Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ağustos 2015 Cuma

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK

 

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya veya yaş maya
Alabildiği kadar un
ARASI İÇİN
Nutella (350 gram)
ÜZERİ İÇİN
1 adet bütün yumurta
HAZIRLANIŞI
Büyük bir kaba süt, yumurta, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur yapın. Üzerini streç folyoyla kapatıp dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu 8 eşit bezeye bölün. Bir çiçek ekmek için 4 bezeyi ayırın. 4 bezeyi hafif unlayarak merdane yardımıyla kek kalıbının tepsisi kadar açın. Kek kalıbının altını yağlayın. Üzerine fırın kağıdını yuvarlak bir şekilde kesip kek kalıbını altına yerleştirin ( bu işlem hamura nutellayı sürerken kaymasın diye yapılıyor.) Elinizle düzeltip fırın kağıdının tepsiye iyice yapışmasını sağlayın.
Açtığınız yufkayı fırın kağıdının üzerine yerleştirip üzerine nutellayı sürün ve diğer 2 yufkayıda aynı şekilde açıp arasına nutella sürüp diğer yufkanın üzerine koyun. En son 4. bezeyide açıp nutellanın üzerine düzgün bir şekilde kapatın. Etrafını elinizle iyice düzeltin ki şekli tam yuvarlak olsun. Tepsideki nutellalı hamurun tam ortasına 1 su bardağını ters kapatıp hamurun 4 kenarından eşit şekilde kesin.
Kestiğiniz 4 parçanın tam ortasından bir daha kesip 8 parça yapın. Bu 8 parçanında da tam ortalarından yine kesiyoruz ve hamurunuz 16 parçaya kesilmiş oluyor. Kestiğiniz hamurları yan yana olan iki parçayı tutup tam tersi hizada 2 tur çevirip uçlarının birbirine iyice yapıştırarak birleştirin ve kestiğiniz bütün hamura aynı işlemi uygulayın. Diğer kalan 4 bezeyede aynı işlemi uygulayın. Şekil verme işlemi biten ekmeği 45 dakika dinlendirin. Üzerine yumurtayı çırpıp fırçayla sürün ve 190 derecede fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.AFİYET OLSUN..Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

6 Ağustos 2015 Perşembe

Hazır Baklavalık Yufkadan Cevizli Kömec ( Börek )

 
Hazır Baklavalık Yufkadan Cevizli Kömec ( Börek )
Malzemeler
500 gr lik hazir baklavalik yufka (1 paket )
Harci icin
1 su bardagi yogurt
1 yumurta
Yarim su bardagina yakin siviyag
1 cay kasigi tuz
Icine dökmek icin
1 su bardagi ceviz
Hazirlanisi
Harc malzemelerini bir güzel cirpin. 2 yufkayi üst üste koyun harctan sürün 1 yufka daha koyun bir böregi sarmak icin 3 tane yufka kullanin ücüncü yufkayada harc sürün sonra yarisina ceviz serpin. Ceviz serptiginiz taraftan rulo yaparak dolayin. Yaptiginiz ruloyu bir ucunu tutarak diger ucunu dolayarak yuvarlak yapin. Sonra tepsi kagidi serdiginiz firin tepsisine dizin. 9 tane börek cikti. 1 paketen 26 birde yarim yufka cikti 9. yu 2 bucuk yufka olarak yaptim. Ayni sekilde yufkalar bitince harciniz kaldiysa icine 1 yumurta ekleyin cirpin böreklerin üstüne bolca sürün istege göre susam yada cörekotu serpin. Önce isitilmis firinda 180 derecede güzel kizarana kadar pisirin.
Eger harcinizdan kalmadiysa 3 kasik yogurt 3 kasik siviyagi 1 yumurtayi bir cimdik tuzu cirpin üzerine sürün.
Afiyet olsun..Mutfak Zamani'na Teşekkürler

Fırında Tavuk

 
Fırında Tavuk
Malzemeler
1 tavuk
4-5 patates
Kekik
Karabiber
Pulbiberi
Tuz
Zeytinyagi
Hazirlanisi
Tavugu parcalayin. Tavugu ve dogradiginiz patatesleride bir kaba koyun diger malzemeleride üzerine koyun bir güzel harmanlayin.istege göre çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz:)) tepsiye dökün üzerine alüminyum folyoyu kapatın önce ısıtılmış 200 derecede fırında 1 saat pişirin. Üstü kızarmamışsa folyoyu açın 5-10 Dakka açık kızarsın:)
Afiyet olsun..Mutfak Zamani'na Teşekkürler

Baykuş Kurabiye

 

Baykuş Kurabiye
Malzemeler
250 g tereyagi ( yada margarin)
2 yumurta
2 cay bardagi siviyagi
1 cay bardagi nisasta
2 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
1 bucuk cay kasigi kabartma tozu
6 su bardagi un ( unu kararli koyun minik yardimcim biraz yardimda bulundu haberim yokken un koymus:)) 6 bucuk su bardagi olabilir )
Göz ve burun icin damla cikolata ve badem
Hazirlanisi
Margarin ve yumurta oda isisinda olsun Bütün malzemeleri bir kaba koyun yogurun kurabiye hamuru hazir olunca sitrecfilmle üstünü kapatin yarim saat buzdalabinda bekletin. Sonra hamurdan bir parca alin oklavayla 1 santim acin cay bardagiyla daireler elde edin sonra yine cay bardagiyla üzerlerinden yarim ay sekli kesilir. Minik misketten kücük iki tane hamur koparin göz yapin üzerine damla cikolata koyun gözlerin ortasina badem den burun yapin. Bardakla iki tarafindan hafif bastirin iz yapin. Catallada hafif bastirarak ayak izi yapin tepsiye dikkatli sekilde dizin dagilmasin. Koyarken zor oluyor ama pisince kitir kitir bir kurabiye:))))
Istediginiz kurabiye hamurundan bu sekli yapabilirsiniz:)
Not: bu malzemeden 80 tane cikti.
Afiyet olsun..Mutfak Zamani'na Teşekkürler

Nişastalı Kurabiye

 

Nişastalı Kurabiye
Malzemeler
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri yoksa tozşeker olabilir
2 yumurta
1 su bardağı un
Aldığı kadar nişasta
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Margarin ve şekeri iyice karıştırın, ardından yumurtaları ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek aldığı kadar nişasta ile yoğurun. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizin. 170 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun..Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Mısır Ekmeği

 

Mısır Ekmeği
Malzemeler
500 gram bugday beyaz un
500 gram misir unu
4 tane yumurta
2 tane kabartma tozu
125 gram tereyag veya margarinde olur
1 tatli kasik toz seker
tuz
1 litre süt
üzerine
1 yumurta ve 3 yemek kasik süt
hazirlanisi
Derin bir kabin icersi un ve misir ununu katin üzerine kabartma totu,tuz ve sekeri katip karistirin.
4 yumurta ve yumusak tereyagi ilave edip yugurun yumusacik hamur elde edin elinize yapismayan deyinde yugurun.
yumurta böyüklügünde parcalar koparip yumak yapin.
Yumaklarin üzerlerini elinizle bastirip catalla üzerine bastirip sekillendirin.
Yumurta ve sütü iyice cirpip ekmeklerin üzerlerine fircayla sürün.
Tepsiye firin kefidi koyup üzerine ekmekleri siralayin .
175 derecede üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisirin..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Peynirli Kahvaltılık Toplar

 

Peynirli Kahvaltılık Toplar
Malzemeler
200 gram tam yagli beyaz penir
1 paket 200 gramlik Labne sürme peyniri
1 paket kirem peynir sarimsakli otlu bir peynir 200 gramlik
100 gram kasar
1 dis sarimsak
4-6 yaprak nane taze
1 sap dere otu taze
üzeri icin
ince kiyilmis dere otu
cekilmis ceviz
susam
kirmizi pul biber
Havuc (((rendelenmis ve üzerine ceyrekli limon sikip suyunu sIkin))
hazirlanisi
Kasar peynirini rendenin ince kismi ile rendeleyin.
Diyer peynirleri de katip iyicene ezin .
icersine dere otu ,naneyide incecik dograyin.
Sarimsaginida ilave edip iyice karistirip yuvarlak toplar elde edin.
Elinize yapismamasi isin avucunuza ay cicek yagindan damlatin .
Cevizi rondadan cecirin dise dokunur sekilde dere otunuda kiyin.
Toplari susam ,dere otu ,kirmizi pul biber ve ince sekilde rendelenip kararmasin diye limon suyu sIkilip suyunu avucunuzla süzdürüp tolari n üzerlerine renk ,renk beleyin.
Cok nefis ve güzel bir sunum kahvaltı sofralarınızda :) Afiyet Olsun..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Çikolatalı Kek

 

Çikolatalı Kek
Malzemeler
200 gram margarin
200 gram toz seker
3 tane yumurta
300 gram un
100 gram nisasta
1 tane kabartma tozu
1 yemek kasik kakao
100 gramrendelenmis kara kati cikolata
90 ml süt
üzerine
120 gram kati kara cikolata
5 gram süt
1 yemek kasik beyaz cikolata kiriklari
hazirlanisi
margarin,seker ve yumurtayi iyicene cirpin.
Un ,nisastakakaove kabartma tozunu da ekleyip devam cirpin.
Cikolatayi sütü eritin ve kivamin icine katip devam cirpin.
Kalibi yaglayip unlayin ve kivami icine katip 175 derece firinda pisirin.
Kek 10 daki ka firindan cikinca beklesin kalibin icinde.
Üzeri icin süt ve cikolatayi eritip kekin her tarafina bicaklan sürün.
Beyaz cikolatayi her tarafina dökün.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Patatesli Tepsi Böreği

 

Patatesli Tepsi Böreği
Malzemeler hamuru icin
2 tane yumurta
yarim su bardak ay cicek yag
2 su bardak ilik süt
1 tutam toz seker
2 cay kasik tuz
aldigi kadar un
2 tane maya ((70 gram kadar yas maya kullandim ))
ic malzemesi icin
3 tane kuru sogan
1 tane kirmizi renk dolmalik biber
1 tanr yesil renk dolmalik biber
1 tane sari renk dolmalik biber
1 tutam maydanoz
3 tane haslanmis patates
200 gram böreklik peynir
100 gram kasar
tuz ,kirmizi pul biber
üzerine
susam ,cörek otu
yumurta sarisi
hazirlanisi
Derin bir yugurma kabina yumurta ,seker , süt ve yag ekleyip cirpalim .
Tuz ve mayayi ekleyip mayanin erimesini saglayin.
Unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
Yaklasik yarim saat üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
Sogani soyup incecik dograyin biberlerin tohumlu kisimlarini ayiklayip yikayip dograyin .
Bir teflon tavanin icersine sivi yag 3 yemek kasik kadar koyup kavurun.
Patatesinizi önceden haslayip kabugunu soyup dilimleyin tavanin icersine .
Maydanozunuzu ayiklayip yikayip dograyin icersine tuz ve kirmizi pul biberinizi katip karistirip sogumaya birakin.
Kasar ve peyniri icersine katip karistirin ben cok az miktarda tuz kullandim icersine peynirin tuzu yeterli gelebilir.
Tarif hamurumdan artirdim cok geldi.
Bir kücük börek daha cikti cok kalin olmasini istemedim .
Bezenizi tepsinin üzerine firin kegidinin üzerine 2-3 damla sivi yag damlatip hamurunuzu elinizle acin.
Patatesli karisimdan esit sekilde hertatafina bolca kasikla yayin.
Bezenizi tezgahinizin üzerineyag damlatip acin tepsinizin üzerine patatesli karisimin üzerine denk gelecek sekilde kapatin.
Yumurtayi cirpin üzerine sürün.susam ve cörek otunu serpistirip 175 derece firinda pisirin.
Afiyet olsun..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Kolay Poğaça

 

Kolay Poğaça
Malzemeler
250 gram quark (süzme yogurt)
1su bardağı sıvıyağ
2 su bardak ilik süt
kabartma tozu
aldığı kadar un
beyaz peynir
1 tatli kasik tuz
1 tutam maydanoz
1 tane yas maya (40 gramlik )
1 tane kabartma tozu
hazırlanması
Derin bir kabin icersinde peynir ve maydanoz hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Maydanozu yikayip incecik dograyin peyniri de ufalayin hamurun icersine .
Hamurun icersine bir kez daha yugurup üzerini kapatip dinlenmeye birakin hamurunuz kabarinca ya kadar dinlensin .
Ceviz büyüklügünde hamurlar kopartip yuvarlayin yağlanmış tepsiye dizin.
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden isitilmis firinda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Patatesli ,Peynirli Poğaça

 

Patatesli ,Peynirli Poğaça
malzemeler
1 paket yaş maya(40 gramlik
1 cay bardağı süt
1cay bardağı sıvı yağ
1 cay bardak yogurt
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta ( 2 tane yumurtanin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 su bardağı un )
İç malzemesi
3-4 tane orta boy patates
200 gram peynir
3-4 sap maydanoz
1 tatli kasik pul biber
Yapılışı
Sütü,yogurt ve yağı karıştırın bir yugurma kabinin icersinde .
Yumurtanin bir tanesini sarisi ile katin iki yumurtanin sarisini ayrin üzerine sürmek icin.
maya ve tuzunu katin icersine
Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
Patatesinizi kaylayin soguyunca incecik dograyin .
Maydanozunuzu ayiklayip dograyin patatesin icersine .
Ben normal yagli peynir kullandim böreklik olursa daha güzel olur
Pul biberinizi katip karistirin .
Peynirinizdeki zuzu azsa bir tutam tuz ilave edin ic harcina.
Yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin hamurunuzu üzeri kapali bir sekilde .
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizin.
Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış fırında. Daha sonra fırının sıcaklığını 175 derceye getirin ve üzeri kızarana..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi
Malzemeler
250 gram un
250 ml süt
125 gram esmer seker
3 tane yumurta
125 gram erimis margarin
1 pk vanilya sekeri
1 tutam tuz
Yarım paket kabartma tozu
hazirlanisi
Tere yagi erimis sekilde diyer malzemelerin icersine katin.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyup çırpıcı tel ile karıştırın.
Az yağlanmış teflan tavaya birer kaşık koyarak tavaya önlü arkalı pişirin.
Reçel veya bal ile servis yapın afiyetler olsun
Ben tarifi iki katini kullandim ve gercekden cok fazla cikiyor
Bu tarifle waffel de yapa bilirsiniz waffel makinaniz varsa sevgiler .Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Fırında Patatesli Köfte Tarifi

 

Fırında  Patatesli Köfte Tarifi
Bu akşamki menü
Malzemeler
800 gram yagsiz kiyma
1 tane köfte harcı knor
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tane yumurta
karabiber
pulbiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
yaklaşık 9 10 tane patates kabukları soyulup bilimleyi tepsi ye fırın kağıdıkoyup patatesleri sıralayın
Derin bir kabın içerisinde köftemiz yoğuralım yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra tekrar yoğuralım yuvarlak köfteler yapıp patateslerin üzerine sıralayalım
Calcali su
1 buçuk su bardağı su içersine 3 yemek kaşığı salçayı çırpalım tuz karabiber yarım 4 yemek kaşik sıvı yağı ile çırpı tepsinin üzerine köftelerin ve patateslerin üzerine dökelim bu sosu 175 derece fırında pişirelim afiyet şeker olsun..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler





Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .