Column Left

Bizi Takip Edin

2 Kasım 2015 Pazartesi

Sarımsaklı Köfte

 

Sarımsaklı Köfte
Malzemeler :
Köfte için :
2 su bardağı ince bulgur 
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım kaşık domates salçası
Kimyon
Kırmızı biber, karabiber
Tuz
Sosu için :
3-4 diş dövülmüş sarımsak
250 gr domates püresi veya rendesi
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı
Tereyağı
Kırmızı biber, karabiber
Tuz
Haşlama suyu için :
Limon suyu
Üzeri için:
maydonoz
Öncelikle, bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın, ağzını kapatıp 5 dk dinlendirin.
Sonra diyer malzemerli ilave edip iyi bir şekilde yoğurun, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlaya bilirsiniz.
Sonra fındık büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp ortasına bastırarak şekil verin.
Kaynayan bol suya , limon suyunu ilave edin ardından köfteleri 15 dk haşlayın.
Diyer tarafta sosu için, tavaya yağı koyun önce samırsağı, sonra salça ve domates püresini koyup kavurun, baharatları ilave edin, 2 su bardağı kadar su ile sosu açın, kısık ateşte 10 dakika pişirin, haşlanan köfteleri bir süzek yardı ile direk sosun içine koyup karıştırın, maydanoz ile servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Sarımsaklı Köfte

 

Sarımsaklı Köfte
Malzemeler :
Köfte için :
2 su bardağı ince bulgur 
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
Yarım kaşık domates salçası
Kimyon
Kırmızı biber, karabiber
Tuz
Sosu için :
3-4 diş dövülmüş sarımsak
250 gr domates püresi veya rendesi
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı
Tereyağı
Kırmızı biber, karabiber
Tuz
Haşlama suyu için :
Limon suyu
Üzeri için:
maydonoz
Öncelikle, bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın, ağzını kapatıp 5 dk dinlendirin.
Sonra diyer malzemerli ilave edip iyi bir şekilde yoğurun, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlaya bilirsiniz.
Sonra fındık büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp ortasına bastırarak şekil verin.
Kaynayan bol suya , limon suyunu ilave edin ardından köfteleri 15 dk haşlayın.
Diyer tarafta sosu için, tavaya yağı koyun önce samırsağı, sonra salça ve domates püresini koyup kavurun, baharatları ilave edin, 2 su bardağı kadar su ile sosu açın, kısık ateşte 10 dakika pişirin, haşlanan köfteleri bir süzek yardı ile direk sosun içine koyup karıştırın, maydanoz ile servis yapın. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Tepsi kebabı

 

Tepsi kebabı
Malzemeler :
Köftesi için :
1 kg orta yağlı kıyma
2 -3 tane sivri biber 
2 tane kuru soğan
Maydonoz
Kekik
Kırmızı pulbiber, karabiber
Tuz
Sosu için :
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Zeytinyağı
Üzeri için :
İstediğiniz sebzeleri kullana bilirsin.
Önce köftesi için, soğan ve biberleri olabildiğince küçük doğrayın, diyer malzemer ile iyi bir şekilde yoğurun,
Yağladığınız tepsiye bir bütün halinde yerleştirin, üzerine salçaları ve zeytinyağını az sulandırarak sürün.
En son sebzeleri hafif yağ, tuz ve arzuya göre baratlandırarak üzerine dizin, ve 200 ° fırında 45 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Mıhlama

 


Mıhlama
Malzemeler :
2 yemek kaşığı tereyağı 
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
200 gr çeçil peyniri ( sünen yağlı bir peynir olması lazım , ben mozzarella kullandım )
Tarifi :
Yağı tavaya alın eriyip ısındıktan sonra mısır ununu koyun ve rengi dönünceye kadar kavurun , sonra suyu koyun karıştırın, peyniri ilave edin, peynir eriyinceye kadar karıştırın, altını kısın hafif dibine tutup yağı üzerine çıkıncaya kadar pişirin, sıcak sıcak ekmek batırarak yiyin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Elma Dilimli Kek

 

Elma Dilimli Kek
Malzemeler :
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker 
150 tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
Üzeri için :
3 tane elma
Esmer şeker
Arzuya göre kırılmış ceviz , fındık
Tarifi :
Şeker ve yumurtaları iyi bir şekilde çırpın,
Sonra yağ ve sütü ilave edin, en son un ve diyer malzemerli koyup güzel bir şekilde karıştırın, tepsiye alın, üzerine , soyup dilimlediğiniz elmaları dizin , ceviz ve fındıkları serpin, en son şekeri serpin ve 180 ° fırında 40 dk pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın, afiyet olsun.
( Arzuya göre tarçın serpebilirsiniz ) Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Elma Dilimli Kek

 

Elma Dilimli Kek
Malzemeler :
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker 
150 tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
Üzeri için :
3 tane elma
Esmer şeker
Arzuya göre kırılmış ceviz , fındık
Tarifi :
Şeker ve yumurtaları iyi bir şekilde çırpın,
Sonra yağ ve sütü ilave edin, en son un ve diyer malzemerli koyup güzel bir şekilde karıştırın, tepsiye alın, üzerine , soyup dilimlediğiniz elmaları dizin , ceviz ve fındıkları serpin, en son şekeri serpin ve 180 ° fırında 40 dk pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın, afiyet olsun.
( Arzuya göre tarçın serpebilirsiniz ) Yemek Sevmek'e Teşekkürler

Lahana Sarması

 

Lahana Sarması
Malzemeler :
Bir tane küçük beyaz lahana
Arzuya göre, kemikli et
İç harcı için :
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 tane kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Maydonoz
Zeytinyağı
Kırmızı biber, karabiber
Pulbiber
Tuz
Sosu için :
1 kaşık salça
Pulbiber, karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su
Tarifi :
Lahana yapraklarını ayırın, damarlı kısmını keserek çıkarın, büyüklüğüne göre dörde veya üçe bölün , kaynayan suya atın ve yumşayınca çıkarıp , soğuk suya koyun ve alın .
İç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın, pirinç ve bulguru yıkayıp bütün malzemeleri karıştırın.
Yaprakların her birine biraz harç koyun ve sarın, arzuya göre tencerenin dibine kemikli et koyun, üzerine sarmaları dizin.
Sos için olan malzemeleri karıştırın, üzerine bir parmak geçen şekilde dökün, sarmaların açılmaması için üzerine bir tabak kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.Yemek Sevmek'e Teşekkürler





1 Eylül 2015 Salı

Muz Jöleli Kremalı Hafif Pasta

 

Muz Jöleli Kremalı Hafif Pasta
Malzemeler:
Dikdörtgen Borcam için ölçüler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su+sıvıyağ (yarımşar bardaktan toplam 1 bardak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Kreması için:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
50 gr margarin
Üzeri için:
1 paket muz jölesi
Jöleyi hazırlamak için 2,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Keki için yumurtayla şekeri krema haline gelene kadar iyice çırpın. Su+sıvıyağ karışımını ekleyin. Kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edin unu havadan eleyerek ilave edip iyice karıştırın hazırladığınız kek harcını dikdörtgen borcama boşaltın 180 Derece fırında pişirin ve soğumasını bekleyin.
Kreması için süt, un, şekeri tencereye alın. Kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağı kapatın margarini ilave edin. Ilıdıktan sonra mikser ile 5 dakika kadar çırpın.
Jöle için:
Suyu kaynatın jöleyi ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Kekimizin üzerine kremamızın tamamını dökelim ve düzeltelim. Dolapta bir müddet bekletin. Ilık halde olan jöleyi kremanın üzerine dökün. Dolapta en az 2 saat beklettikten sonra üzerini süsleyebilirsiniz. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun:) Çiğdem'ce Lezzetler'e Teşekkürler

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

 

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Malzemeler:
1 paket Kemal Paşa tatlısı(150gr)
Paket ölçüsüne göre şeker ve su
Muhallebisi için:
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Kemal paşa tatlımızın şerbetini kaynatalım. Her pakette farklı olduğundan ölçü vermedim. Paket ölçünüze göre ayarlayın. Şerbet bir taşım kaynayınca tatlılarımızı içine atın kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Şerbeti tam çekmeden ocağı kapatın. Sıcağında kalan şerbeti de çekecektir.
Muhallabimiz için sütü tenceremize alalım. Un, nişasta ve şekeri ilave ediğ karıştıra karıştıra koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra vanilyasını ilave edip karıştıralım. Topaklanma var ise rondodan geçirelim.
Kemal paşa tatlılarımızı kalıbımıza yerleştirelim. (Kalıbınızı sudan geçirin ki çevirirken zorlanmayın) Muhallebi daha sıcakken üzerine dikkatli bir şekilde dökelim. Tatlımızı dolapta soğumaya bırakalım. Servis etmeden önce ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyin. Ben nane yapraklarını tercih ettim. Kurtarıcı bir lezzet gerçekten ani gelen misafirler için ideal ağır yemek sonrasında ise çok güzel gidiyor. Kalori hesabına hacet yok:) Umarım beğenirsiniz.

Süt İle Dudak Üstü Tüylerinizden Kurtulun

 
Süt İle Dudak Üstü Tüylerinizden Kurtulun
Malzemeler:
1 kür için gerekli olan miktar:
1 tatlı kaşığı Zerdeçal
1 yemek kaşığı Süt
Zerdeçal ve süt kürü:
Öncelikle üst dudak bölgenizdeki tüyleri kökünden olmak kaydıyla alın. 1 çorba kaşığı süt ile 1 tatlı kaşığı zerdeçali karıştırın. Bu karışımı parmağınızla üst dudak bölgenize uygulayın. Biraz ovalayın ve en az yarım saat kuruyana kadar bekletin. Soğuk su ile durulayınız. Etki görebilmek için 4 hafta devamlı uygulayın. Daha sonra tüylerinizin çıkmadığını göreceksiniz..
Not: Haftada en az iki gün uygulanacak..Çiğdem'ce Lezzetler'e Teşekkürler

Şam Tatlısı

 

Şam Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpalım. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile karıştıralım. Un kontrollü şekilde ilave edip karıştıralım. Tatlı harcımız çok katı olmayacak çok akışkan da olmayacak. Yağlanmış fırın kabımıza hazırladığımız harcı dökelim. Kabuğu soyulup ikiye ayırdığımız bademleri üzerine düzenli bir şekilde dizelim(yer fıstığı da olur). Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim.
Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağı kapatalım.
Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır :))) Afiyet Olsun…Çiğdem'ce Lezzetler'e Teşekkürler

Yalancı Sıkma Oğmaç Öfelemeç

 

Yalancı Sıkma Oğmaç Öfelemeç
Malzemeler:
3 adet yufka (ev yapımı ekmek yufkası)
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
250 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tereyağ
yada margarin
1 çay kaşığı pul biber (isterseniz ekleyebilirsiniz)
Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabının içine öncelikle yufkaları küçük küçük kırıyoruz ve yeşilliklerimizi ince ince kuru soğanı domatesi küp küp doğrayıp ekliyoruz içine peyniri ve yağımızı ekledikten sonra hafif yoğuruyoruz çok fazla yoğurmamaya dikkat edelim en son olarak elimizi hafif ıslatıp yoğurduğumuz harcımız dan küçük parçalar alıp köfte gibi şekillendirip servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun:) Çiğdem'ce Lezzetler'e Teşekkürler

Kelebek Pasta

 


Kelebek Pasta
Malzemeler:
Pandispanya kek için:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
  Kreması için:
1 paket vanilyalı puding
1 paket kakaolu puding
1 paket çikolata sosu
Yeteri kadar süt
Hazırlanışı:
Öncelikle kremalarımızı hazırlayalım. İçi için vanilyalı pudingi paket ölçüsünden yarım su bardağı eksik olacak şekilde pişirelim. Biraz katı olması avantajdır. Dış kreması için kakaolu puding ve çikolata sosunu karıştırıp yine paket ölçüsünden 1 su bardağı eksik süt ekleyerek pişirelim. Yani 1 paket kakaolu pudingi tencereye alalım üzerine 1 paket çikolata sosu alalım. İkisi için 5 su bardağı süt ekleyeceksek 4 su bardağı süt ekleyelim:) Kremalarımızı soğumaya bırakalım. **Kapaklı bir kapta soğutursanız üzeri kaymak bağlamaz.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 10 dakika kadar çırpalım. Su ve sıvıyağı ekleyelim biraz daha çırpalım. Unu eleyelim, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım. Yumurta üzerine ekleyelim ve çırpma teliyle köpük gibi kıvamı söndürmeden yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edelim. 26 cm lik kek kalıbını margarinle yağlayalım(Kalıbınız küçükse su ve yağı yarı ölçüye indirin). Kek harcınını kalıba alalım. 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Kısa sürede pişecektir lütfen kontrol edin. Pişen pandispanya kekimizi fırını kapadıktan sonra içinde soğuyana kadar bekletelim. Fırının kapağını biraz arayalım.
Yeterince dinlenen pandispanya kekimizi kalıptan çıkaralım. Tam ortadan uzunlamasına keselim. Fotoğraftaki gibi ortasından parçalar çıkaralım. Bu işlem hem kelebek kanadımızın kıvrımı için hemde kelebeğin kafası için gerekli. İkiye ayırdığımız kekleride ara kat için düzgün bir şekilde kesiyoruz.
Şimdi gelelim en zevkli kısma yani pastamızı süslemeye.
İlk önce vanilyalı pudingimizi iki tarafa eşit olacak şekilde paylaştırıp sürelim. Hepsini kullanalım. Dış kremasını da düzgün bir şekilde her tarafı kapanacak şekilde sürelim ve spatula yardımıyla düzleyelim. Pastamızın kremasını sürdükten sonra dolapta kremasının yerleşmesi için bir müddet bekletelim. Evinizde bulunan pasta süsleme malzemeleriyle resimdeki gibi süsleyebilirsiniz. Fındık, ceviz, hindistan cevizi, draje vs ne ile süslemek isterseniz artık. Burada son dokunuşlar size kalmış. Hatta çocuklarınızla bu işlemi yapıp keyifli vakitler geçirebilirsiniz. Gerçekten zevkli bir iş pasta yapmak:) Daha farklı pasta modelleriyle yapacağım sizler için. Yeteri kadar süslediğiniz pastanızı servis etmeden önce dolapta dinlendirmenizi tavsiye ederim. Hatta 1 gün beklesin üzeri kapalı bir fanusta emin olun daha lezzetli oluyor. Denedim oradan biliyorum:)
Yeteri kadar dinlenen pastamızı dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Ayrıntılı fotoğraflar sayesinde zorlanmadan yapacağınızı tahmin ediyorum, deneyin beğenin ve bana dönün.
Biraz da lezzetinden bahsetmek istiyorum. Pandispanya olarak çok başarılı lütfen tam ölçüye uyun. Yumurta kokusu kesinlikle yok lütfen yeteri kadar mikserle çırpın. Krema olarak hafif yağ yok. Kakao olarak yoğun seviyorsanız süper. Görüntü olarak muhteşem tabi bence:)
Afiyet olsun:) Çiğdem'ce Lezzetler'e Teşekkürler





Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .