Column Left

Bizi Takip Edin

12 Temmuz 2015 Pazar

Arap Kurabiye

 

Arap Kurabiye
Malzemeler:Kurabiye hamuru için :
3 haşlanmış yumurtanın sarısı  (ufalanır)
250 gram  tereyag
oda ısısında
2 paket vanilya
2 yemek kaşıgı pudra şekeri
ve aldıgı kadar un   yumuşak bir hamur olucak .
Üzeri için :
1 çay bardagı kakao
1 çay bardagı pudra şekeri  karıştırılır  geniş bir kaseye elenir . Kurabiyelerimiz hamur malzemelerinin hepsi yogurularak ceviz büyüklügünde şekillendirilir .180 derece  ısıtılmış fırında  hafif üstü  kuruyunca  cıkartılır .Pembeleşmesine izin vermeyin :) . eledigimiz kakao ve şeker karışımına bulayıp servis tabagına alın . Afiyet olsun .Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

LABNELİ POĞAÇA

 

LABNELİ POĞAÇA
MALZEMELER:250 Gr oda ısısında margarin
1 çay bardagı sıvıyag
200 gr Labne peyniri
1 tatlı kaşıgı tuz
2 paket kapartma tozu
1 tatlı kaşıgı toz şeker.
1 tatlı kaşıgı sirke .Ve yumuşak bir pogaca hamuru elde edene kadar ilave edilen Un  ..
Bütün malzemeler  hamur yogurulur.ceviz büyüklügünde şekillendirilir .yumurta sarısı sürülür . üzerine artı şeklinde çizik atılır .önceden ısınmış 175 derece fırında  pişirilir .AFİYET OLSUN ....Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

Kokoş Kek

 

Kokoş Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su b süt
1 su b şeker
3 yemek kasigi tepeleme çokokrem
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
2 su bardagi un .
Tüm malzemeler cırpilir.
175 derece ısıtilmış firina yagladigimiz kek kalibina aldigimiz kek harcimizi  koyuyoruz. 45 dk kontrollu pişiriyoruz.
Süslemesi :kakao sos ve cilek ..
Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

Kozalak Mantı

 

Kozalak Mantı
Malzemeler:5 yufka
300 gr kıyma
2 baş kuru sogan
2 domates
3 diş sarımsak
tuz karabiber
Ve yogurt.
 Her bir yufka 32 parçaya sigara böregi gibi kesilir .sarılır uçları su ile yapıştırılır.
ve sıvı yagda kızartılır.
 kıyma sosu için: sogan minik dogranır sıvı yag ilave edilir ve kavrulur.
kıyma  eklenir kavrulur.
 domateslerin kabukları soyulur  küp küp dogranır  ilave edilir kavurma işlemine sarımsaklar eklenir tuz karabiber .kızarttıgımız yugkaların üzerine  sarımsaklı yogurt ve kıyma sosu  dökülür ve servis edilir.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

ANTEP FISTIKLI MUHALLEBİLİ KADAYIF

 

ANTEP FISTIKLI MUHALLEBİLİ KADAYIF
Malzemeler
250 gr tel kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağına yakın şeker
1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
Tereyağını eritin üzerine kadayıf (buzlukta beklemiş olsun ) ve şekeri dökün. Rengi koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan alın ve cevizleri dökün. Muhallebisi için bütün malzemeleri tencereye alın, ocağın altını yakmadan önce tel çırpıcı ile karıştırın. Ocağın altını yakın ve sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın ve antep fıstığını ilave edin (Antep fıstığı yoksa sade şekilde yapabilirsiniz). Kaplara ilk önce biraz kadayıf yerleştirin daha sonra muhallebi dökün ve ardından tekrar kadayıftan dökün. Dolapta dinlendikten sonra servis edin.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

KURU ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ

 

KURU ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ
Malzemelerimiz:
300 gr. oda sıcaklığında tereyağ
3 yumurta (birinin sarısını ayırıyoruz)
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
5 su bardağı un
üzerine sürmek için 1 çay kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Karıştırma kabımıza  oda sıcaklığındaki tere yağını  yumurtayı ve şekeri koyup mikserle çırpıyoruz.
Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
En son kabartma tozunu ve unu azar azar ilave edip hamuru güzelce yoğuruyoruz.
Hamur sakız kıvamında olacak.
Hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir parçayı un serptiğimiz tezgahımızda merdane yardımıyla açıyoruz.
Rulo yapıp sarıyoruz. Parmaklarımızla bastırıp düzlük veriyoruz.
Bir tepsiye koyup buzdolabının normal rafında 1 saat bekletiyoruz.
Yumurta sarısına 1 çay kaşığı sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz.
Hamurları buzdolabından çıkarıp, üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalın sırtıyla çizip verev şekilde kesiyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsiye diziyoruz.
200 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kapalı bir kutuda uzun süre bayatlamadan tüketiyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

ELMALI KURABİYE

 

ELMALI KURABİYE
Malzemelerimiz:
1 paket margarin veya tereyağı(250 gr.)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
4 adet elma
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı biraz iri çekilmiş ceviz veya fındık
Hazırlanışı:
İlk önce elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Üzerine 4 yemek kaşığı şekeri ilave edip yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra tarçını ve fındığı ilave edip güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer taraf da hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
İlk önce margarini bir tava da eritiyoruz.
Daha sonra un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında karıştırıyoruz.
Üzerine erittiğimiz margarini de ilave edip karıştırıyoruz.
Aldığı kadar un ilave edip elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hafif un serptiğimiz masamızda  hamurumuzu yarım cm kalınlığında açıyoruz.
Sonra tencere kapağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesiyoruz.
Sonra sarıp şekillendiriyoruz. Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsiye diziyoruz.
175 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri çok hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Soğuduğunda pudra şekeri eliyoruz.
Kurabiyemiz hazır....Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

ETİMEK TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
Malzemelerimiz:
1,5 paket etimek
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 kg süt
6 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
İlk önce etimeklerimizi dikdörtgen bir borcama 1 sıra diziyoruz.
Daha sonra bir tencerede  3 su bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak alttaki rengi alana kadar   eritiyoruz.
Üzerine 4 su bardağı suyu yavaş yavaş döküyoruz. Şeker sıcak su soğuk olduğu için sıçrayacaktır, dikkatli bir şekilde dökelim. Şeker katılaşacaktır. Siz karıştırmaya devam edin. Isı çoğaldıkça çözülecektir. Kaynamaya başladı mı ocaktan alıp borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine güzelce döküyoruz...
Sıra geliyor muhallebimizi hazırlamaya.
Başka bir tencere ye unu şekeri vanilyayı koyup karıştırıyoruz.
Sütü üzerine yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Karıştırırken tel çırpıcı kullanırsak topak topak olmaz.
Orta ateşteki ocağımızda pişiriyoruz.
Sıcak halde etimeklerin üzerine güzelce yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle mikserle çırparak hazırlıyoruz.
Yarım saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz.
En son olarak soğuyan muhallebinin üstüne güzelce yayıyoruz.
2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerini fındık,fıstık yada cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun. Sevgiler....Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

NEVZİNE TATLISI

 

NEVZİNE TATLISI
Malzemelerimiz.
Yaklaşık 1 kg un
1 yumurta
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı süt
1 paket margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti yapmaya başlıyoruz. Şekerle suyu ocağa koyuyoruz.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indiriyoruz.(bu kısım çok önemli dikkat)
Soğumaya bırakıyoruz. Ilıdıktan sonra içine pekmezi döküp güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta margarinimizi kısık ateşte eritiyoruz.
Yoğurma kabımızın içine sırasıyla sütü, sıvı yağı,sirkeyi erittiğimiz margarini de  koyup güzelce karıştırıyoruz.
Yumurtayı da koyup karıştırıyoruz.Tahini de ekliyoruz. Biraz un ve karbonat ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
1 bardak cevizide ekleyip aldığı kadar unla elimize yapışmayacak bir hamur yapıyoruz.
Daha sonra hamuru elimizle güzelce fırın tepsimize yayıyoruz.
Çatalın ters tarafıyla durup çekerek dalgalı bir şekilde üstünü çiziyoruz.
Son olarak bıçakla kare dilimler şeklinde kesiyoruz.
Önceden ıstılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarttıktan 5-6 dakika sonra soğuk şerbeti üstüne döküyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

YOĞURT TATLISI

 

YOĞURT TATLISI
Malzemelerimiz:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
50 gr. eritilmiş margarin
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6,5 su bardağı su
yarım limon
Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini hazırlamaya başlıyoruz.
Şekerle suyu güzelce karıştırıp pişirmek için ocağa alıyoruz.
Kaynadıktan 15 dakika sonra limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta ve şekeri iyice beyazlayana kadar mikserle çırpıyoruz.
Yoğurt ve erimiş margarini ilave edip karıştırıyoruz.
Unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip en düşük ayarda çırpıyoruz.
Sıvı yağla güzelce her tarafını yağladığımız borcam tepsiye güzelce yayıyoruz.
180 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimliyoruz.
İster kaymak eşliğinde ister vanilyalı dondurma eşliğinde servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler... Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

HUMUS

 

HUMUS
Malzemeler:
2 su bardağı başlanmış nohut
1su bardağından bir parmak az tahin
3 tane limon suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Üzeri için 1 çay kaşığı pul biber ve yarım yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları rondoda güzelce eziyoruz.
Üzerine tahini de ilave edip çekiyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz.
Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, tuzunu, toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp güzelce yayıyoruz.
Tereyağıyla pul biberi küçük bir tavada yakıp üzerine güzelce yayıyoruz.
Maydanoz yaprakları ve salatalık turşusuyla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

KARADUT SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

 

KARADUT SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ.
Malzemelerimiz:
6 su bardağı süt
1 su bardağı un
150 gr. margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Karadut sosu için:
1 kase karadut
1,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
İlk önce geniş bir tencerede margarini eritiyoruz.
Üzerine unu ve nişastayı ilave edip sürekli karıştırarak hafif kavuruyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Elimize tel çırpıcıyı alıyoruz. Bir bardak sütü azar azar ilave edip çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
İyice karıştıktan sonra sütün diğer kalanını ilave ediyoruz.
Şekeri ve vanilyayı da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
Ocağın altını yakıyoruz. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında pişmiş demektir.(Anlattığım şeyleri uygularsanız hiç bir şekilde topaklanma olmayacaktır)
Sıcak sıcak servis kaselerine alıyoruz.
Diğer tarafta sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
İlk önce dutları yıkayıp süzüyoruz.
Sonra mutfak robotuna alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1,5 çay bardağı suyu ilave ederek robotta karıştırıyoruz.
Pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak kasede ki yalancı tavuk göğüslerinin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis ediyoruz.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

 

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ
Malzemelerimiz:
Yarım kilo yaş kadayıf
yarım paket tereyağ(125 gr.)
6 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı biraz ince çekilmiş fındık veya ceviz
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker(damak tadınıza göre biraz azaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti ve çırpmak için yarım bardak süt
Hazırlanışı:
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra çıkarıp güzelce küçük parçalar halinde  kırıyoruz.
Geniş bir tencerede tereyağıyla beraber kadayıfı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.(Bu kısmı biraz sabır gerektiriyor. Sürekli karıştırmazsak bazı parçalar yanık yanık olabilir. Bu da pek hoş olmaz)
Kavruk rengi aldığında içine 6 kaşık şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
1-2 dakika daha güzelce kavurduktan sonra altını kapatıp cevizi de koyup karıştırıyoruz.
Diğer tarafta muhallebiyi yapmaya başlıyoruz.
İlk önce yarım bardak sütle krem şantiyi güzelce çırpıp bir kenarda bekletiyoruz.
Daha sonra tencereye unu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
1 litre sütü azar azar ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Topak topak olmaması için tel çırpıcı kullanıyoruz.
Ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar tel çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz.
Ocaktan indirdikten sonra içine krem şantiyi ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.
Kavurduğumuz kadayıftan bir sıra kuplara döşüyoruz. Üzerine muhallebiden döküyoruz.
Sonra tekrar kadayıf serpiyoruz.
Aynı işlemi bütün kuplara tekrarlıyoruz.
Kadayıfların çıtırlığını kaybetmemesi için 5 dakika bekledikten sonra buz dolabına kaldırıyoruz.
Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .