Column Left

Bizi Takip Edin

21 Haziran 2015 Pazar

Hazır Yufkakadan Büzme Baklava

 

Hazır Yufkakadan Büzme Baklava
1 paket baklavalık hamur
Ceviz,kadayıf
1 paket tereyağ
Şerbeti icin
3 subardağı su
2,bucuk su şeker
Ilk önce şerbetimizi kaynatmaya başlıyoruz.. Sonra yufkadan tek kat tezgaha serip eritmiş olduğumuz tereyağdan fırca ile sürüyoruz.. tekrar bir kat alıp üzerine serip onada tereyağ sürüp ceviz ve az birşey tel kadayıfdan serpiştiriyoruz.. oklavayı alıp resimlerde gördüğünüz şekil rulo yapıyorsunuz sonra sağdan ve soldan iki tarafdan bir ortaya dogru büzdürüyorsunuz.. oklavadan cekip istediginiz büyüklükde kesip tepsiye diziyorsunuz... kalan teryağı tepsiyi doldurdukdan sonra uzerine döküyorsunuz.. önceden ısıtılmış fırında (180derece) üzeri kızarana kadar pişiriyorsunuz.. ilk sıcaklığını alınca şerbeti döküyorsunuz...Afiyet olsun..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Bulgurlu Kıymalı Börek

 

Bulgurlu Kıymalı Börek
(tarifini kuzenim den aldim lezzetli bir börek)
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
iç malzemeleri
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan sıcak su ile ıslatılmış
Yarım su bardağı ceviz
5-6 dal maydonoz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Daha sonra yağ ,tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ayrı bir kapta sıcak su ilave edip kabarmaya bırakın.Son olarak cevizi baharatları ve bulguru ekleyip ocağı kapatın.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Peynirli Ispanaklı Poğaça

 

Peynirli Ispanaklı Poğaça
1 su bardağı haşlanmış robotta çekilmiş ıspanak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı peynir
2 yumurta (birinin sarisini üzerine)
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un
once un ve kabartma tozu karic karistirin sonra onlarida ekleyip cok katı olmayan bir hamur elde edin yuvarlak şekil verip yagli kagit serili tepsiye dizin yumurta sarısı sürüp susam serpin 180 Derece de kizarincaya kadar pişirin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Haşhaşlı Kıvrık Çörek

 

Haşhaşlı Kıvrık Çörek (yapmanızı tavsiye ederim gerçekten süper ve kolay bir tarif)
1su bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1pk kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 tane sinin sarisini üzerine ayirin)
aldigi kadar un
içi için 2-3 yemek kaşığı haşhaş
1 yemek kaşığı kadar sivi yağ
hamur malzemelerini yogurun 15 dk kadar dinlendirin hamuru 2 ye ayirin birini 1 cm kalınlığında açın üzerine haşhaş sıvı yağ (cok akışkan olmayacak) karışımı ni surun hamurun diger yarısını da ayni boyda acip üzerine kapatin 1 parmak kalınlığında resimdeki gibi şeritler şeklinde kesin unce herbir seriti kıvrın sonra kendi etrafinda dolayip yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını biraz yoğurt suyu ile karıştırıp uzerine sürün 30 dk kadar da tepside bekledikten sonra 250 Derece de kizarincaya kadar pişirin..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Evde Simit Keyfi

 

Evde Simit Keyfi
2,5 su bardagi süt
1 pk yaş maya
1 tatli kasigi tuz
1/2 çay bardağı seker
1 kg un ( yaklaşık)
Uzeri icin
1 yemek kasigi pekmez
1 çay bardağı su
Susam
Tum malzemeleri karıştırın iyice yoğurun 1 saat kadar mayalandirin simit şekli verip önce pekmez su karışımı na sonra susama bulayip yagli kagit serili tepsiye dizin 220 ' C de kizarana kadar pişirin.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

Gül Poğaça

 

Gül Poğaça (3 tepsilik)
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
50 gr margarin(oda ısısında)
2 adet yumurtabeyazı( sarıları üzerine ayrılacak)
1 tatkı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 paket kuru instant maya
aldığı kadar un
tüm malzemeleri karıştırın ele yapışmayan ve katı olmayan bir hamur elde edin 4-5 dk yoğurun üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin sonra parçalar koparıp isterseniz şekildeki gibi gül isterseniz normal poğaca şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin 20 dk kadar da tepside mayalandırıp yum sarısını sürün ve susam serpip 200 'C önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin fırından çıkar çıkmaz üzerini bir bezle örün o şekilde soğusun soğuduktan sonrada kapalı bir kapta bekletirseniz poğaçalar hep yumuşacık kalacaktır.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

PATATESLİ PASTANE POĞAÇASI

 

PATATESLİ PASTANE POĞAÇASI
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
3 şeker kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 paket oda ısısında margarin
aldığı kadar un (çok katı olmayacak)
iç malzeme :3-4 orta boy haşlanmış patatesi rendeleyin biraz sıvı yağ ile 3-4 dk kavurun soğuduktan sonra karabiber pul biber tuz ve maydanoz ekleyip karıştırın
öncelikle un ve maya hariç malzemeleri karıştırın en son un ve mayayıda ekleyip yoğurun 10 dk dinlendirin ceviz büyüklüğünde parça koparıp avcunuzda yuvarlak şekilde açın iç malzemeyi koyup kapatın tepside 15-20 dk kadar dinlendirin yumurta sarısı ve susam serpip 200 'C önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin
püf noktası olarak ta fırrından çıktıktan sonra üzerine bir bez örtün ki yumuşacık kalsınlar..Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ

 

PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ
1/2 Pk margarin oda ısısında
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
ARAYA SÜRMEK İÇİN 1 PAKET ODA ISISINDA MARGARİN (KASE MARGARİNDE OLABİLİR SÜRÜLMESİ AÇISINDAN KOLAY OLUYOR)
Öncelikle bir parça hamur alıp yarım cm kalınlığında biraz un yardımı ile açıyoruz tüm yüzeye margarin sürüyoruz (yapım aşamaları ileriki fotoda var) maktup gibi katlıyoruz aralarada margarin sürüyoruz bir kenara alıyoruz tüm hamura bu işlemi uyguluyoruz.Hamur bittikten sonra ilk hamurdab başlayarak tekrar aynı işlemleri uyguluyoruz yani her bir parça iki kez yağlanıp katlanmış olacak.tekrar ilk hamuru alıp bu sefer 1 cm kalınlığında açıp şekildeki gibi 8 e kesiyoruz peynir ve maydanoz karışımı koyup sarıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarsı ve susam serpiyoruz 250'C önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

FIRINDA MANTAR

 

FIRINDA MANTAR
1 p.Crem Frech
1 p. Sivi Krema (Schlagsahne)
Rendelenmis KAsar
Domates üzeri icin
Istege Göre Baharat (ben sadece tuz kullandim)
Mantarlarinin ortasini aliyoruz icine crem frech koyuyoruz,üzerine domates sonra kasar,sivi kremaya istege göre baharat ekleyip mantarlarin üzerine döküyoruz
firina 180 derecede 30-40dk pisiriyoruz..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Visneli Pudingli Pasta

 

Visneli Pudingli Pasta
Hamuru icin :
1 yumurta
150gr tereyağ
100gr şeker
250gr un
yarım paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Hamur malzemeleri yoğurun sonra kalıba alt tabana ve kenarlara döşeyin..
Ic harci icin:
2 kavanoz visne hosafi suyunu süzüp visneleri hamurun üzerine hepsini yerleştirin..
Kreması icin:
750ml sıvı krema
1 paket vanilya puding
1 paket vanilya
120gr şeker..
Krema malzemeleri bir tencerede kaynayana kadar karıştırın sonra ocaktan alın ve visnelerin üzerine dökün.. En son badem kırığı dökün ve fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin yaklaşık 1 saat.. Soğutmaya bırakın ve buzdolabına koyun kendini cekene kadar afiyet olsun
Not: isteyen elma ile de yapa bilir ayni islem sadece 6 tane elma küp küp dograyip hamurun üzerine yerlestirin veya dondurulmus 1 paket istege bagli baska meyveler ile..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

KAĞIT KEBAP

 

KAĞIT KEBAP
500 gr Kuzu Et
4-5 Patates
4 Yesil Biber
4-5 Domates
2-3 Sogan
1 tatli kasigi kekik
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi pulbiber
2 yemek kasigi siviyag
Ettimizi kus basilik veya daha kücük dograyin sonra sebzeleri küp küp kesin.. hepsini bir derin kapta karistirin baharatini da ekleyin.. Yagli kagita istediginiz miktarda koyun ve kagiti kenarlardan bükerek kapatin... 1 Saat 175 derecede firinda pisirin...
Not: Baharatin miktarinda kendiniz damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz.. Isteyen sarimsak da koya bilir..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

İRMİK TATLISI

 

İRMİK TATLISI
1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 vanilya şekeri
tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın... koyacağınız kalıbı su ile ıslatın... hatci kalibin icine dökün.. buzdolabına koyun bir kac saat kendini ceksin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

SİMİT POĞAÇA

 


SİMİT POĞAÇA
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi siviyag
1 yas maya
2 yumurta sarisi (beyazini üzeri icin ayirin)
8 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kabartmatozu
125 gr labne (Quark)
ala bildigi kadar un (hamurun kivami cok yumsak olmasi lazim yani ele yapisacak sekilde..)
hamurun malzemelerini yogrun mayalanmaya bir kenara birakin.. mayasi geldikden sonra ceviz büyüklügünden biraz kücük 2 bezeler alip iki rulo yapin 15-20 cm uzunlugunda olsun... iki ruloyu alip karsilikli kivirin sonra uclarini birlestirip önce yumurtanin beyazini sürün sonra susama batirin
175 derecede üzeri kizarana kadar pisirin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .