Column Left

Bizi Takip Edin

25 Haziran 2015 Perşembe

ETİMEKLİ TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

 

ETİMEKLİ TAVUK GÖĞSÜ TATLISI
Etimekli Tavuk Göğsü Tatlısı İçin Malzemeler ;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tere yağı yada margarin
1 paket vanilya
1 paket etimek
1 su bardağı kadar süt (etimekleri ıslatmak için)
Çikolata Sosu İçin ;
1 kutu krema
1 paket bitter çikolata
Yapılışı ;
İlk olarak tencerenin içine süt, şeker, un, nişastayı ekleyip
1.resimdeki gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen
muhallebiyi ocaktan alıp 2.resimdeki gibi yağı ve vanilyayı
ekleyip iyice karıştırın. (Pütürlü ise mikserden geçirin.)
3. ve 4. resimdeki gibi etimekleri sütle ıslatıp orta boy
borcama dizin. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi ile etimeklerin
üzerini kaplayın soğuması için bekletin. 5.resimdeki gibi kremayı
ve çikolatayı bir tencereye koyup çikolata eriyene kadar pişirin.
Daha sonra muhallebinin üzerine döküp iyice soğuduktan sonra
buzdolabına koyup 3-4 saat ya da 1 gece bekleyip üzerini süsleyip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

MOZAİK PASTA

 

MOZAİK PASTA
Mozaik Pasta İçin Malzemeler ;
2- 2,5 paket sade bisküvi
1 kutu krema
1,5 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı kadar tere yağı
1 tatlı kaşığı dolusu kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı toz ya da pudra şekeri
Çekilmiş fındık ve ceviz içi
Yapılışı ;
İlk olarak krema ve çikolatayı bir kaba alıp
1.resimdeki gibi çikolata eriyene kadar pişirin.
2.resimdeki tere yağı ve şekeri ilave edip, 2-3
dakika daha pişirip ocaktan alın. Daha sonra süt
ve kakaoyu koyup iyice homojen bir kıvam olana
kadar karıştırın. 3.resimdeki gibi derin bir kabın
içinde bisküvileri elinizle ufak parçalar olacak
şekilde kırın. Fındık ve cevizi ekleyin. Son olarak
çikolata kremasını ekleyip, bisküvi ile iyice karışana
kadar karıştırın. 4.resimdeki gibi baton kek kalıbını
streç film ile kaplayın. Bisküvili karışımı döküp üzerini
düzleyin. Kenarlarından sarkan streç film ile üzerini
kapatın. Buzluk bölümünde yarım saat 45 dakika bekletin
ve daha sonra alt katına alın. 1-2 saat daha bekletip,
kek kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

SUFLE

 

SUFLE
Sufle İçin Malzemeler ;
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı un
80 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nutella (isteğe bağlı)
Yapılışı ;
İlk olarak 1.resimdeki gibi tereyağı ve çikolataları
bir kabın içine koyup ocağın üstünde eriyene kadar
bekletin. 2.resimdeki gibi yumurta ve şekeri bir kabın
içinde iyice çırpın. 3.resimdeki gibi çırpılmış olan
yumurtalı karışıma eritilmiş olan çikolata sosunu ve
nutellayı ekleyip karıştırın. 4.resimdeki gibi unu ekleyin
ve homojen bir karışım elde edin. 5.resimdeki gibi sufle
kaplarını tereyağı ile yağlayın ve yarısına gelecek şekilde
doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika arası pişirin.
Pişen sufleyi biraz beklettikten sonra kabından çıkarıp, pudra
şekeri yada dondurma ile servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

ÇİLEKLİ KOLAY PASTA

 

ÇİLEKLİ KOLAY PASTA
Çilekli Kolay Pasta İçin Gerekli Malzemeler ;
1 paket bisküvi
1 kutu krema
1 paket bitter yada sütlü çikolata
1 yemek kaşığı kadar tere yağı
1-2 yemek kaşığı dolusu nutella (isteğe bağlı)
Çekilmiş ceviz ve fındık
Süslemesi İçin ;
1 paket sütlü çikolata
Çilek
Yapılışı ;
İlk olarak kremayı tencere koyup ocağa alın kaynama noktasına
gelmeden 1.resimdeki gibi çikolatayı ekleyip ocaktan alın ve
nutella ve tere yağını da ekleyip bütün hepsi eriyene kadar karıştırın.
2.resimdeki gibi derin bir kaba bisküviyi elinizle kırın. Fındık ve
ceviz karışımını ilave edip karıştırın. 3.resimdeki gibi hazır olan
çikolata sosunu dökün. Bisküviler iyice çikolataya bulayana kadar
karıştırın. 4. ve 5.resimdeki gibi kek kalıbını streç film ile kaplayın ve
bisküvili harcı düzgün bir şekilde hafif bastırarak yayın. Üzerini de
kapatıp 3-4 saat tercihen 1 gece buzdolabında bekletip servis
tabağına ters çevirin. Hemen donması için. 30-45 dakika arası
buzluk bölümünde bekletin. Süslemesi için çikolatayı benmari usulü
eritip pastanın üzerine yanlarında akacak şekilde gezdirin. Çilek ile süsleyip dilimleyerek servis  yapın….Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

PİDELİ KÖFTE

 

PİDELİ KÖFTE
Malzemeler ;
Yarım bayat pide
150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 kase yoğurt
Üzeri İçin ;
2 yemek kaşığı tere yağı
Toz kırmızı biber yada
domates salçasırong>Yapılışı ;
Yoğurma kabına köfte için gerekli bütün malzemeleri
koyup güzelce yoğurun. Köfte den parçalar koparıp
1.resimdeki gibi elinizle yuvarlayıp üzerine bastırıp
yassı şekli verip, sıvı yağ da kızartın. 2.resimdeki
gibi geniş bir servis tabağına pideyi küp küp doğrayın.
3.resimdeki gibi kaseye yoğurt ve tuzu koyup karıştırıp
pidelerin üzerine dökün. Son olarak köfteleri gelişi
güzel pidelerin üzerine koyup, yağda ister kırmızı biberi
ister salçayı yakıp köftelerin üzerine gezdirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI

 

GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler ;
2,5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tere yağı ve sıvı yağ karışımı
Tuz
1 tane kesme şeker
Limon suyu
Sıcak su
Garnitür İçin ;
1 su bardağı kadar bezelye
1 tane havuç
1 tane patates
1tane küçük kutu mısır
Tuz
Yapılışı ;
İlk önce pirinci sıcak suya tuz koyup yarım saat
kadar dinlenmeye bırakın. Garnitürü için gerekli
bezelyeyi haşlayın. Havuç ve patatesi de küp küp
doğrayıp ayrı ayrı haşlayın. 1.resimdeki gibi bir
kabın içine mısırı da ilave edip az tuz koyup
karıştırın. 2.resimdeki gibi pirinci iyice yıkayıp
tencereye yağı koyup eritin ve pirinci koyup kavurmaya
başlayın. Kavrulan pirince bir kaç damla limon suyu
şekeri koyup biraz daha kavurun. (isterseniz tavuk
bulyon koyabilirsiniz.) 3.resimdeki gibi hafif üzerine
çıkacak kadar (3-3,5) sıcak su ekleyip tuzunu atın ve
pişirmeye bırakın. 4.resimdeki gibi suyunu çekmesine
yakın garnitürü ekleyip karıştırın ve kaşığın tersi ile
düzleyin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp havlu
bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Kaselere koyup
servis tabağına ters çevirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

SOĞAN KAVURMASI (MIHLAMASI)

 

SOĞAN KAVURMASI (MIHLAMASI)
Malzemeler ;
4-5 tane soğan
2-3 tane yeşil biber
1 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Tere yağı ve sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak soğanları soyup iri parçalar halinde
1.resimdeki gibi doğrayın. 2.resimdeki gibi iri
parçalar halinde biberleri de doğrayın. 3.resimdeki
gibi derin bir tencereye yağı koyup eritin ve soğanları
ekleyip kavurun. 4.resimdeki gibi kavrulmuş olan
soğanlara biberleri ekleyip kavurma işlemine devam edin.
5.resimdeki gibi domatesin kabuklarını soyup küp küp
doğrayın ve diğer kalan malzemeleri de ilave edip,
kavrulmuş olan soğan ve bibere ekleyip karıştırın.
Son olarak çok az su ilavesi yapın ve 5 dakika kadar
pişmeye bırakın. (Yarım çay bardağından daha az su)
Yemek pişince ocağın altını kapatıp servis tabağına alıp servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KURU PATLICAN DOLMASI

 

KURU PATLICAN DOLMASI
Malzemeler ;
35-40 tane kuru patlıcan
3 su bardağı pirinç
3-4 tane soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Nane
Nar ekşisi
Yarım limon
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak derin bir tencereye kaynamış suyu koyup, kuru patlıcanların
acısının çıkması için 1.resimdeki ekleyin ve 5 dakika kadar yumuşaması
için sıcak suyun içinde bekletip daha sonra suyunu süzün. 2.resimdeki
gibi sıvı yağı tencere koyup küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
Daha sonra salça ve baharatını ekleyip karıştırın. 3.resimdeki gibi yıkanmış
pirinci ekleyip iyice kavurun. 4.resimdeki gibi kavrulan pirince limon suyu,
bol nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pilav suyunu çekene kadar pişirip ocaktan
alın. Dinlenmesi için biraz bekletin. 5.resimdeki gibi kuru patlıcanların içini
ağzı çok dolu olmayacak kadar doldurun (yaklaşık 1 parmak kalınlığı kadar boşluk
kalsın) ve geniş bir tencereye dizin. Tuz serpip aralarından sıcak su dökerek
pişmeye bırakın. Pirinçler iyice piştikten sonra soğuması için bekletin ve servis
tabağına alıp kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

KALIPTA KIYMALI MAKARNA

 

KALIPTA KIYMALI MAKARNA
Malzemeler ;
1 paket uzun boru makarna
1 çay bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Kıymalı Sosu İçin ;
200-250 gram kıyma
1 tane soğan
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin ;
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı ;
İlk olarak makarnayı tuzlu su da haşlayın. 1.resimdeki gibi süzgeç
ile süzüp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin sıcaklığı geçmeden
karıştırın. 2.resimdeki gibi kelepçeli kalıbı yağlayın ve haşlanmış
olan makarna ile dikine dizilecek şekilde dizin. 3.resimdeki gibi kıymalı
sosu için soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurup kıymayı ekleyin.
Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra
küp küp doğranmış domates ve diğer malzemeleri de ekleyip pişirin.
Çok az su ilavesi yapın. (Hafif sulu olacak şekilde) Piştikten sonra ocağı kapatın.
4.resimdeki gibi sıra sıra dizmiş olduğunuz makarnanın içine çay
kaşığı ile kıymalı harçtan doldurun. Kalan kıymalı harcı da üzerine
yayın. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
5.resimdeki gibi üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayıp, kaşar
peyniri iyice eriyene kadar fırında bekletin. Daha sonra ilk sıcaklığı
çıkıp hafif soğuyana kadar bekletin. Son olarak servis tabağına alıp
kelepçeli kalıbı dikkatli bir şekilde çıkarın. Dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

ARNAVUT CİĞERİ

 

ARNAVUT CİĞERİ
Malzemeler ;
250-300 gram dana ciğeri
1 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Kızartmak İçin ;
Sıvı yağ
Yapılışı ;
1.resimdeki gibi ciğeri tabağa alıp tuz serpin ve karıştırın.
2. ve 3.resimdeki gibi un serpip iyice harmanlayın. Kızmış olan
sıvı yağa tek tek koyarak rengi dönene kadar kızartın. Servis
tabağına alıp ciğerden önce küp küp doğrayıp kızartılmış patates,
soğan, maydanoz ve domates ile servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

FIRINDA BAHARATLI PATATES

 

FIRINDA BAHARATLI PATATES
Malzemeler ;
3-4 tane patates
1 tane kırmızı biber
3-4 tane sosis
Toz kırmızı biber
karabiber
Nane
Kekik
Tuz
Sıvı yağ
Yapılışı ;
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve 1.resimdeki gibi
derin bir kaba alıp, içine baharatları ekleyip biraz
sıvı yağ gezdirip iyice harmanlayın. 2.resimdeki gibi
istediğiniz borcam tepsiye patatesleri yayın ve önceden
ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Patatesler pişerken
3. ve 4. resimdeki gibi kırmızı biber ve sosisi doğrayın.
5.resimdeki gibi patatesler pişmeye yakın fırından alıp,
sosis ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Tekrar fırına
verip, bütün malzemeler pişene kadar pişirin. Pişince
fırından alıp servis tabağına koyup servis yapın…
İsterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi de serpebilir,
içine de istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz….Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

 

DAMLA ÇİKOLATALI KEK
Damla Çikolatalı Kek İçin Malzemeler ;
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı kadar un
Kuru üzüm
Damla çikolata
Üzeri İçin ;
1 paket sütlü veya bitter çikolata
Toz antep fıstığı
Yapılışı ;
Derin bir kabın içine 1.resimdeki gibi yumurta ve şekeri
koyup, şeker eriyene kadar iyice çırpın. 2.resimdeki gibi
sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpın. 3.resimdeki gibi
kuru malzemeleri eleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
4.resimdeki gibi kuru üzüm ve damla çikolatayı 1 yemek
kaşığı kadar una bulayın ve kek harcının içine döküp,
karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın ve önceden
ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Soğuması için
bekletin ve sonra kalıptan çıkarın. Servis tabağına alıp
benmari usulü eritilmiş çikolata ve antep fıstığı ile süsleyip
dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler

MEYVELİ KREMALI KEK

 

MEYVELİ KREMALI KEK
Meyveli Kremalı Kek İçin Malzemeler ;
Keki İçin ;
2 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Kreması İçin ;
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 tane muz
İsteğe göre bitter yada sütlü çikolata
Üzeri İçin ;
Kivi
Nar
Mandalina
Yapılışı ;
İlk olarak kekini hazırlamak için 1.resimdeki gibi yumurta
ve şekeri derin bir kaba koyup köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma süt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpın.
Kuru malzemeleri bir elek yardımı ile kek harcının içine eleyin
ve tahta kaşık yarımı ile homojen bir karışım elde edene kadar
karıştırın. 2.resimdeki gibi yaklaşık 25 cm lik tart kalıbını
tere yağı ile yağlayıp kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış
180 C fırında pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan
testi yapın yada elinizle kekin üzerine hafifçe bastırın çökme
yapmıyorsa pişmiş demektir.
Kreması için ; 3.resimdeki gibi, muz ve çikolata hariç bütün
malzemeleri tencereye koyup koyu muhallebi kıvamı alana kadar
karıştırarak pişirin. Ilık hale gelene kadar bekletin. Daha
sonra 1 tane muzu küçük küpler halinde kesip muhallebinin içine
koyup yavaşça karıştırın. 4.resimdeki gibi soğumuş olan keki
servis tabağına ters çevirin. 5.resimdeki gibi muhallebiyi, kekin
üzerine döküp dikkatlice yanlarına doğru yaydırın. İsteğe göre
muhallebinin üzerine beyaz yada siyah çikolata rendeleyin son
olarak dilediğiniz meyvelerle istediğiniz şekilde süsleyin…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .