Column Left

Bizi Takip Edin

21 Haziran 2015 Pazar

Vezir Parmağı

 

Vezir Parmağı
Kesinlikle yapmanızi tavsiye edeceğim bir tarif
125 gr margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
aldığı kadar un
şerbeti :
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3 - 4 damla limon suyu
Once şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın
Bir kapta tum malzemeleri karıştırıp normal yumuşaklık ta bir hamur elde edin şekil verip irmiğe bulayip tepsiye dizin 180'c de 30-40 dk kadar pişirin ilk sicakligi cakinca şerbeti üzerine gezdirin şerbeti ni çekince servis edin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

ŞEKERPARE

 

ŞEKERPARE
2 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı irmik
k.tozu vanilya
orta sertlikte hamur elde edene kadar un
şerbeti:4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
tüm malzemeleri ekleyip hamuru hazırlayın şekil verip yağlanmış tepsiye dizin 200'C önceden ısınmış fırında pişirin tatlı soğukken sıcak şerbeti dökün..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Çiçek Tatlısı

 

Çiçek Tatlısı
1 paket oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta hamura
1 yumurta da beyazı yapıştırmak için, sarısı da üzerine
1 paket kabartma tozu aldığı kadar un
1.5 yemek kaşığı yoğurt
1.5 yemek kaşığı sirke
şerbeti
4 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
tüm malzemeleri karıştırın ele yapışmayan hamuru hazırlayın buzdolabı poşetine koyup dolapta 15 dk dinlendirin
çıkarıp açın çiçek şeklindeki kalıpla kesin (bardakla da kesebilirsiniz) üzerine geleceklerin içini kola kapağı ile çıkarın yumurta beyazı ile birbirine yapıştırın üzerine yumurta sarısı sürün ortalarına ceviz koyun 180 'C de kızarana kadar pişirin tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökün.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Yoğurt Tatlısı

 

Yoğurt Tatlısı
250 gr margarin
2 yumurta (1i nin sarısı üzerine çok az da beyazından yapıştırmak için ayırın)
1.5 çay bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı sirke
1 pk kabartma tozu
4-4.5 su bardağı un
şerbeeti 4.5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
şerbeti hazırlayın
tüm malzemeleri karıştırıp hamuru hazırlayın yarım cm kalınlığında açın çay bardağı ile yuvarlaklar çıkartın
üzerine gelecek olanların ortasından kola kapağı ile yuvarlak çıkartın bir birinin üzerine yumurta beyazı ile yapıştırın. üzerine yumurta sarıısı sür ortasına fındık ve ya ceviz koyun ve 180 'C de kızarana kadar pişirin tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökün.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Şam Tatlısı

 

Şam Tatlısı
4.5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
1.5 çay bardağı süt
1 pk vanilya
1.5 çay kaşığı karbonat
1 kase fıstık
şerbeti
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
tüm malzemeleri karıştırın 15-20 dk arada karıştırarak dinlendirin margarin ile yağladığınız kare büyük borcama dökün üzerine fıstıkları dizin 180 'C de 40 dk pişirin sonra çıkarıp kesin 5 dk daha pişirin şerbeti hazırlayın şerbet soğuk tatlı ılıkken dökün..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Unlu Börek

 

Unlu Börek
3 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
un
iç malzemesi :
haşlanmış patates, tuz, peynir, maydonoz karışımı
1 yufkayı serin sıvı yağ su karışımından her yerine sürün 1 avuç unu elek ile her yerine eleyin yarım ay şeklinde ikiye katlayın tekrar un eleyin geniş ucuna iç malzemeden koyun sigara böreği gibi sarın 4 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yağ su karışımından bolca sürün üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180 'C fırında kızarıncaya kadar pişirin.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Kıymalı Gül Böreği

 

Kıymalı Gül Böreği
3 adet yufka
yarım çay bardağı su yarım çay bardağı sıvı yağ
iç malzemesi
250 gr kıyma 1 küçük soğan kara biber tuz
iç malzemeleri karıştırın 1 yufkayı ortasından kesin sostan sürün harçtan serpin rulo yapın tepsiye gül şeklinde sarın üzerine bolca sostan sürün 250 'C de pişirin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Fincan Böreği

 

Fincan Böreği
un su ve tuzla kulak memesinden hafif yumuşak bir hamur yapın bir parçasını açın fincan ile önce yerlerini belirleyin o raya istediğiniz harcı koyun bir hamur daha açıp üzerine kapatın bu sefer fincanla bastırarak kesin kızgın yağda kızartın..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Yalancı Su Böreği

 

Yalancı Su Böreği
1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5-6 yufka ,tuz
arasına peynir ve maydonoz karışımı
tüm malzemeleri iyice karıştırın yağlanmış tepsiye yufkaların yarısını her araya sosdan sürerek üst üste dizin iç harçtan yayın kalan yufkalarıda aynı şekilde sos sürerek hafif buruşturarak yerleştirin kalan sosun tamamını üzerine dökün 30 dk dinlendirin 200-250'C de kızarıncaya kadar pişirin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Ispanaklı Parmak Börek

 

Ispanaklı Parmak Börek
sosu:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu,
1 yumurta
tuz
içi için: haşlanmış doğranmış ıspanak peynir karışımı..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Patatesli Mayalı Börek

 
Patatesli Mayalı Börek
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 adet küp şeker
2 yumurta ( sariları üzerine)
Aldığı kadar un
araya
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ic malzemeleri
1 kg haşlanmış patates
tuz karabiber pul biber
biraz sıvı yağ
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin 30 dk kadar dinlendirin sonra hamuru 12 bezeye ayırın
Herbir bezeyi tabak büyüklüğünde elnizle acin araya sivi yag margarin karışımından surup 4 er tane ust uste koyarak 3 hamur elde edin bu arada patates i rendeleyin baharatlari tuzu ekleyin 4 bezeyi ust uste koyduğunuz hamuru biraz üzerine yağ surup acabildiğiniz kadar acin ortadan kesin patatesli harci yayın ve rulo yapın diğer hamur larada aynı işlem i yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını biraz yoğurt suyu ile karıştırıp uzerine sürün 200 Derece de kizarincaya kadar pişirin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Hazır Yufkakadan Büzme Baklava

 

Hazır Yufkakadan Büzme Baklava
1 paket baklavalık hamur
Ceviz,kadayıf
1 paket tereyağ
Şerbeti icin
3 subardağı su
2,bucuk su şeker
Ilk önce şerbetimizi kaynatmaya başlıyoruz.. Sonra yufkadan tek kat tezgaha serip eritmiş olduğumuz tereyağdan fırca ile sürüyoruz.. tekrar bir kat alıp üzerine serip onada tereyağ sürüp ceviz ve az birşey tel kadayıfdan serpiştiriyoruz.. oklavayı alıp resimlerde gördüğünüz şekil rulo yapıyorsunuz sonra sağdan ve soldan iki tarafdan bir ortaya dogru büzdürüyorsunuz.. oklavadan cekip istediginiz büyüklükde kesip tepsiye diziyorsunuz... kalan teryağı tepsiyi doldurdukdan sonra uzerine döküyorsunuz.. önceden ısıtılmış fırında (180derece) üzeri kızarana kadar pişiriyorsunuz.. ilk sıcaklığını alınca şerbeti döküyorsunuz...Afiyet olsun..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Bulgurlu Kıymalı Börek

 

Bulgurlu Kıymalı Börek
(tarifini kuzenim den aldim lezzetli bir börek)
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
iç malzemeleri
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan sıcak su ile ıslatılmış
Yarım su bardağı ceviz
5-6 dal maydonoz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Daha sonra yağ ,tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ayrı bir kapta sıcak su ilave edip kabarmaya bırakın.Son olarak cevizi baharatları ve bulguru ekleyip ocağı kapatın.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .