Column Left

Bizi Takip Edin

23 Haziran 2015 Salı

Çoban Kavurma

 

Çoban Kavurma
Malzemeler :
500 gr kuzu kuşbaşı
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy domates
2 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Değirmen karabiber
Kimyon
Acı kırmızı pul biber
Tuz
Yapılışı :
Tenceremizin içine etlerimizi alalım. Üzerlerini bir parmak geçecek kadar kaynamış su ekleyip orta hararetli ocakta pişmeye bırakalım. Suyunu çeken etlerimize zeytinyağı ve irice doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra yine irice doğradığımız biberlerimizi ilave edelim. İyice kavrulduktan sonra iri küpler halinde doğradığımız domateslerimizi ekleyip etimizi pişmeye bırakalım. En son baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip ocağın altını kapatalım. Ve enfes çoban kavurmamız artık servise hazır...Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Tarhanalı Nohut Köftesi

 

Tarhanalı Nohut Köftesi
Malzemeler :
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy soğan
4 - 5 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuru tarhana
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
Değirmen karabiber
Toz kırmızı biber
Sumak
Tuz
Kızartmak için,
Sıvı yağ
Tahin sosu için,
2 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sıcak su
1 çay kaşığı balsamik sirke
Tuz
Yapılışı :
Haşlanmış olan nohudu, soğanı, sarımsağı ve maydanozu rondonun içine alalım. Geniş bir kabın içine rondodan geçirdiğimiz malzemeleri alalım. İçine yumurta, zeytinyağı, kuru tarhana, un ve baharatları ekleyelim. İyice yoğuralım. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekil verelim. Köftemiz biraz yumuşak oluyor eğer isterseniz dondurma kaşığı ile de şekil verebilirsiniz. Kızgın yağda köftelerimizi kızartalım. Tahin sos için tüm malzemeleri küçük bir kabın içine alıp iyice çırpalım. Ve ilk sıcaklığı çıkan nohut köftemizi tahin sos ile servis edelim.Afiyetler Olsun....Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Frenk (Domates) Kebabı

 


Frenk (Domates) Kebabı
MALZEMELER:
600 gr kiyma (kuzu tercih edilirse daha lezzetli olur)
9 adet domates (orta boy)
1 adet kirmizi biber
1 orta boy soğan
tuz, karabiber
tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 küçuk su bardaği su
HAZIRLANIŞI
Kiymayi ince dogranmis sogan, kirmizi biber, tuz ve karabiberle cok az yogurun. (Fazla degil sadece malzemeler birbiri ile butunlessin)
Domatesin sap tarafini asagiya cevirin ve resimde gordugunuz gibi fazla ince olmayan ve domatesi birbirinden ayirmayacak kesikler atin.
Kiymadan ceviz buyuklugunde parcalar alin ve kestiginiz araliklara yerlestirin. (Kofteler pisince kuculuyor bu yuzden cok kucuk olmasinlar)
Uzerlerine teryag parcaciklari koyun ve bir bardak suda ezdiginiz salcayi tepsinin yanindan (kebablarin ustunden degil)dokun.
190 C firinda kebablariniz pisene kadar firinlayin.
Afiyet olsun..periler sofrası'na Teşekkürler

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLISI

 

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLISI
MALZEMELER
1 kilo süt
10 yemek kaşığı irmik
11 yemek kaşığı toz şeker
200 ml.krema
2 adet dövülmüş damla sakızı
1 paket Dr.Oetker organik Jilek jölesi
YAPILIŞI
-İlk iş olarak jölemizi paketteki tarife göre hazırlayıp kalıbımıza döküyoruz ve donmasını bekliyoruz
-Bu arada krema ve damla sakızı hariç tüm malzememizi tencereye alarak karıştırarak göz göz olana dek pişiriyoruz.
-Ocaktan alınca dövülmüş damla sakızı ve kramayı ekleyip 10 dakika mikserle çırpıyoruz.
-Donan jölemizin üzerine dikkatlice döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
-Servisten önce kalıptan rahat çıkarmak için kalıbı 1 dakika kadar sıcak suya oturtuyoruz.
AFİYET BAL OLSUN…Deryayla Lezzetler'e Teşekkürler

Ay çekirdekli Poğaça

 

Ay çekirdekli Poğaça
MALZEMELER
1 adet oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
Yarım paket yaş maya
100 gr.beyaz peynir
4 su bardağı un(azar azar ilave edin)
Tuz
Üstü İçin
Yumurta sarısı
Ay çekirdek
Evde yemeyi seven üç erkek olunca mutfak maceraları bitmiyor,bizim mutfak geç saatlere kadar aktif olarak hizmet veriyor:)))Bu nedenle sürekli olarak farklı lezzetler ortaya çıkarabilmek adına evde olan malzemelerle denemeler yapmaya çalışıyorum.Bu nefis ay çekirdekli poğaça da öyle bir anda ortaya çıktı,deneyip beğenmeniz dileğiyle…
Yapılışı
Hamur yoğuracağımız derin kaseye unu alıyoruz,ben bu etapta 3 bardak unu kaseye alıp bir bardak unu azar azar ilave ettim.Bardak ölçüleri değişebiliyor unu ölçülü olarak ekleyin.
Unun ortasını açıp,elimizle ufaladığımız maya,süt,ve tereyağı ekliyoruz.
1 çay kaşığı tuz ekliyoruz,peynir tuzlu olduğu için daha fazla tuz eklemeyin.
Peyniri de rendeleyip elimizle yavaşça hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz,bu esnada bir miktar ılık su gezdirmekte fayda var.
Hamurumuz özleşince cevizden iri parçalar alıp elimizle yuvarlayarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdek serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun….Deryayla Lezzetler'e Teşekkürler

Çıtır Çikolata

 

Çıtır Çikolata
MALZEMELER
300 gr kadayıf
2 adet bitter çikolata ( bim )
1 adet sütlü çikolata ( bim, 80 gr olanlardan)
Pratik ve çok şık ve leziz bir ikramlık ise aradığınız mutlaka deneyin derimÇıtır Çikolata yerken parmaklara dikkat edilmesi gereken bir lezzet bombası…
Yapılışı
Kadayıfla fırın tepsisine alınır.
Biraz kızarana kadar fırınlanır; yaklaşık 10 15 dakika kadar.
Daha sora çikolatalar benmari usulü eritilir .
Eritilen çikolatalar fırınlanmış olan kadayıf üzerine dökülür ve iyice çikolataya bulanması sağlanır .
Kahve fincanı ile şekillendirilir ve yağlı kağıdın üzerine ters çevrilir Buzdolabına alınır, istenilen şekilde süslenerek servis yapılır….
Afiyet Olsun….Deryayla Lezzetler'e Teşekkürler

22 Haziran 2015 Pazartesi

PATLICANLI ŞİŞ KEBAP

 

PATLICANLI ŞİŞ KEBAP
MALZEMELER
KÖFTE MALZEMELERİ
500 gr Orta yağlı kıyma
1 Orta boy soğan
Yarım çay bardağı galeta unu
2 Diş sarımsak
Tuz,  kara biber ,kırmızıbiber,kimyon, kekik hepsinden birer tutam
DİĞER MALZEMELER
8 Adet patlıcan (ince kemer makbuldür)
Bir deste çöp şiş
2 Orta boy domates
KIZARTMAK İÇİN
1 su bardağı sıvı yağ
FIRINLARKEN
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup,yuvarlak doğrayıp 15 dk tuzlu suda bekletelim.Daha sonra suyunu süzüp kenara alalım.
 Kabımızın içine kıymayı ,rendelenmiş soganı, galeta ununu,tuz vede baharatları katıp iyice yoğuralım.
Domatesleri iri küp kesip hazırlayalım.
Çöp şişlere sırayla önce patlıcan,sonra ceviz büyüklüğünde aldığımız köftelerden sonra domates böylece şişimizi dolduralım.
Tavaya sıvı yağı koyup iyice kızdırıp şişleri çevirerek kızartalım ve fırın tepsimize dizelim.
Bir kase içerisinde kaynar suyu ve salçaları karıştırıp birazda tuz atalım Şişlerin üzerlerine gezdirelim.
Yüksek ısıdaki fırınımızda tepsideki su kaynamaya başlayınca 10,15 dk pişirip fırından çıkartalım.İstediğimiz gibi servis edelim afiyetle:)))Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler

Çikolatalı Çıtır Kadayıf

 

Çikolatalı Çıtır Kadayıf
500gr kadayıf 2 paket bitter çikolata (siz istediğiniz çikolatayı kullanabilirsini)..çikolata sos ...süslemek için çilek Hazırlanışı:kadayıfları ince kopar teflon tavada yada fırında kavur kızarana kadar çikolatayı benmari usulü erit kadayıfın üzerine dök karıştır fincana sıkıca bastır. ters çevir üzerini sosla süsle çileklerle şenlendir bu kadar da basit şık ve lezzetli afiyet olsun.Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler

Ramazan’da Kilonuzu Kontrolde Tutun

 


Ramazan’da Kilonuzu Kontrolde Tutun
Şüphesiz ki Ramazan Ayı ile birlikte tüm hanımların ortak sorunu kilo problemidir. Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre Ramazan Ayı’nda aç kalarak kilo verilmediği, aksine iftarda yenilen fazla yiyeceğin daha fazla kilo yaptığı ortaya çıktı. Buna göre ramazan diyetleri de uzmanlar tarafından hazırlanmaya başladı. İşte bu önerilerden sizin için seçtiklerimiz;

* İftara, bir bardak su ve yanında bir zeytinle başlayın, bir kâse çorba içip 10-15 dakika kadar bekleyin.

* Yavaş yiyin ve iyi çiğneyerek hazmı kolaylaştırın.

* 10-15 dakika kadar sonra, az yağlı ızgara et veya köfte, tavuk, kuru baklagiller, sebze yemekleri, makarna veya erişte, salata, yoğurt, cacık, ayran gibi besinlerden oluşan ana öğün tüketin.

* Bol su için.

* Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek, pirinç pilavı yerine bulgur pilavı veya kepekli makarna tercih edin.

* Şekerli ve aşırı kızartılmış yiyeceklerden kaçının, çiğ sebze ve meyve tüketiminizi artırın.

* İftardan bir saat sonra hafif bir yürüyüş yaparak vücudun açılmasını sağlayın.

Ramazanda içebileceğiniz çay!

Siyah çay, içerisinde bulunan antioksidan maddeler nedeniyle çok yararlı olsa da fazla miktarda ve tek çeşit olarak tüketilmesi halinde besinlerin emilimini bozup, kansızlığa neden olabiliyor. Bu nedenle bitki çaylarının siyah çaya alternatif olabileceği belirtiliyor. Adaçayı, rezene, papatya, yeşil çay gibi çaylar, farklı mineraller ve antioksidan maddeler içerdiğinden bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiliyor. Bu çayların ramazanda her gün iki fincan kadar tüketilmesi öneriliyor.Kaynak(http://www.diyetlerim.com/)

Göbek Eriten Çay Tarifi

 

Göbek Eriten Çay Tarifi
Göbek Eriten Zayıflama Çayı Nasıl Yapılır?
Zaman içerisinde yanlış beslenme ve hareketsizliğin de etkisi ile göbek bölgesinde biriken yağlar, bugün vereceğimiz göbek eriten çay tarifi ile tarihe karışabilir.

Göbek Eriten Çay’ ın özellikleri ise; tatlı isteğini azaltır, sindirim sistemini çalıştırarak düzenli bir şekilde tuvalete çıkmanızı sağlar. İçerisinde zencefil ve limon sayesinde sindirim enzimlerin çalışması ve aynı zamanda göbek bölgesindeki fazla yağların yakılmasını sağlar.

Göbek Eriten Çay İçin Gerekli Malzemeler:

10-12 dal taze nane

1 litre su (oda sıcaklığında)

1 tane doğranmış salatalık

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

1 adet dilimlenmiş limon
Göbek Eriten Çayın Hazırlanışı:

Bu çayı günlük olarak hazırlayıp, oda sıcaklığında iken tüketmeniz gerekecek.

Cam bir sürahi içine bütün malzemeleri koyun ve dah sonra geceden dolaba yerleştirin. Bütün gece demlenmesi için beklemelisiniz. Bu yüzden tavsiyemiz akşamdan hazırlanmasıdır.

Daha sonra sabah, öğle, akşam ve ara öğünlerde olmak üzere bir büyük bardak tüketin. Uyuyana kadar 1 litre çayı içmiş olun ve akşam yenisini yaparak bu küre devam edin. İstediğiniz kiloya inene kadar her gün içebilirsiniz.

21 Haziran 2015 Pazar

Yeşil Kahvenin 10 İnanılmaz Faydası

 

Yeşil Kahvenin 10 İnanılmaz Faydası!
Kilo vermek isteyenlerin yeni gözdesi; yeşil çaydan sonra yeşil kahve… Bildiğimiz kahvenin kavrulmamış hali olan yeşil kahve, kavrulma işleminden geçmediği için faydalı etkilerini kaybetmemiştir. İçerdiği klorojenik asit sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kalori ve yağ yakımı ile kilo vermek isteyenler için birebir bir sağlık kaynağıdır. Ayrıca vitamin, antioksidan ve aminoasit oranı da fazladır. Birçok insan yeşil kahveyi kilo vermeye destek olarak tüketmeye başladı bile.
- 3-5 saat arasında metabolizma hızlandırıcı etkiye sahiptir.- Halsizliği ve yorgunluğu önler, beyin faaliyetlerini hızlandırır ve enerji verir
– İçerdiği klorojenik asit ve kafein sayesinde yağ yakımını hızlandırır, kilo vermenize yardımcı olur.
– Serbest radikallerin zararlı etkilerini önleyerek yaşlanmayı geciktirir.
– Karaciğerde şeker üretimini destekleyen enzimi engelleyerek kilo vermeye ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olacağı görülmüştür.
– İşlenmiş ve kavrulmuş olmadığı için güçlü bir antioksidandır.
– Şeker hastalığına yakalanma riskini düşürür. Eğer genetik olarak şeker hastalığına yatkınlığınız varsa düzenli olarak yeşil kahve tüketmeye başlamanız, riski düşürecektir.
– Hipertansiyon hastaları için birebirdir. Düzenli olarak tüketiminde iyileştirici etkisi vardır.
– Yeşil kahve vücudun bağışıklık sistemini koruyarak hastalıklara yakalanma riskini düşürür.

AYAK KOKUSU NASIL ÖNLENİR

 


AYAK KOKUSU NASIL ÖNLENİR?

İstenmeyen ayak kokusunu önlemek için aslında öncelikle terlemeyi önlemek gerekir. Terleme engellenirse koku da engellenmiş olur. Çünkü kokuyu sağlayan bakteriler terli ortamlarda yaşar.

-Ayak kokusunu gidermek için öncelikle terlemenizi sağlayacak sıkı ayakkabılar giymekten kaçının. Derisi kalın olan ayakkabılar da terlemeyi sağlayabilir. Bu yüzden bu giyecekleri giymekten kaçının.

-Ayak kokusunu gidermek için ayakkabılarınıza geceden soda yani maden suyu dökebilirsiniz. Ertesi güne kadar bekleyin. Maden suyu kokuyu biraz olsun önleyecektir.

-Vazelin yada krem kullanmak da kokuyu bir parça olsun önlemeye yardımcı olacaktır.

-Siyah çay demledikten sonra arta kalan çaya ayaklarınızı sokup 10 dakika kadar bekleyin. Daha sonra silin. Bu da ayak kokusunu gidermek için başka bir yöntemdir.

-Kokunun oluşmaması için ayak derinizde mantar oluşmamasına dikkat edin. Başkalarının ayakkabılarını giyerseniz mantar oluşma oranı yükselir. Bu nedenle başkalarının eşyalarını kullanmayın.
Çoraplarınızı değiştirmeyi ihmal etmeyin. Sık sık çorap değiştirin.

-Ayak kokusu önlemek için ayakkabılarınızın içine gece bir top naftalin koyun. Sabaha kadar naftalin ayakkabınızda dursun. Bu şekilde de ayak kokusunu önleyebilirsiniz.

-Ayaklarınızda nasır varsa, duştan sonra deriniz yumuşakken nasır taşı ile ovun.

-Uyumadan önce ayaklarınızı yıkayın ve talk pudrası ile güzelce pudralayın. Bu da terlemeyi ve dolayısıyla kokuyu önleyecektir.

-Duş aldıktan sonra ayaklarınızı iyice kurulayın, nemli kalmasına izin vermeyin.

-Adaçayı yaprakları da kokuyu engeller. Bunun için adaçayı yapraklarını ezerek ayakkabınızın içine koyabilirsiniz.

-Ayakkabılarınızı çıkardıktan sonra güneşte bırakırsanız, güneş ayakkabılarınızda bakteri oluşmasını önleyecektir.

-Ayakkabılarınıza kabartma tozu serpip bir gece bekletirseniz bu da ayak kokusunu önlemeye yardım edecektir. Ertesi gün bir bez ile ayakkabıları temizleyin.

-Bir miktar suyun içine birkaç damla sirke dökün ve bu sirkeli su ile ayakkabılarınızı yıkayın. Bu şekilde de ayak kokusunu önleyebilirsiniz.

-Bir bardak kaynar su içine bir çay kaşığı tuz atın. Su soğuduktan sonra sabah ve akşamları ayaklarınızı bu su ile yıkayın.

-Limon suyu ile terleyen ayaklarınızı ovabilirsiniz.

-1 litre suya 2 yemek kaşığı sarı kantaron bitkisi atılır ve bu su ile terli ayaklar yıkanabilir.

-Ayrıca bu istenmeyen kokuyu önlemek için terleyen bölgeler karbonat veya bebek pudrası ile silinebilir. Bir parça pamuğu karbonata batırın ve duştan sonra ayaklarınızı karbonat ile silin.

GENÇ KALMAK ELİMİZDE

 

GENÇ KALMAK ELİMİZDE

Birçok araştırmacı sağlıklı yaşlanma için önerdikleri besinleri şöyle sıralar ve bazıları da onlara GENÇLİK İKSİRİ adı verirler. Beslenme alışkanlıklarımızı değiştirerek bir ölçüde yaşlanmayı geciktirmek mümkün olabilir. Bir başka deyişle doğru besinleri seçersek artık “genç kalmak elimizde“ diyebiliriz. Bunlar için 11 örnek verebiliriz.

İKSİRLER

1-Likopen : Domates ve üzüm gibi besinlere kırmızı rengi veren likopen maddesini içeren besinler özellikle prostat kanserine karşı vücudu korumaktadır. Mesane pankreas, ve meme kanserlerinde de etkili olduğu bildirilmektedir.

2-Üzüm çekirdeği ekstresi : Bazı kanser türlerine ve kalp hastalıklarına karşı önemli yararlar sağlamakta olup aynı zamanda iltihaplı eklem romatizmalarına ve bazı alerjilere de iyi geldiği saptanmıştır.

3-Yeşil çay : Yeşil çayın kandaki kolesterolü düşürücü bir etkisi vardır. Yapılan deneylerde ayrıca birçok kanser türünde de etkili olduğu saptanmıştır. Her gün 1-2 fincan içilmesi önerilmektedir.

4- Kuşburnu : Kuşburnu çayında bulunan bir çok antioksidan hücreleri yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallerin vücuda vereceği hasarlarından korumaktadır. Kuşburnu aynı zamanda yüksek tansiyona da yararlı olduğu söylenmektedir.

5-C vitamini : Portakal, greyfurt, limon, kivi, brokoli, çilek, kırmızı biberde vardır. Bunu içeren besinlerin tüketilmesi mide kanserine karşı koruyucu bir katkı getirir.

6-Buğday kepeği : Kepekli buğday ekmeği ve bazı kahvaltılık tahıllarda bulunur. Bağırsak ve meme kanserine karşı koruyucu ve aynı zamanda kolesterol düşürücü özelliği bulunmaktadır.

7-Pektin : Elma, muz, greyfurt, kuru fasulye ve kök sebzelerde bulunur. Pektin hem kanser hem de kalp hastalıklarına karşı koruyucu olduğu kanıtlanmış antioksidan nitelikte bir maddedir.

8-Beta-karoten : Kanser, kalp krizi ve felç riskini düşürmekte ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Turuncu besinler olarak bilinen kayısı, patates, brokoli, kabak, havuç ve şeftalide beta karoten fazla miktarda olup ıspanak da bunu izlemektedir. Turuncu renkli sebzelerde bulunan fitokimyasallar onlara sadece renk vermekle kalmazlar, aynı zamanda bizleri birçok hastalıkdan korurlar.

9-Kırmızı biber : Kırmızı biberde bulunan fenolinler yüksek antioksidan özellik gösterirler. Kalp hastalığı, felç riskini ve kandaki kötü kolesterolü düşürür. Öte yandan ağrı giderici ve depresyona karşı oldukça etkilidir. Kırmızı biberler aynı zamanda C vitamini açısından da zengindirler

10-Yoğurt : Yoğurtta bulunan laktik asit, bağırsaklarımızdaki bakterilerin ve safra asitlerinin zararlı etkisini önler. Ayrıca yediğimiz bazı hazır gıdalarda bulunan nitritlerin , kanserojen nitelikteki nitrozaminlere dönüşümünü de engellerler. Bu nedenle yoğurt “antikanserojen etki “ gösterir. Ayrıca bağışıklık sistemimizi de kuvvetlendirir. Bu özellikleri ile onu da tıpkı bir ilaç gibi nitelendirebiliriz.

11- Su : Metabolizmamızın doğru çalışması için günde 6-8 bardak su içmek gerekiyor. Su, aynı zamanda fazla olan kiloları vermede de bize yardımcı olur.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .