Column Left

Bizi Takip Edin

21 Haziran 2015 Pazar

KAĞIT KEBAP

 

KAĞIT KEBAP
500 gr Kuzu Et
4-5 Patates
4 Yesil Biber
4-5 Domates
2-3 Sogan
1 tatli kasigi kekik
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi pulbiber
2 yemek kasigi siviyag
Ettimizi kus basilik veya daha kücük dograyin sonra sebzeleri küp küp kesin.. hepsini bir derin kapta karistirin baharatini da ekleyin.. Yagli kagita istediginiz miktarda koyun ve kagiti kenarlardan bükerek kapatin... 1 Saat 175 derecede firinda pisirin...
Not: Baharatin miktarinda kendiniz damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz.. Isteyen sarimsak da koya bilir..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

İRMİK TATLISI

 

İRMİK TATLISI
1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 vanilya şekeri
tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın... koyacağınız kalıbı su ile ıslatın... hatci kalibin icine dökün.. buzdolabına koyun bir kac saat kendini ceksin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

SİMİT POĞAÇA

 


SİMİT POĞAÇA
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi siviyag
1 yas maya
2 yumurta sarisi (beyazini üzeri icin ayirin)
8 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kabartmatozu
125 gr labne (Quark)
ala bildigi kadar un (hamurun kivami cok yumsak olmasi lazim yani ele yapisacak sekilde..)
hamurun malzemelerini yogrun mayalanmaya bir kenara birakin.. mayasi geldikden sonra ceviz büyüklügünden biraz kücük 2 bezeler alip iki rulo yapin 15-20 cm uzunlugunda olsun... iki ruloyu alip karsilikli kivirin sonra uclarini birlestirip önce yumurtanin beyazini sürün sonra susama batirin
175 derecede üzeri kizarana kadar pisirin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

POĞAÇA

 

POĞAÇA
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi siviyag
1 yas maya
2 yumurta sarisi (beyazini üzeri icin ayirin)
8 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kabartmatozu
125 gr süzme yoğurt (Quark)
ala bildigi kadar un (hamurun kivami cok yumsak olmasi lazim yani ele yapisacak sekilde..) yaklasik 1 kg
hamurun malzemelerini yogrun mayalanmaya bir kenara birakin.. mayasi geldikden sonra bezeler alip hafif bastirip icine peynir koyup kapatip tepside tekrar 15 dk bekletin.. sonra yumurtanin beyazini sürün isteyen susama da serpistire bilir..
175 derecede üzeri kizarana kadar pisirin.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Cikolata Soslu Nutella Kek

 

Cikolata Soslu Nutella Kek
Kek icin
3yumurta
1su bardagi seker
1 bucuk su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyaģ
3 yemek kasigi kakao
3 yemek kasigi nutella
Yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
Ala bildigi kadar un (yaklasik 2 su bardagi)
Sosu icin
1,5 du bardagi süt
1 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi seker
3 yemek kasigi nutella
Yarim yemek kasigi tereyag
1 paket vanilya
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri iyice cirp,sütü yagi kakao ve nutellayi ekle... yavas yavas unu ekle ve en son kabartma tozu ve vanilyayi ekle.. hamur koyu olmamali akiskan bir hamur kivaminda olmasi gerekiyor.. pasta kalibina hamuru dökün önceden isitilmis 180 derecede fìrina sürün.. kabarana kadat sonra firin derecesini düsür.. Sos icin tereyag haric tüm malzemeleri tencerede karistir ve kaynayana kadar pisir.. altini kapatinca yarim yemek kasigi tereyag ekle ve karistir.. soguyana kadar ara ara karistir üstü kabuklanmasin.. kek ve sos sogudunda kekin üzerine dök
afiyet olsun.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

20 Haziran 2015 Cumartesi

KÖSTEBEK PASTA

 

KÖSTEBEK PASTA
Keki İçin;
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kakao (25 gram )
Kreması İçin;
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 paket vanilya
2 paket krem şanti
Arası İçin;
3-4 adet muz
Muzlu Köstebek Pasta Tarifi'nin Yapılışı
Kek İçin;
Yumurta ve şekeri mikserde köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştıralım. Önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle 2-3 dk çırpalım. Hazırladığımız kek karışımını yağladığımız yuvarlak fırın tepsisine dökelim. (benim tepsim 26 cm boyutunda idi) Hava kabarcıklarının çıkması için 2-3 kez hafif kaldırıp tezgaha bırakalım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. İlk 25 dakika kapağı açmayalım. Sonralarında pişip pişmediğini kürdan yada bıçakla kontrol edebilirsiniz. Pişen keki soğumaya bırakalım.
Krema İçin;
Süt, vanilya ve unu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Piştikten 5 dakika sonra içerisine 2 paket toz krem şantiyi ekleyip çırpalım. Biraz damla çikolata serpip hafif karıştırıp kek soğuyana kadar buzdolabında bekletelim.
Pastanın Hazırlanışı;
Soğuyan keki pasta tabağına alalım. Kenarlardan 1-2 cm pay kalacak şekilde içeriden kaşıkla oyalım. Alt tabanı 1 parmak kalınlığında kalana kadar oymaya devam edelim. Oyduğumuz kek parçalarını pastanın üzerinde kullanmak için robottan geçirelim. Muzları soyup dizelim. Oyduğumuz pastanın içerisine bir kat krema dökelim. Kremanın üzerine robottan geçirdiğimiz kek parçaları ile tamamen kapatalım. Dövülmüş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında dinlendirip servis edelim. Vaktiniz varsa 1 gün dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Şeker Olsun..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

ÇİKOLATA SOSLU PAMUK KEK

 

ÇİKOLATA SOSLU PAMUK KEK
4 yumurta 1 bardak şeker köpük köpük olana kadar çırpılır,200 gr yumuşamış tereyağ ilave edilir tekrar çırpılır, yarım su bardağı süt eklenip karıştırılır 12 yemek kaşığı un 1 bardak buğday nişastası 1 pk kabartma tozu 1 paket vanilya eklenip hamura güzelce karıştırılır
ben seramik kalıpta yaptım çok az yağladım karışımı kalıba döktüm 190 derece önceden ısınmış fırında 30 dakikada pişirdim .Üzerine 3yemek kaşığı nutella yada sarelle 3 yemek kaşığı süt eklenip ocakta hafif eriyince pişen kekin üstüne dökelim ceviz,fındık neyle isterseniz süsleyebilirsiniz bugün günü olan, ikindi çayına misafiri olan yada kendine yapmak isteyen haydi mutfağa..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

DOMATESLİ BİBERLİ KAŞARLI POĞAÇA

 

DOMATESLİ BİBERLİ KAŞARLI POĞAÇA MALZEMELER:
2 Su bardağı ılık süte 1 paket yaşmaya ufalanarak eklenir 10 dakika kabarması için beklenir, 1 su bardağı eritilmiş tereyağ, 4 yemek kaşığı toz şeker,2 tatlı kaşığı tuz ilave edilip sıvılar elle harmanlanır,aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapılır üzeri örtülerek ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elle açtırılır ortasına kaşar rendesi bırakılıp bastırlır kenarlarına domates biber bırakılır tepsiye dizilir 10 dakika daha mayalandirilip yumurta sarısı sürülüp ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir yaklaşık 20 dakikada mini pizzalar hazır..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Kabak Mücver Tarifi

 

Kabak Mücver Tarifi
1 Kişi için malzemeler :
2 kabak
2 dal dereotu
1~2 dal taze soğan
Aldığı kadar un (yaklaşık 3~4 yemek kaşığı)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Kızartma için
Sıvıyağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dereotunu ve taze soğanları yıkayıp kıyın.
Unu bir kaba alıp kaşarpeyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu, taze soğan ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
Kızartmak için Ayçiçek yağını tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Kabak mücveri sıcak olarak servis yapın.MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

KAHVALTILIK POĞAÇA

 

KAHVALTILIK POĞAÇA
MALZEMELER: 2 Su bardağı ılık süt , 1 paket yaşmaya, 1 su bardağı eritilmiş tereyağ, 4 yemek kaşığı toz şeker,2 tatlı kaşığı tuz,aldığı kadar un HAZIRLANMASI ; Maya süt ile eritilir ve bütün malzemeler ilave edilip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilip üzerii örtülerek ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve el yardımıyla açılır içine peynir bırakılıp kapatılır tekrar yuvarlak şekil verilir kapanan kısım alta gelir üzerine elma dilimleme aparatıyla bastırılıp şekil verilir ve tepside 10 dakika daha mayalandirilir üzerine yumurta sarısı sürülüp arzu edilirse susam çörekotu yada haşhaştohumu serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..Afiyet olsun..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Ekşili,Terbiyeli Köfte(sulu köfte)

 

Ekşili,Terbiyeli Köfte(sulu köfte)
Malzemeler
Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
Kimyon,kekik,karabiber,nane,tuz
Terbiye için
2 su bardağı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
2 diş sarımsak rendesi
1,5 litre su
Yapılışı
Köfte yapmak için kıymaya pirinç yıkanıp eklenir,baharatlar da ilave olup 5 dakika kadar iyice yoğurulur un serpiştirilmiş bir tepsiye nohuttan biraz büyük olacak şekilde elde yuvarlanıp köfteler bitene kadar hazırlanır tepside üstüne de hafif un serpip sallayalım
Tencereye biraz sıvıyağ eklenir bir adet havuç rendelenir suyu sıkılır havuç rendesi yağda sotelenir 1,5 litre su eklenir kaynamaya bırakılır, su kaynayınca köfteler yavaşça ilave edilir pişmeye bırakılır bu arada terbiye hazırlanır 2 bardak yoğurda un yumurta sarısı 1 limon suyu sarımsak rendesi eklenip iyice karıştırılır pişen çorbanın suyundan 2 kepçe kadar sosa eklenip karıştırılır ılık olmalı yavaş yavaş tenceredeki yemeğe karıştırarak eklenir yaklaşık yarım saat pişirilir mis gibi yemeğimiz hazır..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Pankek

 

Pankek
2 yumurta
2 kaşık toz şeker
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu
1 fiske tuz
Yapılışı
Yumurta ve şeker mikserle çırpılır sıvıyağ,süt eklenip tekrar çırpılır.un,kabartma tozu vanilya elenir sıvı karışıma eklenir tuz da ilave edilip koyu boza kıvamında çırparak hazırlanır krep tavası çok az yağlanır tava önce ısıtılır pankek hamurundan küçük kepçe ile tavanın ortasına dökülür hiç oynatmadan bir dakika kadar tutulur üstten göz göz kabarcıklar olunca diğer tarafı çevrilir sarımsı renk olunca tamamdır. Not ilk etapta birinci yaptığınız pankek ziyan olabilir sonra el alışkanlığı çok güzel olacaktır yapacaklara şimdiden kolay gelsin..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

KIYMALI PİDE

 

KIYMALI PİDE
PİDE HAMURU:1.5 bardak süt 1 çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığ tuz yarım paket instant maya aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak iyice yoğurup mayalandırın bezeler yapıp unla açın içine kıyma bolca soğan ve domates rondoda çekip suyunu süzün maydanoz yeşil biber ufak ufak doğranır pul biber k.biber tuz isot birazda sıvıyağ katıp karıştırın hamura yayın pide şekli verip katlanan kenarlarına sıvıyağ sürün 220 derece civarında ısıtılmış fırında pişirilir pişen pideler üst üste koyulur kurumasın diye. afiyet olsun..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .