Column Left

Bizi Takip Edin

28 Ağustos 2015 Cuma

Midye Tatlısı/Midye Baklavası

 


Midye Tatlısı/Midye Baklavası
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt(yoğurdunuz çok sulu ise bir parmak daha az olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3- 3.5 su bardağı un
Arasına serpmek için: 1 su bardağı kadar nişasta
Üzeri için: 2 dolu kaşık tereyağ
İçi için:İri kırılmış ceviz yada fındık
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Önce şerbetimizi hazırlayıp kenara alıyoruz. (şerbet çok koyu yada çok sıvı kıvamlı olmayacak)
Hamur malzemelerimizle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.(önce 3 su bardağı unla yoğurun gerekirse kalan yarım su bardağı unu da ilave edin)
Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendiriyoruz
Dinlenen hamurumuzu 15 bezeye ayırıyoruz.
Bezelerimizi tabak büyüklüğünde nişasta yardımıyla açıyoruz.
Açtığımız her bezenin aralarına nişasta serperek üst üste diziyoruz.(en üste nişasta serpmiyoruz)
Üst üste dizdiğimiz bezeleri önce elimizle bastırarak biraz bütünleşmesini sağlıyoruz.
Şimdi hamurumuzu merdane veya oklavayla açabildiğimiz açıyoruz.(yufka kadar çok ince olmayacak yoksa katları kaybolur)
Açtığımız hamuru ucundan başlayarak  rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloyu birer parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
Kestiğimiz dilimi elimizle biraz bastırarak veya merdaneyle biraz açarak genişletiyoruz(avuç içi kadar)
İçerisine ceviz veya fındık parçaları koyup poğaça gibi kapatıyoruz.Elinizle bastırmanıza gerek yok sadece diğer yüzünü kapatın yeterli.
Tavada tereyağını eritip fırça yardımıyla midye tatlılarımızın üzerine sürüyoruz.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen tatlılarımız soğuyunca hazırladığımız şerbeti ocakta biraz ısıtıyoruz( Ne çok kaynar ne de soğuk olacak.Serçe parmağımızı şerbete daldırdığımızda sıcaklığını hissedecek kadar.Çok kaynar ve sıcak değil)
Ve midye baklavalarımızı en az 4-5 saat şerbetini iyice çekene kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilir sevdiklerimize ikram edebiliriz.Afiyet şifa olsun!Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Meyveli Pizza Bol Malzemos Çilek-Kayısı-Muz

 

Meyveli Pizza Bol Malzemos Çilek-Kayısı-Muz
Muhallebi için:
4 bardak süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Çilek sosu için:
1 kase çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1.5 çay bardağı su
Üzeri için:
2-3 adet muz
7-8 adet kayısı
(Siz istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz)
Muhallebi için gereken maalzemeleri vanilya hariç tenceremize alıp karıştırarark kaynayıncaya kadar pişirelim.
Muhallebimiz kaynayınca vanilyayı da ekleyip şöyle bir kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatalım
Muhallebiyi dökeceğimiz tart kalıbımızı bir peçeteye hafif yağ damlatıp kalıbımızı peçeteyle yağlayalım
Ve muhallebimizi kalıbımıza dökelim ve soğumasını bekleyelim.
Çilek sosun yapılışı:
Çileklermizi ikiye bölüp ufak  tavamıza alalım.
Üzerine şeker ve 1 çay bardağı  suyu ilave edip karıştırarak çilek rengini verinceye kadar 4-5 dakika pişirelim.
Ayrıca yarım çay bardağı suyun içine 1 tatlı kaşığı nişastayı ilave edip karıştırıp kayanayan çileklerimize karıştırarak ekleyelim
1-2 dakilka sonra koyulaşan sosuuzu ocaktan alalım.
Üzeri için:
Muzları soyup yuvarlak yuvarlak doğrayalım
Kayısıların bir kısmını ortadan ikiye ayıralım bir kısmınıda dörde bölelim
Tatlımızın süslenmesi:
Soğuyan muhallebimizi servis yapacağımız tabağımıza ters çevirip çıkaralım.
Muhallebimizin ortasına hazırladığımız meyveleri dizelim
Daha sonra en üstüne de Çilek sosumuzu gezdirelim
Bol malzemos meyveli pizzamızı dilimleyerek servis edelim.
Afiyet şifa olsun:)
---Değerli takipçilerim yorumlarınız benim için çok önemli yorumlarınızı esirgemeyin---
Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Kemal Paşalı Fincan Tatlısı

 


Kemal Paşalı Fincan Tatlısı
Lokum Lokum bu tatlı! Hem sütlü tatlı severleri hem şerbetli tatlı severleri aynı noktada buluşturan tatlı!:) Şöyle görüntüsü şık,tadı muhteşem yapımıda kolay bir tatlı arayanlar bu tarifi hemen denemeli!
Muhallebi için:
7 su bardağı süt
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
ve 1 paket kemal paşa tatlısı, üzerinde yazan ölçüye göre su ve şeker
Üzeri için: 1 su bardağı kadar hindistan cevizi
Kemal paşa tatlısını paketin üzerinde yazan ölçülere göre pişirin(Ben şeker miktarını biraz eksilttim sizede öneririm)
Muhallebi malzemelerini( vanilya ve tereyağ hariç) tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebiye tereyağ ve vanilyayı atıp ocaktan indirin ve iyice karıştırın.
Şimdi elimizde bulunan nescafe fincanlarını çeşmede suyla ıslatalım.İçinde 1 çay kaşığı kadar su bırakırsanız tatlınız çok daha kolay çıkacaktır.
Islatmış olduğumuz fincanlarımızın tabanına kepçe veya kaşık yardımıyla yaklaşık 2-3 kaşık muhallebiden dökelim ve 1 tane kemal paşa tatlısından üzerine koyalım.Üzerini kapatacak kadar bir 2 kaşık daha muhallebi dökelim ve 1 tane daha kemal paşa tatlısı koyalım.Ve artık fincanımızı  dolduracak kadar muhallebiden dökelim.
Bu şekilde doldurduğumuz fincanlar bir miktar ılıyınca buzdolabına kaldırıp 1-2 saat soğuyup dinlenmesini bekleyelim.
Geniş bir tabağın içerisine hindistan cevizini dökelim.
Soğuyan tatlılarımızı önce kanarlardan biraz hava aldırarak hindistan cevizi bulunan tabağa ters çevirelim ve tatlımzı fincandan çıkaralım.
Çıkan tatlımızı hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
Not: Bu ölçüler de 10 adet tatlı çıktı.İsterseniz miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz hatta daha küçük porsiyonlar isterseniz türk kahvesi fincanlarında 1 adet kemal paşa tatlısıyla hazırlayabilirsiniz.Afiyet şifa olsun! Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Çikolatalı Saray Helvası Yapımı

 

Çikolatalı Saray Helvası Yapımı
Sadece 4 malzemeyle yapılan bu saray helvası o kadar nefis ki yemelere doyamayacaksınız!:)
3 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
7 yemek kaşığı  pudra şekeri
1.5 paket yani 120 gram çikolata( Ben 80 gramlık tablet çikolatalardan kullandım)
Unumuzu geniş bir tavaya alalım ve yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.(Bu aşamada sürekli karıştırın ki un yanmasın)
Kavrulan unumuza tereyağımızı ilave edelim iyice karıştıralım. Tavayı ocaktan alalım.
Sonra pudra şekerimizi de ekleyip tekrar tahta kaşıkla unu ezerek iyice karıştıralım.(Karışımımız tıpkı deniz kumu gibi olacak)
Küçük boy borcama karışımımızı dökelim ve tahta kaşıkla iyice bastıralım.
Eğer çikolatalı yapmayacaksanız bu aşamada helvamızı dikkatli bir şekilde dilimleyelim.Ben bir an çikolata süreceğimi unutup bu aşamada dilimlemişim ama siz çikolatalı yapacaksanız şimdi dilimlemenize gerek yok.
Ve çikolatamızı benmari usulü eritelim.(Benmari usulünü altta anlattım)
Eriyen çikolatamızı bir fırça yardımıyla helvamızın üzerine sürelim.Bu aşamada sürerken alttaki helvayı dağıtmamaya dikkat edin.
Çİkolataları sürünce bıçakla helvamızı dilimlere ayıralım.
Ve helvamızı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat soğuyup çikolataların donmasını bekleyelim.Buzdolabında bekleyen helvamız katılaşıp kalıp haline gelecek.
Helvamızı yemeden ve servis yapmadan 1 saat önce dolaptan çıkarınki helvamız oda ısısına gelsin.
NOT:
Ben özellikle küçük küçük dilimledim ki tek lokmalık olsun.Çünkü bu helva çatalla değil elle ısırılarak yenen ağızda dağılan bir helva.
Siz isterseniz baklava dilimi şeklinde de dilimleyebilirsiniz.
Çikolata sosu dökmeden sade olarakta yapabilirsiniz.
Bu ölçü 12 kişi için idealdir.
Benim tatlımdan 12 kişiye üçer dilim çıktı.

Benmari Usulü:
Küçük çukur bir tavaya 2 parmak kadar su  dolduralım.
Tavanın üzerinde duracak büyüklükte bir cam kaseyede çikolatalarımızı parçalayalım ve bu kaseyi tavanın üzerine alıp, tavayı ocağa kısık ateşe koyalım.
Şimdi çikolatalarımız alttan suyun sıcaklığıyla eriyeceklerdir.
Dikkat:Çikolatalara su damlamamasına dikkat edin yoksa çikolatanız topaklanır.Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi

 


Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un( ben tepeleme 18 yemek kaşığı kullandım)
Üzeri için:
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam
Önce hamurumuz için gereken tüm sıvı malzemeleri mayayla beraber yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Şeker ve tuzu ilave edlim.
Yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu ılık bir ortamda 45 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopalım.Ve kopardığımız parçayı da ikiye bölüp elimizle yuvarlayarak  2 uzun parça elde edelim.
Elimizdeki 2 uzun parçayı resimdeki gibi üst üste kıvırarak en son iki ucunuda birleştirerek simit şeklini verelim.
Şimdi pekmez ve suyu geniş bir kapta karıştıralım.
Bir tabağada susamları dökelim
Yaptığımız her simidi önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
Simitlerimizi önceden  ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Not: Bu ölçüler de pastanede satılan simitlerin boyunda 5 adet simit çıkıyor.Afiyet şifa olsun!:) Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Elma Tatlısı

 

Elma Tatlısı
Malzemeler:
4 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı ceviz
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
(eğer sıvı gıda boyası kullanıyorsanız sadece 2 damla yeterli)
1 paket krem şanti
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları bir güzel yıkıyoruz sonra kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra içlerini çekirdek kısmı çıkana kadar resimde görüldüğü gibi oyuyoruz. 1 tencereye kaynamış olan 2 bardak sıcak suyu alıyoruz içine şekeri tarçını ve gıda boyasını ekleyip elmaları tencereye alıyoruz 5 dakika kaynatıyoruz. Renkleri değişen elmaları tencereden alıp 2 dakika kurumaları için mikrodalgaya atıyoruz. Daha sonra elmaları soğumaya bırakıyoruz. Bir yandan da krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış koyu kıvamlı krem şantimizi hazırlıyoruz. En son olarak soğuyan elmaların içini kremşanti ve cevizle doldurup süslüyoruz. Görünüşü muhteşem tadı harika olan bu elma tatlısı son derece pratiktir denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun:) CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler

Peynirli Simit Poğaça

 

Peynirli Simit Poğaça
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un
İçi için:
beyaz peynir (250 gr kadar)
maydanoz (yeteri kadar)
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı kadarsusam (tavada kavuralım)
Hazırlanışı:
Sütü ılıtalım yoğurma kabımıza alalım. Şeker ve mayayı alalım 5 dakika kadar bekletelim. Yumurta, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı, tuz ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Hamuru 15 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim. Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler yapalım. Daire şeklinde açalım peynirli harcımızdan ekleyelim ve badem şeklinde şekil verelim. Önce pekmezli suya daha sonra tavada kavurduğumuz susama batıralım ve tepsimize alalım. bıçak ile üzerine çizik atalım. Resim yardımcı olacaktır.
Bu ölçüden iki tepsi kadar simit poğaçalarımız oluyor. Tepside en az 20 dakika tepsi mayasının gelmesi için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçalarımızı pişmeye bırakalım. Nefis koku bırakarak pişen poğaçalarımızı yeteri kadar pişince fırından alalım.
Hem kahvaltıya yakışan bir tarif hemde misafirleriniz için güzel bir ikram. Tavsiye ederim. Afiyet olsun:) CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler

Kakaolu Pratik Pasta

 

Kakaolu Pratik Pasta
Malzemeler:
Fırın tepsisi için ölçüler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
Kreması için:
5 su bardağı süt
2 paket kakaolu puding
1 çay bardağı kadar damla çikolata yada 80 gr paket çikolata(bitter)
Ara katlar için:
1 paket petibör bisküvi (5 li paketten 1'i)
Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım. Suyu kakaoyu ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim kek harcımıza ekleyelim. Tahta bir kaşıkla yumurtayı söndürmeden hafif hafif karıştırarak kek harcımızı hazırlayalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize kek harcımızı dökelim. 180 derece fırında pişirelim. 15 dakika gibi bir sürede pişiyor ince olduğu için dikkat edin.
Bu arada kremamızı hazırlayalım. 2 paket pudingi ve sütü tenceremize alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirelim. Normal pudingten koyu olacak sonradan süt eklemeyin yani:) Sıcakken çikolatasını ekleyelim ve eriyinceye kadar karıştıralım.
Kekimizi tam ortadan ikiye keselim. 2 kat yapacağız pastamızı. 1. kat üzerine kremamızdan sürelim üzerine bisküvi yerleştirelim. Bisküvi üzerine kremamızı sürelim tekrar bisküvi yerleştirelim. Üzerine kremamızı sürelim bu sefer keki yerleştirelim. Kremanın tamamını kullanacağız. Yani sıralama şu şekilde kek+krema+bisküvi+krema+bisküvi+krema+kek+krema :) En son olarak yanlarını pastamızın güzelce kaplıyoruz ve üzerine bol kakao ekliyoruz süzgeç yardımıyla. Kremanın kurumaması için üzerine bir kap kapatın. 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Gerçekten çok güzel bir tarif misafirlerimde çikolata düşkünü olarak ben de çok beğendim. Afiyet olsun:) CigdeMce Lezzetler'e Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .