Column Left

Bizi Takip Edin

12 Temmuz 2015 Pazar

ETİMEK TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
Malzemelerimiz:
1,5 paket etimek
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 kg süt
6 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
İlk önce etimeklerimizi dikdörtgen bir borcama 1 sıra diziyoruz.
Daha sonra bir tencerede  3 su bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak alttaki rengi alana kadar   eritiyoruz.
Üzerine 4 su bardağı suyu yavaş yavaş döküyoruz. Şeker sıcak su soğuk olduğu için sıçrayacaktır, dikkatli bir şekilde dökelim. Şeker katılaşacaktır. Siz karıştırmaya devam edin. Isı çoğaldıkça çözülecektir. Kaynamaya başladı mı ocaktan alıp borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine güzelce döküyoruz...
Sıra geliyor muhallebimizi hazırlamaya.
Başka bir tencere ye unu şekeri vanilyayı koyup karıştırıyoruz.
Sütü üzerine yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz. Karıştırırken tel çırpıcı kullanırsak topak topak olmaz.
Orta ateşteki ocağımızda pişiriyoruz.
Sıcak halde etimeklerin üzerine güzelce yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle mikserle çırparak hazırlıyoruz.
Yarım saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz.
En son olarak soğuyan muhallebinin üstüne güzelce yayıyoruz.
2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerini fındık,fıstık yada cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun. Sevgiler....Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

NEVZİNE TATLISI

 

NEVZİNE TATLISI
Malzemelerimiz.
Yaklaşık 1 kg un
1 yumurta
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı süt
1 paket margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti yapmaya başlıyoruz. Şekerle suyu ocağa koyuyoruz.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indiriyoruz.(bu kısım çok önemli dikkat)
Soğumaya bırakıyoruz. Ilıdıktan sonra içine pekmezi döküp güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta margarinimizi kısık ateşte eritiyoruz.
Yoğurma kabımızın içine sırasıyla sütü, sıvı yağı,sirkeyi erittiğimiz margarini de  koyup güzelce karıştırıyoruz.
Yumurtayı da koyup karıştırıyoruz.Tahini de ekliyoruz. Biraz un ve karbonat ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
1 bardak cevizide ekleyip aldığı kadar unla elimize yapışmayacak bir hamur yapıyoruz.
Daha sonra hamuru elimizle güzelce fırın tepsimize yayıyoruz.
Çatalın ters tarafıyla durup çekerek dalgalı bir şekilde üstünü çiziyoruz.
Son olarak bıçakla kare dilimler şeklinde kesiyoruz.
Önceden ıstılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarttıktan 5-6 dakika sonra soğuk şerbeti üstüne döküyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

YOĞURT TATLISI

 

YOĞURT TATLISI
Malzemelerimiz:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
50 gr. eritilmiş margarin
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6,5 su bardağı su
yarım limon
Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini hazırlamaya başlıyoruz.
Şekerle suyu güzelce karıştırıp pişirmek için ocağa alıyoruz.
Kaynadıktan 15 dakika sonra limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta ve şekeri iyice beyazlayana kadar mikserle çırpıyoruz.
Yoğurt ve erimiş margarini ilave edip karıştırıyoruz.
Unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip en düşük ayarda çırpıyoruz.
Sıvı yağla güzelce her tarafını yağladığımız borcam tepsiye güzelce yayıyoruz.
180 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimliyoruz.
İster kaymak eşliğinde ister vanilyalı dondurma eşliğinde servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler... Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

HUMUS

 

HUMUS
Malzemeler:
2 su bardağı başlanmış nohut
1su bardağından bir parmak az tahin
3 tane limon suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Üzeri için 1 çay kaşığı pul biber ve yarım yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları rondoda güzelce eziyoruz.
Üzerine tahini de ilave edip çekiyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz.
Limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, tuzunu, toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp güzelce yayıyoruz.
Tereyağıyla pul biberi küçük bir tavada yakıp üzerine güzelce yayıyoruz.
Maydanoz yaprakları ve salatalık turşusuyla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

KARADUT SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

 

KARADUT SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ.
Malzemelerimiz:
6 su bardağı süt
1 su bardağı un
150 gr. margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Karadut sosu için:
1 kase karadut
1,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
İlk önce geniş bir tencerede margarini eritiyoruz.
Üzerine unu ve nişastayı ilave edip sürekli karıştırarak hafif kavuruyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Elimize tel çırpıcıyı alıyoruz. Bir bardak sütü azar azar ilave edip çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
İyice karıştıktan sonra sütün diğer kalanını ilave ediyoruz.
Şekeri ve vanilyayı da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz.
Ocağın altını yakıyoruz. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında pişmiş demektir.(Anlattığım şeyleri uygularsanız hiç bir şekilde topaklanma olmayacaktır)
Sıcak sıcak servis kaselerine alıyoruz.
Diğer tarafta sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
İlk önce dutları yıkayıp süzüyoruz.
Sonra mutfak robotuna alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri 1 yemek kaşığı nişastayı ve 1,5 çay bardağı suyu ilave ederek robotta karıştırıyoruz.
Pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla kaynayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak kasede ki yalancı tavuk göğüslerinin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis ediyoruz.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ

 

ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ
Malzemelerimiz:
Yarım kilo yaş kadayıf
yarım paket tereyağ(125 gr.)
6 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı biraz ince çekilmiş fındık veya ceviz
Muhallebisi için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker(damak tadınıza göre biraz azaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti ve çırpmak için yarım bardak süt
Hazırlanışı:
Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra çıkarıp güzelce küçük parçalar halinde  kırıyoruz.
Geniş bir tencerede tereyağıyla beraber kadayıfı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.(Bu kısmı biraz sabır gerektiriyor. Sürekli karıştırmazsak bazı parçalar yanık yanık olabilir. Bu da pek hoş olmaz)
Kavruk rengi aldığında içine 6 kaşık şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
1-2 dakika daha güzelce kavurduktan sonra altını kapatıp cevizi de koyup karıştırıyoruz.
Diğer tarafta muhallebiyi yapmaya başlıyoruz.
İlk önce yarım bardak sütle krem şantiyi güzelce çırpıp bir kenarda bekletiyoruz.
Daha sonra tencereye unu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
1 litre sütü azar azar ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Topak topak olmaması için tel çırpıcı kullanıyoruz.
Ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar tel çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz.
Ocaktan indirdikten sonra içine krem şantiyi ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.
Kavurduğumuz kadayıftan bir sıra kuplara döşüyoruz. Üzerine muhallebiden döküyoruz.
Sonra tekrar kadayıf serpiyoruz.
Aynı işlemi bütün kuplara tekrarlıyoruz.
Kadayıfların çıtırlığını kaybetmemesi için 5 dakika bekledikten sonra buz dolabına kaldırıyoruz.
Soğuduktan sonra servis ediyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

Karbonatlı Poğaça

 

Karbonatlı Poğaça
Malzemeler:
125gr tereyağı  (eritilmiş)
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi İçin:beyaz peynir, maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyun ve kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp 10 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozları ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.Afiyet Olsun :) Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Çikolata Dolgulu Tartolet

 

Çikolata Dolgulu Tartolet
Malzemeler:
125gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı kakao
1,5-2 su bardağı un
Dolgusu İçin:
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket bitter çikolata
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (80 gr)
Üzeri İçin:
200 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemek İçin: toz antep fıstığı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20dk bekletin.
Dolgusu için süt, un ve şekeri tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp cevizi ilave edip ılımaya bırakın.
Hamuru buzdolabından çıkartıp 14 eşit parçaya bölüp avucunuzda yassılayıp hafif yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirip bir kaç yerine çatal batırın (kabarmaması için)
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıplarından çıkartıp içlerini çikolatalı krema ile doldurun.
Üzeri için çikolatayı tereyağı ile bermari usulu eritip tartoletleri çikolataya batırıp buzdolabına koyup dinlendirdikten sonra üzerlerini toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.Afiyet Olsun :) Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Pratik Tart (pişmeyen)

 

Pratik Tart (pişmeyen)
Malzemeler:
3 paket çikolata (240 gr) ben bitter ve sütlü karışık kullandım
2 paket petibör bisküvi
125gr tereyağı
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 paket vanilin
Süslemek İçin:
çikolata rendesi
çilek
Hazırlanışı:Tart için Bisküvileri rondo dan geçirin.
Çikolataları parçalara bölüp tereyağı ve şeker ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte eriyene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Rondo da çektiğiniz bisküvilere cevizleri ve süt ile birlikte çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.
Islatılmış tart kalıbına karışımı koyup elinizle bastırarak yerleştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis tabağına dikkatlice ters çevirin.
Kreması için tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatıp vanilinleri ekleyip ocaktan alıp tartın üzerine dökün.
1 gece buzdolabında bekletip üzerini çikolata rendesi ve çilek ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :) Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Patates Lokması

 

Patates Lokması
Malzemeler:
5 adet patates (haşlanmış)
1 adet yumurta
1 çay bardağı beyaz peynir
1-2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Mantosu İçin:
2 adet yumurta
1 kase un
1 kase galeta unu
Kızartmak için: sıvıyağ
Hazırlanışı:Patatesleri ezip kalan  malzemeleri ekleyip elinizle hamur gibi yoğurun.
Hazırlanan karışımdan küçük toplar yuvarlayıp önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıp sıcak olarak servis yapın.Afiyet Olsun :)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Patates Kavurması

 

Patates Kavurması
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, pul biber
zeytinyağı
Hazırlanışı:Patateslerin kabuklarını soyup istediğiniz ebatta fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın.
Soğanı yarın ay şeklinde biberleride küçük , küçük doğrayıp zeytinyağında sebzeler ölene kadar kavurup patatesleri ekleyip 5dk daha kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan sebzelere ekleyip baharatları ilave edin.
Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Afiyet Olsun :) Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Büzgülü İrmikli Baklava

 

Büzgülü İrmikli Baklava
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
Sosu İçin:
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin: iri çekilmiş fındık
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Fırında Soslu Köfte

 

Fırında Soslu Köfte
Köfte'nin malzemeleri
500gr kıyma
1 soğan
maydonoz
köfte harcı
1 yumurta
baharat..
Köfte malzemeleri yoğurun şekil verin borcama dizin, isteyen patates de koya bilir...köftelerin aralarına koyun aynı şekilde biberleride, soğan kesin iri olsun köftelerin üzerine dizin..
Salcalı sos hazırlayın :
2 yemek kaşıgı salca, 1 yemek kaşığı sıvıyağ,baharat ve 1 su bardağı su..
Hepsini karıştırın köftelerin üzerine dökün ve fırına sürün Fato'nun Mutfağı'na teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .