Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ağustos 2015 Perşembe

İngiliz Keki

 

İngiliz Keki
Malzemeler
Keki icin
2 yumurta
Yarim su bardagindan biraz fazla seker
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi süt
1portakalin kabuk rendesi
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi + 1 yemek kasigi un
Sosu icin
1,5 su bardagi süt
1,5 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi seker
20 gr. bitter cikolata
Uzeri icin
Hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurta ve sekeri iyice cırpıp  sut ve siviyagi ekliyoruz.portakal kabugu rendesi,un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru elde edelim.
Yağlı kağıt kapladigim kucuk dikdortgen borcama hamuru dokuo 180 derece onceden ısıtılmış fırında pisirelim.
Kek soğuyunca istediginiz boyutta dilimlemleyin.
Kucuk bir tencerede sos malzemelerini koyup cikolata ve seker eriyene kadar ısıtın alin.pismeyecek.her dilimin her kenarini döndüre döndüre bu sosa batirip hindistan cevizine bulayalm
ben hindistan cevizi sevmeyen eşim için yarısını sadece sosa bulayıp bıraktım.
siz içini görün diye bir kenarını sosa bulamadım.ister her tarafını batırın isterseniz böyle görsel bırakabilirsiniz.her tarafı kaplı olunca içi beyaz cıkıyor sürprizli oluyor ;)
kolay gelsin.afiyetle..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Prinçli Mercimek Salatası

 

Prinçli Mercimek Salatası
Malzemeler
2 su bardagı yesil mercimek (haslanmis halde 2 bardak)
Yarım su bardagi prinç
3 bas yesil sogan
2 adet közlenmiş kapya biber
1 cay bardagi mısır
3 adet salatalik tursusu
1 adet havuç
Maydanoz,dereotu
Princi pisirmek icin 2 kasik siviyag
Sosu icin
Limon
Sumak
Nar eksisi
Tuz
Zeytinyagi
Yapılışı
Bir tencereye yagi alip princleri pilav yapar gibi kavuralim.bir su bardagindan bir parmak eksik suyunu koyup tuz atalim.pisirmeye birakalim.princiniz zor pisiyorsa önden ıslatın.pisen pilavin kapagini acip sogumaya birakin.havucu rendeleyin.yesil sogan,maydonoz,dereotu,kapya biber ve tursuyu küçük küçük dograyin.sonra bütün malzemeleri birlestirip harmnlayin.
Kucuk bir kapta limonun suyunu,yagi,nar eksini guzelce karistirin.tuz ve sumagida ekleyin.Sosu malzemelere döküp karıştırın.Afiyetle yiyin.Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Prenses Patates

 

Prenses Patates
Malzemeler
600 gr patates
45 gr. tereyağı
2 yumurta sarısı
tuz
Yapılışı
Patatesleri soyup istediğimiz gibi doğruyoruz.haşlandıktan sonra suyunu süzdürüp eziyoruz.
Sıcağıyla içine tereyağını koyup onuda eriterek ezmeye devam ediyoruz.sonra yumurta sarılarını da ekleyip karışıma yediriyoz.
Hazır olan karışımı sıkma torbasına koyuyoruz.istediğim büyüklükte tepsiye sıkıyoruz.
200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.gözünüz üzerlerinde olsun ,yanmasın..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Çilekli Transparan Pasta

 

Çilekli Transparan Pasta
Sünger kek icin..
4 yumurta
1 su bardagi seker
Bir cimdik tuz
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kasığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagi + 1 yemek kasigi u
Kremasi icin
2,5 su bardağı süt
1 yumurta
3 tepeleme yemek kasigi un
Yarım su bardagi seker
1 paket vanilya
Peltesi icin..
1 su bardağı çilek suyu
2 silme yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi seker
Yarım su bardagı su
Keki ıslatmak icin
Yarım su bardağı süt
300 gr.kadar çilek
Üst süslemede kullanmak icin sütlü ve fildisi cikolata
Yapılışı
Kek icin yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz.aklarına tuzu koyup tras köpügü kıvamı dedigimiz kabarıp sönmeyene kadar mikserle kabartıyoruz.sarılarına sekeri koyup rengi acilip köpürene kadar yine mikserle cırpıyoruz.sonra su ve yagi ekleyip cırpıyoruz.artık mikseri kaldırıp spatulayla devam ediyoruz.unu,kabartma tozunu ve vanilyayi elekten gecirerek ekliyoruz.spatulayla alt ust kaparak yediriyoruz.en son kabarttigimiz yumurta aklarini ekleyerek yine söndürmeden alt ust ederek hamura yediriyoruz.23cmlik cembere döküyoruz.üc dört kere yere vurup hava kabarcıklarını alıp onceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.
Krema icin bir tecerede sekeri ve yumurtayı çırpalım.sonra sütünü ve ununu ekleyip ocağa alalım.pisirelim.pistikten sonra vanilyasını ekleyip cırpalım.soguyup kıvam aldıgında kullanmaya hazır..
Pastayı hazırlamaya baslayalım.keki pisirdigimiz cemberi pasta tabagının içine oturtalim.bir kat keki koyup sütle ıslatalım.yikayip ayıkladıgimiz ikiye böldügümüz çilekleri kekin üzerine cembere dogru sıralayarak dizelim.ortasina kremanın yarısını dökelim.üzerine ben cilek dogradım.muz da olabilir.onun üzerinede kalan kremayı ekleyip düzeltiyoruz.ikinci parca keki koyup kalan sütle ıslatıyoruz.
Peltesi icin kücük bir tencereye malzemeleri koyup pisirelim.
Pişen pelteyi ılıtıp kekin üstünü örtecek şrkilde döküyoruz .
Buzdolabına kaldırıp sogutuyoruz.üç saat sonra cikarip süslemeye basladım.yikayip kuladigim cilekleri benmari erittigim sütlü cikolataya batirip üzerine dizdim.uzerlerine yine eritilmis fildisi çikolatayla cizgiler attım.ortasinada bıcakla trasladıgım fildisi cikolatayı koydum.tekrar buzdolabına kaldırdım.toplamda 7 saat dinlendikten sonra kestim..Afiyetle...Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Köstebek Pasta

 

Köstebek Pasta
Malzemeler
Kek icin.
4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kucuk paket (25gr)kakao
1 yemek kasigi sıvıyağ
Krema icin.
1lt süt
1 su bardagı dolusu un
1 su bardagi seker
1 su bardagi hindistan cevizi
1 tatli kasigi tereyagi
1 paket vanilya
Çikolata sos icin
200ml.krema
200 gr.sütlü bitter karışık çikolata
İçi için
2 adet muz
Damla çikolata
Yapılışı
Kek için yumurtalari kırıp guzelce köpürtelim.sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.sonra yagini koyup diger toz malzrmeleri eleyerek ekleyelim.iyice karisincaya kadar cirpalim.
Orta boy(26cm) kelepceli cembere döküp 180 derece önceden ısıttıgımız fırında pisiriyoruz.cemberin dibine pişirme kağıdı geçirip kenarları yağladım
Bu arada kremayı hazırlayalim.tencereye sütü,şekeri ve unu koyup karıştırarak pişirelim.
Pistikten sonra tereyagi ve vanilyayı ekleyip yedirelim.
Daha sonra hindistan cevizinide ekleyip yedirelim.
Krema hazır..kek pisene kadar sogusun..
Pastaya formunu vermek icin borcamın tencerelerinin buyuk boyunu kullandim.strecleyip hazirladim.
Pisen keki çemberini açıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz.ortadan iki bölüyoruz.
Bir katini hazirladigim borcamin icine fotogtaftaki gibi koyuyorum.
Cukur sekilde oturttugum kekin ortasina kremadan koyup muz doğrayıp damla cikolata koydum.
Kremanin kalan kismini koyup yine muz ve cikolata koydum.
Kekin diger yarisini uzerine kapatip kenarlardan guzelce oturttum.kekin kenarlari kuru geldi.biraz sutle islattim bu noktada.
Uzerine boyle tabak koyup dolaba dinlenmeye biraktım.
Bir gece bekleme önerisi vardi tarifte.ben 5 saat kadar bekletip cevirdim.lakin tadi icin bir hece dinlenmesi ideal.tadi oturup lezzetleniyor.
Ben keki biraz fazla sicak koydugumdan ust kismi yapismis.buda puruzsuz bir yuzey olmasini engelledi.ilk deneme,bir dahaki daha iyi olur ins.
Sosun malzemelerini bir tencereye alip cikolata eriye kadar ısıtalım.pismiyor yani.biraz soguyup az kivam aldiginda dökmeye baslayalim.fazla katilasirsa olmaz.
Fotograftaki gibi sogutma telini bir tepsinin uzerine oturttum.pastayida kendi ebati kadar bir tabaga.sosu gezdirip akmasini bekledim.
Tepsiye dokülen sosu tekrar tencereye alıp yeniden pastaya dökerek pastanın uzerine katılaşıp kalmasını sağlıyoruz.
Sos bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.sonra buzdolabına dinlendirmeye kaldırıyoruz.Soğuk servis yapıyoruz.Afiyet Olsun :) Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Browni Kurabiye

 

Browni Kurabiye
Malzemeler:
250 gr.margarin ve ya tereyağ (yumuşamış)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 türk kahve fincanı şeker
75gr.veya 6 dolu dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
yapılışı :
bütün malzemeleri yoğurmakabına alıp yoğuralım.hamur toplanana kadar az az un ilave ederek yoğuralım.
küçük küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.fırın tepsisine dizelim.öncede ısıtılmış 175 derece fırında çatlayana kadar pişirelim.
bu arada süt ve şekeri karıştıralım.kesinlikle ısıtma yada pişirme yapmıyoruz.karıştırarak şekerin sütün içinde erimesini sağlıyoruz.
pişen kurabiyeleri soğuk şerbete daldırıp yine bir kaba dizelim.kalan şerbeti üzerlerinde gezdirelim.
üzerlerine hindistan cevizi isteğe göre antep fıstığı yada çikolata sos da gezdirilebilir.
üzerlerini kapatıp buzdolabında muhafaza ediyoruz.enfess birşey..mmm
not:fotoğraflarda yarım ölçü kullanılmıştır.Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Lavaştan Cips Tarifi

 

Lavaştan Cips Tarifi
3 adet lavas
Sos icin
5 kasik zeytinyagi
3 yemek kasigi ketcap
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi köri
yarim cay kasigi nane
1,5 cay kasigi toz biber
1 tatli kasigi kati yogurt
1 tatli kasigi sirke
1 dis sarimsak(ince rendelenmis)
İsot,kimyon,zerdecal,tuz
Ben karisim iki baharatim var onlardanda kattim.damak tadiniza gore baharat ekleyebilirsiniz.
Lavaslari pizza ruletiyle ucgen ucgen kestim.sosun tum malzemelerini karistirip hazirladim.sosu kestigim lavaslarin uzerine döküp elimle her tarafa bulanmasini sagladim.firin kagidi serilmis tepsiye dizdim.200 derece isinmis firinda psirdim.4_5 dk.oluyor.hemen yanabiliyor dikkat..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Pratik Kekli Pasta

 

Pratik Kekli Pasta
Dankekim yarışması için yapmış olduğum çok pratik,çok lezzetli bir pasta.Evde pişirmiş kekiniz varsa onuda değerlendire bilirsiniz.
Malzemeler;
2 Paket Hazır Kek
2 Paket Bitter Çikolatalı Puding
2 Paket Kremşanti
Hazırlanışı;
Kekleri dilimleyip borcama dizelim.Pudingleri tarifine göre pişirelim.Sıcağıyla keklerin üzerine dökelim.Bir kenarda soğumaya bırakalım.Krem şantiyi, sütle üstünde yazılı tarife göre hazırlayalım ve soğuyan pudingli keklerimizin üzerine dökelim.Bir kaç saat dolapta bekletelim.Hindistan ceviziyle süsleyip servis edebiliriz..Afiyetler Olsun ....:) Esrayla Mutfağa - Ver Fırına'ya Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .