Column Left

Bizi Takip Edin

24 Haziran 2015 Çarşamba

İNCİR TATLISI

 

İNCİR TATLISI
Malzemeler
15 Adet iri kuru incir
1 Çay bardağı şeker
1,5 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı tarçın
Dilediğiniz ölçüde ceviz
1 Su bardağı süt
Yapılışı
Öncelikle sütü ısıtın ve yıkadığınız incirleri süte koyarak yaklaşık 1 saat kadar bekletin.İncirleri sütten çıkarınca üzerinde süt kalıntısı olmaması için yıkayın.İncirlerin saplarını kesin ve parmağınızla içe doğru bastırarak ortasını havuz şeklinde açın. Her birinin ortasına tarçın serpin ve cevizlerini yerleştirin.Cevizi ben bir tam cevizin yarısı olarak yerleştirdim.Dilerseniz iri kıyıp da koyabilirsiniz.Hazırladığınız incir dolmalarını tencereye dizip, üzerlerine toz şekeri ve suyunu ilave edin.Orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.Soğuyunca servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

EZOGELİN ÇORBASI

 

EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Çay Bardağı İnce Bulgur
1 Çay Bardağı Pirinç
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Yemek kaşığı un
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
Nane, Pulbiber, Karabiber, Tuz
Yapılışı
Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp, tencereye koyalım.Üzerine suyunu döküp haşlanmaya bırakalım.Haşlanan malzemenin üzerine kuşbaşı doğradığımız soğanı da katalım.Ayrı bir tencereye yağı koyup,  unu ilave edelim ve kavuralım.Salçayı da ilave edip bir miktar daha kavurduktan sonra çırpma teliyle çırpıyoruz.Azar azar sıcak su koyarak kıvamını ayarlayabiliriz.Hazırladığımız sosu haşlanan mercimek, bulgur ve piricin içine ilave edelim.Nane, pulbiber, karabiber ve tuzunu da katıp çorbamız ocakta iken çırpma teli ile 3-4 dakika çırpalım ve çorbamız hazır.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI

 

TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
1 Adet büyük tavuk budu
7 Su bardağı su
1/2 Su bardağı tel şehriye
1 Yemek kaşığı un
1 Yemek Kaşığı tereyağ
Yarım Limon
Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
Tavuğu 7 su bardağı su ile haşlayalım.Tavuk pişince tencereden alıp, elimizle didikleyelim ve bir kenara kaldıralım.Tavuk suyuna tel şehriyeyi ekleyerek 6-7 dakika pişirelim.Diğer tarafta tavada un ve tereyağını hafif pembeleşene kadar kavuralım.Kaynamakta olan tel şehriyeli tavuk suyuna tuz, karabiber ve kenara ayırdığımız tavukları katalım.Ardından kavurduğumuz tereyağlı unu katıp, bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.Limonu ve pulbiberini ekleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

 

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
Besin değeri yüksek olan mercimek ile yapılan çorbaların benim için en güzeli Süzme Mercimek Çorbası. Lezzetine doyamayacağınız çorbamızın tarifi ise çok pratik...
Malzemeler
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Adet küçük boy patates
7 Su bardağı su
2 Yemek kaşığı tereyağ
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı
Mercimekleri bol suda yıkadıktan sonra, 6 su bardağı su, tuz ve karabiber ile kaynatılmak üzere tencereye koyun.Üzerine soğan ve patatesi iri iri doğrayın.Tüm malzeme pişince el blenderi ile ezin.Diğer tarafta tavada tereyağını kızdırın ve toz biberi ilave edip, yağı hafif yakın.Çorbanın üzerine döküp, bir iki taşım kaynadıktan sonra servise hazır.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KÖFTELİ İSLİM KEBABI

 

KÖFTELİ İSLİM KEBABI
Bence patlıcanın en güzel hali muhteşem islim kebabı.....
Malzemeler
3 Adet ince uzun patlıcan
Sivri biber
Minik domates
Köftesi için
300 gr.kıyma
1 Adet iri soğan
3 Dilim ekmek içi
1 Yumurta
2 Diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
Sosu için
1 Yemek kaşığı dolusu salça
1,5 Çay bardağı su
Tuz
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup, acısının çıkması için yaklaşık 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.Bu arada köfte malzemesini büyük bir kaseye alarak köftesini hazırlayın.Köfteleri yumurta büyüklüğünde yuvarlayın ve cam tepsiye alarak fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.Köfteler fırında pişerken patlıcanları tuzlu sudan alıp havlu kağıt ile kurulayın ve boylamasına dilimleyin.Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.Patlıcanlardan 2 adet alarak artı şeklinde üst üste koyun ortasına pişen köftelerden 1 adet koyarak sarın, kürdan yardımı ile üzerlerine 1 adet sivri biber 1 adet domates yerleştirin.Tüm patlıcanları köfte ile aynı şekilde sardıktan sonra salça, su ve tuz ile hazırladığımız sosu üzerine döküp, 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

PEYNİRLİ KABAK SALATASI

 

PEYNİRLİ KABAK SALATASI
Malzemeler
3 Adet Kabak
1,5 Su bardağı zeytinyağ
300 gr.Beyaz peynir
Dereotu
3-4 Diş sarımsak
1 Adet limon suyu
1 Çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Kabakları ne ince ne kalın orta karar dilimleyin ve yayvan bir kaba alarak üzerine zeytinyağ, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip, 2 saat kadar bekletin.Daha sonra bir kevgir yardımı ile yağını süzün, üzerine rendelediğiniz peyaz peyniri ve dereotunu ilave edip servis yapın.Peyniri ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor.Süzdüğünüz zeytinyağını ise tüm salatalarınızda kullanarak değerlendirebilirsiniz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

FIRINDA PATATESLİ MİSKET KÖFTE

 

FIRINDA PATATESLİ MİSKET KÖFTE
Nefis mi nefis patatesli misket köfte harika bir lezzet... Denemenizi öneririm.
Malzemeler
4 Adet Patates
2  Adet Domates
3-4 Adet Sivri Biber
1,5 Yemek kaşığı salça
2 Su bardağı ılık su
Tuz
Köftesi için
300 gr.Dana Kıyma
1 Adet iri kuru soğan
1 Adet yumurta
3 Dilim bayat ekmek içi
2 Diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kızartmak için
Sıvı yağ
Yapılışı
Soğan ve sarımsakları ince ince rendeledikten sonra köfte için belirttiğimiz tüm malzemeler bir araya getirilerek, özdeşene kadar yoğurmak şartı ile köfte yoğurulur.Hazırladığımız köfteden iri parçalar alınarak top şeklinde yuvarlanır.Diğer tarafta patatesler soyularak küp küp doğranır. Kızarma tenceremize yetecek kadar yağ koyarak, önce patatesler sonrasında köfteler kızartılır.(Köfte ve patatesleri çok fazla kızartmaya gerek yok) Kızartma işlemi tamamlanan patates ve köfteleri Fırın kabına alalım ve üzerine domates ve biberleri dilimleyelim.En son olarak 2 su bardağı su, salça ve tuz karıştırılarak salçalı sos hazırlanır ve fırın kabında bulunan yemeğimizin üzerine ilave edilir.Önceden ısıtılan 200 derece fırında patates ve köfteler pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

HAŞHAŞLI SULTAN TATLISI

 

HAŞHAŞLI SULTAN TATLISI
Malzemeler
150gr.Tereyağ
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çay bardağı irmik
1 Çay bardağı fındık tozu
 2 Yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
14 Yemek kaşık un
Üzeri İçin
Haşhaş
Şerbeti İçin
3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı
Öncelikle şerbeti bir tencerede kaynatalım. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve tüm malzemeyi ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp, haşhaşa buluyoruz.Ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.Pişen tatlımıza fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ılık şerbeti döküp, şerbeti çekmesini bekleyelim ve Afiyet Olsun.:))Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

VİŞNE SUYU

 

VİŞNE SUYU
Malzemeler
1 Kilo vişne
2 Litre su
2 Su bardağı şeker
Yarım Limon suyu
Yapılışı
Vişneleri yıkayıp saplarını koparın, derince bir tencereye alıp, suyunu ve şekerini ilave ederek orta ateşte kaynatın.Vişne suyunun renginin daha kırmızı olması için yarım limon suyunu ilave edin.Vişneler çatlayana kadar kaynatılan vişne suyunu tel süzgeç yardımı ile süzüp  afiyetle tüketin.(Bu arada şunu belirtmeden geçemeyeceğim.Süzdüğümüz vişne tanelerini de pasta, kek veya muffinde değerlendirebiliriz:))Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KOZALAK TATLISI (CORNFLAKES VE METRO ÇİKOLATA

 

KOZALAK TATLISI (CORNFLAKES VE METRO ÇİKOLATA)
Yapılışı kolay, lezzeti harika ve yiyenlere "içinde ne var?" dedirten nefis bir tatlı istiyorsanız işte tarifi... Pişman olmayacağınız ve çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz inanılmaz hoş bir lezzet...
Ben mısır gevreği olarak Bim' de satılan karamelli corn flakesi kullandım.
Malzemeler
300 gr.Corn flakes
5 Adet metro çikolata
100 gr.Tereyağ
1 Yemek kaşığı bal
Üzeri için
80 gr.Bitter çikolata
Dileğe bağlı iri çekilmiş fındık
Yapılışı
Derin bir teflon tavaya tereyağını koyup, üzerine küçük parçalara böldüğünüz metro çikolataları ilave edin.Orta ateşte yağ ve çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirin.Tereyağ ve çikolata eriyince corn flakes ve balı ilave edip, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.Bir adet Türk kahvesi fincanının içine, hazırladığınız karışımdan bir kaşık yardımı ile bastırarak koyun.Hemen ters çevirerek servis tabağına alabilirsiniz.Üzerine ise bitter çikolatayı benmari usulu eriterek veya iri çekilmiş fındık ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

ÇİKOLATALI SUFLE

 

ÇİKOLATALI SUFLE
Çikolata severler bu lezzet peşinde sınırları zorlayabilirsiniz ...
Malzemeler
100 gr.Tereyağ
100 gr.bitter çikolata
1 Çay bardağı tozşeker
3 Çorba kaşığı un
2 yumurta + 2 yumurta sarısı
Yapılışı
Tereyağı ocağa alarak eritmeye başlayın üzerine bitter çikolatayı da ilave edip, karştırarak eritin.Sıcak olmayan erittiğimiz malzemeye yumurtaları ve toz şekeri de ilave edip, çırpma teli ile şeker eriyene dek karıştırın.Daha sonra unu ilave edip, iyice çırpın.Yağlanmış fırın kaplarına alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dakika pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KÜL KURABİYESİ

 

KÜL KURABİYESİ
Az malzeme bol lezzet dedirten kurabiyelerden bir yenisi daha...  Ağızda dağılan nefis Kül Kurabiyenin müptelası olabilirsiniz.
Malzemeler
100 Gr. tereyağ
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
3 Yemek kaşığı kakao
1 Su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Kurabiye için gerekli tüm malzeme genişçe bir kapta yoğurulur.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.Fırından çıkıp, ılıyan kurabiyeler Pudra şekeri ve kakao karışımına bulanır.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

MİNİ BROWNİ

 

MİNİ BROWNİ
Bu muhteşem lezzeti şiddetle tavsiye ediyorum.
Malzemeler
75 gr.Tereyağ
125 gr.Bitter çikolata
3 Yemek kaşığı şeker
2 Yumurta
1 Çay bardağı un
Yapılışı
Öncelikle tereyağ ve çikolata eritilir.Diğer tarafta yumurta ile şeker çırpılır üzerine un da ilave edilerek karıştırılır.Daha sonra tereyağ çikolata karışımı ilave edilir.Yağlanmış kalıplara dökülerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 8-9 dakika pişirilir.Fırından çıktıktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeride serpebilirsiniz Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .