Column Left

Bizi Takip Edin

24 Haziran 2015 Çarşamba

PRATİK PEYNİRLİ RULO ÇÖREK (POĞAÇA)

 

PRATİK PEYNİRLİ RULO ÇÖREK (POĞAÇA)
Bazen olur ya ansızın telefon çalar ve "geliyorum" diyen bir ses... Bir yandan çok sevinirsiniz, diğer yandan da bir telaş alır sizi "çayın yanına ne yapayım" işte sorunuzun cevabı bu nefis çörek.. Hem pratik hem de lezzetli, daha ne olsun ki ? Afiyet şeker olsun Malzemeler
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı Sıvıyağ
1 Çay bardağı süt
4 Su bardağı un
2 Yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 Paket Kabartma tozu
1 Su bardağı beyaz peynir rendesi
Üzeri için
Çörekotu
Susam
Yapılışı
Peynir hariç tüm malzemeyi iyice yoğurup, 10 dakika dinlendirelim.Daha sonra tezgahın üzerinde elinizle dikdörtgen şeklinde açarak, içerisine peynirini koyup rulo şeklinde döndürelim.Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstü kızarıp, içi pişene kadar pişirelim.Afiyet olsun..Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

SUSAMLI KURABİYE

 

SUSAMLI KURABİYE
Susam ve fındık kurabiyelerin  eşsiz bir tada ve dayanılmaz bir lezzete sahip sahip olmasını sağlıyor.Üzerine serpilen pudra şekeri ve tarçının hakkını da yememek lazım.İnanın lezzeti görüntüsünden daha güzel... Bunu anlamanız için muhakkak denemeniz lazım.Ayrıca cam kavanozlarda uzun süre gevrekliğini ve tazeliğini muhafaza ediyor.
Malzemeler
1 Paket margarin
1 Paket susam
2.5 Su bardağı un
1 Çay bardağı toz şeker
1/2 Çay bardağı fındık
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Üzeri için
Pudra şekeri
Tarçın
Yapılışı
Tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun.Hamuru birkaç parçaya bölüp, her parçayı tezgah üzerinde 2 cm.kalınlığında bir sosis biçiminde yuvarlayın.Sonra hafifçe üzerine bastırarak yassılaştırın.Yine 2.cm. uzunluğunda verev olarak kesin.Verev kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside beklettikten sonra üzerine pudra şekeri tarçın karışımı serpin.Afiyet olsun..Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

HAVUÇ KIZARTMASI

 

HAVUÇ KIZARTMASI
İçin de bol vitamin ve besin maddesi barındıran havucu kış mevsimi bitmeden bolca tüketelim.Tabii ki suyunu tüketmek çok önemli ancak pişmiş olarak da bol miktarda tüketmekte fayda var.Bugünkü havuç kızartması tarifimiz bir harika oluyor.Dilerseniz hemen tarife geçelim.
Malzemeler
4 Adet iri havuç
3/4 Su bardağın un
1 Çay bardağı süt
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Havuçları soyun ve eşit kalınlıkta dilediğiniz gibi doğrayın.Tencereye 3-4 bardak su ve tuz koyup, kaynatın.Kaynayan suya havuçları atıp, 4-5 dakika kadar haşlayın ama havuçlar çok yumuşamasın.Haşladığınız havuçları tel süzgece alıp, süzdürün.Bu arada sizde süt, un, tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.Süzülen havuçları tek tek bu karışıma atıp, bulanmasını sağlayın ve üzerindeki fazla harcı akıtıp, kızgın yağda kızartın.Kızaran havuçların fazla yağının gitmesi için havlu kağıt yayılı bir tabağa alın.Daha sonra servis tabağına alıp, sarımsaklı yoğut ile servis yapın.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

ETLİ BÜRYAN PİLAVI

 

ETLİ BÜRYAN PİLAVI
Malzemeler
1 Kg.kemikli kuzu kol
2 Su bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı salça
3 Su bardağı et suyu
7-8 Adet tane karabiber
Tuz
Yapılışı
Et, karabiber, tuz ve 1 baş soğanı tencereye koyup, etin üzerine çıkacak kadar su koyun ve ocağa alın. Aslına bakarsanız ben düdüklü tencere kullanıyorum.Tabii ki düdüklü tencere kullananlar su miktarını azaltmalı ve et seviyesinde olmalı.Etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer tarafta pirinci iyice yıkayıp, süzün ve tencereye tereyağını koyup, pirinci ilave edin ve 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra salça ve tuzunu ilave edip,1-2 dakika karıştırıp, fırın kabına alın.Etin haşlama suyundan 3 bardak kavurduğunuz pirincin üzerine ekleyin.Haşlanmış eti de pilavın üzerine koyup, önceden ısıttığınız 200 derece fırında pilav suyunu çekene kadar pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

ÇİKOLATALI MİNİ TARTLAR

 

ÇİKOLATALI MİNİ TARTLAR
Çikolatanın dayanılmaz cazibesi ile ağızda un gibi dağılan nefis tartın güzel birlikteliği......
Malzemeler
125 gr tereyağ
2 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı toz şeker
2 Yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
3 Yemek kaşığı buzlu su
1 Tutam tuz
Dolgu için
2 Paket (80 gramlık) bitter çikolata
1 Paket Krema (200 ml)
Üzeri için  iri çekilmiş ceviz
Yapılışı
Tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun.Yağlanmış minik tart kalıplarına elinizle bastırarak pay edin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Diğer tarafta çikolatayı ufak ufak bölün.Teflon bir sos tenceresine kremayı koyup, ısıtın ve içine parçaladığınız çikolataları koyup karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın .Soğuyan tartların üzerine pay edin.5 dakika dinlendirdikten sonra kıyılmış ceviz ile süsleyin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

İSTİRİDYE MANTAR SOTE

 

İSTİRİDYE MANTAR SOTE
Malzemeler
300 gr. İstiridye mantar
3 Yemek kaşığı tereyağ
1 Tatlı kaşığı pul Biber
1 Tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yapılışı
Mantarları yıkayıp, temizleyin ve kağıt havlu ile suyunu alın.Şeritler halinde dilimleyin. Tereyağını büyük bir teflon tavada kızdırın ve mantarları ilave ederek harlı ateşte kavurun.Mantarların rengi değişip, kavrulma işleminin neticelenmesine yakın baharatları ve tuzu da ilave edip, 1-2 karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.Sıcak sıcak servis yapın.Afiyet olsun..Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

BALLI MARMELATLI KURABİYE

 

BALLI MARMELATLI KURABİYE
Malzemeler
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı şeker
3 Yemek kaşığı bal
1 Yemek kaşığı tarçın
1 Tatlı kaşığı karbonat
2 Yumurta
Aldığı kadar un
Süslemek için pudra şekeri
Yapılışı
Derin bir kabın içine tüm malzemeyi koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru hafif unladığınız tezgahın üzerinde merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın ve dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesin.Üste gelecek olanların ortasını da daha küçük kalıp yardımıyla kesin.Ortası delik olanları tüm olanların üzerine yerleştirin ve boş kalan kısmına dilediğiniz marmelatı koyun.(Ben yeni yaptığım balkabağı marmelatını kullandım) Ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, daha önceden  ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin.Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside soğuması için bekletin.Soğuyan kurabiyelerin üzerini ise pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

HAVUÇLU KABAK SALATASI

 

HAVUÇLU KABAK SALATASI
Malzemeler
3 Adet iri kabak
2 Adet iri havuç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı çekilmiş ceviz
3 Diş sarımsak
1 Demet dereotu
Tuz
Yapılışı
Kabakların kabuklarını soyup, rendeleyin.Tavaya sıvıyağı koyup, kabakları ilave edin.Kabaklar suyunu salıp tamamen çekene kadar en az 20 dakika kadar orta ateşte pişirin.Rendelenmiş havuçları da ilave edip, yaklaşık 20 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.Tuzunu ve çekilmiş cevizi de tavaya ilave edip, bir iki döndürdükten sonra tavayı ocaktan alın.Bu ara da yoğurdu sarımsaklayıp, dereotunu ince ince kıyıp, soğuyan kabak ve havuç kavurmasının üzerine ilave edip, karıştırın.Servis tabağına alın.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

YUMURTA KAPAMA

 

YUMURTA KAPAMA
Siz de benim gibi tereyağ sevenlerdenseniz, işte size nefis bir kahvaltılık.Daha doğrusu, benim için yumurtanın en güzel hali....
Malzemeler
4 Adet yumurta
1,5 Yemek kaşığı tereyağ
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 Tatlı kaşığı pul biber
1 Tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yapılışı
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına ikiye bölün.Diğer tarafta tavaya tereyağını koyup kızdırın.Önce kırmızı toz biberi yağa ilave edip karıştırın, akabinde pul biberi de koyup bir iki karıştırdıktan sonra yumurtaları sarıları altta olacak şekilde tavaya dizin.Üzerine kekik ve tuzu serpip, tavanın dibindeki yağdan kaşık yardımı ile yumurtaların üzerine gezdirin, 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

İNCİRLİ RULO

 

İNCİRLİ RULO
İncir sevenler için harika, kıyır kıyır kurabiye tadında....
Malzemeler
Hamuru İçin
150 gr.Terayağ
1 Çay bardağı tozşeker
1/2 Çay bardağı süt
1 Yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı tarçın
Yaklaşık 3.5 su bardağı elenmiş un
İç Malzemesi
8-9 Adet incir
1 Kahve fincanı su
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurun ve hazırlanan hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.Diğer tarafta tavaya incirleri  minik minik doğranarak koyun.Tozşeker, tarçın ve su ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirin.Pişen iç malzemenin içine iri çekilmiş cevizi de ilave edip, karıştırın.Dolap da dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahta 1 cm. kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.Soğuyan iç malzemeyi hamurun üzerine yayıp, rulo şeklinde sarın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Soğuduktan sonra bol pudra şekeri serperek dilimleyin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KIYMALI BEZELYE

 

KIYMALI BEZELYE
Malzemeler
1 kg. Bezelye
150 gr.Kıyma
1 Adet büyük boy kuru soğan
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Yemek kaşığı salça
2/3 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edelim.Kavrulan malzemenin üzerine salçayı da ilave ederek kavuralım.Ardından küp küp doğranmış patates, havuç ve ayıklayıp yıkadığımız bezelyeleri de tencereye ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişmesini sağlayalım.Daha sonra yemeğin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip, orta harlı ocakta pişirelim.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

IZGARA KÖFTE

 

IZGARA KÖFTE
Malzemeler
500 gr.Dana kıyma
1 Adet iri kuru soğan
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı kişniş
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu (köftenizin sıkı olmasını istiyorsanız)
Tuz
Yapılışı
Öncelikle soğanı rendenin iri tarafı ile rendeleyin.Rendelediğiniz soğanı avucunuza alarak tüm suyunu sıkın ve atın.Ekmeğin içini ise rondodan geçirmenizi öneririm.(Rondo mevcut değilse çok küçük hale gelecek şekilde elinizle ufalayın.) Üzerine de baharatları ilave edip 10 dakika kadar yoğurun.İşte burada bir püf noktası daha 15 dakika buzdolabında bekletip, 10 dakika kadar daha yoğurun.Ne kadar çok yoğurursanız köfteniz o kadar lezzetli olur.Izgara yapma şansınız yoksa (genelde bende tavada yapıyorum) Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak ağır ateşte pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI

 

MUHALLEBİLİ İNCİR TATLISI
Bu lezzetli  tatlı  tüm incir sevenlere gelsin.Hem şerbetli hemde sütlü tatlı keyfini bir arada yaşatan hafif ve nefis tatlı eminim herkesin damak tadına hitap edecektir.
Malzemeler
Keki için
1 Su bardağı un
1 Su bardağı tozşeker
3 Yumurta
6-7 Adet kuru incir
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı iri kıyılmış ceviz
Muhallebisi için
1 lt.Süt
5 Yemek kaşığı şeker
2 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 Paket krem şanti
Şerbeti için
1.5 Su bardağı ılık su
Yarım su bardağı tozşeker
1 Yemek Kaşığı nescafe
Yapılışı öncelikle incirleri 10 dakika kadar ılık suda bekletip, küçük küçük doğrayın.Keki için gerekli tüm malzemeyi çırpın en son cevizi ve incirleri katıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kek pişene kadar pişirin.Diğer tarafta su, tozşeker ve nescafe' yi pişirmeden karıştırarak hazırlayalın.Kek pişip ılınınca şerbeti kekin üzerine dökün.Muhallebi için gerekli tüm malzemeyi krem şanti hariç tencereye alın ve bir çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişirin.Muhallebiyi ocaktan alıp, tel ile çırpmaya devam edin.En son krem şantiyi de ilave edip iyice çırpdıktan sonra şerbetli kekin üzerine yayın.Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .