Column Left

Bizi Takip Edin

4 Ağustos 2015 Salı

Çikolata Soslu Cheesecake

 

Çikolata Soslu Cheesecake
Malzemeler;
Tabanı için
1 pk. Burçak bisküvi
2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 tutam tuz
Dolgusu için
1,5 pk. Labne (300gr)
2/3 su bardağı kadar süzme yoğurt (200gr)
1/2 pk. krema (100ml)
1/2 su bardağı şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk. vanilya
Üzeri için
100 gr. bitter çikolata
1/2 pk. krema
1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Önce fırını 190 derecede ısıtalım
18-20 cm. lik kelepçeli kağıdın tabanına yağlı kağıt yerleştirin
Bisküvileri rondodan geçirin, yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
Kalıba bastırarak yerleştirin ve fırında 10 dak. pişirin
Fırından alıp soğumaya bırakın ve fırını 170 dereceye düşürün
Yoğurt ile labneyi iyice çırpın, krema ve şekeri ekleyin
Yumurtaları teker teker ekleyip düşük devirde çırpın
En son nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın
Dolguyu kalıba boşaltın ve fırında 45-50 dak. pişirin
Kalıbınız büyükse pişme süresi daha da kısalıyor, kalıbı sarstığınızda orta kısmı hafif sallanıyorsa pişmiş demektir
Fırından aldıktan 2-3 dak. sonra kenarlarını kalıptan bir bıçak yardımıyla sıyıralım ki soğudukça orta kısmı çatlama yapmasın
Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece bekletelim
Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtalım ve altını kapatalım, tereyağını ve çikolatayı parçalara ayırarak içine atalım, karıştırarak eritelim ve ılınınca cheesecakein üzerine yayalım
Dolapta biraz dinlendirip servis edelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

İmam Bayıldı

 

İmam Bayıldı
Malzemeler;
1 kg minik patlıcan (veya kemer patlıcanları 2'ye bölün)
2-3 büyük baş soğan (ay şeklinde doğranmış)
2-3 diş minik doğranmış sarımsak
2-3 adet küp doğranmış domates
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet kesme şeker
Tuz, zeytinyağ ve kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı;
Patlıcanları alacalı soyup 15 dak. limonlu tuzlu suda bekletelim
Kızgın ve bol yağda çok karartmadan kızartalım ve kağıt peçetenin üzerinde bekletelim
Diğer tarafta soğan ve sarımsakları zeytinyağda 1-2 dak. çevirelim
Domates, salça, şeker ve tuzu ekleyip domatesler hafif ölene kadar çevirelim
Daha sonra doğranmış maydanozu ekleyip altını kapatalım
Ilınınca karınlarını açtığımız patlıcanların içine bolca dolduralım ve yayvan bir tencereye yerleştirelim
Üzerine çok az zeytinyağ gezdirip 1/2 bardak su ekleyelim
Ocakta kaynamaya başlayınca 15-20 dak. kısık ateşte pişirip altını kapatalım
Bir gece beklerse daha lezzetli oluyor" notu ile soğuk servis edelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler


3 Ağustos 2015 Pazartesi

Mini Rulo Pasta

 

Mini Rulo Pasta
Büyük rulo pastaları yuvarlamakta zorlananlar bu tarifi rahatça yapabilirler.Ben pastalarımın arasını muz ile doldurdum ancak siz isterseniz çilekte kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Pandispanya İçin
4 adet büyük yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Krema İçin
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
İçi için muz veya çilek
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Pandispanya için yumurta ve şekerleri köpürene kadar çırpın. Uzun çırpmaya özen gösterin, iyice kabarsın. Çırpma işlemi bitince un ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. (çırpmayın) Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dk ya yakın pişirin.
Krema için, orta boy bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker, un, nişasta, vanilya ve sütü koyarak çırpma teli ile çırpın ve ocağa alıp pişirin. Krema ılındıktan sonra krem şantiyi ekleyin ve çırpın. (çok katı olur ise süt ekleyerek açabilirsiniz) Kremanın sıvı olmamasına özen gösterin.
Pişen pandispanya da ılındıktan sonra yağlı kağıdından ayırın. Pandispanyanın kısa kenarından ortadan ikiye bölün. Uzun kenarlarından ise 5’e bölerek parçalar elde edin.
Kestiğiniz parçalara önce krema sürün ardından muzunu koyarak rulo şeklinde sarın. Üzerini de pudra şekeri ve çilek ile süsleyin.
 Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Limonlu Kurabiye

 

Limonlu Kurabiye
Malzemeler
4 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un (un az gelebilir hamur kendini toplayana kadar ekleyin)
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı geniş bir kaba koyup karıştırın ve ortasını açın. Yumurta, tereyağ, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini ilave ederek yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirmeye başlayın, kurabiyeler çatlamaya başladığı zaman fırın ısısını düşürüp tamamen çatlayana dek pişirin.
Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Ali Nazik

 

Ali Nazik
Malzemeler
10 adet patlıcan
Tuz, karabiber, tatlı tozbiber
Yoğurt
Sarımsak
Yarım kilo kıyma
3,4 adet yeşil biber
1 adet büyük domates
Zeytinyağ
Üzerine gezdirmek için; tereyağ ve tatlı tozbiber
Yapılışı
Patlıcanları közleyip temizleyin ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın ve az miktar tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcanları yoğurtlu harca ilave edip güzelce karıştırın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranan soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, kıymaların rengi dönünce küçük küçük doğranan domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler de pişince tuz, karabiber ve tatlı tozbiberi ekleyip ocağın altını kapatın.
Servis ederken önce patlıcanlı harçtan tabağa koyup ortasını açıp kıymalı harcı dökün. Tereyağını eritip tatlı tozbiberi koyup karıştırın. Servis edeceğiniz zaman yemeğinizin üzerine bu sostan gezdirin.Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Vişneli, Çikolatalı Kurabiye

 

Vişneli, Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler
Yarım su bardağı kuru vişne
Yarım su bardağı damla çikolata
125 gr tereyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sosu için; 200 gr çikolata, yarım çay bardağı süt kreması
Yapılışı
Oda sıcaklığında bekletilen tereyağı geniş bir kaba alınır ve pudra şekeri ile çırpılır.
Ardından 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir ve bir yumurta kırılır.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
Damla çikolatası ve kuru vişnesi ilave edilip dolapta 30 dakika kadar bekletilir.
Sosu için; Yarım çay bardağı süt kremasını ocağa koyun. Kaynamadan ocaktan alın ve içinde çikolatayı eritin. Bu aşamada koyu bir kıvam alacaktır. Sıkma torbasına koyun ve dolapta 5-10 dakika bekletin.
Dolapta dinlendirilmiş olan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkardığınız kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince servis tabağına alın ve çikolata sosu ile süsleyin.Tatlı Mutfak'a Teşekkürler



1 Ağustos 2015 Cumartesi

Süt Zayıflatıyor

 

Süt Zayıflatıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, kalsiyumun zayıflama üzerinde önemli etkisi olduğunu belirtti.

Akgül’ün yaptığı açıklamaya göre, kalsiyumun, kemik ve diş yapısının en temel minerali olduğunu belirterek:

“Süt, peynir, yoğurt, ayran ve kefir başta olmak üzere de, kuru baklagiller, ceviz, fındık, badem ve yeşil yapraklı sebzeler ile kuru incir ise önemli kalsiyum kaynakları arasında. Günde 2-3 bardak kalsiyum deposu süt tüketilmesi zayıflamayı kolaylaştırır” dedi.Akgül, kalsiyumun zayıflatma etkisi bulunduğunu söyleyerek şunları kaydetti:

 Araştırmalar gösteriyor ki, enerjisi kısıtlı yüksek kalsiyum içeren diyetler, düşük kalsiyum içeren diyetlere göre daha fazla kilo kaybı sağlıyor ve yağ yakımını artırıyor.Yine bu çalışmalar bireylerin süt ve süt ürünleri tüketimine yaptıkları diyetlerde ne kadarönem vermeleri gerektiğine de işaret ediyor.”Diyette süt ve süt ürünlerine mutlaka yer verilmesi gerektiğine vurgu yapan Akgül,:”Yetişkinbireylerin günlük kalsiyum ihtiyacı yaklaşık 1000 miligramdır. Kişi, günlük kalsiyum ihtiyacını 2-3 bardak süt ve süt ürünleri tüketimiyle rahatça sağlayıp zayıflamayayardımcı olabilir.Vücudun kalsiyum ihtiyacı, gebelik, emzirme, çocukluk ve menopoz dönemlerinde değişkenlik gösteriyor.Yeterli ve dengeli yağ kaybının sağlanması için kişiye özgü bir diyet programında mutlaka süt ve süt ürünlerine de yer verilmesi gerekiyor” dedi.

Akgül az yağlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğine işaret ederek şöyle devam etti:”Az yağlı süt ve süt ürünleri tam yağlı ürünlerle karşılaştırıldığında kalsiyum içerikleri değişmiyor.Kilo kontrolünün sağlanmasında az yağlı kalsiyum kaynaklarına yönelmek deaynı şekilde fayda sağlıyor.Hatta kalsiyumun az yağlı olarak tüketilmesi kilo vermeyi de hızlandırıyor.”Yapılan araştırmaların kilolu bireylerin diyetlerindeki süt ve süt ürünlerinin iyi bir kontrol sağlayıcı olduğunu ve insülin direncinin azalmasında da etken olduğunu gösterdiğini ifade eden Akgül:”Bu ürünler kan şekerinizin daha yavaş yükselmesini sağlayarak, uzun süre doygunluk hissetmenize yardımcı oluyor” şeklinde konuştu.Kaynak:http://www.dahaiyiyasam.com/

Şifa kaynağı sumak

 


Şifa kaynağı sumak
Dağlık ve çalılık bölgelerde doğal olarak yetişen ‘sumak’ın insan sağlığına sayısız faydaları olduğu ifade edildi. Sumak ağacı ise 3 metreye kadar yükselebilen, çiçekleri sarıya çalan yeşil ve yaprakları koyu kırmızı renklerde, çalı tipinde bir ağaç olarak göze çarpıyor.

Sumağın faydaları

Sumak, ekşi tadıyla iştah açıcı bir baharattır. Hazmı kolaylaştırır ve ishale engel olur. Kandaki şeker oranını düşüren sumak, şeker hastaları için çok yararlıdır ve idrar kaçırma hastalığında da oldukça faydalıdır. Mikrop öldürücüdür. Damarları büzerek kanamayı durdurmaya yardımcı olur. Bu etkisi ile kanamalarda faydalıdır ve ateş düşürücüdür.

Sumak nasıl kullanılır
Özellikle kokuyu azalttığı için soğan kullanılan salatalarda tercih edilir. Tıbbi olarak da faydalı bir bitki olan sumak bitkisinin yaprağı su ile kaynatılarak gargara olarak da kullanılabilir. Gargara yapılırsa boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi gelir. Sumak kaynatılıp suyu içilirse zehirlenmelere karşı faydası görülür; ancak yüksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmez.Kaynak:http://www.cubuklum.com/

Bu kahve başka! Zayıflatıyor

 


Bu kahve başka! Zayıflatıyor
Kilo vermeye yardımcı kahve, yağ yakıcı besinler grubundaki üç temel malzemeden oluşuyor :Süt, tarçın ve kahve..
Kahve iştah kesmeye yardım eder, abur cubur veya fazla yeme isteğini keser. İdrar söktürücü olan kahve bol su ile birlikte tüketildiğinde vücuttaki toksinlerin atılmasına yardım eder. Vücutta yağ yakımı için üç temel şart vardır: Kan şekeri dengesi, yeterli miktarda protein almak, yeterli miktarda kalsiyum almak… İşte, süt hem bu şartları yerine getiriyor hem de kişinin sağlıkla kilo vermesini sağlıyor. Tarçın ise hem kan şekerini dengeler hem de kişinin tatlı, aşırı yeme isteğini önler. Yağ yakıcı kahve nasıl yapılır?

Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 adet Çubuk tarçın - 1 tatlı kaşığı gold veya klasik kahve Hazırlanışı: Yağ yakıcı kahve için kullanacağınız sütü mutlaka geceden hazırlamayı unutmayın. Geceden sütü ve çubuk tarçını küçük bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. Bunu yapmanızın amacı, tarçının özlerini iyice süte bırakmasını sağlamaktır. Süt, bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan indirin ve sabaha kadar içinde tarçını da bırakıp bekletin. Yağ yakıcı kahvenizi içmek için en ideal saat akşamüstü 4 veya 5 saatleridir; çünkü bu saatlerde enerji düşer ve kişi akşam yemeğinde aşırı miktarda yemek ister. İşte, hem bunu önlemek hem de yağ yakımına katkı için saat 4 veya 5 gibi kahvenizi için. Kahveyi ise, geceden hazırladığınız tarçınlı sütü yeniden ısıtıp bir tatlı kaşığı kahve ekleyip karıştırarak yapın. Dikkat etmeniz gerekenler - Kahvenin yanında mutlaka 2 büyük bardak su içmelisiniz ki yakılan yağlar ter veya idrar yoluyla dışarı atılsın. - Bu kahveyi asla ikisi, üçü bir arada kahvelerle yapmayın; onlar gerçek kahve değil; kimyasal karışımlardır. Gold, klasik veya filtre kullanabilirsiniz. 3. Kahvenin vücutta etki gösterebilmesi için en az 1 hafta düzenli kullanmalısınız, 2 gün içip bırakmak yok. - Çubuk tarçın kullanım açısından çok rahat ama eğer evde yoksa, bir çay kaşığı toz tarçınla da sütü kaynatabilirsiniz.
Kaynak:http://www.sonnoktahaber.com/

Muhallebili Etimek Tatlısı

 

Muhallebili Etimek Tatlısı
15 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
Ceviz ya da Antep fıstığı
Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Bu arada da genişçe bir borcama 15 tane etimegı guzelce siraladım. Kepce yardımı ile serbetı etımeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve margarin harıc tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem santıyı tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 2 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.Buz dolabına kaldırdım.
Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Not:Ben kırılan parçalarıda ziyan olmasın diye kenarlara ekledim :)

Zayıflatan Ayran Tarifi

 

Zayıflatan Ayran Tarifi
Yazın buz gibi içinizi ferahlatan hem sağlıklı hem tok tutan içeceği olan ayran aynı zamanda zayıflamanıza yardımcı oluyor!

Türk sofralarının geleneksel lezzeti olan ayran, yaz aylarında hem sağlığınıza hem fazla kilolarınıza çare oluyor.Öğle ve akşam yemeklerinde yemeklerin yanında içecek bir şey aramayın çünkü ayran var!

Peki size ayranın birde zayıflatıcı etkisi olduğunu söylesek hatta birde zayıflatan ayran tarifi versek:

Kalem kağıdı hazırlayın zayıflatan ayran yapıyoruz!

Gerekli malzemeler

2 yemek kaşığı yoğurt,
1 bardak su ister soğuk ister oda sıcaklığı,
Bir tutam ince ince doğranmış dereotu,maydanoz,
1,5 çay kaşığı kuru nane
1 tane salatalık
Yapılışı:

Mutfak robotundan yoğurt,kesilmiş salatalık,su,nane ve maydanoz-dereotunu koyun iyice karıştırın.

Karışımı bir bardağa koyun içerisine buz ekleyin.

Nane katın ve için.

Afiyet olsun.
Kaynak:http://www.dahaiyiyasam.com/

Bu İkili Kabızlığa Birebir

 

Bu İkili Kabızlığa Birebir
Kabızlık özellikle yanlış beslenmeden kaynaklanan ve günümüzde bir çok insanın şikayetçi olduğu bir durum.Günlerce süren ve gün boyunca rahatsızlık veren bu durumun çaresi hiçte zor değil!

Ağrı ve sancıyla hayatı zehir eden kabızlığa doğal yollarla çare bulabilirsiniz. Sabahları aç karnına tüketilecek zeytinyağlı incir ile bu sıkıntıyı aşmak mümkün.

Beslenme alışkanlıklarının değişmesi, hareketsiz yaşam ve hazır gıda tüketimi ise bu rahatsızlığa zemin hazırlıyor. Uzmanlar “Sabah ikiye böldüğünüz 5 adet inciri zeytinyağına batırın. Kahvaltıdan yarım saat önce yiyin. Kabızlığınıza ilaç gibi gelecektir” şeklinde konuşuyor.Kaynak:http://www.dahaiyiyasam.com/

Eğer ayaklarınız çok ısınıp şişiyorsa

 


Eğer ayaklarınız çok ısınıp şişiyorsa onları saatlerce sıcak suda bekletmeyin, aksine kolonya ile ovalayın. Bilekleriniz ve ayaklarınız şişmeyecektir.

Eğer ayaklarınız çok hassas ise, sıcak havalarda şikayetleriniz artıyorsa, her sabah bir kaç damla zeytinyağı ile ovalayın.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .