Column Left

Bizi Takip Edin

21 Haziran 2015 Pazar

TUZ TÜKETİMİNE DİKKAT!!!

 

TUZ TÜKETİMİNE DİKKAT!!!
TUZUN NEDEN OLDUĞU HASTALIKLAR
Mide kanseri
İnme
Kalpte büyüme
Kalp yetmezliği
Vücutta şişlik
Böbrek hastalığı
Böbrek taşı
Kemik erimesi
Tuzu Azaltmak İçin Neler Yapılabilir?
1- Yemeği tuzsuz yapıp sofrada tuz eklenerek tuz tüketimi azaltılabilir. Hekimler bunun daha az tuz almaya yardım edeceğini söylemektedir. Özellikle sıcak yenen yemeklerde bu yöntemin çok işe yarayacağı söylenmektedir.
2- Yemeklerin daha az tuzla yapılması ve sofrada az tuz kullanmak etkili olabilir.
3- Satın alınan ürünlere dikkat edilmeli, etiketleri mutlaka okunmalı sodyumu azaltılmış ürünler tercih edilmelidir.
4- Deliği küçük tuzluklar seçilmelidir.
5- Yemeklerin lezzetini arttırmak için farklı tatlar kullanılabilir.
6- Tuzlanarak saklanan ürünlerde tuz miktarı çok fazladır. Bu ürünleri tüketmekten uzak durulmalıdır.
7- Bol su içilmelidir. Su ve maden sularının sodyum miktarı etiketlerinden kontrol edilmelidir.
8- Sebze meyve tüketimi arttırılmalıdır.
9- Konservelerin tuzunu azaltmak için yiyecekler yıkanarak kullanılabilir.
10- Et, balık ve tavuk ürünlerinde konservelenmiş veya dondurulmuş ürünleri değil taze olanlar tercih edilmelidir.
11- Kahvaltılık tahıl gevrekleri tüketirken düşük tuz oranlı olanları tüketilmelidir.
12- Cips tüketimine dikkat edilmelidir.

TAVA BÖREĞİ

 


TAVA BÖREĞİ
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Teflon tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin. Diğer yufkanın yarısını irice parçalara bölüp alttaki yufkaların üzerine serin. Üzerine sosu gezdirin. Üzerine peynirli harçtan serin. Kalan yufkayıda parçalayıp sostan gezdirip kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatın. Ben yapışması için biraz sostan sürüyorum. Orta ateşte kızarana kadar pişirin. Bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda pişirin. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun......Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ

 


PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ
125 gr oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Bütün malzemeleri karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına açın ve içine beyaz peynir koyun ve karşılıklı uzun olan yerden hamuru birleştirip yuvarlayın. Uçlarından tutarak ay şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

TUZLU KURABİYE

 

TUZLU KURABİYE
250 gr oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
Yaklaşık 4 su bardağı un
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi karıştırın ve ardından kuru malzemeleri ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru merdaneyle açın ve istediğiniz kalıpla kesin bardaklada olur. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine çörek otu ve susam karışımından serpin. 180 derecelik fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

TARÇINLI KURABİYE

 

TARÇINLI KURABİYE
250 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1.5 çay kaşığı tarçın
5.5 su bardağı un
Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Pişen kurabiyelere pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

Ispanaklı Ve Peynirli Gül Böreği

 

Ispanaklı Ve Peynirli Gül Böreği
3 adet yufka
Gül böreğinin sosu
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Ispanaklı böreğin içi
600 gr ıspanak
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz-karabiber-pulbiber
Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağda soğanları soteliyoruz. Salçayıda ilave edip ardınan ince kıydığımız ıspanakları ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.Sos için bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırın. Yufkaları dörde bölün yani 12 adet yufkanız olacak. Sosu fırça yardımıyla yufkalara sürüyoruz. Uzun olan kenarına ıspanaklı harçtan koyup sarıyoruz. Sardığımız rulonun ucundan içe doğru kıvırıyoruz. Sosa yufkanın ucunu batırıp yapıştırıyoruz. Ben ucuna kürdan batırdım açılmasın diye. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürdüm ve yumuşacık oldu. Üzerlerine susam serpin. 180 derecelik fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun.Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

Vanilyalı Puding Tarifi

 

Vanilyalı Puding Tarifi
3.5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı krema
2 paket vanilya
Süt, nişasta, toz şeker ve unu ocağa koyun. Karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Servis kuplarına paylaştırın ve istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun.Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

Çikolatalı Sufle

 

Çikolatalı Sufle
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
120 gr çikolata
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ilıyınca içine yumurta sarısını ve şekeri ekleyin ve çırpın. Yumurta akını bir fiske tuzka kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta akını çikolatalı karışıma ekleyin. Sufle kalıplarını tereyağla yağlayıp unlayın ve karışımı kabların yarısına gelecek şekikde doldurun. 190 derecede 10 dakika pişirin. Fırından fırına değişiyor benim baktığım tarifte 12 dakika yazıyordu. Ben 10 dakika pişiridim ben bu haliyle daha çok sevdim siz daha akışkan isterseniz 8 dakika yeterli ve bu tarif için sufle kalıbı şart değil kahve fincanıda olur. Birdahaki yapışımda bir sufleyi çekim için 8 dakika pişirecem ama eşimle kendime yapacağımı gene 10 dakika pişirecem. Uzun oldu biraz anlatım  Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

Yumuşacık Çikolata Soslu Kek

 

Yumuşacık Çikolata Soslu Kek
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenir. En son elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayıda ekleyin. Biraz daha çırpılıp 26 cm çapında kelepçeli kalıba dökülür. Kek kalıbı yada borcamda olur. 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir.
Sos için 200 ml krema kaynama noktasına getirilip içine 200 gr çikolata eklenip eriyene kadar karıştırılır. Soğuyan kekin üzerine dökülür. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..
Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

ÇİLEKLİ PUDİNG

 

ÇİLEKLİ PUDİNG
4 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı un
2.5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
13-14 adet çilek
Süt, şeker, un ve nişastayı ocağa alın. Karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Çilekleri blenderdan geçirin. Muhallebiye ekleyip karıştırın. Servis kuplarına paylaştırın ve istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

PAMUK KEK

 

PAMUK KEK
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nutella
3.5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
Çilek ( arası için )
Krema için
200 ml krema
160 gr çikolata
İlk önce kremayı hazırlayın. Kremayı ocağa koyun ve kaynama noktasına gelince parçaladığımız çikolataları kremanın içine atıp çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
Yarım paket kremşantiyi 1 çay bardağı sütle çırpın ve dolaba kaldırın.
Yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın. Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenir. En son un, kabartma tozu, kakao ,vanilya ve nutellayı ekleyip karıştırın. Daha sonra soğuması için kenara alın. Kalıba döküp 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir. Pişen kekimizi ortadan ikiye kesip arasına kremşanti sürün onun üzerinede minik doğradığımız çilekleri ekleyip diğer katı üzerine kapatın ve çikolata sosunu üzerine dökün ve istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun..Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

Çikolata Soslu Kakaolu Ağızda Dağılan Kurabiyeler

 

Çikolata Soslu Kakaolu Ağızda Dağılan Kurabiyeler
250 gr oda ısısında tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
5.5 su bardağı un
Bütün malzemeleri karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerine 200 ml krema kaynama noktasına gelince 200 gr parçaladığımız çikolataları kremanın içine atıp çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğuyunca kurabiyeleri süsleyin. Afiyet olsun. Şükrünüz ve bereketiniz bol olsun. Mutfaktan Gelen Lezzetler'e Teşekkürler

REÇELLİ KURABİYE

 

REÇELLİ KURABİYE
MALZEMELER
Yarım paket oda ısısında margarin
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyagı
1 adet yumurta
1 su bardagi pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
Reçel ( ben bögürtlen reçeli kullandim ama diger bütün reçeller de olur )
YAPILIŞI
Margarini tereyağını bir kaba alıp üzerine yumurtayi kırıp karıştırıp yoguruyoruz sonra pudra şekerini vanilyayi ekleyip tekrar karistiriyoruz en son kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz Hamurumuzun yarısını alıp merdaneyle 2 cm kalınlığında olacak şekilde açıyoruz sonra kullanmak istedigimiz büyük kalıpla şekiller kesip dikkatlice yağlı kağıt serilmiş oldugumuz fırına yerlestiriyoruz sonra diger hamuru alıp tekrar açıyoruz ve büyük kalıpla tekrar kesip sonra küçük olan kalıpla tam ortasından kesip tepsiye yerlestiriyoruz önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında kurabiyeler hafif pembelesip kizarana kadar bekletiyoruz ama çok kizarmamasina dikkat edelim soğuyan kurabiyelerden agzi açık olanlarına pudra şekeri serpelim digerlerine 1 tatlı kaşığı reçel sürüp pudra şekerli kurabiyeyi üstüne kapatalım bütün kurabiyeler bitene kadar ayni işlemi uyguluyoruz recelli kurabiyelerimiz hazır şimdiden afiyet olsun..Lezzet durağı'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .