Column Left

Bizi Takip Edin

25 Haziran 2015 Perşembe

PATATESLİ KALP SALATA

 

PATATESLİ KALP SALATA
Patatesli Kalp Salata İçin Malzemeler ;
5-6 tane patates
1-2 tane havuç
4-5 tane kornişon turşu
Yarım bağ dereotu
Tuz, karabiber
Sıvı yağ,
Yarım limon suyu
Yoğurt Sosu İçin ;
Küçük kase yoğurt
Küçük kase süzme yoğurt
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak patatesi haşlayıp 1.resimdeki gibi
derin bir kabın içine alın. 2.resimdeki gibi
içine tuz, karabiber, sıvı yağ ve limon suyunu
ekleyip çatal yada ezme aparatı ile ezin. Havucu
rendeleyip tava da az sıvı yağ ile soteleyin.
Dereotu ve turşuyu doğrayın. 3.resimdeki gibi
patates harcının içine ekleyip iyice harmanlayın.
4.resimdeki gibi kalp şeklindeki kelepçeli kalıbı
servis tabağının üzerine koyun ve patatesli harcı
içine koyup ortası çukur olacak şekilde kalıbın
şeklini verin. 2-3 saat tercihen bir gece buzdolabında
bekletin. 5.resimdeki gibi yoğurt sosu için gerekli
olan malzemeleri iyice çırpın. Kelepçeli kalıbı dikkatli
bir şekilde çıkarın ve yoğurt sosunu salatasının içine
dökün. Dereotu ile süsleyip dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

3 MALZEMELİ BÖREK

 

3 MALZEMELİ BÖREK
Malzemeler ;
5 tane yufka
Su
Sıvı yağ
Kıymalı Harcı İçin ;
250-300 gram kıyma
1-2 tane soğan
Tuz
Karabiber
Yapılışı ;
İlk olarak soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla kavurun.
1.resimdeki gibi kavrulan kıymaya tuz ve karabiberini
ekleyip iyice pişene kadar kavurun. 2.resimdeki gibi
yufkayı tezgaha serin. 3.resimdeki gibi su ve sıvı yağı
karıştırıp her yerini ıslatın. Diğer yufkaları da üstü
koyup hepsini aynı şekilde sıvı karışımla ıslatın.
4.resimdeki gibi soğumuş olan kıymalı harcı yufkanın
her yerine eşit olacak şekilde pay edin. Yufkayı ”+”
olacak şekilde 4′e kesin ve kenarlarını içe doğru katlayıp
çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. 5.resimdeki
gibi sarmış olduğunuz börekleri istediğiniz büyüklükte
düz yada verev (yanlamasına) kesip tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana
kadar pişirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KIYMALI PATATES DOLMASI

 

KIYMALI PATATES DOLMASI
Kıymalı Patates Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;
3 tane büyük boy patates
200-250 gram kadar kıyma
1 tane soğan
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane sarımsak
Tuz – Karabiber
Sos Ve Süslemesi İçin ;
Sıcak su
Domates ve biber salçası
Tuz
Dilim kaşar peyniri
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri soyup tam ortadan 2’ye kesin.
Oyma aparatı ile patatesleri dikkatli ve ince bir şekilde
oyun. 1.resimdeki gibi kızgın sıvı yağ için de her tarafını
kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili
tabağa alın ve soğutun. 2.resimdeki gibi yemeklik doğranmış
soğan ve küp küp doğranmış kırmızı biberi az sıvı yağ da
kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak
sarımsak, baharat ve salçasını ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp,
ocaktan alın. 3.resimdeki gibi kızarmış olan patatesleri
fırın tepsisine koyun ve patateslerin içini kıyma harç ile
doldurun. 4.resimdeki gibi salçalı sosu hazırlayıp patateslerin de
içine gelecek şekilde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20
dakika pişirin. 5.resimdeki gibi yemeği fırından çıkarın ve
üzerine 1 tane kaşar peyniri dilimi koyup kaşar peyniri eriyene
kadar tekrar fırınlayın. Servis tabağına alıp yoğurt eşliğinde servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

PEYNİRLİ KOLAY POĞAÇA

 

PEYNİRLİ KOLAY POĞAÇA
Malzemeler ;
1 tane yumurta akı
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
4-4,5 su bardağı kadar da un
Beyaz peynir
Susam
Çörek otu
Yapılışı ;
İlk olarak derin bir kaba Un, tuz ve kabartma tozu hariç
1.resimdeki gibi diğer malzemeleri koyup, kuru malzemeleri
ilave edip 2.resimdeki gibi ele yapışmayacak kıvamda bir
hamur yoğurun. 3.resimdeki gibi beyaz peyniri elinizle
ezip hamura ilave edip peynirler karışana kadar biraz daha
yoğurun. 4.resimdeki gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine
hamurdan parçalar koparıp ister yarım şeklinde ister yuvarlak
şekil vererek tepsiye dizin. Yumurta sarısı, susam veya çörek
otu serpip önceden ısıtılmış 180 C fırında nar gibi kızarana
kadar pişirin. Pişen poğaçaları sıcak olarak servis tabağına
alıp servis yapın….Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

ÇİKOLATALI EKMEK

 

ÇİKOLATALI EKMEK
Çikolatalı Ekmek İçin Malzemeler ;
1 su bardağı ılık süt
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yarım paket çikolata veya nutella
2,5 su bardağı kadar un
Üzeri İçin ;
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı ;
İlk olarak yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın.
1.resimdeki gibi şeker, süt ve mayayı koyup biraz karıştırın.
Daha sonra çikolata hariç diğer malzemeleri ekleyip yanlardan
un alarak yoğurmaya başlayın. Un ilavesi yaparak ele yapışmaz
bir kıvam olana kadar yoğurun.
Üzerini kapatıp sıcak ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
2.resimdeki gibi mayalanmaya bırakın. 3. ve 4.resimdeki gibi mayalanan
hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve yarım parmak kalınlığında ve
kullanacağınız baton pasta kalıbının uzunluğuna göre açın. Hamurun
bütün yüzeyini çikolata rendesi veya nutella ile kaplayın. Daha sonra
rulo olarak sarın ve baton kek kalıbına koyup yaklaşık yarım saat kadar
daha bekletin. 5.resimdeki gibi üzerine ve yanlarına yumurta sarısı sürüp
toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen ekmeği dinlendirdikten
sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın….Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

PEYNİRLİ EKMEK

 

PEYNİRLİ EKMEK
Peynirli Ekmek İçin Malzemeler ;
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
4-5 su bardağı kadar un
İçi İçin ;
Beyaz peynir
Dereotu
Maydanoz
Üzeri İçin ;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı ;
Yoğurma kabına süt, toz şeker ve mayayı ekleyip mayanın
çözülmesi için karıştırıp biraz bekletin. 1.resimdeki gibi
yumurta beyazı, yağ ve tuzunu ilave edin. Azar azar un
takviyesi yaparak 2.resimdeki gibi ele yapışmaz bir hamur
elde edene kadar yoğurun.
(Unun miktarını tam hatırlamadım ama aşağı yukarı o civarda
siz yine de garanti olsun diye yavaş yavaş un ilavesi yapın.)
3.resimdeki gibi ağzını kapatıp sıcak ortamda mayalanana
kadar bekletin. Mayalanan hamurun içindeki gazı almak için
bir kaç kez yoğurun. Peyniri bir kaseye alın ve içine yeşilliği
doğrayıp ezin. 4.resimdeki gibi hamurdan parçalar koparıp
elinizde biraz açın. İçine peynirli içten koyup hamuru kapatın.
Elinizle yuvarlayıp, birleşme kısmı alta gelecek şekilde kelepçeli
kalıba koyun. Bütün hamur bitene kadar aynı şekilde yan yana dizin.
Daha sonra tepsi mayası için kelepçeli kalıbın üzerini kapatın ve
15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. 5.resimdeki gibi ayırmış
olduğunuz yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. Önceden
ısıtılmış 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten
sonra dinlendirip dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

AŞK PASTASI

 

AŞK PASTASI
Aşk Pastası İçin Malzemeler ;
2 paket sade bisküvi
100 gram margarin
1 paket bitter çikolata
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Çekilmiş fındık, ceviz ve antep fıstığı
Üzeri İçin ;
1 paket bitter çikolata
Yarım çay bardağı kadar süt
Yapılışı ;
İlk olarak bir kabın içine yağ, çikolata ve şekeri
1.resimdeki gibi koyup karıştırarak şeker eriyene
kadar benmari usulü eritin ve soğutun. 2.resimdeki
gibi derin bir kaba bisküvileri elinizle ufak parçalara
bölüp içine kuru yemişleri ekleyin. 3.resimdeki gibi
erimiş olan çikolatalı karışımı ve sütü ilave edip
bekletmeden ve bisküvileri çok ezmeden hepsini harmanlayın.
4.resimdeki gibi kalpli kalıba harcı bastırarak yayın ve
üzerini düzleyin. Soğuması için 2-3 saat buzdolabında
bekletin. 5.resimdeki gibi pastayı kelepçeli kalıptan
çıkarıp servis tabağına alın. Üzeri için çikolatayı benmari
usulü erittikten sonra içine yarım çay bardağı kadar süt
ilave edip iyice karıştırıp pastanın üzerini kaplayın,
çikolatanın donması için yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
Dilediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

TAVUKLU TAS KEBABI

 

TAVUKLU TAS KEBABI
Malzemeler ;
Yarım kilo kuş başı tavuk göğsü
2-3 tane patates
1 tane soğan
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
KekikNane
Yapılışı ;
İlk önce patatesleri soyup küp küp doğrayıp sıvı yağ da
kızartın. 1.resimdeki gibi tavaya sıvı yağ koyup tavuk
göğsünü soteleyin. Küp küp doğranmış soğanları ilave
edip kavurmaya devam edin. 2.resimdeki gibi salçaları,
küp küp doğranmış domatesi, baharat ve sarımsağı da ilave
edip karıştırın. 3.resimdeki gibi kızartmış olduğunuz
patatesi de ilave edip hafif üzerini geçecek kadar sıcak
su ekleyip karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın
altını kapatıp servis tabağına alıp servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

TAVUKLU PATATES

 

TAVUKLU PATATES
Malzemeler ;
3-4 tane patates
1 tane tavuk göğsü
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Nane
Kekik
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Sıvı yağ da 1.resimdeki gibi kızartıp servis
tabağına alın. 2.resimdeki gibi tavaya sıvı yağ
koyup kuş başı doğranmış tavuk ve baharatını
ekleyip soteleyin. 3.resimdeki gibi yoğurt, sarımsak
ve tuzu bir kaseye koyup çırpın. 4.resimdeki gibi
patatesin üzerine gelişi güzel tavuk göğsünü serpin
ve üzerine yoğurt sosunu gezdirin. son olarak tere yağı
yada sıvı yağ da ister toz kırmızı biber ister domates
salçasını yakıp üzerine gezdirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

TAVADA TAVUK

 

TAVADA TAVUK
Malzemeler ;
Tavuk kanat
1-2 tane patates
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Nane
Tere yağı
Yapılışı ;
İlk olarak tavaya yağı koyup eritin ve 1.resimdeki gibi
tavuk kanatlarını ilave edin. 2.ve 3.resimdeki patatesleri
elma dilimi şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin ve ağzı kapalı
olacak şekilde pişmeye bırakın. Ara ara karıştırın. 4. ve 5.
resimdeki gibi pişen patates ve tavuğa salça ve baharatını
ilave edip iyice harmanlayın. Biraz daha piştikten sonra
ocağın altını kapatıp servis yapın…
Şip şak olan bir yemek, elimde 4 parça tavuk kanadı vardı
sonuç olarak kolay ve lezzetli bir yemek çıktı ortaya Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

ETİMEKLİ TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

 

ETİMEKLİ TAVUK GÖĞSÜ TATLISI
Etimekli Tavuk Göğsü Tatlısı İçin Malzemeler ;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tere yağı yada margarin
1 paket vanilya
1 paket etimek
1 su bardağı kadar süt (etimekleri ıslatmak için)
Çikolata Sosu İçin ;
1 kutu krema
1 paket bitter çikolata
Yapılışı ;
İlk olarak tencerenin içine süt, şeker, un, nişastayı ekleyip
1.resimdeki gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen
muhallebiyi ocaktan alıp 2.resimdeki gibi yağı ve vanilyayı
ekleyip iyice karıştırın. (Pütürlü ise mikserden geçirin.)
3. ve 4. resimdeki gibi etimekleri sütle ıslatıp orta boy
borcama dizin. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi ile etimeklerin
üzerini kaplayın soğuması için bekletin. 5.resimdeki gibi kremayı
ve çikolatayı bir tencereye koyup çikolata eriyene kadar pişirin.
Daha sonra muhallebinin üzerine döküp iyice soğuduktan sonra
buzdolabına koyup 3-4 saat ya da 1 gece bekleyip üzerini süsleyip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

MOZAİK PASTA

 

MOZAİK PASTA
Mozaik Pasta İçin Malzemeler ;
2- 2,5 paket sade bisküvi
1 kutu krema
1,5 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı kadar tere yağı
1 tatlı kaşığı dolusu kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı toz ya da pudra şekeri
Çekilmiş fındık ve ceviz içi
Yapılışı ;
İlk olarak krema ve çikolatayı bir kaba alıp
1.resimdeki gibi çikolata eriyene kadar pişirin.
2.resimdeki tere yağı ve şekeri ilave edip, 2-3
dakika daha pişirip ocaktan alın. Daha sonra süt
ve kakaoyu koyup iyice homojen bir kıvam olana
kadar karıştırın. 3.resimdeki gibi derin bir kabın
içinde bisküvileri elinizle ufak parçalar olacak
şekilde kırın. Fındık ve cevizi ekleyin. Son olarak
çikolata kremasını ekleyip, bisküvi ile iyice karışana
kadar karıştırın. 4.resimdeki gibi baton kek kalıbını
streç film ile kaplayın. Bisküvili karışımı döküp üzerini
düzleyin. Kenarlarından sarkan streç film ile üzerini
kapatın. Buzluk bölümünde yarım saat 45 dakika bekletin
ve daha sonra alt katına alın. 1-2 saat daha bekletip,
kek kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

SUFLE

 

SUFLE
Sufle İçin Malzemeler ;
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı un
80 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nutella (isteğe bağlı)
Yapılışı ;
İlk olarak 1.resimdeki gibi tereyağı ve çikolataları
bir kabın içine koyup ocağın üstünde eriyene kadar
bekletin. 2.resimdeki gibi yumurta ve şekeri bir kabın
içinde iyice çırpın. 3.resimdeki gibi çırpılmış olan
yumurtalı karışıma eritilmiş olan çikolata sosunu ve
nutellayı ekleyip karıştırın. 4.resimdeki gibi unu ekleyin
ve homojen bir karışım elde edin. 5.resimdeki gibi sufle
kaplarını tereyağı ile yağlayın ve yarısına gelecek şekilde
doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika arası pişirin.
Pişen sufleyi biraz beklettikten sonra kabından çıkarıp, pudra
şekeri yada dondurma ile servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .