Column Left

Bizi Takip Edin

28 Haziran 2015 Pazar

BİSKÜVİLİ TATLI

 

BİSKÜVİLİ TATLI
Malzemeler ;
Taban İçin ;
2 paket kakaolu bisküvi
1 çay bardağı süt
100 gram margarin (eritilmiş)
Hindistan cevizi
Muhallebi İçin ;
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı1 yemek kaşığımargarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
Üzeri İçin ;
Kakao
Fındık kırığı
Yapılışı ;
Bisküvileri robottan un haline gelecek şekil de
ufalayın. 1. resimdeki bir kabın için de taban
malzemelerini ekleyip, elinizle yoğurun. Kare
borcamı hafifçe ıslatın ve her yerine hindistan
cevizi dökün. Hazırlamış olduğunuz bisküviyi de
borcamın her yerini kaplayacak şekil de yayın.
Muhallebi için gereken malzemeleri tencereye
alıp, karıştırarak pişirin. Hafif sıcaklığı
geçtikten sonra bisküvili karışımın üzerine
dökün. Buzdolabında 2-3 saat yada 1 gece
beklettikten sonra üzerine kakao serpip
fındık kırığı ile süsleyin. Dilimleyerek
servis yapın…Tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler :)

PEYNİRLİ RULO BÖREK

 

PEYNİRLİ RULO BÖREK
Malzemeler ;
3 tane yufka
2 tane yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım kalıp kadar beyaz peynir
Çörek otu
Yapılışı ;
Bir kabın içinde yoğurt, yumurta, süt,
sıvı yağ ve peynirleri ekleyip,
karıştırın. 1 tane yufkayı tezgaha
serin, ve her yerine gelecek şekilde
peynirli sostan sürün, 2.ve 3. yufkaya da
aynı işlemi uygulayın. 2. resimdeki gibi
kenarını katlayıp, rulo şeklin de sarın.
Ortadan 2’ye kesin ve kolay bir şekilde
dilimlemek için 1-2 saat veya 1 gece
buzdolabında bekletin. Dilimlediğiniz
böreğin üzerine çörek otu serpip,
yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin…
NOT ; Dilerseniz ani misafir baskını yada canınız istediği zaman hemencecik yapmak için
böreği hazırlayıp atın buzluğa istediğiniz zaman çıkarıp buzu çözüldükten sonra dilimleyip
pişirin…Tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler :)

ZEBRA KEK

 

ZEBRA KEK
Malzemeler ;
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşık kakao
2 su bardağı un
Yapılışı ;
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
Daha sonra süt, yağ, vanilya ilave edip biraz daha
çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp, ekleyin ve
iyice karıştırın. 2. resimdeki gibi karışımın yarısını
başka bir kaba alın ve kakaoyu ekleyin. Onu da iyice
çırpın ki kakao pütür kalmasın. süzgeçle eklerseniz
daha iyi olur. 3. resimdeki gibi yağladığınız tepsinin
tam ortasına beyaz olan karışımdan 1 kepçe yada küçük
kahve fincanı dökün, (Ben kahve fincanı kullandım.)
4. resimdeki gibi beyaz karışımın tam ortasına 1 kahve
fincanı kakaolu karışımdan dökün. 5. resimdeki gibi
kakaolu karışımın tam ortasına, beyaz karışımdan dökün.
Kek malzemesi bitene kadar bu işleme devam edin.
6. resimdeki gibi bir kürdan yardımıyla, tepsinin
kenarından aralıklarla içe doğru hafifçe bastırarak
çizikler atarak şekil verin. Önceden ısınmış 170 C
fırın da pişirin. soğuyunca dilimleyerek servis yapın…
Bildiğimiz kek ama görünümü açısından çok güzel bir
görsellik çıkıyor ortaya.. Tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler :)

HAMUR KIZARTMASI

 

HAMUR KIZARTMASI
Malzemeler ;
1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı (yarı yarıya)
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı kadar un
Kızartmak için ;
Sıvı yağ
Yapılışı ;
Bir kabın içinde tüm malzemeyi koyup azar
azar un ekleyerek ele yapışmayacak kulak
memesi kıvamında hamur yoğurun. Üzerini
örtüp 15 dakika kadar dinlendirin. 1.resimdeki
gibi tezgaha un serpip 2.resimdeki gibi hamuru
tabak inceliğinde merdane yardımı açın. İster kalıp
ile ister 3. ve 4. resimdeki bıçak yardımı ile uzun
şeritler halinde kesip küçük karelere bölün.
Kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyup kızdırın.
Hamurun iki tarafını kızgın yağda çevirerek pişirin.
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın…
(Yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmiyor bu hamur.) Tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler :)

MUZLU RULO SARMA

 

MUZLU RULO SARMA
Malzemeler ;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket margarin
Yarım paket sade bisküvi
Yarım su bardağı fındık içi
2,5 muz
Yapılışı ;
Bir tencerenin içine süt, şeker ve unu
koyup muhallebi kıvamına kadar pişirin.
Ocağın altını kapatıp, vanilya ve margarini
ekleyip, 15 dakika mikserle çırpın.
Sade bisküvi ve fındığı robottan toz haline
gelene kadar geçirin. (Kakaolu bisküvi de
kullanabilirsiniz.) Büyük boy borcama
toz karışımı her yerine gelecek şekil de
yayın ve hazırlamış olduğunuz muhallebiyi
yavaş yavaş bisküvilerin üzerine dökün.
Normalde 1 gece buzdolabın da bekletin ama
hemen olsun da yiyelim derseniz 1 saat
buzlukta bekletin smile ifade simgesi
1. resimdeki gibi muhallebiyi 10 parçaya
bölün ve her bir kareye, resimdeki gibi
1 tane muz parçası koyup, rulo şeklin de
sarın. Bütün parçalara aynı işlemi uygulayın.
İsterseniz üzerine çikolata sos dökebilirsiniz…Tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler :)

SEMİZOTU SALATASI

 

SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler
Yarım kilo Semizotu
1,5 Su bardağı süzme yoğurt
3 Diş sarımsak
2 Yemek kaşığı zeytinyağ
Kırmızı pul biber, Nane
Tuz
Yapılışı
Semizotunun yapraklarını ve ince saplarını bol suyla iyice yıkayıp, süzülmeye bırakıyoruz.Diğer tarafta süzme yoğurda, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ilave edip çırpıyoruz.İyice süzülen semizotunu derince bir kaba alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, içice karıştırıyoruz.Salatamız hazır üzerine pul biber, nane ve zeytinyağla tatlandırabiliriz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler



27 Haziran 2015 Cumartesi

LİMONLU İRMİK TATLISI

 

LİMONLU İRMİK TATLISI
Malzemeler
4 Su bardağı süt
6 Yemek kaşığı irmik
6 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı margarin
2 Yemek kaşığı limon suyu
1 Paket vanilya
1 Limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Süt, vanilya ve toz şekeri tencereye alalım ve tozşeker eriyene kadar tahta kaşık ile karıştıralım.Limon suyu ve irmiği ilave edip karıştırmaya devam edelim.Koyu kıvama gelince margarini ve rendelenmiş limon kabuğunu katalım.Bir taşım daha kaynatıp, ocağı kapatalım.Tatlımızı ıslatılmış bir cam kaba boşaltalım ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra toz antep fıstığı ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyelim.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

Bulaşık Makinesi Hakkında Püf Noktalar

 

Bulaşık Makinesi Hakkında Püf Noktalar
Öncelikle Tahta kaşıklardan başlıyalım ben öğrendiğimden buyana hatta diyebilirimki Bulaşık Makinesini aldığımdan itibaren makineme tahta kaşık koymam elimde yıkarım sebebine gelirsek hemen açıklamaya çalışayım Tahta kaşık yada tahta saplı bıçak diyelim ama önemli olan tahta kaşıklar diye düşünüyorum makinede yıkandıkdan sonra siz bu kaşıklarla yemek yaptığınızda tahta kaşığın yıkanırken emdiği deterjan yaptığınız yemeğe geçiyor ve bu bir çok hastalığa davatiye çıkarıyor.
Önerim sizlerde tahta kaşıklarınızı mutlaka elinizde yıkayın..
İkinci olarak plastikler kesinlikle plastik mutfak araç gereçlerinizide bulaşık makinesine koymayın dikkat edin eğer plastik birşey koymuş iseniz makinenize bulaşıklarınız ıslak olacakdır kurumamış olduklarını göreceksiniz.Plastiklerin içerisinde bulunan kanserojen maddelerinde bu yolla bulaşıklarımıza geçtiğini biliyorum öğrendiğmden bu yana aynı şekilde bulaşık makineme plastik hiçbirşey koymuyorum gerçekten buda çok önemli Ailenizin sağlığını düşünüyorsanız bunlara dikkat edin lütfen.

Son olarak yakın zamanda annemden öğrendiğim birşeyi de yazıym denedim gerçekten sonuç harika oldu Ben parlatıcıda kullanmıyorum bulaşık makinemde uzun zmaandır kullandığım limonları atmıyorum makinedeki kaşık bölümüne bir çatala batırıyorum yada öylece bırakıyorum deneyin ve farkı görün kaşık,çatal ve bıçaklarınız pırıl pırıl oluyor..

Şimdilik aklıma gelenler bu kadar daha sonra hatırladıkca eklemeyi düşünüyorum sizlerde eğer bildiğiniz pratik bilgileri paylaşırsanız sevinirim birbirimizi basit ama önemli konularda aydınlatmış oluruz öyle değilmi?

KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT)

 

KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT)
Malzemeler ;
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kadar tuz
3,5-4 su bardağı kadar un
Kıymalı Harcı ;
Yarım kilo kadar kıyma
1-2 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Yoğurt Sosu ;
1 kase yoğurt
Az tuz
Yapılışı ;
İlk olarak derin bir kaba hamuru için sıvı malzemeleri
ve mayayı koyup biraz karıştırın. Tuz ve un ekleyerek
ele yapışmayacak kıvamda 1.resimdeki gibi hamur yoğurun
ve üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Mayalanan
hamurdan 2.resimdeki gibi ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp
elinizde yuvarlayıp, düz bir zemine koyun ve üzerini örtün ki
kurumasın.
(Toplam da 17-18 tane beze çıkıyor.)
3.resimdeki gibi un serpilmiş tezgah da pasta tabağı büyüklüğün de
açın ve teflon tavada yağsız olarak arkalı önlü pişirin. 4.resimdeki
gibi pişen bütün yufkaları üst üste koyun ve üzerine havlu bir bez
örtün. 5.resimdeki gibi kıymalı sos için tavaya sıvı yağ koyup kıymayı
ekleyip kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış soğan ve biberi ekleyip
kavurmaya devam edin. Son olarak küp küp doğranmış domates, salça, tuz
ve karabiberini ekleyip karıştırın. Çok az su ilavesi yapıp (hafif sulu
olacak şekilde) pişirin. Servis tabağına 1 tane yufka koyun ve her yerine
kıymalı sos sürün. Bütün yufka ve kıymalı sos bitene kadar aynı işlemi
uygulayın. Ortadan 2’ye kesip yoğurt ile servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

kostebek pasta

 

KÖSTEBEK PASTA
Malzemeler ;
Keki İçin ;
2 tane yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kadar kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı kadar un
Kreması İçin ;
3 su bardağı süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti
İçi İçin ;
Muz
Damla çikolata
Yapılışı ;
İlk olarak keki için yumurta şekeri mikser ile köpük köpük
olana kadar çırpın. Daha sonra yağ ve sütü ekleyip az daha
çırpın. son olarak kuru malzemeleri elek yardımı ile eleyip
tekrar çırpın. 1.resimdeki gibi yağlanmış tepsiye kek harcını
döküp önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirip soğutun.
Kek pişerken o arada kreması için krem şanti hariç bütün malzemeyi
tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaştıktan
sonra ocak dan alıp soğuması için bekletin. (Arada karıştırmayı unutmayın
2.resimdeki gibi soğumuş olan keki su bardağı yardımı ile yuvarlaklar
çıkartıp, 3.resimdeki gibi tepsi yada bir kenara koyun. 4.resimdeki gibi
soğumuş olan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpın ve son
olarak damla çikolata ekleyip çırpma teli ile karıştırın. 5.resimdeki gibi
servis tabağına yuvarlak kekleri dizin ve üzerine muz dilimi koyup, muzların
üzerine de krema ilave edin. Bütün kekler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Son olarak Kek den arta kalan parçaları da rondo dan geçirip kremalı kekin
üzerini ufalanmış kek parçaları ile kaplayın. Üzerine toz antep fıstığı serpip servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KUPTA MEYVELİ PUDİNG

 

KUPTA MEYVELİ PUDİNG
Kupta Meyveli Puding İçin Malzemeler ; 
1 paket sade bisküvi
2 tane elma
1 tane muz
Fındık
Ceviz
Kakaolu hazır puding
Yapılışı ;
İlk olarak derin bir kabın içine elma ve muzu rendeleyin.
Üzerine 2.resimdeki gibi robottan çelikmiş bisküviyi
ekleyin. İsteğe göre fındık ceviz içi ekleyip, 3.resimdeki
gibi bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
4.resimdeki gibi hazır pudingi tarife göre pişirin.
5.resimdeki gibi harcı kuplara paylaştırın ve yanlarına
muz dilimi koyup üzerine puding ekleyin. Bu aşamayı
2 kere tekrarlayın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyip
tamamen soğuduktan sonra servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

YUFKA MANTISI

 

YUFKA MANTISI
Malzemeler ;
4 tane yufka
Harcı İçin ;
Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Sosu İçin ;
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yoğurt Sosu ;
1 kase yoğurt
Tuz
Sarımsak
Üzeri İçin ;
2 yemek kaşığı tere yağı
Toz kırmızı biber
Yapılışı ;
İlk olarak 1.resimdeki gibi kıymayı derin bir kaba alın ve
içine minik minik doğranmış soğan, karabiber ve tuzu ilave
edip yoğurun. 2.resimdeki gibi 1 tane yufkayı tezgaha serin
ve su ve yağ karışımından sürüp 2’ye katlayın. (Yarım ay olacak)
Daha sonra kıymadan parçalar alıp uzun kısmına yaklaşık 2 parmak
eninde yayın. 3.resimdeki gibi çok sıkı olmayacak şekilde rulo
şeklinde sarın. 4.resimdeki gibi 2 parmak kalınlığında kesin.
Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. 5.resimdeki
gibi kesmiş olduğunuz mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine
dizin ve önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar pişirin.
Soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp,
yoğurt sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve son olarak tere yağı
ve kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KOLAY TATLI

 

KOLAY TATLI
Malzemeler ;
1 paket kedi dili
1 paket kakaolu puding
3,5 su bardağı süt
Yapılışı ;
İlk olarak kedi dili bisküvileri süte batırıp 1 kaç kez
çevirerek ıslatın ve 1 sıra borcam tepsiye dizin. Daha
sonra süt ile pudingi pişirin. Hafif sıcaklığı çıkana
kadar karıştırarak soğutun ve kedi dili bisküvinin üzerine
pudingin yarısını dökün. Kalan kedi dili bisküviyi aynı
şekilde ıslatıp puding üzerine dizin. Son olarak kedi dili
bisküvinin üzerini kalan puding ile kaplayın. İyice soğuduktan
sonra buzdolabına koyup katılaşana kadar 2-3 saat bekletin.
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ile süsleyip dilimleyerek
servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .