Column Left

Bizi Takip Edin

20 Haziran 2015 Cumartesi

Ebruli Kek

 

Ebruli Kek
(1 saat sonra videosunu paylaşıcam haberiniz olsun)
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
3 renk sıvı gıda boyası
HAZIRLANIŞI
Yumurta ile şekeri çırpın. Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
Hazırladığınız hamuru beş eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakao, üçüne farklı renklerde sıvı gıda boyası ekleyin, biri sade olarak kalsın.
Yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın tam ortasına hamurlardan sırayla dökün, Bu işlemi yaparken ara vermeyin.
Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Kakaolu Islak Kek

 

Kakaolu Islak Kek
Önce sosu hazırlayalım
2su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı kakao karıştıralım ocakta kaynatmadan ısıtalım ve soğumaya bırakalım.
Kek için
3 yumurta 1 su bardağı toz şeker mikserle 5 dakika çırpalım1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip tekrar çırpalım 2 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya ekleyip karıştıralım ortaboy kare borcam kalıbı yağlayıp içine dökelim 165 derece önceden ısınmış fırında pişirelim keki fırından alınca ilk sıcaklığı çıkınca yani 5 dakika sonra keki dilimleyip kürdanla her yerinden delelim sonrasında sosu gezdirelim üzerini ister hindistan cevizi tozu ister fıstık vs süsleyelim bir gün dinlenince daha güzel olur..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Piyano Pasta

 

Piyano Pasta
Malzemeler
3 yumurta
Yarım bardak şeker
Yarım bardak zeytinyağ
Yarım bardak süt
2 kaşık kakao
1,5 bardak un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1,5 bardak süt (ekstradan,kekin üstüne dökmek için)
Yapılışı
Yumrta ve şeker iyice çırpılır yağ,süt kakao eklenip tekrar çırpılır un,kabartma tozu ve vanilya eklenip spatulayla karıştırılıp yağlanmış dikdörtgen kalıba dökülür 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Kek fırından çıkınca 5 dakika sonra ılınmışken 1,5 bardak süt gezdirilir bi kenarda bekletilir
Bu arada krema hazırlanır
Krema için
Yarım bardak un yarım bardak şeker 3 bardak süt mikserle çırpılır ocağa alınır muhallebi kıvamında pişirilir soğuyunca vanilya eklenir en az 10 dakika mikserle çırpıp kıvamı sağlanır kekin üzerine güzelce yayılır en üste kakao elenir dilimlenip servis edilir afiyet olsun ...MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Lahmacun Tadında Nefis Kıymalı Börek

 

Lahmacun  Tadında Nefis Kıymalı Börek
İç malzemesi
400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı yağ biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber pul biber
Ve 3 adet yufka
Kıymayı tavaya alalım biraz zeytinyağ biraz sıvıyağla suyunu çekene kadar kavuralım bi süre sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim sırasıyla küçük doğranmış biberleri sarımsak,domates ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ocaktan alınca ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıp ılınmaya bırakalım
Sos için
1 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı yoğurt
Sos malzemesini iyice karıştır.
Yağlanmış yuvarlak tepsiye ilk yufkayı büzüştürerek yayalım üzerine bolca sos sürelim kıymalı içten her yanına döşeyelim ikinci yufkayıda büzüştürerek tepsiye yayalım yine üzerine bolca sos üzerine kıymalı harç ve son yufka da yine aynı işlem kalan sosa 1 yumurta kırıp karıştıralım en son böreğin üzerine sürelim bolca susam serpelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim...MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Antepfıstıklı Baklava Tadında Kurabiye

 

Antepfıstıklı Baklava Tadında Kurabiye
150 gr tereyağ
1 su bardağı toz fıstık
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 pk vanilya
Unu kontrollü ekleyin belki ölçüden fazla eklemek gerekebilir kulak memesi kıvamında biraz kıyır bir hamur yapıp yarım saat buzdolabında dinlendirin cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin 175 derece ısıda 16-17 dakika pişirin süreyi geçmeyin kurabiyeler biraz soğuyunca pudra şekeri serpin..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Laz Böreği

 

Laz Böreği
Baklavalık yufka (30-35 adet)
250 gr erimiş tereyağ
Şerbet için
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
Önce şerbeti yaptım Soğumaya bıraktım
Krema için
1 lt süt 1.5 su bardağı toz şeker beraber kaynattım ayrı bir kapta sübyesi için 3 yumurta sarısı 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı pirinç unu bir tutam tuz biraz karabiber ekledim zorlanarak karıştırdım katılaştı çünkü kaynayan sütten yavaşça sübyeye ekleyip yoğunluğunu açtım bir kaç kepçe sütten ilave edip iyice karıştırdım ve ocakta ki süte ekleyip karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene dek pişirdim ılımaya bıraktım.
Şimdi laz böreği tatlımızı yapalım
Tepsiyi yağlayalım yufkayı serelim üzerine erimiş tereyağdan sürelim 15 kat yufka olacak her kat yağlanmalı yağı fırçayla sürelim çok sürmeye gerek yok hafif yağlansın yeter 15 kat tamamlanınca arasına kremayı komple yayalım. Kalan 15 kat yufkayı da üstüne her katı yağlamak suretiyle tepsiye yayalım tatlımızı yapalım keskin bir bıçakla börek dilimi gibi keselim üzerine geri kalan yağın hepsini gezdirelim 180 derece ısıda kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca ilk sıcağı çıktığı gibi soğuk şerbeti gezdirelim. Tatlımız hazır. ben bir daha yaparsam şerbetsiz yaparım sanırsam böyle biraz ağır oldu tadı.. evet önerilere fikirlere eleştirilere açığım sonuçta işin erbabı değilim..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

GINNIŞ

 

GINNIŞ
5 adet tavuk but tuz ilave edilip su ilavesiyle etler kemikten ayrılacak şekilde kaynatılır. Tavuk eti pişince didikleyip kenara konur. Hamur için 2.5 su bardağı un 1 su bardağı kadar ılık su 1 tatlı kaşığı tuz mantı hamuru sertliğinde hamur yapılır.yapılan hamur tek beze olur 1 cm kalınlığında açılır uzun şeritler kesilir elle yuvarlanır fotolarda gördüğünüz gibi küçük küçük kesilir kesilen hamurlar parmaklarla bastırıp çektirilir. Bütün hamurlar aynı işlem olunca tavuk suyundan 1 kase ayırdıktan



sonra hamurlar 10 dakika kadar haşlanır. Kasede ayrılan tavuk suyuna 6-7 diş sarımsak dövülüp katılır. Hamurlar süzgeçle tepsiye çekilir üzerine didilmiş tavuklar eklenir kırmızı toz biber tereyağ da yakılır. Üzerine gezdirilir tepsinin ortasında yer açılır sarımsaklı tavuk suyu sos bırakır servis edilir.
Evet biz böyle yaptık yedik bilenler varmıdır? Varsa sizin tarifleriniz nasıl hadi öğrenelim..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler








19 Haziran 2015 Cuma

Vişne Soslu Muhallebi

 

Vişne Soslu Muhallebi
1 lt süte 2 fincan şeker 2 fincan un ekleyip karıştırıp ocağa alın muhallebi kıvamına gelince 1 yemek kaşığı tereyağ 1 pk vanilya ekleyip ocaktan alın bir iki dakika mikserle çırpın kâselere aktarın..
Vişne sos için
1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne 3 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı patates nişastası malzeme tencereye alınır karıştırp ocağa konur jölemsi kıvam alınca ocaktan alın biraz ılıyınca muhallebilerin üzerine pay edin.. kolay gelsin..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Nutellalı Poğaça

 

Nutellalı Poğaça
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (Sarılar üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1pk yaş maya
Aldığı kadar un
Içine
Nutella
Yapılışı
Yoğurma kabına 1 bardak ılık süt 1 pk yaş maya ve toz şeker alınır 5 dakika beklenir. Kalan 1 bardak ılık süt 1 bardak sıvıyağ tuz ve 2 yumurta akıda eklenir elle karıştırılır un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. biraz ele yapışır olmalı mayalı hamurlar.. Hazırlanan hamur üstü naylon yada streçle örtülü bir şekilde mayalanmaya bırakılır yaklaşık 1 saat .. kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır elle yuvarlanır hafif yassıltıp içine 1 çay kaşığı nutella eklenip dikkatlice kapatılıp tekrar yuvarlak şekil verip kapanan yer alta gelecek şekilde kalıp dolana kadar ortadan başlayıp dizilir yarım saat de kalıpta mayalandırılır sonrasında yumurta sarısı sürüp susam serpip 190 derece ısıda kızarana kadar pişirişir.. lokma lokma sürpriz poğaçalar hazırdır artık çayı koyup afiyetle yeme zamanı gelmiştir değil mi ?
Bu arada bu hamur ölçüsünde 2 kalıp çıktı bilgilerinize. .MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Katmer Poğaça

 

Katmer Poğaça
1.5 su bardağı ısınmış süte 1pk yaş maya ufalayalım 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip 5 dakika bekletin yarım su bardağından biraz eksik sıvı yağ 1 yumurta akı 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip elle karıştırın un ilavesiyle ele çok yapışmayan hamur yapın hamuru 8 beze yapıp pasta tabağı büyüklüğünde açın aralara yumuşamış tereyağ sürün 8 katı üst üste her birini yağlayarak alın en üst katı yağlamayın üstüne geniş bir kapla kapatıp bir saat dolapta tutun aradaki tereyağ donsun pişince kat kat olsun sonrasında hamuru açabildiğiniz kadar açın yarım santim kadar. önce 4e bölün sonra toplamda 16 tane olacak şekilde kesin ben arasına kıyma kavurmuştum..İç harcı ekleyip dikkatlice sarın yağlı kağıt serili tepsiye dizin bu şekilde yarım saat bekletin sonra yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Bonibonlu Cookies

 

Bonibonlu Cookies
150 gr tereyağ eritilir içine 80 gr bitter çikolata kırılır ve erimesi sağlanır ayrı bir kapta 1 yumurta 1 su bardağı toz şeker çırpılır içine çikolata tereyağ karışımı eklenir tekrar karıştırılır 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu ve 2 su bardağı un ilave edilir ele yapışmayan yumuşak hamur yapılır un ilavesini kontrollü ekleyin çok sert olmasın hamurunuz. Tepsiye yağlı kağıt serin hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin üzerlerine bonibonlardan bastırarak yerleştirin 170 derece ısıda 15 dakika pişirin fırından alınca soğumasını bekleyin soğuyunca kurabiyeler çayın yanına ikrama hazırdır..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Kaşarlı Kapalı Pide

 

Kaşarlı Kapalı Pide
4 su bardağı un 1pk instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su ele yapışmayan özlü bir hamur yapalım yarım saat 40 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanınca mandalina büyüklüğünde yaklaşık 8 beze yapalım bezeleri uzunca açalım arasına rende kaşar bırakıp büzerek pide şekli verelim yağlanmış tepsiye dizelim.. 250 derece ısıda benim pidelerim 18 dakika da pişti fırından aldığım gibi fırçayla her yanına tereyağ sürüp dilimledim.. kahvaltıya yapılacak tarif sıcak sıcak Ohh miss..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Kaşarlı,Zeytinli Kurabiye

 

Kaşarlı,Zeytinli Kurabiye
1 yumurta 200 gr tereyağ 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 pk krem şanti yarım su bardağı mısır unu yarım paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sebze çeşni 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı yaş maya yarımşar demet ince kıyılmış maydanoz ve dere otu 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un yani yaklaşık 3 su bardağı kadar.. arasına kaşar dilimleri ve zeytin
Yapılışı
Hamur için gerekli malzemeler karıştırıp yoğurulur merdane yardımıyla çok inceltmeden açılır herhangi bir kalıpla kare yada yuvarlak dilimler kesip arasına kaşar yada zeytin konulup kapatılır üzerine yumurta sarısına çok az pekmez ve susam ekleyip kurabiyelerin üzerine sürüp 180 derece ısıda 25 dakika pişirelim..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .