Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ağustos 2015 Perşembe

Çilekli Transparan Pasta

 

Çilekli Transparan Pasta
Sünger kek icin..
4 yumurta
1 su bardagi seker
Bir cimdik tuz
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kasığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagi + 1 yemek kasigi u
Kremasi icin
2,5 su bardağı süt
1 yumurta
3 tepeleme yemek kasigi un
Yarım su bardagi seker
1 paket vanilya
Peltesi icin..
1 su bardağı çilek suyu
2 silme yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi seker
Yarım su bardagı su
Keki ıslatmak icin
Yarım su bardağı süt
300 gr.kadar çilek
Üst süslemede kullanmak icin sütlü ve fildisi cikolata
Yapılışı
Kek icin yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz.aklarına tuzu koyup tras köpügü kıvamı dedigimiz kabarıp sönmeyene kadar mikserle kabartıyoruz.sarılarına sekeri koyup rengi acilip köpürene kadar yine mikserle cırpıyoruz.sonra su ve yagi ekleyip cırpıyoruz.artık mikseri kaldırıp spatulayla devam ediyoruz.unu,kabartma tozunu ve vanilyayi elekten gecirerek ekliyoruz.spatulayla alt ust kaparak yediriyoruz.en son kabarttigimiz yumurta aklarini ekleyerek yine söndürmeden alt ust ederek hamura yediriyoruz.23cmlik cembere döküyoruz.üc dört kere yere vurup hava kabarcıklarını alıp onceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra ikiye bölüyoruz.
Krema icin bir tecerede sekeri ve yumurtayı çırpalım.sonra sütünü ve ununu ekleyip ocağa alalım.pisirelim.pistikten sonra vanilyasını ekleyip cırpalım.soguyup kıvam aldıgında kullanmaya hazır..
Pastayı hazırlamaya baslayalım.keki pisirdigimiz cemberi pasta tabagının içine oturtalim.bir kat keki koyup sütle ıslatalım.yikayip ayıkladıgimiz ikiye böldügümüz çilekleri kekin üzerine cembere dogru sıralayarak dizelim.ortasina kremanın yarısını dökelim.üzerine ben cilek dogradım.muz da olabilir.onun üzerinede kalan kremayı ekleyip düzeltiyoruz.ikinci parca keki koyup kalan sütle ıslatıyoruz.
Peltesi icin kücük bir tencereye malzemeleri koyup pisirelim.
Pişen pelteyi ılıtıp kekin üstünü örtecek şrkilde döküyoruz .
Buzdolabına kaldırıp sogutuyoruz.üç saat sonra cikarip süslemeye basladım.yikayip kuladigim cilekleri benmari erittigim sütlü cikolataya batirip üzerine dizdim.uzerlerine yine eritilmis fildisi çikolatayla cizgiler attım.ortasinada bıcakla trasladıgım fildisi cikolatayı koydum.tekrar buzdolabına kaldırdım.toplamda 7 saat dinlendikten sonra kestim..Afiyetle...Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Köstebek Pasta

 

Köstebek Pasta
Malzemeler
Kek icin.
4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kucuk paket (25gr)kakao
1 yemek kasigi sıvıyağ
Krema icin.
1lt süt
1 su bardagı dolusu un
1 su bardagi seker
1 su bardagi hindistan cevizi
1 tatli kasigi tereyagi
1 paket vanilya
Çikolata sos icin
200ml.krema
200 gr.sütlü bitter karışık çikolata
İçi için
2 adet muz
Damla çikolata
Yapılışı
Kek için yumurtalari kırıp guzelce köpürtelim.sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.sonra yagini koyup diger toz malzrmeleri eleyerek ekleyelim.iyice karisincaya kadar cirpalim.
Orta boy(26cm) kelepceli cembere döküp 180 derece önceden ısıttıgımız fırında pisiriyoruz.cemberin dibine pişirme kağıdı geçirip kenarları yağladım
Bu arada kremayı hazırlayalim.tencereye sütü,şekeri ve unu koyup karıştırarak pişirelim.
Pistikten sonra tereyagi ve vanilyayı ekleyip yedirelim.
Daha sonra hindistan cevizinide ekleyip yedirelim.
Krema hazır..kek pisene kadar sogusun..
Pastaya formunu vermek icin borcamın tencerelerinin buyuk boyunu kullandim.strecleyip hazirladim.
Pisen keki çemberini açıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekliyoruz.ortadan iki bölüyoruz.
Bir katini hazirladigim borcamin icine fotogtaftaki gibi koyuyorum.
Cukur sekilde oturttugum kekin ortasina kremadan koyup muz doğrayıp damla cikolata koydum.
Kremanin kalan kismini koyup yine muz ve cikolata koydum.
Kekin diger yarisini uzerine kapatip kenarlardan guzelce oturttum.kekin kenarlari kuru geldi.biraz sutle islattim bu noktada.
Uzerine boyle tabak koyup dolaba dinlenmeye biraktım.
Bir gece bekleme önerisi vardi tarifte.ben 5 saat kadar bekletip cevirdim.lakin tadi icin bir hece dinlenmesi ideal.tadi oturup lezzetleniyor.
Ben keki biraz fazla sicak koydugumdan ust kismi yapismis.buda puruzsuz bir yuzey olmasini engelledi.ilk deneme,bir dahaki daha iyi olur ins.
Sosun malzemelerini bir tencereye alip cikolata eriye kadar ısıtalım.pismiyor yani.biraz soguyup az kivam aldiginda dökmeye baslayalim.fazla katilasirsa olmaz.
Fotograftaki gibi sogutma telini bir tepsinin uzerine oturttum.pastayida kendi ebati kadar bir tabaga.sosu gezdirip akmasini bekledim.
Tepsiye dokülen sosu tekrar tencereye alıp yeniden pastaya dökerek pastanın uzerine katılaşıp kalmasını sağlıyoruz.
Sos bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.sonra buzdolabına dinlendirmeye kaldırıyoruz.Soğuk servis yapıyoruz.Afiyet Olsun :) Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Browni Kurabiye

 

Browni Kurabiye
Malzemeler:
250 gr.margarin ve ya tereyağ (yumuşamış)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 türk kahve fincanı şeker
75gr.veya 6 dolu dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
yapılışı :
bütün malzemeleri yoğurmakabına alıp yoğuralım.hamur toplanana kadar az az un ilave ederek yoğuralım.
küçük küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.fırın tepsisine dizelim.öncede ısıtılmış 175 derece fırında çatlayana kadar pişirelim.
bu arada süt ve şekeri karıştıralım.kesinlikle ısıtma yada pişirme yapmıyoruz.karıştırarak şekerin sütün içinde erimesini sağlıyoruz.
pişen kurabiyeleri soğuk şerbete daldırıp yine bir kaba dizelim.kalan şerbeti üzerlerinde gezdirelim.
üzerlerine hindistan cevizi isteğe göre antep fıstığı yada çikolata sos da gezdirilebilir.
üzerlerini kapatıp buzdolabında muhafaza ediyoruz.enfess birşey..mmm
not:fotoğraflarda yarım ölçü kullanılmıştır.Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Lavaştan Cips Tarifi

 

Lavaştan Cips Tarifi
3 adet lavas
Sos icin
5 kasik zeytinyagi
3 yemek kasigi ketcap
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi köri
yarim cay kasigi nane
1,5 cay kasigi toz biber
1 tatli kasigi kati yogurt
1 tatli kasigi sirke
1 dis sarimsak(ince rendelenmis)
İsot,kimyon,zerdecal,tuz
Ben karisim iki baharatim var onlardanda kattim.damak tadiniza gore baharat ekleyebilirsiniz.
Lavaslari pizza ruletiyle ucgen ucgen kestim.sosun tum malzemelerini karistirip hazirladim.sosu kestigim lavaslarin uzerine döküp elimle her tarafa bulanmasini sagladim.firin kagidi serilmis tepsiye dizdim.200 derece isinmis firinda psirdim.4_5 dk.oluyor.hemen yanabiliyor dikkat..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Pratik Kekli Pasta

 

Pratik Kekli Pasta
Dankekim yarışması için yapmış olduğum çok pratik,çok lezzetli bir pasta.Evde pişirmiş kekiniz varsa onuda değerlendire bilirsiniz.
Malzemeler;
2 Paket Hazır Kek
2 Paket Bitter Çikolatalı Puding
2 Paket Kremşanti
Hazırlanışı;
Kekleri dilimleyip borcama dizelim.Pudingleri tarifine göre pişirelim.Sıcağıyla keklerin üzerine dökelim.Bir kenarda soğumaya bırakalım.Krem şantiyi, sütle üstünde yazılı tarife göre hazırlayalım ve soğuyan pudingli keklerimizin üzerine dökelim.Bir kaç saat dolapta bekletelim.Hindistan ceviziyle süsleyip servis edebiliriz..Afiyetler Olsun ....:) Esrayla Mutfağa - Ver Fırına'ya Teşekkürler

Ev Yapımı Mozaik Bisküvili Pasta

 

Ev Yapımı Mozaik Bisküvili Pasta
Malzemeler.
Bisküvisi için
140gr.un
5 gr.kabartma tozu
90gr.tereyagi (yumusamis)
70gr.seker
2 adet yumurta sarısı
Bir çimdik tuz
Sosu icin.
100gr. Tereyagi
1 çay bardağı toz seker
1 çay bardağı süt
3 yemek kasigi kakao
80 gr.bitter çikolata
Yapılışı
Bisküviler icin yumusamis yag ve sekeri  mikserle çırpalım.yumurta sarılarını ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edelim.elenmis un ve kabartma tozunu ekleyip un karışıncaya kadar cırpalım.sonra ellimizle hafif hareketlerle toplayalım.
16*26 cm ebatlarında yağlı kağıttan bir cep yapıyoruz.hamuru bu cebin içine koyup merdaneyle her tarafına eşit dolduruyoruz.
bu haliyle buzluğa atıp sertleşene(15dk.) kadar bekletiyoruz.çıkarıp kısa kenarı 12 uzun kenarı 21 parçaya ayırarak küçük bisküviler elde ediyoruz.ben uzun zaman sonra yapayınca unutmuşum daha büyük parçalara bölmüşüm :)
2 fırın tepsisine bölüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.parçalar küçük olduğundan hemen pişiyor.başından ayrılmayın :)
birde keserken hamur yumuşarsa tekrar sarıp buzlukta soğutun.
şimdi sosu yapalım.tüm malzememizi bir tencereye alıp pişirelim.
ılıdıktan sonra sos ve bisküvileri buluşturalım.
kalıp olarak kullanacağımız kabı streçleyip karışımı koyup düzeltelim.
bu şekilde buzlukta en az 2 saat dinlendirin.sonra kalıptan çıkaralım.üzerini ben eritilmiş fildişi çikolatayla süsledim siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.dilimleyip servis ediyoruz.kalanını daha sonra buzdolabında muhafaza ediyorum.Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler

Portakallı Kek

 

Portakallı Kek
3 yumurta
1,5 su bardagi seker
1su bardagi siviyag
1su bardagi süt
1 portakalin kabuk rendesi ve sıkılmış suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 - 2,5 su bardagi kadar un
Üzeri için benmari eritilmiş çikolata
Biraz portakal kabuğu rendesi
Yumurta seker cirpilir.sut,portakal suyu,kabuğunun rendesi,yağ, vanilya eklenir cirpilir.son olarak un ve kabartma tozu eklenir.kivami hafif civik olmali.damla çikolata ister içine ister üzerine konulabilir.kalip yaglanir,üzerine iyi kizarip renk alması için seker serpistirelim.hamuru koyalim.180 derece önceden isitilmis firinda 35 dk daha sonra isiyi 150 dereceye düşürüp içini cekene kadar pişirelim.kurdan testi temiz cikincaya dek devam. Cikinca küçük bir poşet yardimiyla benmari erittigimiz cikolatayi sıkalım.portakal kabuğunu üzerine rendeyelim..afiyetle..Büşra'nın denemeler mutfağı'na Teşekkürler


11 Ağustos 2015 Salı

Bisküvili Pasta

 

Bisküvili Pasta
ÇOK PRATİK YAPIMI KOLAY BİR PASTA
2 PAKET KAKAOLU PUDİNG (BEN 2,5 BARDAK SÜTLE PİŞİRİLENLERİNDEN KULLANDIM)
1,5 PAKET BETİPÖR BİSKÜVİ
2 ADET MUZ
1 KİLO SÜT
YAPILIŞI; PUDİNGLERİ SÜTLE PİŞİRİN, BİSKÜVİLERİ RESİMDEKİ GİBİ TEPSİYE DİZİN ÜZERİNE PUDİNGDEN DÖKÜP ÜZERİNE TEKRAR BİSKÜVİLERİ DİZİN, BU KATIN ÜZERİNE DE PUDİNG DÖKÜN TEKRAR BİSKÜVİLERİ DİZİN BU ŞEKİLDE 4 KAT BİSKÜVİ OLUCAK, KALAN PUDİNGLE PASTANIN ÜZERİNİ KAPLAYIP MUZLA VE HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİN, SOĞUYUNCA
BUZDOLABINA KOYUN, BİR KAÇ SAAT BEKLETİP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.Lezzet Dolu Tarifler'e Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .