Column Left

Bizi Takip Edin

15 Ağustos 2015 Cumartesi

Kabak Sarması

 

Kabak Sarması
YAPILIŞI: Bir kilo yemeklik kabak iyice yıkandıktan sonra dış kabukları kazınır. Boydan, ince ince dilimler halinde, kesilir. Resimde görüldüğü gibi. Tuzlu ılık suda bir süre bekletilir. Ayrı bir kapta iç malzeme hazırlanır.
malzemeler: 250gr kıyma -bir yemek kaşığı pirinç-iki yemek kaşığı ince bulgur -bir yemek kaşığı  domates salçası- maydanoz -nane-karabiber karıştırılarak yoğrulur.                                                    
kabaklar yumuşadığında, iç malzemeler koyup,, küçük rulolar halinde saralım. Fırın tepsisi büyük gelebilir ,o yüzden ısıya dayanıklı bir cam kabın içerisini  yağlayıp, yaptığımız küçük ruloları biraz sıkışık bir şekilde yerleştirelim. Üzerine bir çay bardağı ılık su ve salça ve bir yemek kaşığı sıvı yağlı karışımı üzerlerine dökelim. 175 derce fırında pişirelim.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

Kütahya Yöresel Sıkıcık Yemeği

 

Kütahya Yöresel Sıkıcık Yemeği
Bir su bardağı ince bulgur
Bir çay bardağı tarhana
Kuru nane
İki yemek kaşığı un
iki çay bardağı sıcak su
Bir yemek kaşığı salça domates/biber arzuya göre
Bir kuru soğan
yoğurt
sarımsak
et suyu
öğütülmüş karabiber
İlk önce büyük bir kasede bulgurlar ayıklayalım ve yıkayalım. Üzerine sıcak suyu gezdirelim ,bulgurların kabarması için kapağını kapatalım. Şişen  bulgurların üzerine tarhanayı ve unu ilave edelim. En son olarak kuru naneyi ovalayalım. Bir miktar su ile yoğuralım. Çok cıvık olmadan ,elimize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Küçük toplar yaparak elimizde yuvarlayalım.  
Ayrı bir tencerede yağ ve soğanı soteleyelim. Salçayı ilave edelim. Bu sosu kaynamakta olan et suyuna karıştıralım. Yuvarlak toplarımızı birer ikişer kaynayan salçalı et suyuna ilave edelim. Kapağını yarı açık kapatalım ki taşmasın, pişmeye bırakalım.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

Sosisli Milföy Böreği

 

Sosisli Milföy Böreği
Bir paket milföy hamuru (ben süperfresh aldım)
1.çeşit için ,peynir ve maydanozlu iç hazırladım.
2.çeşit için, sosis ve ketçap
Bir yumurta sarısı
tepsiye dizelim
Yapılışı yandaki resimlerdeki gibi.
oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurları değişik iç malzemeleri ile  çeşitlendirebiliriz.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

Tavuk Göğsü

 

Tavuk Göğsü
Bir litre süt
4 kahve fincanı un                  
yarım paket margarin
bir paket vanilya
1,5 su bardağı toz şeker
Hindistan cevizi ve tarçın
Bir tencerenin içinde margarin eritelim ve ya tere yağını. İsteğinize göre ... Unu ve bir kaşık nişastayı  da ilave edelim, kavrulmadan sütü ilave edelim. Koyulaşınca vanilyayı ilave edelim. Ocağın üzerinden alıp, mikserle çırpalım.
Önce ıslatalım, sonra cam tepsiye dökelim, yapışmasın.
Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim. Buzdolabına koyarken üzerini strech  filmle kaplayalım. Dolap kokusu almasın. Soğuyunca dilimler halinde servis edelim. Üzerine Hindistan cevizi ve tarçın serpelim. Afiyet olsun.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

Muffin ( Çikolata Paracıklı )

 

Muffin ( Çikolata Paracıklı )
Önce çaylarınızı hazırlayın, çünkü yapılışı çok basit ve kısa sürüyor. Bu gün markete gittiğimde, Dr. Oetker 'in  kutu içinde  big  muffin  kutularını gördüm . İlk defa,   bu toz karışımları denedim, sonuç hiç de fena olmadı. Eve gelir gelmez, kutudaki tarife göre fırını 200 derecede ısıttım. Tozu çırpma kasesine döktüm. Bir yumurta , sıvı yağ ve suyunu ilave ederek çırptım. Kalıpları içinden çıkıyor. İki yemek kaşığı yardımıyla kalıplara paylaştırdım. Fırında 20 dakika pişirdim.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

Dere Otlu Poğaça

 

Dere Otlu Poğaça
Bir su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
bir yumurta ( akı hamuruna ,sarısı üzerine sürmek için )
bir paket kabartma tozu
üç buçuk su bardağı un
bir demet dere otu ( ince kıyılmış )
tuz
Derin bir yoğurma kabının içine önce sıvı malzemeleri karıştıralım. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ,tuzunu ekleyelim. En son  kıyılmış dere otunu karıştıralım ve hamuru yoğuralım. Hamurdan küçük toplar halinde alalım ve elimizde yuvarlayalım. Tepsiye dizmeden önce, fırını 180 derecede ısıtalım. Ayırdığımız yumurta sarısını topların üzerine sürelim. Kızgın fırına koyalım.30 dakika da pişirelim. Afiyet olsun.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler



14 Ağustos 2015 Cuma

Nişastalı Börek

 

Nişastalı Börek
2 ad yufka
Sıvıyağ
Nişasta
İç harç için peynir vs.
Üzerine
Yumurta sarısı çörek otu
Hazırlanışı
Yufka serilir hafifçe yağlanır tuz serper gibi nişasta serpilir kenarları ince bir şekilde katlanır uç kısmına iç harç konulup rulo yapılır 4 parmak uzunluğunda kesilir üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Kakao Kremalı Petibör

 

Kakao Kremalı Petibör
Malzemeler
16 ad petibör
3 yemek kalığı çikolata kreması ( nutella gibi)
3 kaşık fındık tozu
Çeyrek çay bardağı süt
Süsleme için şekerleme
Hazırlanışı
Süt kakao kreması ve fındık karıştılıp petibörünüzerine sürülür diğer kat petibör ile kapatılıp kenarları şekerlemeye batırılır buzdolabında bekletilip servis edilir.Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Porsiyonluk Köstebek Pasta

 

Porsiyonluk Köstebek Pasta
Keki için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 pak vanilya
1 pak k. Tozu
2 su bardağı un
2 kaşık kakao
Krema Malzemeleri
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket toz krem şanti
2 ad muz
Islatmak için süt
Hazırlanışı
İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz.
Krema malzemeleri toz krem şanti hariç bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınıp ılımaya bırakılır. Hafif ılıyınca toz halde krem şanti eklenip mikserle 10 dk çırpılır ve bızdolabında soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker çırpılıp süt sıvıyağ eklenir. Kakao un kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
Yağlanıp unlanmış dikdörtgen fırın kabına alınır ve 180 dereceli fırında pişirilir.
Pişen kek soğumaya bırakılır. Soğuyunca ağzı keskin bir bardak ile yuvarlaklar çıkartılır kalan kek rondodan geçirilir. her bir yuvarlağa 1 er kaşık süt ile ıslatma yapılır ince doğranmış muz dilimleri yerleştirilip üzerine 1 kaşık krema konulur üzerine ufalanmış kekler serpilir ve elle krema gözükmeyecek şekilde yapıştırılarak şekli düzeltilir. 2 saat buz dolabında bekletilip servis edilir. Afiyet olsun…Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Meyveli Tart Pasta

 

Meyveli Tart Pasta
Malzemeler
3 Su Bardağı Un
2 Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
100 Gram Oda Isısında Tereyağ
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı İnce Kırık (pirinç fındık) Fındık
Krema Malzemeleri
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket toz krem şanti
Muz ve kivi
Hazırlanışı
Tartkalıbı tereyağ ile yağlanır fındıklar serpilir üzerine ve heryerine dağıtılır.
Yumurta ve şeker çırpılır ardından yoğurt sıvı yağ tereyağ vanilya kabartma tozu ve un eklenerek çırpılır ve tart kalıbına aktarılır. 180 derecede önceden ısınmış fırında pişirilir.
Krema malzemeleri toz krem şanti hariç bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınıp ılımaya bırakılır. Hafif ılıyınca toz halde krem şanti eklenip mikserle 10 dk çırpılır ve bızdolabında soğumaya bırakılır.
Pişen kek servis tanağına ters çevrilir. Hafif ılıyınca kalıptan çıkartılır. Tartın üzerine muz dilimleri dizilir ve krema ile kaplanır. Üzeri muz kivi vs ile süslenir. Afiyet olsun…Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Milföylü Tavuk Baget

 


Milföylü Tavuk Baget
Malzemeler
Kişi sayısınca baget
Kişi sayısınca milföy hamuru
1 soğan
Tane karabiber
Tuz
Baharat
Tereyağ
Yumurta
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı
Milföyleri buzluktan çıkartıyoruz. Tavukları yıkayıp haşlıyoruz dağılmamasına dikkat ediyoruz. Haşlanan tavukları süzüp derilerini çıkartıyoruz istediğimiz baharatlarla harmanlayıp erittiğimiz tereyağda önlü arkalı kızartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Milföyün her bir karesini merdane ile açıp parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz kemik tarafından başlayarak hafif üst üste gelecek şekilde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz çörek otu be susamla süsleyip 180 derecede ısınmış fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Çilekli Milföy Pastacıklar

 

Çilekli Milföy Pastacıklar
Malzemeler
12 ad milföy hamuru
Krema malzemeleri
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket toz halde krem şanti
Süslemek için çilek
Kremanın hazırlanışı
Toz kremşanti hariç hepsi muhallebi kıvamında pişirilir. Ilıyınca içine toz kremşanti eklenip 10 dk mikser ile çırpılır. Krema hazır.
Tarifin hazırlanışı
Milföy hamurlarını 30 dk dışarıda bekletip büyük boy bir yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Üzerine fazla kabarmaması için çatalla delikler açıyoruz ve 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Krema malzemelerini toz kremşanti hariç ufak bir tencerede sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Hafif ılıyınca toz kremşantiyi ekleyip mikserle 10 dk çırpıyoruz. Krema torbası ile soğumuş milföylerin üzerine kremaları dıştan içe doğru sıkıyoruz ve çilek ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Haşhaşlı Mercimekli Börek

 

Haşhaşlı Mercimekli Börek
4 yufka
100 gr eritilmiş tereyağ
1 s b sıvıyağ
1 su b su
Haşhaş
İç harcı
1 su bardağı mercimek
1 soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
İç harcın hazırlanması
1 su b mercimeği haşla 1 soğan kavur mercimeği ekle karabiber tuz pul biber ekle.
Eritilmiş tereyağ, sıvı yağ ve su iyice çırpılır. Yufkanin ilki serilip sıvı karışımdsn sürülür ve üzerine bışca haşhaş serpilir dört yufka bu şekilde üst üste dizilir en son kata haşhaşı serpip yufkayı 8 e bölüyoruz ve her bir parçaya mercimekli iç harçtan koyup kalem böreğin kalını gibi sarıyoruz vereb olarak kesip fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...Mutfakta Mutluluk Var'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .