Column Left

Bizi Takip Edin

7 Temmuz 2015 Salı

ŞERBETLİ ISPANAKLI TATLI

 

ŞERBETLİ ISPANAKLI TATLI
malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi
şerbet için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2 limon
yapılışı
şerbet için su ve şeker tencere için alınıp kaynatılır,kaynadıktan sonra içine limon suyu eklenip 5-10 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
derin bir kap içine yumurta ve şeker alınıp krema kıvamına gelene dek çırpılır.
süt,sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir.
karışıma ıspanak püresi eklenir (ıspanak püresi için bir demet ıspanak yıkanıp haşlanır süzgeçte suları süzdürüldükten sonra robotta püre olacak biçimde çekilir.
un,irmik,kabartma tozu ve ceviz içi eklenip  karıştırılır.
yağlanmış tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
soğumuş şerbet sıcak revaninin üstüne dökülür.aylinden denemeler'e Teşekkürler

ZEYTİNYAĞLI SOSLU HAVUÇLU KABAK

 

ZEYTİNYAĞLI SOSLU HAVUÇLU KABAK
malzemeler
4 adet kabak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
sosu için
1 kase yoğurt(süzme)
1/2 demet dereotu
yapılışı
soğan yemeklik doğranır zeytinyağında sotelenir
üzerine yıkanıp doğranmış kabak,havuç eklenip karıştırılarak kavurulur
daha sonra soyulmuş küp küp doğranmış domatesler,tuz,şeker eklenip ara ara karıştırarak pişirilir.
pişen yemek servis kabına alınır
yoğurt karıştırılarak pürüzsüz kıvama getirilir
servis tabağındaki yemeğin üzerine yoğurt dökülüp üzeri ince ince doğranmış dereotu ile süslenir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ

 

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ
malzemeler
6-7 adet patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 parça göğüs eti
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
yapılışı
göğüs etleri ince şeritler halinde doğranır.
teflon bir tava içinde kızdırılmış sıvıyağla birlikte sotelenir baharatlar eklenip pişirilir.
patlıcanlar közlenir (ben bu işlemi elektirikli ızgarada yapıyorum)
közlenen patlıcanlar soyulup limon sürülür kararmaması için
minik minik doğranır süzgeç içine alınır
ayrı bir tencere içinde tereyağ eritilir un eklenip yaklaşık 1 dakika kavurulur
karışıma süt eklenir karıştıra karıştıra pişirilir.
kaynayınca içine süzülen patlıcanlar ve kaşar rendesi eklenip 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir
pişen beğendi servis tabağına alınıp üzerine tavuk etleri dizilir.
not:ben göğüs eti biraz sert olduğundan but ekledim sevmeyenler öylede deneyebilir..aylinden denemeler'e Teşekkürler

ÇİLEKLİ LİMONATA

 

ÇİLEKLİ LİMONATA
Malzemeler
4 adet limon
1 su bardağı toz şeker
1 kase çilek (yıkanmış ayıklanmış)
su
yapılışı
limonları yıkayıp kabuklarını rendeleyip sularını sıkın
Çilek ve şekeri rondadan geçirin.
Derin bir kap içine limonları ekleyip sulandırın.
Buzdolabında saklayıp soğuk servis edin.aylinden denemeler'e Teşekkürler

HAŞHAŞLI REVANİ

 

HAŞHAŞLI REVANİ
malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
2,5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı haşhaş
şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
yarım limon
üstü için
2 paket kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt
yapılışı
şerbet malzemeleri bir tencere için alınıp kaynatılır,soğumaya bırakılır.
yumurta ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır.
sıvıyağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
irmik,un,vanilya,kabartma tozu ve haşhaş eklenerek çırpılır.
yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
soğumuş şerbet pişen ilk sıcağı çıkmış tatlının üzerine dökülür.
krem şanti ve süt çırpılıp tatlının üzerine yayılır.
bir kaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

 

FIRINDA SEBZELİ TAVUK
Malzemeler
Yarım paket kemiksiz but
2 orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı bezelye
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Kara biber
Kekik
Tuz
Malzemeler
Butlar ortadan ikiye kesilir.
Patatesler soyulur  doğranır.
Kuru soğan soyulur piyazlık doğranır.
Domatesler kabukları soyulup doğranır.
Biber doğranır.
Fırın kabına bütün malzemeler alınıp kalan malzemeler de eklenir hepsi birden iyice karıştırılır.
Fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.aylinden denemeler'e Teşekkürler

TAHİNLİ ŞERBETLİ TATLI

 

TAHİNLİ ŞERBETLİ TATLI
Malzemeler
150 gr. yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1çay bardağı tahin
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 limon suyu
Yapılışı
İlk olarak su ve şeker bir tencere içine alınıp kaynatılır,kaynamaya başladıktan sonra limon suyu sıkılır 5 dakika daha kısık ateşte kaynatılıp altı kapatılır.
Yoğurma kabına ilk olarak un hariç alınır.
Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklenir ve iyice yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
Yağlanmış tepsiye dizilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti üzerine dökülür.aylinden denemeler'e Teşekkürler

Patates Oturtma

 

Patates Oturtma
5 – 6 orta boy patates
2 Sogan
2 domates
1- 2 sivri biber
yarım yemek kaşığı domates salçasi
yarım yemek kaşığı biber salçasi
sıvı yağ
su
tuz karabiber kırmızı yada pulbiber
arzuya göre biraz kavrulmus et (dana kuzu yada tavukta olur)
su
Patates Oturtma Tarifi'nin Yapılışı
Ilk olarak teflon tenceremize birazcik yag döküyoruz 2 yemek kaşığı kadar Fazla kalin olmayacak sekilde halka halka kesilmis patateslerimizi dösüyoruz birazcik tuz atiyoruz üzerine ayni kalınlıkta halka halka doğranmış soğanlari dösüyoruz ben daha sonra buzluktan cikardigim önceden kavrulmus dana etini ekledim siz ister kiyma kavurup koyun ister tavuk ister dana ister kuzu isterseniz de etsiz yapin
Daha sonra yine patates yine soğan dösüyoruz ve çok az tuzluyoruz (çok kacirmayin sosunada tuz atacagiz
En son olarak hafif uzun kestigimiz biberleri ve domatesleri ekliyoruz ben domateslerin kabugunu soymadim rahatsiz olursaniz kabugunu soyup ilave edin.
Baska bir kapta salçalari yaklasik 1 buçuk su bardağı suyla eziyoruz ve baharatlari ekliyoruz karıştırıyoruz. Sosumuzu da gezdirerek tenceremize döküyoruz. Su az gelirse ilave edersiniz. En üst deki patateslere ulasmasina çok az kalacak seviyede olsun su yani komple kapamasin yemegimizi resimdeki gibi. En üste çok az daha sıvı yağ gezidiriyoruz.
Tenceremizin kapagini kapatıp Kaynamaya birakiyoruz. Kaynayinca ocagin atesini birazcik kisiyoruz orta ates yeterli. . Bu sekilde patatesler yumusayincaya kadar pişiriyoruz. Arzuya göre servis ederken ince ince kiyilmis maydanozla süsleyin.Yemek günlüğüm'e Teşekkürler

Katmer Poğaça

 

Katmer Poğaça
1 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazi hamura sarısı yüzüne
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
aldigi kadar un
Arasına sürmek için
4- 5 yemek kaşığı margarin
İçine
Beyaz peynir
Maydanoz
Katmer Pogaca Tarifi'nin Yapılışı
ilk olarak kabimizda mayamizi ilik sütümüzde eritiriyoruz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz bu sekilde 2 3 dakika bekliyoruz (maya ve şeker calismaya baslayacaktir) daha sonra suyu sıvı yaği, yumurta akini ve tuzu ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Azar azar unumuzu eklemeye basliyoruz. Hamurumuz yumusacik olacak ama ele yapismayacak (kulak memesi kıvamı). Kapimizin ağzını kapatıp yada temiz bir bez sererek sıcak bir yerde en az 30 dakika bekletiyoruz. Hamurumuz mayalaninca hamuru 9 esit parcaya bölüyoruz ve bezeleri elimizde yuvarliyoruz.
Ilk bezemizi tatlı tabağı boyutunda aciyoruz merdaneyle ve yaklasik yarım yemek kaşığı margarini firca yardımıyla üzerine sürüyoruz. Daha sonra diğer bezemizi yine tatlı tabağı boyutunda aciyoruz ve margarin sürüyoruz. Bu sekilde tüm bezeleri açıp yağılıyoruz. En son hamuru yaglamiyacagiz. Simdi actigimiz tüm hamurları üst üste koyuyoruz ve merdane yardımıyla aciyoruz. (baya büyük oluyor. . ) Resimdeki gibi 16 esit parcaya kesiyoruz. Beyaz peynir ve maydanoz dan hazırladigimiz iç harcıni kalin bölgesine biraz ekliyoruz ve distan ice dogru sarmaya basliyoruz. Yagli kağıt serdigimiz yada yagaldigimiz fırın tepsisine pogacalari yerlestiriyoruz ve üzerini temiz bir bezle örterek 15 dakika daha mayalandiriyoruz. Bu esnada fırıni 180 dereceye ayarliyoruz. . Pogacalarin üzerine yumurta sarisi sürüyoruz ve önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Katmer pogacamizin içi kat kat olacaktir. Afiyet olsun..Yemek günlüğüm'e Teşekkürler

EVDE KIYMALI PİDE

 

EVDE KIYMALI PİDE
Malzemeler
3 yumurta 1'i tam 2'sinin akı içine sarısı üstü için ayrılacak
1 litre süt (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz (silme)
2 yemek kaşığı toz şeker
alabildiği kadar un (yumuşak kıvam)
İç malzemesi için
4 adet kuru soğan
1 kg. kıyma
7-8   adet sivri biber
1 kg. domates
tuz
pulbiber
maydanoz
3 diş sarımsak
Yapılışı
Hamur malzemeleri derin bir kap içine alınır ve yoğurulur,un yavaş yavaş eklenir hamur kıvamı yumuşak olacak.
Yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Bu arada iç malzemesi için domates sivri biber kuru soğan ve sarımsak robattan geçirilir.
Derin bir kap içinde kıyma ile robottan geçen malzeme karıştırılarak ince ince doğranan maydanoz,tuz ve pul biber ilave edilip iyice karıştırılır.
Mayalanan hamur bezelere ayrılır.
Her bir parça oval şekilde açılıp ortasına malzemesi konulup kenarlardan kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır,üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

MAHLEPLİ SUSAM AROMALI PİŞİ

 

MAHLEPLİ SUSAM AROMALI PİŞİ
malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı un
mahlepli susam aromalı kabartma tozu
sıvıyağ (kızartmak için)
yapılışı
derin bir kap içine yumurta,süt,sıvıyağ alınıp karıştırılır.
azar azar un ve kabartma tozu eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yarım cm kalınlığında açılıp bir bardak ağzı yada yuvarlak bir kalıpla kesilir.
bol kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır.aylinden denemeler'e Teşekkürler

BULGUR KÖFTELİ NOHUTLU ET

 

BULGUR KÖFTELİ NOHUTLU ET
malzemeler
1/2 kilogram kırmızı et
10-12 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı salça
100 gr. margarin
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz
karabiber
su (5-6 su bardağı)
bulgur köftesi için
1 su bardağı köftelik bulgur
200 gr. kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
tuz
yapılışı
ilk etapta bulgurlar derin bir kap içine alınıp üzerine kaynar su eklenip üstü kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
yarım saat kadar sonra tuz ve kıyma,yumurta ve salçası eklenip güzelce yoğurulur.
bulgurdan parçalar alınıp yuvarlanır şekil verilir.
una bulanıp bir kenara alınır.
tencereye ince şerit şeklinde doğranmış etler alınır biraz su eklenip pişirilir.
suyunu çektikten sonra yağı eklenip biraz kavrulur. sonra salçası ilave edilir kavrulma işlemine devam edilir.
sonra soyulup yıkanan arpacık soğanlar eklenir.suyu eklenir kaynatılır.
bulgur köfteler ve haşlanmış nohut eklenip pişirilir.
tuz ve istenilen baharatlar eklenip altı kapatılır.aylinden denemeler'e Teşekkürler

MANTARLI TAVUK SOTE

 

MANTARLI TAVUK SOTE
Malzemeler
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kemiksiz tavuk but kuş başı doğranmış
3-4 adet sivri biber
1/2 kg. mantar
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapılışı
Yemeklik doğranmış soğanlar ve ince ince doğranmış biberle  sıvı yağda kavrulur.
Mantarlar yıkanıp doğranır ve yağa eklenip yüksek ateşte önce suyunu bırakıp sonra çekene dek kavrulur.
Tavuklar da eklenip kavurmaya devam edilir,
Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesler ve salçası eklenip karıştırılır.
Sarımsağı, baharatları ve suyu da eklenip kısık ateşte pişirilir.aylinden denemeler'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .