Canınızın çektiğinde, kahvaltılarda yiyebileceğiniz simit tarifi veriyorum. Gerçekten lezzeti sokak simidi ile birebir aynı ve güvenle yiyebilirsiniz.
İlk önce su, süt, şeker ve maya karıştırılıp 3 dakika beklenir. Yumurta tuz ve un kontrollü eklenerek yoğurulur. 45 dk mayalanmasi beklenir. Sonra mandalina büyüklüğünde hamur alıp uzunlamasına yuvarlanarak inceltilir. İkiye katlayıp iki ucuncan tutarak ters yönlerde çevirip iki ucunu birleşririp elimizle masada birbirine bastırarak birleştiririz. Pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye dizilir. 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu malzemeden 12 adet simit çıkıyor. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Fellah Köftesi
Malzemeler
Köftesi için:3 su bardağı köftelik bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 yumurta, kimyon, tuz,
pulbiber.
Sosu için: 1çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek
kaşığı domates salçası, 1 domates
rendesi, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı
kimyon, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber.
Üzeri için:maydanoz, yoğurt.
Haşlamak için:Sıcak su
Hazırlanışı
İlk önce bulgur sıcak su ile ıslanır şişmesi için biraz bekletilir. Daha sonra yumurta, un, baharat ve tuz eklenip yoğurulur, bulguru toparlamak için arada elimizi suya batırıp iyice yoğururuz. Sonra misket büyüklüğünde koparıp avucumuzun içinde yuvarlayıp hafif yassılaştırıp ortasına çöp şişle delik açarız çöp şişin yapışmaması için arada sırada suya batırarak işlemi yaparız. Biten köfteleri kaynamış yaklaşık 2 lt suda haşlanmaya bırakılır. Bu arada bir tavaya sosu için yağ, salçalar,
domates rendesi, sarımsak,
baharatlar eklenip sosu hazırlanır.
Pişen köfteleri süzerej sosa karıştırılır. Üzerini maydanoz ve yoğurtla süsleyerek servis edilir.
AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Fellah Köftesi
Malzemeler
Köftesi için:3 su bardağı köftelik bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 yumurta, kimyon, tuz,
pulbiber.
Sosu için: 1çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek
kaşığı domates salçası, 1 domates
rendesi, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı
kimyon, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber.
Üzeri için:maydanoz, yoğurt.
Haşlamak için:Sıcak su
Hazırlanışı
İlk önce bulgur sıcak su ile ıslanır şişmesi için biraz bekletilir. Daha sonra yumurta, un, baharat ve tuz eklenip yoğurulur, bulguru toparlamak için arada elimizi suya batırıp iyice yoğururuz. Sonra misket büyüklüğünde koparıp avucumuzun içinde yuvarlayıp hafif yassılaştırıp ortasına çöp şişle delik açarız çöp şişin yapışmaması için arada sırada suya batırarak işlemi yaparız. Biten köfteleri kaynamış yaklaşık 2 lt suda haşlanmaya bırakılır. Bu arada bir tavaya sosu için yağ, salçalar,
domates rendesi, sarımsak,
baharatlar eklenip sosu hazırlanır.
Pişen köfteleri süzerej sosa karıştırılır. Üzerini maydanoz ve yoğurtla süsleyerek servis edilir.
AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Sivas Katmeri

Sivas Katmeri

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sivas Katmeri
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Arası için:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı öneririm.
Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında çayla çok iyi gidiyor.
Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır. Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir.
Tereyağı çok kızdırmadan eritilir içine sıvı yağ eklenir. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır. Kenarları inceltilir. İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır. İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz. Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz.
180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Gonca Gül Böreği

Gonca Gül Böreği

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Gonca Gül Böreği
Malzemeler
3-4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
↔İÇİ İÇİN:
Peynir
Maydanoz
↔ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
sizlere kolay ve sunumu harika bir börek tarifi vereceğim. Mutlaka denemenizi öneririm.
Haydi tarife geçelim
İlk önce sıvı yağ, un, kabartma tozu ve sirke bir kapta karıştırın. Sonra yufkayı temiz bir zemin üzerine serip dörde bölün. Çeyrek yufkaya bu karışımdan fırça ile sürüp parmaklarımızla yufkanım ortasından tutarak saat yönünde yufkayı çeviriyoruz, tuttuğumuz çukur kısma peynirli, maydanozlu karışımdan bir tatlı kaşığı koyup şeklini bozmadan yufkaların yönüne doğru peynirin üzerini kapatıyoruz.
Böreği ters çevirip üzeri alta gelecek şekilde muffin kalıbına yerleştiriyoruz ve böreklerinizin şekli bozulmadan bu kalıplarda daha güzel pişiyor. Muffin kalıbı olmayan direk tepsiye koyabilir. Ben sizlere iki farklı muffin kalıbına konabileceğini resimde gösterdim. Sonra diğer yufkaları da bitirip üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.
180° fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Gonca Gül Böreği

Gonca Gül Böreği

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Gonca Gül Böreği
Malzemeler
3-4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
↔İÇİ İÇİN:
Peynir
Maydanoz
↔ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
sizlere kolay ve sunumu harika bir börek tarifi vereceğim. Mutlaka denemenizi öneririm.
Haydi tarife geçelim
İlk önce sıvı yağ, un, kabartma tozu ve sirke bir kapta karıştırın. Sonra yufkayı temiz bir zemin üzerine serip dörde bölün. Çeyrek yufkaya bu karışımdan fırça ile sürüp parmaklarımızla yufkanım ortasından tutarak saat yönünde yufkayı çeviriyoruz, tuttuğumuz çukur kısma peynirli, maydanozlu karışımdan bir tatlı kaşığı koyup şeklini bozmadan yufkaların yönüne doğru peynirin üzerini kapatıyoruz.
Böreği ters çevirip üzeri alta gelecek şekilde muffin kalıbına yerleştiriyoruz ve böreklerinizin şekli bozulmadan bu kalıplarda daha güzel pişiyor. Muffin kalıbı olmayan direk tepsiye koyabilir. Ben sizlere iki farklı muffin kalıbına konabileceğini resimde gösterdim. Sonra diğer yufkaları da bitirip üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.
180° fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Yumuşacık Zeytinli Poğaça

Yumuşacık Zeytinli Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Yumuşacık Zeytinli Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 8 su bardağı)
İçi için:
Siyah zeytin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
🍴Hazırlanışı
Herkese mutlu günler;
Sizlere yumuşacık hemen bayatlamayan elinle üzerine bastırdığında tekrar eski şeklini alabilen bir poğaça tarifi vereceğim.
Kesinliklikle denemenizi tavsiye edeceğim ve deneyince bana hak vereceksiniz. İsteyen peynirli, patatesli de yapabilir. Haydi biran önce tarife geçelim.
Ilık su, süt, şeker ve maya derin bir kaba konup biraz beklenir. Sonra sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yaklaşık 45 dakika mayalandırılır.
Elimize hamur yapışmaması için sıvı yağa batırıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına zeytin koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizilir. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Yumuşacık Zeytinli Poğaça

Yumuşacık Zeytinli Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Yumuşacık Zeytinli Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 8 su bardağı)
İçi için:
Siyah zeytin
Üzeri için:
Yumurta sarısı
🍴Hazırlanışı
Herkese mutlu günler;
Sizlere yumuşacık hemen bayatlamayan elinle üzerine bastırdığında tekrar eski şeklini alabilen bir poğaça tarifi vereceğim.
Kesinliklikle denemenizi tavsiye edeceğim ve deneyince bana hak vereceksiniz. İsteyen peynirli, patatesli de yapabilir. Haydi biran önce tarife geçelim.
Ilık su, süt, şeker ve maya derin bir kaba konup biraz beklenir. Sonra sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yaklaşık 45 dakika mayalandırılır.
Elimize hamur yapışmaması için sıvı yağa batırıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına zeytin koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizilir. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Kek (Börek Tadında)

Patatesli Kek (Börek Tadında)

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Kek (Börek Tadında)
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri için:
Susam
Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
Sizlere pratik beş çayında ve hafta sonlarında kahvaltılarınızda yapacağınız tuzlu bir kek tarifi vereceğim. Kesinlikle deneyin börek tadında oluyor.

İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın .Soğanı ve maydanozlarıda küçük olarak doğrayıp hazır edin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Doğramış olduğumuz patates, soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip malzemeyi dökün(benim yağlı kağıdım olmadığı için hafif yağlayıp döktüm) üzerine susam döküp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra servis edin. İsteyen içine dereotuda koyabilir.
Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Patatesli Kek (Börek Tadında)

Patatesli Kek (Börek Tadında)

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Patatesli Kek (Börek Tadında)
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Üzeri için:
Susam
Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
Sizlere pratik beş çayında ve hafta sonlarında kahvaltılarınızda yapacağınız tuzlu bir kek tarifi vereceğim. Kesinlikle deneyin börek tadında oluyor.
İlk önce patatesleri yıkayıp küp şeklinde küçük küçük doğrayın .Soğanı ve maydanozlarıda küçük olarak doğrayıp hazır edin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları mikserle çırpıp üzerine yoğurt, sıvı yağ, peynir, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Doğramış olduğumuz patates, soğan ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırın. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip malzemeyi dökün(benim yağlı kağıdım olmadığı için hafif yağlayıp döktüm) üzerine susam döküp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra servis edin. İsteyen içine dereotuda koyabilir.
Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Bülbül Yuvası

Bülbül Yuvası

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Bülbül Yuvası
1.sb yoğurt
1sb sıvıyagı
1.cb yoğurt suyu veya süt
4.tn yumurta.
bir cimcik tuz
1.ck karbonat
1.tk sirke
Aldigi kadar un kulak memesi yumusaklıgında olucak hamur. .
Şerbeti.
3.su su
3.sb şeker
bir dilim limon
hamuru hazırladım iyice dinlendi
bu hamurdan 40.tn beze yaptim bol nisastayla actim oklavala ile büzdüm bol ceviz koydum hazırladım üzerine bol tereyağı sürdüm firina verdim.
Tarifi için mutfakask'a Teşekkürler