Column Left

Bizi Takip Edin

7 Temmuz 2015 Salı

Yelpaze Poğaça

 

Yelpaze Poğaça
Şık ve lezzetli
Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta (beyazi içine, sarısıüzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 4,5 su bardağı un
İçine:
Beyaz peynir
Üzerine : susam, çörekotu
Yapılışı:
Mayamızı ılık süt ile iyice eritip içine,yumurta beyazı,sıvıyağ,şeker tuz ilave edip karıştırıyoruz.Yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz ele yapışmayacak şekilde.
Üzerine nemli bez örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
Hamurumuzu 15 bezeye ayırıp 1. fotoğraftaki büyüklükte açıp hamurun yarsına kadar bıçakla çizikler atıp altına peynirimizi koyup sarıyoruz.Sonra ay şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dk tepside mayalıyoruz.
180° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun..Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

Susamlı Kurabiye

 

Susamlı Kurabiye
Kavrulmuş susamın kurabiye ile enfes birleşimi
Malzemeler:
100gr.margarin
1/2 su b. sıvıyağ
1/2 su bardağından az pudra sekeri
1/2 su b.nişasta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldıgı kadar un
Yarım çay bardağından az susam
Yapılısı ;İlk olarak susamı bir tavada kavuruyoruz soğumasını bekliyoruz,sonra bir kaseye margarini alıp sıvıyağı üzerine ilave ediyoruz biraz karıstırıyoruz sonra sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun dağınık görüntüsüne aldanmayın şekil verince birleşiyor ister yuvarlak ister lokmalık kurabiyeler yaparak kurabiyemizi tepsiye diziyoruz.180* derece fırında ortalama 20 dakika pişiriyoruz .
Afiyet bal şeker olsun ..Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

Şerbeti Sütlü Sünger Tatlı

 

Şerbeti Sütlü Sünger Tatlı
Şerbeti sütten çok leziz bir tatlı..
Malzemeler:
4 yemek k. şeker
4 yumurta
4 yemek k. irmik
4 yemek k. un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
Şerbeti:
4 sb süt
1sb şeker
Üzerine: 1 poşet krem şanti 1sb sütle çırpılacak
Yapılışı:
Şeker,yumurta 30 saniye kadar çırpılarak sırayla tüm malzemeler teker teker koyularak çırpmaya devam edilir.
Kare borcama dökülür 180* önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Şerbeti ilk olarak 1 sb şeker ve 1 sb sütü tencereye koyarak şeker eriyinceye kadar karıştırılp ocağın altını kapatalım kalan 3 sb sütümüzü ekleyelim ve soğumasını bekleyelim.
Kek fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökelim.Süt fazla gibi gelebilir gözünüze ama tamamen çekiyor.
1 poşet krem şantiyi sütle çırpalım.Şerbeti çeken tatlmızın üzerine sürelim hindistan ceviziyle süsleyelim.Afiyet bal şeker olsun.Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

Yumuşak Poğaça

 

Yumuşak Poğaça
Ağızda dağılan enfes lezzet!
Tavsiye ederim :)
Malzemeler
1 pkt yumuşamış margarin
1 sb sıvıyağ
1 sb süt
1 pkt yaşmaya
Tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı:
İlk olarak mayayı ılık suda eritip tüm malzemeleri katıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
Ben sade yaptım isterseniz içine peynir ilave edip yuvarlayabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı çörekotu koyarak 200* derece fırında 30 dakika pişirin
Afiyet Olsun..Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

İçi Pudingli Kek

 

İçi Pudingli Kek
Malzemeler :
4 yumurta
1,5 sb şeker
1 sb'dan 2 parmak eksik sıvıyağ
1 sb süt (oda sıcaklığında)
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
3-4 yemek k. kakao
Aldığı kadar un (Ortalama 3,5-4 sb kadar)
İçine: 1 paket vanilyalı puding (üzerindeki tarife göre pişirilecek)
Üzerine: 1 paket krem şanti
Yapılışı :
Yumurta ve şekeri çırparak malzemeleri sırayla koyarak kakaolu kek harcımızı yağlanmış büyük borcama döküp 175-180 derecede 30dk civarı pişiriyoruz.
O ara vanilyalı pudingi yaparak arada karıştırıp ılımasını sağlıyoruz.
Krem şantimizide sütle çırpıp dolapta bekletin.
Kekimizi pişince ılımasını bekleyip evde yuvarlak uclu ne oyacağınız varsa minik delikler açıyoruz, dibine kadar çıkartmamız lazım.Oyacak yoksa tatlı kaşığı ilede yuvarlak şekilde kek parçalarımızı çıkarabiliriz.Kek parçalarımızı bir kaseye alalım.
Pudingi kekimizin üzerine dökelim tüm boşluklara girecek şekilde sıvayalım.
Üzerine krem şanti sürüp çıkarttığımız kek parçalarını ufalayıp süsleyelim.
Not : Pudinginiz yoksa içine krema yapabilirsiniz arzu ettiğiniz
Afiyet bal şeker olsun:) Mutfağın Büyüsü'ne Teşekkürler

Ispanaklı Ayçöreği

 


ISPANAKLI AY ÇÖREĞİ
malzemeler
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ
iç harç için
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
tuz
karabiber
sıvıyağ
üzeri için
yumurta sarısı
haşhaş
yapılışı
yoğurma kabına un ve maya alınıp ortası havuz şeklinde açılıp ortasına süt,sıvıyağ yumurta akı,tuz eklenip ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
mayalanması beklenmeden önce 3 e ayırıp sonrada her bir hamur 5 e ayırılır.
her bir hamur pasta tabağı büyüklüğünde açılıp her birinin üzerine tereyağ sürülüp açılan hamurlardan üst üste 5 tanesi koyulup en üste tereyağ sürülür.
bu şekilde hazırlanan hamurlar buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
iç harç için ıspanaklar yıkanıp doğranır.
tavada yemeklik doğranmış soğan, sıvıyağ ile kavrulup,ıspanaklar eklenir 5 dakika kadar sotelenir baharatlar eklenip karıştırılıp altı kapatılır soğumaya bırakılır.
dinlenen hamur unlu bir zeminde açılır,bıçakla 8 parçaya kesilir.
iç harçtan kalın kısma koyulup sigara böreği sarar gibi sarılır.
her iki ucundan bükülerek ay şekli verilir.diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır
üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

Patatesli Omlet

 

PATATESLİ OMLET
Malzemeler
patates
yumurta
tuz
sıvıyağ
Yapılışı
Patatesler soyulur küp küp doğranır,kızgın yağda kızartılıp omletin yapılacağı tavaya alınır.
yumurtalar derin bir kase içine kırılır tuz ve istenen baharatlar ilave edilir bir güzel çırpılır.
tavadaki patateslerin üzerine dökülür kısık ateşte önlü arkalı pişirilir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

KEŞKÜL-İ REVANİ

 

KEŞKÜL-İ REVANİ
Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 paket toz keşkül
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem
file badem (üzeri için)
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.
Soda ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye karışımı dökün.
Üzerine file bademi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Şerbeti kaynatın ve ılınmaya bırakın.
İlk sıcağı çıkan tatlıya ılık şerbeti dökülür.aylinden denemeler'e Teşekkürler

UN HELVASI

 

UN HELVASI
Malzemeler

1 paket margarin
2 su bardağı un
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Yapılışı
Yayvan bir tencere için de margarini eritiyoruz,unu ekleyip sürekli kavurmaya başlıyoruz.
Su ve şeker başka bir tencere içine alıp kaynatıp altını kapatıyoruz.
Başından ayrılmadan sürekli kavuruyoruz yaklaşık 30 dakika kadar kavuruyoruz.
Şerbeti ekleyiyoruz bu işlem sırasında sıçramalar olacaktır dikkat ediyoruz, kısık ateşte kıvam alana dek karıştırıp altını kapatıyoruz.aylinden denemeler'e Teşekkürler

EZOGELİN ÇORBASI

 

EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler
3 çorba kaşığı  mercimek
3 çorba kaşığı pirinç
3 çorba kaşığı bulgur
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
sıvı yağ
pulbiber
nane
tuz
8  su bardağı su
Yapılışı
Mercimek,pirinç,bulgur  bir tencere içine alınıp su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Ayrı bir tava içinde yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ da kavrulur.
Üzerine salça nane eklenip bir kaç dakika daha kavrulur.
Salçalı karışım kaynayan çorbaya eklenip karışıtırılır.
Tel şehriyeler ve baharatlar da ilave edildikten sonra kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.aylinden denemeler'e Teşekkürler

TAVUK ŞİŞ

 

TAVUK ŞİŞ
Malzemeler
Kemiksiz tavuk but
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
Sarımsak
Kekik
Pul biber
Lavaş ekmek
Kişi sayısına göre malzemeyi ayarlayınız.
Yapılışı
Tavuk butlarını kasabınıza şişlik doğratın.
Derin bir kap içine baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıp buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen tavukları şişlere dizip elektirikli ızgara da yada fırında önlü arkalı pişirin.
Lavaş ekmek ile servis edin.aylinden denemeler'e Teşekkürler

KIBRIS TATLISI

 

KIBRIS TATLISI
malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz veya fındık
şerbet için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
krema için
1 litre süt
4 yemek kaşığı un(tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
yapılışı
İlk olarak şerbeti için tencere içine su ve toz şeker alınıp kaynatılır,soğumaya bırakılır.
Yumurta ve şeker derin bir kap içinde iyice çırpılır içine sıvı yağ,su,galeta unu,vanilya,kabartma tozu ceviz eklenip karıştırıır.
Yağlanmış bir tepsiye dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbet dökülür çekmesi için bırakılır.
Krema için kremşanti hariç malzemeler bir tencere içine alınıp pişirilir pişen muhallebinin altı kapatılır,krem şantisi eklenip mikserle 5 dakika kadar çırpılır.
Çırpılan krema şerbetini çekmiş tatlının üzerine yayılır.
Buzdolabından bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edilir.
Servis ederken ben fıstık kullandım,fındık,ceviz,hindistan cevizi dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Not:hamur kıvamı cıvık oldu diye gözünüz korkmasın sonuç harika oluyor.
Galeta unu ile nasıl olur ki demeyin bu tatlıyı da muhakkak deneyin çok seveceksiniz.aylinden denemeler'e Teşekkürler

TEPSİ KEBABI

 


TEPSİ KEBABI
Malzemeler
1 kg. kuşbaşı et (biraz küçük doğranmış)
3 patlıcan
3 kabak
2 havuç
2 patates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak 
6  domates
4-5 sivri biber
tuz
pul biber
kekik
1 su bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su 
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
Bu arada kabak havuç patates ve sivri biberleri de doğrayın.
soğanları piyazlık doğrayıp hepsini derin bir kap içine alın.
patlıcan ve etleri ilave edin.
domatesleri de soyup küp küp doğrayıp sebzelere ilave edin.
zeytinyağ,tuz pulbiber rendelenmiş sarımsak ve kekiği de ekleyip bir güzel karıştırın.
büyük bir fırın tepsisine alıp suyunu ekleyin. 
 tereyağını yemeğin üzerine paylaştırıp 150 derece fırında pişirin.aylinden denemeler'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .